淺談中草藥的貯藏與保管

1、淺談中草藥的貯藏與保管張軍靜 李致永 劉艷玲(山東省榮成市第二人民醫(yī)院藥劑科 山東榮成264309)【中圖分類號(hào)】r281【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼b【文章編號(hào)1672-5085 (2010) 34-0418-01中草藥是經(jīng)過加工干燥的，如保管不當(dāng)將會(huì)發(fā)生霉變、蟲蛀、變色、泛 油等現(xiàn)象，從而影響藥物質(zhì)量，甚至完全失效，由此不但造成臨床治療效果的降 低，而h造成經(jīng)濟(jì)上的損失。為了保證中藥材質(zhì)量，在貯藏與保管好中草藥方面 必須以科學(xué)而認(rèn)真的態(tài)度，詳細(xì)研究變質(zhì)的情況和原因，對(duì)不同的藥材制定相應(yīng) 的防霉、防蟲及其他措施，保證既不浪費(fèi)資源，乂對(duì)患者高度負(fù)責(zé)?，F(xiàn)將我院對(duì) 部分中草藥保管的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與廣大同行分享，以供參考

2、。1中藥材變質(zhì)的情況1.1蟲蛀 蟲害對(duì)中藥材危害最大，也最普遍，主要是有的藥材染上了 蟲卵而生蟲。每年的4月至9月是蟲害的活動(dòng)期，尤其是6、7、8、9月間繁殖 最快，自10月至次年3月溫度降低，害蟲大部分死亡，少數(shù)隱藏下來冬眠過冬， 到來年溫度適宜時(shí)再牛長繁殖。1.2發(fā)霉空氣中存在著大量的霉菌砲子，凡是動(dòng)植物藥材均有發(fā)霉的 可能。輕者使有效成分發(fā)牛變化，降低藥效；重者全部受破壞，以致藥材失效而 報(bào)損。1.3泛油 某些含油脂、糖汁類的藥材，如溫度過高或貯藏過久，使藥 材內(nèi)含油物外滲到表面，出現(xiàn)一種油樣物質(zhì)，使藥材藥效降低，甚至變質(zhì)失效。1.4變色一些種子類藥材的部分花、葉、全草及果實(shí)種子，由于所

3、含 的色素、葉綠素及揮發(fā)油等，受溫度、濕度、空氣等的影響，易失去原有的色澤 和氣味，如蓮須、紅花、丁香等。引起變色的原因：酶引起的變色，如藥材中所 合成分的結(jié)構(gòu)中有酚梵基，則在酶作用下，經(jīng)過氧化、聚合，形成了大分子的有 色化合物，使藥材變色；如含黃酮類、輕基蔥醍類、糅質(zhì)類等藥材容易變色。非 酶引起的變色原因比較復(fù)雜，或因藥材中所含糖及糖酸分解產(chǎn)生糠醛及其類似化 合物，與一些含氮化合物縮合成棕色色素；或因藥材中含有的蛋白質(zhì)中的氨基酸 與還元糖作用，生成大分子的棕色物質(zhì)，使藥材變色。另外，某些外因如溫度、濕度、日光、氧氣等多與變色的快慢有關(guān)。2防治措施中藥材在每年夏季防潮是避免藥材發(fā)霉、生蟲、變質(zhì)

4、的有效措施，但必 須要以“預(yù)防為主”，“防”是保管藥材的關(guān)鍵。一旦發(fā)生霉變、蟲蛀再進(jìn)行補(bǔ)救， 勢必影響藥品質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益，所以每年夏季藥材變質(zhì)比較嚴(yán)重，必須要認(rèn)真對(duì) 待研究防范措施。2.1對(duì)易吸濕的藥品，可用玻璃軟木塞塞緊、蠟封、外加螺旋蓋蓋緊。 對(duì)易揮發(fā)的藥品，應(yīng)密封置于陰涼干燥處?？刂扑帋靸?nèi)的濕度，以保持相對(duì)濕度 在70%左右為宜，可輔用吸濕劑如石灰、木炭，有條件者，可設(shè)置排風(fēng)扇或通風(fēng) 器，尤其在夏季，更要采取有效的防霉措施。在晴朗干燥的天氣，可打開門窗, 加強(qiáng)自然通風(fēng)。幾年來我院保管的細(xì)類中藥材如：人參、冬蟲夏草、松貝、天麻 等。在5月至6月份選擇太陽光線比較強(qiáng)的天氣，在上午10時(shí)左右將

5、中藥材放 在太陽下曬，待下午3吋趁熱收起，裝入塑料袋內(nèi)封好口，存放容器內(nèi)，確保藥 材質(zhì)量，要隨取隨用隨封好，以免空氣中的濕氣侵入。2.2易生蟲的藥材，可用氯化苦、磷化鋁等化學(xué)藥劑熏蒸法殺蟲，還可 采用密封法、冷藏法、對(duì)抗法等。枸杞子是常用的中藥材，由于含糖成分比較大， 粘度強(qiáng)，在梅雨季節(jié)難于保管，容易發(fā)生蟲蛀、霉變，如果保管不當(dāng)，直接影響 臨床的療效。我院采取滅蟲卵的方法，在5月中旬至6月初將枸杞子放入鍋內(nèi)隔 水蒸，開鍋后即?；穑灰舻臅r(shí)間太長，以免影響療效，蒸好后日光暴曬，曬 干后裝入塑料袋內(nèi)或缸內(nèi)封好，隨用隨取。我院通過這種方法保管的枸杞子不霉 爛、不蟲蛀，保證了臨床上的治療需要，避免了在夏季造成枸杞子的脫銷，增加 了社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。2.3對(duì)于泛油的藥材，如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁、當(dāng)歸、肉桂、 天門冬、枸杞等，藥材“泛油”，除油質(zhì)成分損失外，常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象相聯(lián) 系，因此，此類藥材宜用雙層無毒塑膜袋包裝。袋中放少許石灰、明磯、干燥的 鋸木屑、谷殼等物。扎緊后貯藏于干燥、通風(fēng)、避光處。2.4對(duì)于變色的藥材，如蓮須、紅花、丁