食物中的營養(yǎng)上交

1、食物中的營養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)科學(xué)概念：知道食物為我們提供六種營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對(duì)身體的重要作用。沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，了解合理安排飲食的重要性。過程與方法：通過收集、觀看資料、交流等獲取信息，豐富對(duì)食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識(shí)。通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。情感態(tài)度價(jià)值觀：在對(duì)食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。二、學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。 用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。三、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備學(xué)生：課前先讓學(xué)生

2、查找食物營養(yǎng)成分的資料教師：脂肪的辨別實(shí)驗(yàn)器材：花生米、食用油、肥肉、棉簽、白紙； 淀粉的辨別實(shí)驗(yàn)器材：土豆、面包、饅頭、碘酒。四、學(xué)習(xí)過程(一)、情景導(dǎo)入1、引入2、展示學(xué)習(xí)目標(biāo)(二)、小組合作學(xué)習(xí)1、看書P44、45頁，結(jié)合學(xué)生查找資料的情況，分組討論并解決如下幾個(gè)問題：食物中含有哪些營養(yǎng)成分，它們各自都有什么作用？哪些食物主要含有這些營養(yǎng)成分？（學(xué)生分組交流、教師巡視）2、學(xué)生匯報(bào)交流。3、播放介紹每類營養(yǎng)成分的錄音4、師生一起分析昨天吃的食物中的營養(yǎng)成分。 (三)、實(shí)驗(yàn)探究1、展示實(shí)驗(yàn)須知、實(shí)驗(yàn)圖例、操作要求。2、成果展示3、介紹用看包裝袋上的食物營養(yǎng)表的方法，了解食物營養(yǎng)。 (四)歸納小結(jié)。 組實(shí)驗(yàn)（一）實(shí)驗(yàn)名稱：脂肪的鑒別實(shí)驗(yàn)器材：花生、肥肉、食用油、白紙、棉簽實(shí)驗(yàn)記錄：類別花生肥肉食用油觀察到的現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 實(shí)驗(yàn)（二）實(shí)驗(yàn)名稱：淀粉的鑒別實(shí)驗(yàn)器材：碘酒、面包片、土豆、饅頭實(shí)驗(yàn)記錄：類別面包片土豆饅頭觀察到的現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 食物中的營養(yǎng)請(qǐng)認(rèn)真閱讀教材44、45、46頁，完成下列問題。1、食物所含豐富的營養(yǎng)成分，分為 、 、. 、 、 、 。2、小調(diào)查：請(qǐng)把你最了解的營養(yǎng)成分