粵東山區(qū)土壤環(huán)境與蔬菜反夏栽培研究

1、文章編號：1008-181x (2001) 01-0057-03粵東山區(qū)土壤環(huán)境與蔬菜反夏栽培研究吳錦暖，彭四清，鄭煜基，盧家誠，陳兆苴（廣東省生態(tài)環(huán)境與土壤研究所，廣東廣州510650）摘要：以粵東豐順縣下八鄉(xiāng)山區(qū)為例，根據(jù)其土壤、氣候與壞境特點，對蔬菜反夏栽培的適宜品種、播種期、輪作形式及各 種配套技術(shù)措施進行了多年的試驗研究。試驗及推廣的結(jié)果表明，種植反季節(jié)蔬菜及實行稻菜輪作的經(jīng)濟效益都比種植水稻 高；新植茶園間套種蔬菜也有較高的經(jīng)濟效益。關(guān)鍵詞：山區(qū)；土壤環(huán)境；反夏栽培中圖分類號：s344文獻標識碼：asoil environment of the mountain areas in

2、east guangdongand the vegetable cultivation in counter-summerwu jin-nuan, peng si-qing, zheng yu-ji, lu jia-cheng, chen zhao-qi(guangdong institute of eco-environmenlal and soil sciences, guangzhou 510650, china )abstract: according to the soil, climate and environmental characteristics of the mount

3、ain areas in cast guangdong, the suitable vegetable species for cultivation in counter-summer, the season of sowing, the ways of rotation, and the supporting measures, were studied for many years. results showed that the economy benefit of cultivating vegetable in counter-season and practising ricc-

4、vcgctablc rotation was higher than planting rice in addition, higher economy benefit was also achieved from the intcrplantation of vegetable in new tea garden.key words: mountain area; soil environment; cultivation in counter-summer粵東山地、丘陵面積大,達3580334 hm2l, 主要分布于廣東省的和平、河源、紫金、惠東、梅 縣、興寧、五華、大埔、豐順、平遠、蕉嶺

5、、饒平、 揭西、龍川等14個縣市。山地面積1488749 hm2, 占41.6%,其中不少夏季涼爽氣候的高海拔山區(qū)， 是番茄、黃芽白、荷蘭豆、西洋菜等多種優(yōu)質(zhì)蔬菜 露地反夏栽培的優(yōu)良寶地。下八鄉(xiāng)山區(qū)位于粵-東豐順縣西南部，與五華、 揭西兩縣毗連。反夏蔬菜慕地上耍分布于該鎮(zhèn)公路 沿線的馬山、下馬、小溪、貴人、大竹、灘良、方 吉等7個管理區(qū),海拔500800 m的山間臺地、河 谷。其生態(tài)環(huán)境特點如下：1山區(qū)的土壤壞境1.1氣候與環(huán)境特點豐順縣下八鄉(xiāng)山區(qū)地處南亞熱帶北沿山區(qū)，背 靠海拔1270 m的鴻圖膵大山，海拔高度在500800 m之間，農(nóng)業(yè)氣候具有中亞熱帶的特征，春暖遲冬 寒早，一般要比南亞熱

6、帶平原地區(qū)推遲或提前 20、30 d,垂宜溫差明顯，夏季氣候清涼，晝夜溫 差大。h平均氣溫穩(wěn)定在12 °c最早開始于2月1 h, 10月12 h結(jié)束；最遲于3月28日開始，10 月3 fi結(jié)束。自29月份日平均氣溫穩(wěn)定在12 °c 以上的年平均天數(shù)為199 d,日平均氣溫18.7 °c, 積溫4486.2 °c。一年種植兩造水稻季節(jié)其緊。年 均降雨m 2233. 7 mm,降雨多集中于410月份，且 暴雨多。耕地多為梯田和旱地，水源條件好。加z 距離沿海經(jīng)濟發(fā)達區(qū)及汕頭口岸較近，因此，利用 其氣候資源優(yōu)勢，人力發(fā)展反季節(jié)蔬菜，提詢或推 后上市供應(yīng)w場，具

7、有明顯的i|j場競爭優(yōu)勢。然而 受而臨南海和地勢高的影響，早春至初夏濃霧多， 空氣濕度人，地形雨多，是廣東省多雨和受臺風影 響較頻繁的地區(qū)之一，每年410月份暴雨多，這 是蔬菜牛產(chǎn)的不利因素。1. 2主要宜菜地土壤的肥力特性廣東省露地栽培的反夏蔬菜基地，主要分布于 海拔400800 m的山區(qū)。本文所指的宜菜地土壤, 主要是指分布于肥力較高的水稻土和旱地土壤。據(jù) 調(diào)查，粵東高海拔山區(qū)分布最廣、面積較大，具有 一定代表性的水稻土及旱地土壤，主要是山花崗巖 發(fā)育形成的。其主要特性如下：（1）水稻土 水稻土多為花崗巖洪積潴育性 土壤。主要分布于海拔500 m以上的谷地，經(jīng)長期表1卜八鄉(xiāng)山區(qū)宜菜地上壤的

8、肥力特性介氟介確介鉀土壊類型ph值有機質(zhì) "堿解氮速效磷速效鉀n匕 osk20/(gkg')/ (mg-kg )水稻土6.024.41.35 0.0125.082.66.080旱地5.517.01.03 0.6420.668.20.966種植水稻，水耕熟化發(fā)育而成。水源充足，土層深 厚,地下水位適中，剖面層次明顯,耕層厚1518 cm, 土壤質(zhì)地為輕壤土至重壤土，沙妮比例適中，通氣 性好，適種性廣，犁底層較緊實，有較好的保水保 肥性能。（2）旱地 旱地多為花崗巖耕型紅壤。主要 分布于海拔500 m以上的山谷坡地，經(jīng)旱耕熟化發(fā) 育而成，水源缺乏，土層深厚，地f水位很低，除 耕層

9、熟化程度較高外，剖面形態(tài)基本保留原山地紅 壤特征。耕作層厚18遼0 cm, 土壤質(zhì)地以中壤土為 主，碎塊狀結(jié)構(gòu)，水穩(wěn)性差，土層疏松，通氣性好, 耕作容易，適種性廣。表1町見，水稻土和旱地都有較厚的土層，耕 作層土壤的基本性質(zhì)均可滿足蔬菜生長的要求，從 土壤養(yǎng)分總量看，水稻土優(yōu)于旱地，適宜種植蔬菜, 尤其是葉菜類和花菜類，在水m種植易獲得高產(chǎn)。 旱地土壤因水源缺乏，一般只能利用上半年水熱條 件較好季節(jié)來種植，此類土壤長期處于好氣環(huán)境 下，土壤物質(zhì)礦化速度快，養(yǎng)分淋溶強烈，致使養(yǎng) 分含量低，速效磷、鉀均處于缺乏水平。土壤呈酸 性反應(yīng)，用于種植蔬菜時，必須施用石灰中和，以 利蔬菜止常生長。1.3山區(qū)

10、小氣候環(huán)境山區(qū)地形變化復雜，顯著地改變了光、熱、水、 風等氣候要素的空間分布，形成各具特點的小氣候 壞境。因此，在安排蔬菜品種時，除考慮適宜溫度 外，述須根據(jù)不同蔬菜的生物學特性，選擇其最適 生長的小氣候環(huán)境，才能取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。 如茄來類的番茄與西園椒，雖同屬喜溫性蔬菜，對 小氣候環(huán)境要求就不一樣，番茄喜光怕陰，要求地 而開闊，陽光充足，通氣良好，濕度相對穩(wěn)定的環(huán) 境種植。如種在風力強勁，空氣濕度變幅人的地段, 在結(jié)來時臍腐病將嚴重發(fā)生。西園椒則需要選擇有 一定山影遮檔，空氣清爽涼快的山谷梯地種植，可 避免因強光照射而發(fā)生日灼病，有利結(jié)出色澤鮮 綠、果實豐滿脆嫩的產(chǎn)品。這種情況在基地多年

11、的 生產(chǎn)實踐中得到證實。由此可見，認識和掌握山地小氣候環(huán)境特點， 根據(jù)不同蔬菜的生物學特性，選擇相應(yīng)的小氣候環(huán) 境栽培，是山區(qū)發(fā)展反夏蔬菜生產(chǎn)的關(guān)健。2山區(qū)反夏蔬菜栽培山區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展反季節(jié)蔬菜時，必須 針對其土壤、氣候與環(huán)境特點，在安排種植過程中, 選擇適應(yīng)品種，合理安排，做到趨利避害，進行科 學管理，才能充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，提高經(jīng)濟效益。 2.1山區(qū)種植反夏蔬菜的原則反夏蔬菜的種植方式，應(yīng)從充分發(fā)揮資源優(yōu) 勢，提高經(jīng)濟效益，培肥地力和減少病蟲害的原則 岀發(fā)，安排的蔬菜品種，體現(xiàn)'兩頭高中間矮”的 特點，即招風高莖品種宜在春種與秋利u夏季則宜 矮莖避風品種。從血達到既能很好地利用

12、涼爽的氣 候優(yōu)勢，又能避過臺風的為害。2.2選擇適宜品種與播種期通過四年的試驗表明，幾個主耍蔬菜品種是適 宜當?shù)胤N植的，經(jīng)濟效益顯著，每公頃的產(chǎn)值，番 茄 為 12 000.034 500.0 元， 黃芽口 12000. 0-20625.0 元，荷蘭豆為 6 750. 019500. 0 元，其經(jīng)濟效益都比水稻高得多，其屮番茄比增56 倍,黃芽口比增34倍，荷蘭豆比增23倍。試驗 述表明，它們的播種適期：番茄宜于3月初播種； 黃芽口可于4月上中旬開始，分4批播種，每批相 隔一個月，其中又以4月上中旬和7月中旬最為適 宜；秋荷蘭豆8月初播種為宜。表2不同輪作形式的經(jīng)濟效益輪作形式品種產(chǎn)量/(kg

13、-hm')產(chǎn)值/（元血2）利潤/元增值/倍輪作一番茄-黃芽白-荷蘭豆65 452.558 117.549 117.57. 40輪作二白菜-荷經(jīng)豆29 700. 046 440.041 197.56. 04輪作三水稻-荷豆（或番茄-中稻）32 917.534 065. 029 497. 54. 01茶菜間種茶+黃芽白（或西園椒）25 492. 521 262.518 24&0(+18248.0 元)*早稻-晚稻8 257. 58 257. 55 850. 01.00單季稻中稻6 007.56 007. 54 815.00. 822.3反夏蔬菜不同輪作形式及評價根據(jù)反夏蔬菜種植原則

14、,19911994年，開展 了 4種輪作形式的試驗探索，結(jié)果（見農(nóng)2）表明: 種植反季節(jié)蔬菜的經(jīng)濟效益比水稻高，單位面積土 地的產(chǎn)值成倍乃至幾倍地提高，其凈產(chǎn)值比增 6. 047. 40倍;實行稻菜輪作的凈產(chǎn)值比增4. 04倍; 新植茶園間套種蔬菜的，每公頃純收入對增加 18248.0元以上。通過試驗推廣證明：利用下八鄉(xiāng) 氣候資源，發(fā)展反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)是對行的。輪作一：春帑茄-夏葉菜-秋荷蘭豆此輪作方 式可充分利用一年的光溫資源，增加復種指數(shù)，提 高土地利用率，經(jīng)濟效益最高，年凈產(chǎn)值是水稻的 7倍多。但山于不同蔬菜種植期與收獲期較緊湊， 秋植荷蘭豆種植較遲，后期易受嚴寒影響。水源條 件好，勞力充

15、足，可選用這一輪作形式。輪作二：春番茄（或葉菜類）-秋荷蘭豆這種 形式番茄或葉菜類均可于7月20 口前收完，接下 對播種秋植荷蘭豆，荷蘭豆采收期町比平原區(qū)提前 兩個多月。這種輪作方式，經(jīng)濟效益顯著，年凈產(chǎn) 值是水稻的六倍，又有利于勞力安排，是反夏蔬菜 栽培較好的輪作形式。輪作三：早中稻-秋荷蘭豆（或者春番茄-遲中 稻） 海拔500 m以上的冷涼氣候特征決定山區(qū)每 年只能種植一造早中稻而后則為冬閑，這一方式把 中造水稻提前于3月上旬播種，選擇適宜中熟種， 于八月初收獲水稻，而后種植秋荷蘭豆。從而增加 復種指數(shù)，提高土地利用率，培肥地力，使土地利 用進入良性循壞。采用高產(chǎn)施肥技術(shù)規(guī)程，對使土 地的

16、糧食產(chǎn)量達千斤、蔬菜產(chǎn)值超千元而達到“雙 千”的效果。這種輪作方式可增加經(jīng)濟收入，又保 證糧食生產(chǎn)，是山區(qū)易于推廣的輪作形式。輪作四：新植茶園間套種蔬菜 這種方式以西 園椒、黃芽口等矮生蔬菜與茶園間套種，可以做到 茶菜兼管，節(jié)省勞力，培肥地力，改善茶園土壤與 生態(tài)環(huán)境，達到以短養(yǎng)長、長短結(jié)合的效果。試驗 證明，茶苗的長相，行間種了菜的茶比未間種菜的 茶苗要粗壯、分枝多、生勢良好，對促使茶園早采 豐產(chǎn),而且,每公頃茶園可增加經(jīng)濟收入18248.0 元。在水源方便的茶園應(yīng)大力推廣。2.4反夏蔬菜栽培技術(shù)關(guān)健反夏蔬菜栽培，必須抓好五方面的技術(shù)工作。 選擇適宜的海拔高度和小氣候環(huán)境，是取得反夏蔬 菜高

17、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵；選擇耐熱抗病的優(yōu)良品種；培 育壯苗、適時移植；精細整地，提高定植質(zhì)量；加 強大川管理，及時采收。3山區(qū)反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的配套措施耍建立具一定規(guī)模的區(qū)域性反季節(jié)蔬菜生產(chǎn) 基地，辦成綠色企業(yè)，必須做好如下幾項配套工作：（1）成立專門的領(lǐng)導機構(gòu)。有計劃、有組織、 有步驟地把反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)當作一個企業(yè)來抓，力 求穩(wěn)步發(fā)展。（2）以市場為導向，搞好銷售渠道。以銷定 產(chǎn)，形成產(chǎn)供銷一條龍，確保產(chǎn)品流通，充分發(fā)揮 反季節(jié)蔬菜商品經(jīng)濟效益。（3）建立栽培技術(shù)管理隊伍及完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù) 系統(tǒng)。及時供應(yīng)蔬菜生產(chǎn)所需的種籽、農(nóng)藥、化肥 等農(nóng)資，以技術(shù)為依托，確保種植成功和發(fā)展。（4）加強栽培技術(shù)培訓，

18、提高蔬菜生產(chǎn)者的 栽培管理水平。3結(jié)論（1）幾年來的試驗推廣證明，下八鄉(xiāng)的口然 條件是適宜于種植反季節(jié)蔬菜的。蔬菜反夏栽培的 經(jīng)濟效益高、見效快，但同時也耍注意到當?shù)氐臍?候多變，特別是夏季及秋初臺風頻繁影響，雨水多， 這是不利于反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的因素，因此，不宜全 年安排蔬菜生產(chǎn)，應(yīng)通過調(diào)整耕作制度，實行改雙 季稻為單季稻，利用單季稻的前后時間安排種植蔬 菜（即稻菜輪作形式），既可避開不利天氣，又可 保證糧食生產(chǎn)，提高土地的利用價值。（2）考慮輪作方式與勞力情況，下馬、馬山、 貴人、大竹、灘肚、方吉等七個管理區(qū)靠近公路沿 線可作反季節(jié)蔬菜種植的稻田有200 hm2,每年留 3040 h*水川專門種植反季節(jié)蔬菜，以稻菜（或菜 稻）輪作方式可種植發(fā)展至80 hm2o這樣，可建立 一個年種植約150公頃次的反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地。（3）反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)是全民得益，是全民性 脫貧致富