2018酒店年終工作總結(jié)范文

1、2018酒店年終工作總結(jié)范文為使酒店正常營業(yè)以及步入正軌特做以下總結(jié)，請看文章XX酒店年終工作總結(jié)范文。酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?xx 年年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大 型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜 成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機制上實現(xiàn) 了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn) 變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現(xiàn)凈利潤萬元（不含 對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如

2、下：一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業(yè)。從xx年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有 短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘,物品需要采購，各項 規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在 酒店領(lǐng)導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再 緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成 。為此飯店領(lǐng)導一班人積極動腦筋想辦法， 認真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展 工作。首先成立了籌建領(lǐng)導小組

3、，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案 研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時用 工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分 階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導的好 評。二是成立了物品采購領(lǐng)導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支 持幫助下,在短短的十多天時間里，會同機關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三 大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組 織到位。三是按時完成了人員招聘

4、工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到 較高素質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利 發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān) ；3.組織體檢，確保受聘人員 身體健康，避免了傳染病人的進入；4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要 目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經(jīng)過四天的軍訓取得了較為明顯 的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過22天的實習，新聘人員初步掌握了規(guī)定

5、崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。整個招聘培訓 前后歷時三十多天，共招聘培訓各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才 基礎(chǔ)。二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制 定了各部門的崗位職責、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè) 素質(zhì)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門 規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況，不斷的進行調(diào)整，并與 省開來大酒店”、航天大酒店”景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經(jīng)驗，取 長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部

6、門最先制 定出了一套切實可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工 作職責，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然 有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復的實際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。 為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了*大酒店員工手冊，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章 制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平 更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進 行了全面

7、的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部 門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起 到了以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生 等很多方面都提高了一個層次。目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處 罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循 ，有規(guī)可依。三、加強人員的素質(zhì)培訓，努力提高服務(wù)質(zhì)量。培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立 時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒

8、店工作的經(jīng)驗 ，高層次的管理人員就更 加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領(lǐng)導意識到 加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根 本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理 論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對 酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根 據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓、普通話培 訓、微笑服務(wù)培訓、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓等。新老員

9、工之間還注意搞好傳幫帶，實行 一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采 取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴 *學習，邀請省開來的專業(yè)管理人員 來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進一步 全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒 店成立了質(zhì)檢小組，對酒店的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實際制定了 衛(wèi)生檢查標準、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標準印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標準 由質(zhì)檢部門進行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引 進新的服務(wù)理念，提倡

10、個性化、親情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動， 在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和 優(yōu)秀服務(wù)員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了質(zhì)量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。XX年年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作 先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風氣。四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前 提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一 直處于低落期，客房收入很不理想，

11、每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這 一點，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時，積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意 利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過五一、國慶黃金周”宋都文化節(jié)”、古觀音寺會 議”省農(nóng)林會議” 河大校慶”接待同一首歌劇組”菊花花會”期間接待 全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活 動。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗，也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用， 為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。酒店開

12、業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施，同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于 5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店 的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。6月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店 呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限 的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的 *大酒店多次合作，共同接待大型 會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn) 了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源