畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報

1、畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和

2、專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了第1頁 / 總共 30頁進(jìn)一步安排部署。二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是

3、緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)） ； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬

4、屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害第2頁 / 總共

5、30頁肉”事件的發(fā)生。（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到

6、位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方

7、面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第3頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，

8、決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第4頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這

9、次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)）

10、； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售

11、“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。第5頁 / 總共 30頁（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)

12、品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私

13、屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第6頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及

14、省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第7

15、頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注

16、水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)） ； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不

17、法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。第8頁 / 總共 30頁（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品

18、質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專

19、項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第9頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒

20、泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和

21、專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第 10頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打

22、擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)） ； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜

23、牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。第 11頁 / 總共 30頁（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上

24、崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)

25、揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第 12頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生

26、產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開

27、專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第 13頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)

28、情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)） ； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律

29、的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。第 14頁 / 總共 30頁（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人

30、員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法

31、機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第 15頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠

32、濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月

33、 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第 16頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠

34、冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)） ； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管

35、，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。第 17頁 / 總共 30頁（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水

36、豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資

37、格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第 18頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠

38、宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成

39、立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第 19頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、

40、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)） ； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；

41、對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。第 20頁 / 總共 30頁（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、

42、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲

43、藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第 21頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查

44、定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽

45、產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第 22頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠

46、屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn)；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點(diǎn)） ； 10、向 * 供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況； 11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為； 、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。三、整治措施：（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)

47、現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅決取締，并按最高處罰額度進(jìn)行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。第 23頁 / 總共 30頁（二）加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉 " ，我辦加強(qiáng)了對定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠

48、宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。（三）全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫進(jìn)行一次全方位、 拉網(wǎng)式檢查， 重點(diǎn)檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問

49、題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要對私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光，運(yùn)用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進(jìn)。第 24頁 / 總共 30頁2019-09-24畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點(diǎn)，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)化牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施

50、，加大對定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫，加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡要匯報如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長 * 任組長、副局

51、長 * 任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。 10 月 7 日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上* 局長對這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。第 25頁 / 總共 30頁二、整治重點(diǎn)：這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點(diǎn)是：1、市、縣級定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況；4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況；5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無害化處理情況；6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫儲存肉類情況；7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺帳制度落實(shí)情況；8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況；