“一品鍋”火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案

1、精品文檔“一品鍋”火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案一、“一品鍋”促銷活動背景調(diào)查分析“一品鍋”所處的地理位置及目標(biāo)消費人群分析 :“一品鍋”地理位置是否臨街 ,停車場位置如何 ,人流量如何，店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位 ,競爭情況如何，從僅知道的資料情況可知 ,“一品鍋”的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主。二、“一品鍋”核心競爭力分析“一品鍋”不僅注重火鍋的質(zhì)量 ,口感和口味；同時做好火鍋材料的衛(wèi)生問題，讓顧客吃到放心火鍋；與此同時， “一品鍋” 致力于提高顧客滿意度，做好對顧客的服務(wù)，讓顧客能感受到“一品鍋”細(xì)致、貼心的服務(wù)；“一品鍋”將定期舉行回饋顧客活動，盡最大努

2、力讓顧客可以享受到低價、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。三、“一品鍋”促銷目標(biāo)分析“一品鍋”火鍋店新店開張的宣傳行為，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，從而為以后經(jīng)營打好基礎(chǔ)，因此開業(yè)活動一定要彰顯特色。但促銷核心焦點主要在于“銷售額- 毛利 - 顧客實惠”這一問題。所以“一品鍋”火鍋店開業(yè)必須采取“舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額”以確?！叭藲狻睘椴邉澲?。本次開業(yè)促銷的目標(biāo)主要有：（ 1）為了擴(kuò)大“一品鍋”的知名度；（ 2）擴(kuò)大“一品鍋”在所在地區(qū)的影響力；可編輯精品文檔（ 3）吸引更多的消費者入店消費 ,同時達(dá)到宣傳“一品鍋”的目的。四、宣傳物料宣傳單的印制；禮品（便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克、

3、毛絨玩具等） ；開業(yè)首日的慶典活動花費；彩虹門；流動廣告宣傳（車身廣告、穿廣告衫在街上行走等） ；店堂布置（ X 展架、站牌等）；店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等） ；電視廣告、短信廣告；VIP 卡。五、開業(yè)促銷策略(一)低價引客策略 :1、開業(yè)前三日進(jìn)店即贈送“一品鍋”精美紀(jì)念品，主要為35 元左右的禮品，如：便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克，毛絨玩具等2、開業(yè)前三日進(jìn)店消費，一律五折！3、開業(yè)前三日進(jìn)店消費， 即可獲得一次免費抽獎的機(jī)會，獎品為“一品鍋”代金券，代金券為30 元 100 元不等，綜合中獎率為80%!（代金券不可用于提現(xiàn)）4、開業(yè)前三日 ,進(jìn)行 "今天 ,您家的晚飯我們包了

4、"主題宣傳活動。 (每日僅限三桌 ,需控制在每桌 200 元之內(nèi) ,需大量派發(fā)宣傳單 ,并在“一品鍋”店面門口設(shè)立咨詢點、報名點，并現(xiàn)場進(jìn)行抽取幸運家庭?？删庉嬀肺臋n(二)食客隔日有禮送拉引回頭客策略:1、凡在開業(yè)期間（開業(yè)前三天）到本店消費的顧客,消費后可在“一品鍋”前臺進(jìn)行免費抽獎，每日中獎人數(shù)確定為20 人，中獎后，顧客于消費第二日可獲本店贈送的營養(yǎng)牛奶一件(16 盒裝伊利、蒙牛均可，品牌由顧客決定 ),營養(yǎng)牛奶由“一品鍋”工作人員于顧客消費第二日早上送至顧客家中，并打出“一品鍋”,關(guān)注您的晚餐 ,更關(guān)注您的早餐宣傳主題口號。2、設(shè)立 VIP 會員卡 , 凡在開業(yè)期間（開業(yè)前

5、三天）進(jìn)店消費的顧客，即可獲“一品鍋” 的 VIP 會員卡一張， 使用手機(jī)號注冊會員卡的相關(guān)信息，顧客每次在本店消費可進(jìn)行積分，積分可抵用現(xiàn)金。3、好友券的發(fā)放，從“一品鍋”開業(yè)之日起，凡在本店消費的顧客，每人可獲一張“一品鍋”好友券，好友券為“一品鍋”50 元現(xiàn)金抵用券，好友在本店首次消費并進(jìn)行會員注冊，次日推薦顧客即可獲得50 元的現(xiàn)金抵用券，金額自動打入推薦人員VIP 會員卡中。4、開展“廣納良言”活動，為促進(jìn)“一品鍋”更好的發(fā)展，每桌用餐完畢后，服務(wù)員會對顧客進(jìn)行詢問并記錄顧客對本店的建議，顧客所提建議一經(jīng)采納，顧客即可獲得本店30 元現(xiàn)金抵用券一張，金額自動打入顧客 VIP 會員卡中

6、。六、開業(yè)促銷具體實施計劃(一)試業(yè)期內(nèi)重點工作安排（ 1）確保所有工作人員已經(jīng)到位 ,熟悉自己的工作崗位；（ 2）對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn),可編輯精品文檔要求必須明白活動的所有內(nèi)容；（ 3）確保開業(yè)之前，所有宣傳單印制完畢 ,并開始進(jìn)入派發(fā)階段。（ 4）確保需贈送的禮品已經(jīng)到位 ,并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。（ 5）確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足 ,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注 ,聯(lián)系好賣家 ,保證隨時能供貨；（ 6）檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況 ,并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧客采取咨詢建議 ,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。（ 7）開業(yè)前一晚 ,需檢查所有開

7、業(yè)所需的物資 ,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng) ,開業(yè)當(dāng)天所需的花籃是否已經(jīng)訂購 ,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等。(二)正式營業(yè)期前三日 ,促銷策略執(zhí)行計劃1、開業(yè)首日 :(1) 確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場。(2) 當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。(3) 吉時一到 ,先由花鼓隊表演賀喜 ,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央 ,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼 ,宣布 :“一品鍋”正式開業(yè)。鑼聲一響 ,禮炮應(yīng)馬上響起，花鼓隊開始演奏賀喜。(4) 之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人 ,大堂經(jīng)理 (或指定負(fù)責(zé)人 )須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。(5

8、) 指定人員專門負(fù)責(zé) " 今天 ,您家的晚飯我們包了 " 主題活動的幸運家可編輯精品文檔庭,并做好詳細(xì)的記錄。(6) 晚上打烊后 ,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié) ,指出今日營業(yè)情況的問題所在 ,并鼓勵大家明日做得更好 ,安排妥當(dāng)明日工作。2、開業(yè)第二、三日（ 1)開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài) ,按照預(yù)測 ,在二、三日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來。(2) 二、三日的 " 今天 ,您家的晚飯我們包了 "主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣 ,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。(3) 二、三、四日有個特別的任務(wù)需要注意，就是將昨日 20 位中獎顧客的牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究 ,必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時候