去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬生長性能和腸道發(fā)育的影響

1、去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬生長性能和腸道發(fā)育的影響江蘇農(nóng)業(yè)(JiangsuofAgr.Sci,),2008,24(1):596459去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬生長性能和腸道發(fā)育的影響張莉莉,靳明亮,高樹冬,趙念,杜偉,王恬(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,江蘇南京210095;2.東海糧油工業(yè),江蘇張家港215634)摘要:選用PIC五元配套系商品代28d斷奶仔豬128頭,隨機(jī)分成4個(gè)處理組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)8頭,試驗(yàn)期為21d.飼料處理分為4組:I,5%魚粉;,2.5%魚粉+4.0%去皮膨化全脂大豆;m,12.6%去皮膨化全脂大豆(無魚粉);IV,35.5%去皮豆粕(無魚粉).觀察仔豬的

2、生長性能,腸道酶活性的變化以及腸道組織形態(tài)學(xué)的宏觀和微觀變化.結(jié)果顯示:組仔豬Et均增重較I組提高16.97%(P<0.01);各處理間仔豬腸道脂肪酶比活性差異不顯著(P>0.05);II組空腸黏膜重比體重較組和組分別提高61.23%(P<0.05)和63.60%(P<0.05);組仔豬十二指腸絨毛高度,隱窩深度和腸壁厚度與I組,組和組相比差異不顯著(P>0.05),空腸絨毛高度,絨毛高度比隱窩深度以及隱窩深度與I組和組相比差異不顯著(P>0.05),各處理間仔豬回腸腸壁厚度差異不顯著(P>0.0

3、5).表明用去皮膨化全脂大豆做飼料對斷奶仔豬的生產(chǎn)性能和腸道發(fā)育無不良影響,因而在斷奶仔豬飼料中用去皮膨化全脂大豆取代魚粉和豆粕是可行的.關(guān)鍵詞:去皮膨化全脂大豆;斷奶仔豬;生長性能;腸道發(fā)育中圖分類號:$828.145文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:10004440(2008)01-0059-06EffectsofFlayedandExtrudedFull-fatSoybeanonGrowthPerformanceandDevelopmentofSmallIntestineofWeanedPigletZHANGLi-li,JINMing-liang,GAOShu-dong,ZHAONian,DUWe

4、i,WANGTian(1?CollegeofAnlmalScienceandTechnology,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095,China;2.EastoceanOil&GrainsdCo.Ltd,Zhangjiagang215634,China)Abstract:128pigletsweanedat28dofageweredividedrandomlyintofourgroups.Thefourgroupswerefeddietswith5%fishmeal(treatmentI),2.5%fishmeal+4.0%f

5、layedandextrudedful1.fatsoybean(treatmentII),12.6%flayedandextrudedfullfatsoybean(treatmentm),and35.5%flayedsoybean(treatmentIV),respectively.TheresultsshowedthatADGofgroupI1wereincreasedby16.97%(P<0.01)comparedwithgroupI;jjunummucosalweight/bodyweightofpigletsingroupI1wereincreasedby61.23%(P

6、<0.05)and63.60%(P<0.05)separatelycomparedwithgroupIIIandgroupIV;thedifferencesofvillusheight,cryptdepthandwallthicknessofduodenumingroupll1werenotsignificantcon.paredwiththeothergroups(P>0.05);andalsothedifferencesofwallthicknessofileumwerenotsignificant(P>0.05)in4groups.

7、Theresultssuggestedthatflayedandextrudedfullfatsoybeanhadnoadverseeffectsonthegrowthperformanceanddevelopmentofsmallintestineofweanedpiglets,andflayedandextrudedful1.fatsoybeanCanbeusedtoreplacefishmealorflayedsoybeaninthepigproduction.收稿日期:2007-02-25基金項(xiàng)目:國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃”973”項(xiàng)目(201MCB117500)作者簡介:張莉莉(19

8、78一),女,江蘇鹽城人,碩士,主要從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究.通訊作者:王恬,(E-mail) Keywords:flayedandextrudedfullfatsoybean;weanedpiglet;growthperformance;smallintestinedevelopment膨化全脂大豆是一種高熱能,高蛋白原料,消化率高,含有豐富的可防止油脂氧化的維生素E及必江蘇農(nóng)業(yè)2008年第24卷第1期需脂肪酸和卵磷脂,營養(yǎng)密度高,適口性好.但其中含有8%的大豆皮不利于單胃動(dòng)物,尤其是幼小單胃動(dòng)物的消化吸收.去皮膨化全脂大豆是高蛋白,高能量高效飼料原料,符合

9、養(yǎng)殖業(yè)健康,有序發(fā)展的需要,且生產(chǎn)去皮膨化全脂大豆產(chǎn)生的大豆皮還可用于生產(chǎn)懷孕母豬飼料和奶牛等反芻動(dòng)物飼料及載體,天然纖維等.國內(nèi)外有關(guān)膨化大豆加工工藝,營養(yǎng)價(jià)值評定及應(yīng)用的報(bào)道較多,而有關(guān)去皮膨化全脂大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及其在飼料中應(yīng)用的報(bào)道尚不多見.本研究在綜合國內(nèi)外(干法以及濕法)膨化全脂大豆加工經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,擬進(jìn)一步探明去皮后的大豆經(jīng)膨化處理后做飼料對斷奶仔豬生長性能和小腸發(fā)育的影響,為去皮膨化全脂大豆的應(yīng)用提供理論依據(jù).1材料與方法1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)選用PIC五元配套系商品代28日齡斷奶仔豬128頭隨機(jī)分成4個(gè)處理組,每個(gè)處理組4次重復(fù),每次重復(fù)8頭豬.預(yù)試7d后開始試驗(yàn),試驗(yàn)期為21d.試驗(yàn)日

10、糧組成及營養(yǎng)水平見表1,表2.1.2去皮膨化全脂大豆來源購于東海糧油工業(yè)(張家港).1.3試驗(yàn)豬的飼養(yǎng)管理人工投喂,自由采食和飲水.仔豬斷奶后舍溫,濕度和光照同常規(guī).免疫按照東海糧油洪澤牧業(yè)有限公司免疫程序定期進(jìn)行,每天打掃舍內(nèi)衛(wèi)生,定期消毒,在保溫的同時(shí)注意加強(qiáng)通風(fēng).各處理組除采食的日糧組成不同之外,其它試驗(yàn)條件基本一致.斷奶和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)逐只仔豬稱重并記錄每天采食量.對將要被屠宰的仔豬每頭稱重并記錄每天的體溫,用藥,免疫,豬群的健康狀況等.1.4樣品采集斷奶仔豬完成飼養(yǎng)試驗(yàn)后,進(jìn)行屠宰取樣.屠宰前停食12h,并稱重.屠宰時(shí)間安排在早上9:00,隨機(jī)從重復(fù)組選取1頭,采用頸靜脈放血的辦法處死,

11、迅速打開腹腔,剝離腸系膜進(jìn)行腸道分段,快速取出小腸,在十二指腸,空腸,回腸3段分別連續(xù)取近1cm的腸管,用生理鹽水注射腸腔清洗,迅速放入備用的Bouins固定液中,搖勻,待做組織切片,進(jìn)行組織形態(tài)學(xué)分析.其余腸管在輕輕擠出表1不同處理組豬的日糧組成Table1Compositionofdietsfordifferenttreatments處理I表示添加5.0%魚粉;處理表示添加2.5%魚粉+4.0%去皮膨化全脂大豆;處理表示添加12.6%去皮膨化全脂大豆(無魚粉);處理表示添加35.5%去皮豆粕(無魚粉).TreatmentI,Illand1Vrepresentdietswith5.0%fis

12、hmeal.2.5%fishmeal+4.0%flayedandextrudedfull-fatsoybean.12.6%flayedandextrudedfullfatsoybean(nofishmea1),and35.5%flayedsoybean(nofishmea1),respectively.表2不同處理組豬的日糧營養(yǎng)水平Table2Nutrilionallevelsofdietsfordifferenttreatments粗蛋白質(zhì),粗脂肪,鈣為實(shí)測值,其余均為計(jì)算值.處理I,見表1注.Crudeprotein,etherextractandCaweredeterminedvalue

13、s,andotherswerecalculatedvalues.TreatmentsI,andIVseeTable1.張莉莉等:去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬生長性能和腸道發(fā)育的影響61內(nèi)容物后均被剪開,先用載玻片刮去殘留內(nèi)容物后再用載玻片刮取小腸各段的粘膜.稱取,記錄十二指腸,空腸和回腸重量及刮去黏膜后肌肉層重量.1.5測定指標(biāo)1.5.1小腸粘膜中酶活性分析淀粉酶(AMS)比活性測定采用淀粉酶試劑盒(南京建成生物工程研究所)進(jìn)行測定.單位定義:1g組織蛋白在37clc與底物作用30min,淀粉酶水解10mg淀粉為1個(gè)單位.脂肪酶(LPS)比活性測定采用脂肪酶試劑盒(南

14、京建成生物工程研究所)測定脂肪酶.單位定義:在37clC條件下,1g組織蛋白在反應(yīng)體系中與底物反應(yīng)1min,每消耗1Ixmol底物為1個(gè)酶活力單位.1.5.2組織形態(tài)學(xué)分析組織樣品用固定液固定1216h后,用乙醇逐級脫水至100%濃度,再用二甲苯透明石蠟包埋,切片.所有組織切片(7m)用蘇木精和伊紅(HE)染色,樹膠封片.用光學(xué)顯微鏡觀察檢測.觀測指標(biāo)包括小腸絨毛高度,隱窩深度,腸壁總厚度.小腸絨毛高度以絨毛頂端至腸腺開口的垂直距離為準(zhǔn);隱窩深度以腸腺開口至最底部垂直距離為準(zhǔn),腸壁厚度以腸壁最外層至隱窩開口的垂直距離為準(zhǔn).1.6統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Excel作初步處理,然后用SPSS11.0軟

15、件進(jìn)行方差分析,并進(jìn)行LSD比較.試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以±SD表示.2結(jié)果2.1去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬生長性能的影響去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬生長性能的影響見表3.由表3可見:組仔豬日均增重與I組,組和組相比無顯著差異(P>0.05);組仔豬日均增重較I組提高16.97%(P<0.01),但與組和組相比差異不顯著(P>0.05);m組仔豬日均采食量和料重比較組分別低10.18%(P<0.05)和9.70%(P<0.01),但與I組和組相比差異不顯著(P>0.05);111組料重比較I組和組分別降低3.91%

16、(P<0.05)和7.47%(P<0.01),與組相比差異不顯著(P>0.05).2.2去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬腸道黏膜酶活性及腸道組織形態(tài)的影響2.2.1對淀粉酶比活性的影響去皮膨化全脂大表3不同處理對斷奶仔豬生長性能的影響(/t=4)Table3Effectsofdifferenttreatmentsongrowthperformanceofweanedpiglets(n=4)同行不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05),不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01).處理I,見表1注.Datawithdifferents

17、mallandcapitallettersinthesamerowmeansignificantdifferenceat0.05and0.01levels,respectively.TreatmentsI,andIVseethenoteofTable1.豆對仔豬小腸黏膜中淀粉酶比活性的影響見表4.表4顯示:4個(gè)處理組仔豬的十二指腸和回腸黏膜中淀粉酶的比活性無顯著差異(P>0.05),I組仔豬空腸黏膜中淀粉酶比活性較組,組和組分別提高了278.17%(P<0.01),216.11%(P<0.01)和176.10%(P<0.01),組,組和組

18、之間仔豬空腸黏膜中淀粉酶比活性無顯著差異(P>0.05).2.2.2對脂肪酶比活性的影響表5顯示,4個(gè)處理組仔豬的十二指腸,空腸和回腸黏膜中脂肪酶比活性均無顯著差異(P>0.05).江蘇農(nóng)業(yè)2008年第24卷第1期表4不同處理對斷奶仔豬小腸黏膜中淀粉酶比活性的影響(=4)Table4EffectsofdifferenttreatmentsOnspecineactivityofamyloseinthesmallintestinalmucosaofweanedpiglets(n=4)同一行數(shù)值后不同小,大寫字母者表示差異達(dá)0.05和0.01顯著水平.處理I,見表1注.D

19、atafoUowedbydifferentsmallandcapitalleRersinthe8anlemwmeansignificantlydifferentat0.05and0.01levels,respectively.TreatmentsI,andIVseethenote0f1e1.,表5不同處理對斷奶仔豬小腸黏膜中脂肪酶比活性的影響(=4)Table5EffectsofdifferenttreatmentsOnSpccicactivityoffipaseinthesmallintestinalmucosaofweanedpiglets(=4)處理I,見表1注.TreatmentsI,

20、II,InandIVseeTable對腸道組織生長的影響表6顯示:組空腸絨毛高度最高,I組到組十二指腸隱窩深度有腸黏膜重/空腸重較組和組分別提高61.23%下降的趨勢;11I組仔豬十二指腸絨毛高度,隱窩深度(P<0.05)和63.60%(P<0.05);4個(gè)處理組仔豬和腸壁厚度與I組,組和組相比差異不顯著十二指腸和回腸的黏膜重和黏膜與其相應(yīng)腸段的比(P>0.05);十二指腸絨毛高度比隱窩深度比組重差異勻不顯著(P>0.05).高56.47%(P<0.05)而與I組和組相比差異不2.2.4對腸道形態(tài)的影響表7顯示

21、:組十二指顯著(P>0.05).表6不同處理組對斷奶仔豬小腸黏膜重的影響Table6EffectsofdifferenttreatmentsOnmuscularweightofsmallintestineofW811piglets同一行中字母不同者表示差異達(dá)0.05顯著水平.處理I,見表1注.DatafoUowedbydifferentsmalllettersintheflamerowmeansignificantlydifferentat0.05leve1.TreatmentsI,InandIVseethenoteofTable1張莉莉等:去皮膨化全脂大豆對斷奶仔豬生長性能和腸

22、道發(fā)育的影響634個(gè)處理組仔豬空腸絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度差異不顯著(P>0.05),111組仔豬空腸隱窩深度比組增加44.22%(P<0.05)而與I組和組相比差異不顯著(P>0.05);組仔豬空腸腸壁厚度較I組降低25.19%(P<0.05)而與其他兩組相比差異不顯著(P>0.05).組仔豬回腸絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度表7不同處理對斷奶仔豬小腸各段形態(tài)學(xué)的影響(n=4)較組提高69.60%(P<0.05)和75.64%(P<0.05),但與I組和組相比差異不顯著(P>0.

23、05);組仔豬回腸隱窩深度較組增加33.93%(P<0.05),與I組和組相比差異不顯著(P>0.05);4組仔豬回腸腸壁厚度差異不顯著(P>0.05).Table7Effectsofdifferenttreatmentsonhistomorphologyindifferentregionsofsmallintestineofweanedpiglets(n=4)表中同一行數(shù)值后不同小,大寫字母表示差異達(dá)0.05和0.01顯著水平.處理I,見表1注.Datafollowedbydifferentsmallandcapitallettersinthesam

24、erowmeansignificantlydifferentat0.05and0.01levels,respectively.TreatmentsI.mand1VseethenoteofTable1.3討論本試驗(yàn)中,12.6%去皮膨化全脂大豆組(處理組m)仔豬日增重與5.0%魚粉組(處理組I),2.5%魚粉+4.0%去皮膨化全脂大豆組(處理組I1)和35.5%去皮豆粕組(處理組1V)差異不顯著,但日均采食量和料重比較35.5%去皮豆粕組高而與5.0%魚粉組,2.5%魚粉+4.0%去皮膨化全脂大豆組差異不大.也就是說,在適宜的溫度下,去皮膨化加工的大豆產(chǎn)品能加快仔豬的生長,提高采食量和改善飼料轉(zhuǎn)

25、化率.主要原因在于膨化加工時(shí)高溫高壓可使大豆中脲酶和抗胰蛋白酶失活,增加適口性,從而提高采食量;膨化加工的物理作用也可使細(xì)胞壁破裂,使細(xì)胞內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)等養(yǎng)分釋放出來,更易被動(dòng)物消化吸收,從而提高養(yǎng)分消化吸收率.同時(shí),去皮膨化全脂大豆蛋白,脂肪,尤其是亞油酸,卵磷脂含量明顯提高,利于仔豬生長.程宗佳證實(shí)美國去皮膨脹豆粕取代全部進(jìn)口魚粉,對斷江蘇農(nóng)業(yè)2008年第24卷第1期奶仔豬生長性能沒有不良影響;高樹冬等證實(shí)去皮膨脹全脂大豆可以完全取代進(jìn)口魚粉,對斷奶仔豬生產(chǎn)性能無不良影響j,與本試驗(yàn)結(jié)果一致.35.5%去皮豆粕組仔豬的料重比顯著高于12.6%去皮膨化全脂大豆組,是由于豆粕含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因

26、子如胰蛋白酶抑制因子,尿素酶等熱敏感ANF和引起動(dòng)物腹瀉的脹氣因子如大豆寡糖如棉籽三糖,水蘇四糖等不敏感ANF,對仔豬的生長產(chǎn)生不利影響.郗偉斌等證實(shí)膨化工藝可降低大豆中抗原物質(zhì),因此在早期斷奶的仔豬日糧中可用膨化大豆代替豆粕引.4個(gè)處理組仔豬十二指腸和回腸淀粉酶比活性差異不顯著,12.6%去皮膨化全脂大豆組,2.5%魚粉+4.0%去皮膨化全脂大豆組和35.5%去皮豆粕組仔豬空腸淀粉酶比活性都顯著低于5.0%魚粉組,但這3組仔豬空腸淀粉酶比活性差異不顯著;4個(gè)處理組仔豬十二指腸,空腸和回場脂肪酶比活性差異不顯著.Ashild等發(fā)現(xiàn)脂肪酶活性受日糧中脂肪水平影響J.由本試驗(yàn)結(jié)果可見,用去皮膨化全脂大豆部分或全部取代魚粉對仔豬腸道淀粉酶和脂肪酶無顯著影響.小腸是對食物進(jìn)行消化和吸收的主要場所.健康的仔豬,其腸壁的絨毛高度與隱窩深度的比值在34左右,維持這樣的比值,小腸才具有最強(qiáng)的吸收能力.而斷乳應(yīng)激會引起仔豬絨毛高度降低和隱窩深度增加,這些形態(tài)學(xué)的改變會影響小腸粘膜的功能,從而嚴(yán)重影響仔豬的生長發(fā)育.由本試驗(yàn)可見,用去皮膨化全脂大豆部分或全部取代魚粉對仔豬的腸道形態(tài)無顯著影響.試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)各組的絨毛高度與隱窩深度的比值普遍較低,主要因?yàn)閿嗄毯笞胸i小腸絨毛萎縮,隱窩深度增加.Cera等研究結(jié)果表明,仔豬