優(yōu)質(zhì)課必修2《第二節(jié)生活中常見的兩種有機(jī)物——乙醇》PPT課件

1、客中行客中行蘭陵美酒郁金香，蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)！不知何處是他鄉(xiāng)！ 乙醇乙醇山長沙縣第三中學(xué)山長沙縣第三中學(xué) 唐嵐唐嵐教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)： 1.了解烴的衍生物、官能團(tuán)的概念 2.掌握乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì) 3.了解乙醇在日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用教學(xué)重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)：教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化 實(shí)際生活中，少量飲酒可以活血，有解除疲勞和實(shí)際生活中，少量飲酒可以活血，有解除疲勞和振作精神之效；而過量飲酒會刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，使振作精神之效；而過量飲酒會刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人酒精中毒。人酒精中

2、毒。 那么酒精究竟是一種什么樣的物質(zhì)呢？那么酒精究竟是一種什么樣的物質(zhì)呢？一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)v顏顏 色：色：v氣氣 味：味：v狀狀 態(tài)：態(tài)：v密密 度：度： v揮發(fā)性：揮發(fā)性：v溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小200C時(shí)的密度是時(shí)的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)沸點(diǎn)78，易揮發(fā)易揮發(fā)練習(xí)1 解釋下列說法（1）酒精燈用后蓋燈帽（2）乙醇不能作為萃取劑 讓我讓我好好想想好好想想易揮發(fā)易揮發(fā)易溶于水易溶于水二、二、乙醇的分子乙醇的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)HCCOHH

3、 H H H問題探究問題探究實(shí)驗(yàn)測定實(shí)驗(yàn)測定 乙醇的分子式為乙醇的分子式為C2H6O，乙醇分子可以認(rèn)為是在乙烷分子的，乙醇分子可以認(rèn)為是在乙烷分子的化學(xué)鍵之間插入一個(gè)氧原子，試寫出乙醇可化學(xué)鍵之間插入一個(gè)氧原子，試寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)。能的結(jié)構(gòu)。BA思考思考如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？前者還是后者？ 實(shí)驗(yàn)探究乙醇與鈉的反應(yīng)先向試管中滴加2mL無水乙醇，然后投入一小塊金屬鈉，觀察并與鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象比較，填寫下列表格反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)現(xiàn)象氣體燃燒現(xiàn)象氣體燃燒現(xiàn)象水乙醇浮浮 熔熔 游游 響響 紅紅 鈉沉在試管底部鈉沉在試管底部 有氣泡產(chǎn)生有氣泡產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色

4、火焰 淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰 二、乙醇的結(jié)構(gòu)二、乙醇的結(jié)構(gòu) 分子式分子式: : C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式: :CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥羥基基(-OH)HCCOHHHHH烴的烴的衍生物衍生物烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子中的氫原子被烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生成的一其他原子或原子團(tuán)所取代生成的一系列化合物系列化合物官能團(tuán)：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)的原子或原子團(tuán)H2O:H-O-H常見官能團(tuán)OH（羥基）、（羥基）、CHO（醛基）、（醛基）、COOH（羧基）、（羧基）、NO2（硝基）、（硝基）、NH2

5、 （氨基）（氨基）C=C（碳碳雙鍵）（碳碳雙鍵） ，X（鹵素原子），（鹵素原子），CC（碳碳叁鍵）（碳碳叁鍵） 等等練習(xí)練習(xí)2 2判斷下列物質(zhì)是不是烴的衍生物，并指出官判斷下列物質(zhì)是不是烴的衍生物，并指出官能團(tuán)的名稱能團(tuán)的名稱 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br羥基羥基碳碳雙鍵碳碳雙鍵鹵素原子鹵素原子硝基硝基X三三 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 HC COH ，H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開小結(jié)：小結(jié)：1、該反應(yīng)屬于什么反應(yīng)類型？、該反應(yīng)屬

6、于什么反應(yīng)類型？2、該反應(yīng)中乙醇的斷鍵部位是、該反應(yīng)中乙醇的斷鍵部位是?取代反應(yīng)或置換反應(yīng)取代反應(yīng)或置換反應(yīng)（二）乙醇的氧化反應(yīng)（二）乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒）乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 點(diǎn)燃 用途：用途： 乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。它作為燃料?，F(xiàn)象：現(xiàn)象：產(chǎn)生產(chǎn)生淡藍(lán)色淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量火焰，同時(shí)放出大量熱。熱。 實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化向一支試管中加入向一支試管中加入5mL乙醇，取一根乙醇，取一根10 15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上長的銅絲，下端繞成螺旋狀

7、，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。 C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 點(diǎn)燃點(diǎn)燃2.2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒）燃燒完全氧化完全氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象銅絲變黑變黑插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又變又變紅紅有刺激性氣味有刺激性氣味思考思考（1 1）銅絲加熱后發(fā)生什么變化？）銅絲加熱后發(fā)生什么變化？（2 2）伸入乙醇有什么現(xiàn)象）伸入乙醇有什么現(xiàn)象? ?（3 3）銅絲在反應(yīng)中的作用？）銅絲在反應(yīng)中的作用？反應(yīng)過程：反應(yīng)過程： 總式：總式：2Cu+O2

8、=2CuO2CH3CH2OH+2CuO2CH3CHO+2Cu+2H2O Cu或Ag2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醇乙醇乙醛乙醛氧原子氧原子水水 HCCOHHHHHHCCOHHH氫原子氫原子碳原子碳原子-2HCC + 2H2O乙乙 醛醛乙乙 醇醇HHHHO2H CCH + O2HCu或或AgHOH(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化20 焊接銀器、銅器時(shí)，表面會生成發(fā)黑焊接銀器、銅器時(shí)，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，的氧化膜，工匠說，可以先把銅、銀在火工匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！初！原來如此！原來如此

9、！ 往兩支小試管中分別加入往兩支小試管中分別加入適量酸性適量酸性K K2 2CrCr2 2O O7 7溶液和酸性溶液和酸性KMnOKMnO4 4溶液，再往其中均加入適量乙醇，溶液，再往其中均加入適量乙醇，充分振蕩，觀察兩支試管溶液的充分振蕩，觀察兩支試管溶液的顏色顏色?，F(xiàn)象：現(xiàn)象： KMnOKMnO4 4溶液褪色；溶液褪色；K K2 2CrCr2 2O O7 7溶液由橙色變墨綠色溶液由橙色變墨綠色（書本（書本7474頁資料卡片），試頁資料卡片），試管中的液體有刺激性氣味體。管中的液體有刺激性氣味體。解釋：解釋：酸性酸性KMnOKMnO4 4溶液和酸性溶液和酸性K K2 2CrCr2 2O O7

10、 7溶液均能將乙醇直接溶液均能將乙醇直接氧化成乙酸氧化成乙酸。（3）乙醇的直接氧化）乙醇的直接氧化總結(jié)CH3CH2OHCO2+H2OCH3CHOCH3COOHKMnO4(H+)或K2Cr2O4(H+)Cu或或AgO2NaH2氧化置換羥基官能團(tuán)官能團(tuán)HCC OH|H|H|H|H羥基 寫作OH官能團(tuán)：決定有機(jī)物決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或的原子或原子團(tuán)原子團(tuán)。點(diǎn)燃點(diǎn)燃O2 下列反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車下列反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙紅色橙紅色藍(lán)綠色藍(lán)綠色O= 上述反應(yīng)中上述反應(yīng)中,被檢測的氣體是（被檢測的氣體是（ ），），氧化劑是氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是；氧化產(chǎn)物是_.