2018七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(新版)新人教版

1、第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、教材分析及教學(xué)方法:本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活 動及進一步探究等學(xué)生活動。本節(jié)課利用課本資源， 在查閱活動中培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力，這使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得 到提高。學(xué)習(xí)的自覺性加強。同時也可使學(xué)生利用所學(xué)的方法來解決生活中有關(guān)這方面的 問題。對于探究活動，由于實驗條件的限制，其測定的數(shù)量并不準確。在這個教學(xué)過程中.引 導(dǎo)學(xué)生對實驗結(jié)果進行分析時. 應(yīng)注意首先是定性（有無能量），第二才是定量（有多少能量）, 這樣就能發(fā)揮探究活動的作用，使學(xué)生能夠認識到人體，生命活動能量的來源。通過介紹維生素的發(fā)現(xiàn)史.既說明了維生素的重要作用， 也

2、使學(xué)生體會到科學(xué)研究的發(fā) 展與方法，并認識到科學(xué)的作用。對無機鹽的介紹可與生活實例相結(jié)合，既掌握其作用又 提咼學(xué)習(xí)興趣。二、教學(xué)目標:1. 知識目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2. 能力目標：運用科學(xué)探究方法測定食物中的能力。3. 情感目標：認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。三、教學(xué)重點:1.營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2.探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理r-O四、教學(xué)難點:探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。五、課前準備:教師準備:1.學(xué)生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.多媒體課件。學(xué)生準備:1.調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?.以小組

3、為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置,利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。預(yù)習(xí)與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識，并結(jié)合有關(guān)知識自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。六、教學(xué)過程:學(xué)習(xí)內(nèi)容課程引入教師活動學(xué)生活動預(yù)期效果展示圖片學(xué)生講述發(fā)生在身邊引起疑問：人為什_的實例么要吃食物？引申 出食物中營養(yǎng)的重 要作用，為本節(jié)內(nèi)容 的深入作好鋪墊。提出問題，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)生查閱教課書第1.通過學(xué)生的自主查閱有關(guān)表格。在學(xué)38-39頁“常見的食物合作，掌握人體需要生研討時教帥巡視指成分表以小組為單的主要營養(yǎng)物質(zhì)。導(dǎo)。位研討教師提出的思2.通過食物中的

4、營研討題：考題，相互交流，達成養(yǎng)物質(zhì)來源于什么，1.你們組所確定的共識。體現(xiàn)人與生物圈的1-2種常吃的食物全班交流，對相關(guān)內(nèi)容統(tǒng)一性。中各含有那些營養(yǎng)進行質(zhì)疑、釋疑。3.使學(xué)生認識到良物質(zhì)？好飲食的重要性，從2.不同食物所含營養(yǎng)而養(yǎng)成合理的飲食物質(zhì)的種類是否相習(xí)慣，不挑食、不偏同？.數(shù)量呢？給你的食。啟示是什么？4.在學(xué)生研討交流3.細胞的生活離不開過程中，培養(yǎng)學(xué)生查物質(zhì)和能量，那么，閱、分析、團結(jié)協(xié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)作及表達交流能力。與人體細胞所含物質(zhì)有什么關(guān)系？4.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)體驗學(xué)習(xí)的快感。食物的營養(yǎng)物歸根結(jié)底來源于什么？糖類、脂肪、蛋創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生在教師指導(dǎo)下看書自使學(xué)生了解糖類

5、、脂白質(zhì)的作用和看書。組織小組討論學(xué)并與冋學(xué)交流。舉出肪、蛋白質(zhì)的作用。來源交流，引導(dǎo)學(xué)生提出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)同時培養(yǎng)學(xué)生利用糖類、脂肪、蛋問題，解釋問題。較多的食物，寫在圖的所學(xué)知識解釋生活白質(zhì)都是組成旁邊，并利用這些知識中實際問題的能力。細胞的主要物解釋一 .些生活中常加強學(xué)生的健康意質(zhì)，并且為生命見的問題。識，養(yǎng)成良好的飲食活動提供能量，習(xí)慣，尤其對肥胖、來源廣泛。減肥形成一些正確的認識和看法。思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細胞所含物質(zhì)引發(fā)進一步探究的和能量有什么關(guān)系？欲望。探究：測定某種為學(xué)生提供實驗材料各小組根據(jù)教材提出掌握食物中含有能食物中的能量。和用具，指導(dǎo)學(xué)生完問題，并確定問題

6、。量，不同的食物含的提出問題善探究方案。在教師的引導(dǎo)下，明確能量多少不同。提示學(xué)生注意安全和在探究食物中的能量盡量減小實驗誤差。時，可以從不同的角度巡視并對探究過程予提出問題；提出的問題以適當?shù)闹笇?dǎo)。不同，作出的假設(shè)也就培育學(xué)生提出問題、不冋，實驗的方法步驟作出假設(shè)的能力，以也會有區(qū)別。及收集和處理數(shù)據(jù)作出假設(shè)充分討論后作出假設(shè)。的技能。制定實施計劃根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計劃。得出結(jié)論表達交流水與無機鹽展示圖片引發(fā)學(xué)生學(xué)維生素的種類,缺乏時的病癥和相應(yīng)的食物治療，膳食纖維。小結(jié)練習(xí)習(xí)欲望。組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論結(jié)合當?shù)馗缓S生素和富含無機鹽的食物種類，開展貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動。小結(jié)有關(guān)內(nèi)容對制定的計劃進行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進行操作。對實驗數(shù)據(jù)進行記錄、和分析，得出結(jié)論。小組間進行交流，對誤差大的進行反思。認真思考老師提出的問題同時產(chǎn)生強烈的探求欲望。積極、踴躍通過“醫(yī)生看病”的角色扮演，輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握