飲食安全課教學(xué)設(shè)計

1、飲食安全課教學(xué)設(shè)計作為一位優(yōu)秀的人民教師，往往需要進(jìn)行教學(xué)設(shè)計編寫工作，教學(xué)設(shè)計是對學(xué)業(yè)業(yè)績問題的解決措施進(jìn)行策劃的過程。那么寫教學(xué)設(shè)計需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的飲食安全課教學(xué)設(shè)計，歡迎大家分享。設(shè)計理念：青少年正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量比較大。因此，面對琳瑯滿目、品種豐富的食品，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，吃出健康，吃出安全。食品安全問題關(guān)系國計民生，有一些不法商販在利益的驅(qū)使下生產(chǎn)不符合食品安全規(guī)則的食品，嚴(yán)重危害人民群眾的健康和生命。因此教孩子學(xué)會辨別食品的合格與否，是十分重要的，同時要使每個學(xué)生都懂得食品安全不僅僅是國家的事，社會的事，而且是我們每個同學(xué)及

2、每個中華民族公民自己的事。教學(xué)目標(biāo)：1、加強食品安全教育，加強食品安全教育，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。2、培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生，不買零食的好習(xí)慣。重點難點：1、教學(xué)前一周，讓學(xué)生，對學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實際調(diào)查，關(guān)于食品安全的事例、信息。2、了解選擇安全食品的一些常識，能根據(jù)，這些信息辨別視頻的真?zhèn)?、?yōu)劣。課前準(zhǔn)備：1、排演小品愛吃零食的她2、分別從小攤上和大超市里購買一些食品3。搜集世界十大健康食品與不健康食品圖片教學(xué)過程：一、導(dǎo)入新課：每個人都想擁有健康的身體，每天都開開心心的學(xué)習(xí)工作和生活但是我們常常由于無知而在飲食上犯這樣那樣的錯誤，影響了健康。那這一節(jié)課，我們就來談?wù)劇笆称钒踩R”

3、這個話題，二、了解不安全食品帶來的危害。1、同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識，希望大家把自己看到的，聽到的與學(xué)到的知識帶到今天的課堂，達(dá)到相互交流，提高安全自護(hù)的目的。2、請同學(xué)們匯報對學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實際調(diào)查的結(jié)果：學(xué)生談到的情況主要有以下幾個方面：（1）馬路上，油炸、水煮攤上的食品無遮蓋，來往車輛多，灰塵大。（2）制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進(jìn)去，買主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生，校門口的小商品電力的袋裝食品沒有明確的生產(chǎn)地址、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。3、小結(jié)：大家的眼睛可真亮，觀察的非常仔細(xì)，調(diào)查的很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品，我們同

4、學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來看小品愛吃零食的他，4、小品表演愛吃零食的他，主要內(nèi)容：林林身體一向很棒，很少生病，可這幾天，他突然拉起肚子來，還發(fā)高燒。持續(xù)兩周后，雖然燒退了，可眼瞼和臉部卻腫了起來，且全身肌肉酸痛，尤其是小腿酸痛難忍。原來，他得的是旋毛蟲病，是由于吃了不熟的、感染有旋毛蟲的肉造成的。全班討論：（一）、這位男生得的是什么??？（二）他為什么會生??？5、歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤上的不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么食品才是最安全的呢？請同學(xué)們拿出自己從大超市里買的食品和我手里的小攤上的食品才進(jìn)行比較，看

5、看安全的食品必須有哪些標(biāo)識。三、學(xué)會辨別安全食品1、老師拿出幾袋食品，請同學(xué)們來辨別是否是安全食品。通過找食品包裝袋上的生產(chǎn)日期、長治、保質(zhì)期或綠色食品標(biāo)識來辨別。2、老師相機出示“綠色食品”標(biāo)志和質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志給學(xué)生認(rèn)識。（1）綠色食品指干凈、衛(wèi)生的、新鮮的、無污染的，對人體無害的安全食品。我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級標(biāo)準(zhǔn)。A級允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，AA級則禁止使用。綠色食品標(biāo)識圖形由三部分構(gòu)成，上方的太陽，下方的葉片和蓓蕾。（2）質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志：QS標(biāo)志是質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志，有這個標(biāo)志的物品，可放心購買。3、現(xiàn)在，我們教室里有8個小組，每個小組的桌子上都有同學(xué)

6、們帶來的各種食品，這就是八個小超市呢？請你們仔細(xì)辨認(rèn)。請一小組的同學(xué)來匯報。4、小結(jié)：食品市場中的食品種類繁多、物美價廉，但是，期間也可能混雜了一些不安全的食品，我們在購買時，一定要像剛才那樣認(rèn)真辨別食品質(zhì)量的好會和真?zhèn)?！如果我們發(fā)現(xiàn)了不安全食品，還應(yīng)該向質(zhì)量監(jiān)督局、工商局等機關(guān)報告。四、認(rèn)識世界十大健康食品和十大不健康食品。（投影出示）1、認(rèn)識十大健康食品。a、西紅柿b、菠菜c、堅果d、藍(lán)莓e、燕麥f、綠茶g、紅葡萄h、桂魚i、大蒜j、菜花2、認(rèn)識十大不健康食品a、油炸食品b腌制食品c、加工類肉制品d、餅干類食品e、汽水可樂類食品f、方便面類食品g、罐頭類食品h、話梅蜜餞類食品i、冷凍甜品類

7、食品j、燒烤類食品五、食品安全問題知識競賽（）大家按小組進(jìn)行各輪比賽。第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每個題目都有四個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加分，打錯不扣分。1、綠色食品指什么食品？（c）A蔬菜和水果B綠顏色的食品C安全無污染食品D有豐富營養(yǎng)價值的食品。2、哪些食物不能一起吃？（A）A豆腐和菠菜B葡萄和蘋果C面包和牛奶D饅頭和豆?jié){（二）搶答題下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或者不是，能或者不能。在我問完題目后，就可以回答：1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不是）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）（三）辯論題小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論，說得最好的小組加3分，第二名加2分。問題：餐廳飯店使用一次性筷子，塑料餐具利弊談。答：利：學(xué)生不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成白色污染。一次性