高中生物必修1（人教版）課時(shí)同步練習(xí)：2.2.2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

1、.蛋白質(zhì)的構(gòu)造與功能1蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的重要物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其構(gòu)造與功能是相適應(yīng)的。以下關(guān)于蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能的對(duì)應(yīng)正確的選項(xiàng)是A胰島素與調(diào)節(jié)B抗體與催化C唾液淀粉酶與催化蛋白質(zhì)消化D血紅蛋白與免疫答案：選A胰島素是蛋白質(zhì)類激素，對(duì)生命活動(dòng)具調(diào)節(jié)作用；抗體能與特異性的抗原結(jié)合并消滅它們，屬于免疫功能；唾液淀粉酶具有消化淀粉作用，不能催化蛋白質(zhì)水解；血紅蛋白存在于成熟的紅細(xì)胞中，主要運(yùn)輸氧氣。2以下關(guān)于蛋白質(zhì)分子構(gòu)造與功能的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A不同的蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡一樣B有些構(gòu)造不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D組成蛋白質(zhì)的氨基酸之

2、間可按不同的方式脫水縮合答案：選D不同的蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序都不盡一樣，A、C項(xiàng)正確；有些構(gòu)造不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運(yùn)輸作用，B項(xiàng)正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式一樣，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3如圖是某蛋白質(zhì)分子的構(gòu)造示意圖，圖中“、等表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成，B鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“SS是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個(gè)“SH脫下2個(gè)H形成的。以下有關(guān)表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去38分子的水B該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個(gè)羧基C圖中“表示肽鍵，可簡寫為CONHD形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了686答案：選C圖

3、中“代表肽鍵，表示為CONH；而在形成該蛋白質(zhì)分子的過程中脫去38分子的水，同時(shí)形成一個(gè)二硫鍵，失去2個(gè)H，相對(duì)分子質(zhì)量減少38×182686；通過分析肽鏈分子的構(gòu)造，不難發(fā)現(xiàn)每條多肽鏈至少含有一個(gè)羧基COOH和一個(gè)氨基NH2。4如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，以下對(duì)圖示分析正確的選項(xiàng)是A甲中肯定含有S元素B過程會(huì)有水產(chǎn)生C多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目D蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因答案：選B甲為構(gòu)成氨基酸的元素，可能含有S元素，也可能不含。過程為脫水縮合過程，每形成1個(gè)肽鍵，就會(huì)有1分子水產(chǎn)生。環(huán)狀肽中，乙的數(shù)目等于丙肽鍵的數(shù)目，但是鏈狀肽中乙的數(shù)目不等于丙的數(shù)目

4、。蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因。5現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含3種氨基酸的三肽種類分別最多有A9種，9種 B6種，3種C18種，6種 D27種，6種答案：選D足量的3種氨基酸構(gòu)成的三肽有3327種。對(duì)于包含3種氨基酸的三肽種類的理解，可借用示意圖“來分析，即第一個(gè)位置的氨基酸有3種情況，第二個(gè)位置只能從另2種氨基酸中任選1種，第三個(gè)位置只能安放剩余的1種，所以共有3×2×16種。6人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不一樣，這是因?yàn)锳肌細(xì)胞形狀不同B在人體的分布位置不同C支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)

5、不同D構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子構(gòu)造不同答案：選D蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的多樣性決定蛋白質(zhì)功能的多樣性。7美國威斯康星大學(xué)的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)：用合成的某種蛋白質(zhì)抑制艾滋病病毒的關(guān)鍵蛋白質(zhì)gP41，使其不能與宿主細(xì)胞中的蛋白質(zhì)發(fā)生作用，從而使該病毒無法順利入侵細(xì)胞。以下表達(dá)不正確的選項(xiàng)是A構(gòu)成艾滋病病毒的所有蛋白質(zhì)中一定都含有20種氨基酸B鑒定多肽和蛋白質(zhì)時(shí)都可以使用雙縮脲試劑C某些蛋白質(zhì)具有催化作用D有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞的作用，進(jìn)而調(diào)節(jié)生命活動(dòng)答案：選A構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但不一定每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸；多肽和蛋白質(zhì)都含有肽鍵，都可與雙縮脲試劑反響呈紫色；某些蛋白質(zhì)如酶具有催化作用；有些

6、蛋白質(zhì)如激素具有信息傳遞的作用，進(jìn)而調(diào)節(jié)生命活動(dòng)。8雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋白質(zhì)的A肽鍵 B肽鏈C空間構(gòu)造 D氨基酸答案：選C高溫使肽鏈盤曲、折疊形成的蛋白質(zhì)的一些化學(xué)鍵破壞或斷開，從而使其空間構(gòu)造遭到破壞，影響其功能。9蛋白質(zhì)是細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物，以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法正確的選項(xiàng)是所有的酶都是蛋白質(zhì)大多數(shù)抗體是蛋白質(zhì)所有的抗原都是蛋白質(zhì)部分激素是蛋白質(zhì)生物膜上的載體都是蛋白質(zhì)A BC D答案：選C有的酶是RNA；抗體都是蛋白質(zhì)，并非所有的抗原都是蛋白質(zhì)。10糖尿病患者使用胰島素治療時(shí)，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是A肌肉注射比口服先進(jìn)入人體B口服時(shí)藥液對(duì)消化

7、道的刺激過于強(qiáng)烈C口服時(shí)藥液會(huì)被消化液中的蛋白酶水解D口服時(shí)藥液會(huì)被消化液中的脂肪酶水解答案：選C胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，胃內(nèi)的蛋白酶催化胰島素水解失去成效。11將蛋清溶液做如下兩種方式的處理：以下有關(guān)分析正確的選項(xiàng)是A經(jīng)過程處理，蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造及肽鍵沒有遭到破壞B經(jīng)過程處理，分別破壞了蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造及肽鍵C過程有水分子的產(chǎn)生，過程有水分子的消耗D向甲、乙兩溶液中參加雙縮脲試劑，甲溶液變紫色，乙溶液不會(huì)變紫色答案：選B過程為蛋白質(zhì)的鹽析，過程為蛋白質(zhì)的再溶解，這兩個(gè)過程不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造及肽鍵；過程中的高溫可破壞蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造，但不會(huì)有水生成；過程可破壞肽鍵，消耗水。溶液甲和溶液

8、乙含蛋白酶中都含有蛋白質(zhì)，故都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反響。12如圖是某多肽化合物的示意圖，以下有關(guān)該化合物的表達(dá)不正確的選項(xiàng)是A氨基酸的種類主要由決定B的形成與R基無關(guān)C該多肽鏈游離的羧基多于游離的氨基D該多肽鏈在形成過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了36答案：選D從題圖可知，是氨基，是R基，是肽鍵，是羧基。該多肽鏈中游離的羧基有3個(gè)，游離的氨基有2個(gè)。由于該肽鏈有3個(gè)肽鍵，故在合成時(shí)失去3個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了3×1854。13如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的互相關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)高分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析答復(fù)：1A可分為A1、A2、A3等，其原因是：從a分析

9、是由于_。2A3是由574個(gè)氨基酸、4條肽鏈組成的，在形成1分子A3的過程中，共脫去_分子水。答案：1氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同257014從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體合成多肽鏈，放入含以下幾種有機(jī)物其中的氮原子已被15N標(biāo)記的培養(yǎng)液里，假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。請(qǐng)答復(fù)：NH2CH2COOHNH2CH2CH2OHNH2CHCOOHCH2COOHNH2CHNH2CH2COOHNH2CHCOOHCH2SH1實(shí)驗(yàn)中，核糖體所要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的_填序號(hào)通過_方式合成多肽蛋白質(zhì)。2上述有機(jī)物合成的多肽至少含有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。3實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)到某一多肽含

10、20個(gè)15N，那么該多肽最多有_個(gè)肽鍵。肽鍵的化學(xué)構(gòu)造式是_。4實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，培養(yǎng)液中生成了多種產(chǎn)物，這說明了蛋白質(zhì)的分子構(gòu)造具有_，這種構(gòu)造特點(diǎn)決定了其_。答案：1脫水縮合212319CONH4多樣性功能的多樣性15蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性，高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等會(huì)使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)利用提供的材料用具，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。1材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新穎淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精等。2實(shí)驗(yàn)步驟：取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加1 mL新穎的淀粉酶溶液，然后向A試管加_，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后分別向A、B兩試管中參加2 mL可溶性淀粉溶液。將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中保存5 min。_。從溫水中取出A、B試管，各參加1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有5065 溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。3實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：_，說明乙醇能使淀粉酶蛋白質(zhì)變性。_，說明乙醇不能使淀粉酶蛋白質(zhì)變性。4該實(shí)驗(yàn)的自變量是_，對(duì)照組是_。答案：本實(shí)驗(yàn)為探究性實(shí)驗(yàn)，自變量是乙醇的有無，因變量是蛋白