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文檔簡介

1、癌癥患者的飲食有哪些誤區(qū) 食物是癌癥患者康復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ),重視癌癥患者的飲食,提供合理充足的營養(yǎng),就能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力, 提高病人對(duì)治療的耐受力,保證治療計(jì)劃順利完成,促進(jìn)康復(fù)。由于許多人缺乏科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí),在癌癥營養(yǎng)上常出現(xiàn)一些不正確的想法和做法。如擔(dān)心吃多了或營養(yǎng) 豐富后會(huì)為腫瘤的生長提供更多的養(yǎng)分, 甚至有人還讓病人饑餓, 想把腫瘤細(xì)胞“餓死”, 另外有些病人 偏信民間的土規(guī)矩,毫無科學(xué)根據(jù)地拒絕食用一些富含營養(yǎng)的食物,如雞蛋、雞肉等。這些都是沒有理論 根據(jù)的。相反,許多事實(shí)都說明營養(yǎng)不良對(duì)病人的治療和康復(fù)極為不利,如病人手術(shù)后恢復(fù)慢,對(duì)放療和 化療的耐受性差,并導(dǎo)致免疫功能低下,引起感

2、染等并發(fā)癥甚至導(dǎo)致全身衰竭病情惡化。因此對(duì)腫瘤病人 必須重視食物營養(yǎng),制定科學(xué)的飲食計(jì)劃。癌癥病人應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣癌癥病人的發(fā)病因素中,不良的飲食習(xí)慣是重要的因素之一。對(duì)于癌癥的復(fù)發(fā)或其他癌癥的發(fā)生,不良的飲食習(xí)慣仍起著重要的作用。所以,癌癥病人要按照防癌的要求,糾正不良的飲食習(xí)慣。除按正常人防癌 要求外,要注意以下事項(xiàng):(1)飲食要定時(shí)、定量、少食多餐。要有計(jì)劃的攝取足夠的熱量和營養(yǎng),其中熱量和蛋白質(zhì)要比正常人酌 情增加 20%20%左右,以維持正常體重。(2)多吃具有防癌抗癌作用的新鮮蔬菜水果和其他食品,如富含維生素A A、C C 較多的深綠色的蔬菜。(3)不吃或少吃可能致癌的各種

3、食品,如油炸、火烤、煙熏及鹽腌的制品,特別是烤糊、焦化了的食品更不能吃。( 4 4 )堅(jiān)持高熱量,低脂肪飲食。常吃些瘦肉、雞蛋及酸奶。(5 5)食物應(yīng)晝夜保持新鮮,不吃任何發(fā)霉變質(zhì)的食物,剩飯剩菜最好也不要吃。( 6 6)少吃精米、精面,多吃粗米、全麥片、標(biāo)準(zhǔn)粉、多吃五谷雜糧、玉米面、赤小豆、黃米飯、豆類(黃 豆、扁豆、豌豆等) 。(7 7)常吃富有營養(yǎng)的干果、種籽類食物,如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等,這些食物含有多種維生素、各種礦物質(zhì),并富含纖維素、蛋白質(zhì)和非飽和脂肪酸等。( 8 8 )為了保持大便通暢,應(yīng)多吃富含纖維素的食物,如芹菜、菠菜等;便秘病人每天早晚飲蜂蜜水,蜜糖 需用涼開水沖。

4、( 9 9 )戒煙、戒酒。(1010)膳食應(yīng)多樣化,食品的種類、品種要葷、素搭配、加工方法要經(jīng)常改變,使飯菜多樣化。這有利于 打斷“癌變工程”,防止癌癥復(fù)發(fā)和新癌癥的生長 。腫瘤病人在日常生活中如何選擇食品 不良的飲食習(xí)慣是致癌的一個(gè)重要因素,為此腫瘤病人在日常生活中可參照下表科學(xué)選擇食品。最適宜的食物:動(dòng)物性食品:瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鴿肉等,黃魚、鲞魚、蛋類。海藻類:海蜇、海帶、紫菜、海參、海藻。豆類:各類大豆制品,如豆?jié){、豆腐、素雞等植物性食品。新鮮深綠色和黃、橙色蔬菜、茄子;水果:新鮮水果。堅(jiān)果類如:紅棗、桂圓、核桃等。糧食:各種糧食 及其制品。盡量少吃的食物:動(dòng)物性食品:肥畜肉

5、和肥禽肉,鹽腌肉、魚,煙熏制品如香腸、紅腸。豆類:干豆 類。植物性食品:腌制咸菜、不新鮮蔬菜。水果:水果罐頭或果味飲料。不能食用的食物:動(dòng)物性食品:腐敗變質(zhì)食品。豆類:霉變豆制品。植物性食品:腐敗變質(zhì)的蔬菜。糧食:霉變糧食及其制品。什么是高蛋白飲食包括哪些食物 根據(jù)患者的情況需要在原膳食基礎(chǔ)上增加含蛋白質(zhì)豐富的食物,即每日食用蛋白量不少于 160160克,這種膳食稱高蛋白飲食。適用于明顯消瘦,營養(yǎng)不良或貧血病人,大手術(shù)前和癌癥病人。飲食中應(yīng)多用動(dòng)物內(nèi)臟、 瘦肉、雞蛋、魚類、豆制品、新鮮蔬菜、水果。貧血病人應(yīng)多選用綠葉蔬菜、香菇、杏、胡蘿卜。流質(zhì)飲 食及半流質(zhì)飲食可采用肝湯、肝泥、豆?jié){、豆腐腦、

6、蒸蛋羹、奶類。含維生素豐富的食物有哪些 維生素是機(jī)體各種生理過程中不可缺少的營養(yǎng)素,如果膳食中長期缺乏一種或幾種維生素,會(huì)引起代謝異 常、機(jī)體抵抗力下降。(1)(1)含維生素 C C 豐富的食物有新鮮蔬菜和水果。(2)(2)含維生素 A A 豐富的食物有蛋黃、魚肝油、奶油、動(dòng)物肝臟以及植物性含胡蘿卜素豐富的食物,如萬筍 葉、胡蘿卜、蕃茄、紅薯等。(3)(3)含維生素 E E 豐富的食物有卷心菜、萬筍、植物油等。(4 4) 含維生素 B B 豐富的食物有麥麩、動(dòng)物肝臟、肉類、魚灶、家禽、蛋類、豆類、奶制品等。癌癥病人能吃補(bǔ)藥嗎有人說:腫瘤病人不能吃補(bǔ)藥,吃了補(bǔ)藥會(huì)加速腫瘤生長,容易復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。這

7、種說法是不科學(xué)的。到目 前為止還沒有發(fā)現(xiàn)哪一種補(bǔ)藥只補(bǔ)腫瘤而不補(bǔ)人體的,相反科學(xué)家們?cè)谂R床與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),許多補(bǔ)藥 對(duì)腫瘤無論人與動(dòng)物都有治療效果。補(bǔ)藥治療腫瘤是中醫(yī)藥的主要治療法則之一。即扶正培本法,現(xiàn)代科 學(xué)方法研究補(bǔ)藥發(fā)現(xiàn),許多補(bǔ)藥都有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用,所以國內(nèi)外都運(yùn)用補(bǔ)法治療腫瘤,達(dá)到抑 制腫瘤生長和擴(kuò)散的目的。目前,各種補(bǔ)品種類繁多,如何選用補(bǔ)品呢(1 1)飲食抗癌應(yīng)放在第一位,補(bǔ)品是次要的。已經(jīng)證實(shí)多進(jìn)食含維生素、含硒豐富的食物,通過飲食廣泛 攝取人體所必需的營養(yǎng)素是最好的辦法,而補(bǔ)品往往只能起到某一方面的作用。(2 2)不宜“大補(bǔ)”。有的人數(shù)種補(bǔ)品一齊飲用,或每日飲用量過

8、多,不但起不到好的作用,反而導(dǎo)致相反 作用,所以,應(yīng)適當(dāng)選擇 1 12 2 種補(bǔ)品,每日飲用少量,才有一定的益處。(3 3)癌癥患者飲用補(bǔ)品最好請(qǐng)教醫(yī)生后再用, 因?yàn)橛行┭a(bǔ)品不像藥物那樣經(jīng)過嚴(yán)格的試驗(yàn)和長時(shí)間的觀察, 其功效有等進(jìn)一步驗(yàn)證,而且補(bǔ)品不同,功效也不一樣。為什么綠色食品是防癌食品 綠色食品要求食品中不能含有對(duì)人體有害的物質(zhì),它的農(nóng)藥殘留、工業(yè)污染、重金屬、細(xì)菌含量必須低于 一定的標(biāo),屬干安全環(huán)保食品,又被稱為無公害產(chǎn)品。綠色蔬菜在制作過程中應(yīng)注意什么綠色蔬菜買回家后,先用清水泡 1515 2020 分鐘,先洗后切,烹調(diào)過程中要急火快炒或焯水,但不要太高溫, 可減少對(duì)維生素 C C和葉酸的破壞。防癌抗癌的蔬菜有哪些 胡蘿卜、卷心菜、韭菜、茄子、黃花菜、大蒜、苦瓜、蘆筍、蘿卜、芹菜、菜花、西蘭花、洋蔥、馬齒莧、碗豆、刀豆、冬瓜、豆芽菜、花椰菜、菜花、甜椒、金花菜、薺菜、苤藍(lán)、雪里紅、番茄、大蔥、黃瓜、 大白菜等。防癌抗癌的水果有哪些西紅柿、木瓜、枸杞、獼猴桃、香蕉、大棗、草莓、山楂、核桃、杏、蘋果、烏梅、柑子、柚子、刺梨、李子橙子、菱角、無花果、黑加侖等。防癌抗癌的山珍海味有哪些蘑菇、銀耳、靈芝、黑木耳、冬蟲夏草、海參、帶魚、沙丁魚、海帶 、牡蠣、烏龜、老鱉等。防癌抗癌的水果有哪些防癌抗癌的糧谷有哪些玉米、小麥、養(yǎng)麥、梗米、蓮子、黃豆、芝麻、綠豆、赤小豆、核桃仁、杏仁、南

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