青椒的功效與食用方法

1、青椒的功效與食用方法1 .緩解疲勞青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P, 就算加熱維生素C也不會(huì)流失。2 .解熱、鎮(zhèn)痛青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作 用。3 .增加食欲、幫助消化維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳 辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。4 .凈化血液青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醵，能積極的降膽固 醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。青椒炒肉原料：豬肉200g、青椒2個(gè)、火麻油2勺、蒜1/3個(gè)、鹽1小勺、耗油1小勺、生抽 1小勺。做法

2、：1 .將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個(gè)人喜歡切形狀。2 .豬肉清洗干凈，切好。3 .起鍋。倒入2勺火麻油，然后將準(zhǔn)備好的蒜米放入，爆香后再將豬肉倒入翻炒。4 .豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。5 .炒至寺椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。虎皮青椒原料：青椒8個(gè)、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、鹽少許。做法：1 .將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。2 .大蒜拍破后去皮，切成碎末，將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁 備用。3 .鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒。4 .并不時(shí)的將青椒翻面，使之均勻的

3、受熱，青椒兩面表皮都煽出皺紋。5 .將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煽香，倒入2中的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收 濃稠時(shí)即可盛入盤中。青椒土豆絲原料：土豆、青椒、大蒜、蔥、鹽、味精、色拉油。做法：1 .將土豆去皮切絲，準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生銹變色將 青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。2 .將土豆絲飛水可在烹制過程中容易熟透將青椒絲用油煽一下。3 .鍋中放入底油，蔥花煽香，放入青椒土豆絲煽炒，放入調(diào)好的料汁繼續(xù)煽炒，待鍋 中料汁包裹住原料時(shí)即可，淋少許麻油裝盤。L頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚;頂 端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的°未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。4 .有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。 不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存 時(shí)容易腐爛。5 .四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中 由“心室”決定的，生長環(huán)境好，營養(yǎng)充足時(shí)容易形