創(chuàng)業(yè)計劃書快餐店詳細籌備計劃書范文

1、快餐店詳細籌備計劃書范文快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fastfood )ku a i c a n是指由商業(yè)企業(yè)快速供應、即刻食用、價格合 理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標 準化、環(huán)保等特點。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣粉等。又 叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區(qū)別，而消 費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。 但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè) 加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當主食。快餐已成為了一 種生活方式，弁因此出現(xiàn)了 “快餐文化”和“速食主義”。一、快餐店概況

2、二、經(jīng)營目標三、市場分析四、經(jīng)營計劃五、人事計劃六、銷售計劃七、財務計劃八、附錄一、快餐店概況1 .本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個 人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點 心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2 .都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中 檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快 餐連鎖店。3 .都市快餐店的所有者是xxx,餐廳經(jīng)理xxx,廚 師xxx,三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能 和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。4 .本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬 元向銀行貸款

3、。二、經(jīng)營目標1 .由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對 手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質 量和產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費 者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。2 .本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng) 濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快 餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行 街購物娛樂的一般消費者，約占 50%;附近學校的學生、商店工作 人員、小區(qū)居民，約占50%客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。3.競爭

4、對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大 的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以 上。XX快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外 3家小 型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本 店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策 略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。四、經(jīng)營計劃1 .快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價 位。2 .大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因 地制宜的推出中式早餐套餐。3 .午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu) 雅的就餐環(huán)境。4 .隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，如本

5、 年度設立目標是“送餐到家”服務。5 .經(jīng)營時間：早晚！6 .對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將 會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客 源。五、人事計劃1 .本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有 良好的職業(yè)道德，年齡在 20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特招用職工登記表并附入個人資料來本店面 試。2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。2 .為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需 要接受2個月的培訓，具體內容如下

6、：1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。2）實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章制 度。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%：資,直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福 利。六、銷售計劃1 .開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店 “物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的 需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內容。2 .推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3 .每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者 （1名）可獲得價值888元的禮券。4 .每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200 元贈送20元禮券，以此類

7、推。七、財務計劃本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款 必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以 科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清 點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的 工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的 工資或獎金中扣除。1）本店固定資產(chǎn)（）萬元1桌椅（）套營業(yè)面積（）平方米冷凍柜（）臺灶件若干2）每日流動資金為多少萬元（主要用于突發(fā)事件以及