農(nóng)家樂設(shè)計(jì)原則

1、農(nóng)家樂設(shè)計(jì)的原則久居都市的人們到農(nóng)家樂的目的一般就是去體驗(yàn)農(nóng)家生活、融入并體驗(yàn)神秘的大自然。農(nóng)家樂最大的吸引力正是它的農(nóng)家鄉(xiāng)土味和生態(tài)田園的背景，所以 在設(shè)計(jì)農(nóng)家樂時(shí)，建筑風(fēng)格、飲食服務(wù)、游樂項(xiàng)目等方面的設(shè)計(jì)應(yīng)突出其鄉(xiāng)土 味及民俗文化，使其與周圍大自然的環(huán)境背景及當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村環(huán)境和建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)，即 保持與周圍環(huán)境的協(xié)調(diào)。游客既可以體驗(yàn)到農(nóng)家樂與環(huán)境的和諧，又可以體驗(yàn)到鄉(xiāng)土風(fēng) 情、特色飲食和民俗文化。（一）農(nóng)家樂設(shè)計(jì)的原則資源與環(huán)境的永續(xù)利用是我國實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是農(nóng)家樂賴以生 存和發(fā)展的命根。農(nóng)家樂把優(yōu)化' 美化生態(tài)環(huán)境作為項(xiàng)目建設(shè)的主題，甚至把爭(zhēng)取旅游 發(fā)展與環(huán)境保護(hù)

2、的永久和諧作為符合社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的總戰(zhàn)略，這樣有利于資源與 環(huán)境的永續(xù)利用。1-資源綜合利用原則資源是農(nóng)家樂發(fā)展的基礎(chǔ)條件。我國是一個(gè)資源相對(duì)緊缺的國家，如何開辦、 利用和保護(hù)農(nóng)業(yè)的自然資源和農(nóng)村的人文資源，便成為開辦農(nóng)家樂首先考慮的基本問 題。因?yàn)椋r(nóng)家樂的區(qū)域性特點(diǎn)是由資源的地區(qū)差別決定的。不同地區(qū)有不同的資源條 件，決定了農(nóng)家樂有著不同的項(xiàng)目內(nèi)容，從而形成各自不同的產(chǎn)品特色和旅游特色。我 國南方與北方' 東部與西部的旅游農(nóng)業(yè)，由于氣候、風(fēng)土、生物的不同，因此景觀' 風(fēng) 情' 格調(diào)也各不相同。農(nóng)家樂講究因地制宜，講究發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，講究項(xiàng)目特色，這對(duì)資源的開辦、利

3、 用和保護(hù)是極為有利的。農(nóng)家樂功能的發(fā)揮，使同一資源產(chǎn)生一舉多得的效 果，這本身 就是資源的一種綜合利用，資源的作用也由此得到更充分的發(fā)揮,資源的價(jià)值也由此得到提升。如柳州市利用市郊的田園風(fēng)光開展垂釣和賽龍舟等旅游娛樂 活動(dòng)，田還是那個(gè)田，水還是那個(gè)水，但效益卻明顯提高了。全國各地農(nóng)家樂由于環(huán)境優(yōu)化而使土地升值，由于人流增加而使產(chǎn)品升值，這已是普遍的現(xiàn)象。2環(huán)境優(yōu)化、美化原則 農(nóng)家樂講究景觀效果和綠色氛圍，對(duì)保護(hù)生態(tài)和優(yōu)化、美化環(huán)境極為有利。生態(tài)旅游是農(nóng)家樂的一個(gè)強(qiáng)項(xiàng)，保護(hù)生態(tài)和優(yōu)化、美化環(huán)境是農(nóng)家樂的 基本宗旨，符合可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略原則，符合中國21世紀(jì)議程所提出的關(guān)于開辟 新旅游專線要加強(qiáng)

4、旅游資源的保護(hù)和發(fā)展不污染、不破壞環(huán)境的綠色旅游的要 求。目前 我國的自然保護(hù)區(qū)和園林風(fēng)景名勝區(qū)的面積在不斷擴(kuò)大，為農(nóng)家樂的進(jìn)一步發(fā)展提供了 越來越豐富的基礎(chǔ)條件，并展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。尤其值得提出的是，各地農(nóng)家樂，包括已有的和在建的，都十分重視開辦綠色食品，千方百計(jì)地根治環(huán)境污染，創(chuàng)建了 “生態(tài)停車場(chǎng)"、“生態(tài)餐廳55、“生態(tài)屋室”、“生態(tài)商店“,并著“生態(tài)服裝5,，讓游客置身于相對(duì)古樸、自然、幽靜的環(huán)境之中。這一切都表明，農(nóng)家樂能成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新勢(shì)頭確實(shí)有其經(jīng)濟(jì)和文 化發(fā)展的必然 性。3.突出鄉(xiāng)土民俗特色原則農(nóng)家樂實(shí)質(zhì)上是一種特殊形式的鄉(xiāng)村旅游。它是將特有的鄉(xiāng)村景觀、民風(fēng)民俗等

5、融為一體，因而農(nóng)家樂的設(shè)計(jì)應(yīng)具有鮮明的鄉(xiāng)土民俗特點(diǎn)，以其 原汁原味的村野鄉(xiāng)土特色來吸引游客。因地制宜' 因物施巧，充分利用當(dāng)?shù)氐穆糜挝?物如物產(chǎn)、風(fēng)光、民俗等資源，來開辦設(shè)計(jì)不同的農(nóng)家樂產(chǎn)品，設(shè)置更好的項(xiàng)目。廣大 經(jīng)營者要敢于突破常規(guī)的限制，拓寬思路，創(chuàng)造有新意的產(chǎn)品，特別是更多的參與型體 驗(yàn)式的項(xiàng)目，開辦休閑、度假' 民俗、養(yǎng)生、觀光' 教育、 科技、商業(yè)等多層面的旅游吸引物，形成經(jīng)營的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4遵循可持續(xù)發(fā)展原則可持續(xù)發(fā)展是我國社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的總戰(zhàn)略，也是設(shè)計(jì)開辦農(nóng)家樂所必須 遵循的基本原則。因此，在農(nóng)家樂的項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，必須苛求資源與環(huán)境的永續(xù)利用，絕 不能

6、為追求眼前的利益而犧牲長遠(yuǎn)的利益，否則，即使是已經(jīng)設(shè)計(jì)出來的農(nóng)家樂項(xiàng)目也 將失去生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。要做到農(nóng)家樂項(xiàng)目具有可持續(xù)發(fā)展的活力，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案中，必須有對(duì)資 源環(huán)境的保護(hù)與開辦' 利用相配套（包括設(shè)施配套、技術(shù)配套、管理配套）的措施，必須兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，必須是文明生產(chǎn)、文明經(jīng)營。堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則，實(shí)現(xiàn)資源與環(huán)境的永續(xù)利用，在農(nóng)家樂的項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，還必須根據(jù)項(xiàng)目的不同特點(diǎn)，做好資源' 人力、資金等生產(chǎn)要素的科學(xué)' 合理配置，使項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案的實(shí)施，能夠處于高效' 節(jié)約和有序的狀態(tài)。二）農(nóng)家樂設(shè)計(jì)的內(nèi)容1. 直接體驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)農(nóng)家樂的設(shè)

7、計(jì)者和經(jīng)營者要在充分理解旅游者的心理需求的基礎(chǔ)上，從旅游者的切身體驗(yàn)出發(fā)，設(shè)計(jì)農(nóng)家樂項(xiàng)目。（1）視覺設(shè)計(jì)視覺設(shè)計(jì)是農(nóng)家樂最基本的設(shè)計(jì)，其主體是景觀設(shè)計(jì)。 建筑景觀。建筑景觀應(yīng)該比較豐富，但又要和諧統(tǒng)一。我國現(xiàn)建成不少農(nóng)家樂，這一點(diǎn)上設(shè)計(jì)得比較好，建筑景觀非常豐富，方寸之間變化多樣，但又很和諧。 文化景觀。文化景觀是通過多樣化的元素來吸引人的，體現(xiàn)的方式很多。比如很多村子里，標(biāo)語口號(hào)刷了很多，這些都是文化景觀，但卻是有破壞效果的文化景 觀。不過，一些老村子遺留下來的一些特殊年代的標(biāo)語口號(hào)，例如紅軍長征遺留下來的 標(biāo)語、建國初期遺留下來的口號(hào)等，卻成為具有特殊文化風(fēng)味的景觀，游客見到了就會(huì) 覺得這

8、個(gè)村莊有歷史、有味道。 環(huán)境景觀。環(huán)境景觀首先是對(duì)環(huán)境的總體要求。一是自然環(huán)境協(xié)調(diào)，不一定只是 綠，比如大漠景觀，莽莽蒼蒼的感覺，就是協(xié)調(diào)。二是要注重細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)有彌補(bǔ)主題不足的作用。視線走廊。在整個(gè)游覽過程中，會(huì)形成一個(gè)視線走廊。視覺設(shè)計(jì)要使游客保持一個(gè)美好的視線感覺，有的地方需要貫通，有的地方需要遮蔽，總體來說應(yīng)該是形斷神不 斷，通過視線走廊把各個(gè)景觀連接起來。(2) 觸覺設(shè)計(jì)觸覺設(shè)計(jì)以細(xì)為根本。游客在游覽的過程中，第一注重的是腳的觸覺，第二注重的 是手的觸覺，第三注重的是全身心的觸覺。 觸覺深入。觸覺本身會(huì)引導(dǎo)深入體驗(yàn)。比如有的鄉(xiāng)間古樹，大家都去摸，時(shí)間長 了，某個(gè)部位變得光滑細(xì)膩，觸感時(shí)

9、常好。 觸摸興奮。觸摸到一些平時(shí)不常觸摸到的東西，會(huì)給人帶來興奮感。比如在鄉(xiāng) 間，觸摸各種動(dòng)物，如豬、牛' 羊' 蛙、雞、龜?shù)龋m然觸摸起來感覺不一樣，但是對(duì) 于大城市人來說無疑都是新鮮刺激的體驗(yàn)。 觸摸特色。景區(qū)的很多節(jié)目，只能看不能摸則不行，要通過摸，讓游客產(chǎn)生不同 的感覺。比如南非有一個(gè)黃金旅游景點(diǎn)，誰要能一只手拿起一塊黃金來，就可以把它拿 走。這就是觸摸特色，至少給人們提供了一個(gè)體驗(yàn)機(jī)會(huì)。有的農(nóng)家樂為游客提供了 “掏 雞蛋”的項(xiàng)目，也是一種觸摸特色。(3) 聽覺設(shè)計(jì)旅游區(qū)最大的聲音是游客的聲音，研究聲音設(shè)計(jì)，從某種意義上講，也是研究如何 反噪聲。 設(shè)立集中地點(diǎn)。需要設(shè)立

10、幾個(gè)讓游客集中的場(chǎng)所，避免到處都是嘈雜人聲。設(shè) 置集中地點(diǎn)后還需做好游客疏導(dǎo)和分散工作。 背景聲音。需要研究一些背景音樂，有些景區(qū)有背景音樂，但如果達(dá)到了吵人的程度，就不叫背景音樂了。景區(qū)的背景音樂需要研究，嚴(yán)格地說，應(yīng)該是和主題 緊密聯(lián)系在一起的，和故事緊密聯(lián)系在一起的。放什么樣的背景音樂，在什么樣的區(qū)域 播多長時(shí)間，都需要研究。 表演性的聲音。比如這個(gè)地方有點(diǎn)兒鳥叫，那個(gè)地方有蛙鳴和溪流聲等。(4) 嗅覺設(shè)計(jì)需要運(yùn)用多種手段，達(dá)到多種效果，尤其主題公園有許多特殊的項(xiàng)目。比如客人要 到這個(gè)地方尋求刺激，就要制造出嗅覺的效果。味道的設(shè)計(jì)要以清為目的，首先要清 新，進(jìn)一步要清香。一些人群比較集中

11、的景區(qū)，人群聚集在一起都有汗味，在做規(guī)劃設(shè) 計(jì)的時(shí)候，可以在適當(dāng)?shù)牡胤椒N植或者擺放一些有香味的植物，把味道調(diào)整過來，讓游 客有更好的體驗(yàn)。對(duì)于農(nóng)家樂來說，既要保留一些鄉(xiāng)野的氣味，如柴草味' 炊煙味、肥料味等，又 要有必要的“度”，像家畜家禽的糞便味還是控制得淡些為好，否則會(huì)招致游客的反 感。(5) 肢體活動(dòng)設(shè)計(jì)肢體活動(dòng)設(shè)計(jì)是以旅游者的肢體活動(dòng)為中心的設(shè)計(jì)。一般來說，一個(gè)旅游區(qū)的體驗(yàn) 設(shè)計(jì)里，必須要讓旅游者有肢體的活動(dòng)，沒有肢體活動(dòng)就是一個(gè)死的景區(qū)。在日常生活 中有這樣的體驗(yàn)，一片草原，光有牛' 馬、羊在上面吃草，就會(huì)覺得很死，如果游客能 夠親自騎上馬去放一趟羊的話，就覺得活了。

12、從設(shè)計(jì)的角度，一定要研究參與性活動(dòng)。 參與性活動(dòng)的主要對(duì)象是青少年和兒童，他們的顧忌很少，但是要想發(fā)動(dòng)中年以上的游 客參與，則難度較大。有些地方搞參與性的活動(dòng)，設(shè)想很好，卻經(jīng)常冷場(chǎng)，大家都希望 別人上去自己當(dāng)觀眾。中國不像意大利、巴西，天然就有狂歡的文化。在活動(dòng)設(shè)計(jì)方面，必須研究我國的一些獨(dú)特的地方，讓我們的游客“動(dòng)起來”，才能把旅游體驗(yàn)做到位。2. 功能創(chuàng)新項(xiàng)目的設(shè)計(jì)農(nóng)家樂旅游按照其功能可分為3個(gè)層次：一是基礎(chǔ)層次一一陳列式觀光游覽，游客 主要通過視覺得到滿足；二是提高層次一一表演展示，由景靜人動(dòng)到景動(dòng)人靜，游客 在游覽觀光景點(diǎn)后，能夠通過欣賞歌舞表演得到娛樂和新奇的感受；三是發(fā)展層次 參與式娛樂與相關(guān)活動(dòng)，通過使游客參與活動(dòng)項(xiàng)目，身心得到放松、愉悅，隨著每次遇 到的挑戰(zhàn)而得到不同的滿足。農(nóng)家樂的項(xiàng)目在三大層面上演進(jìn)，帶給游客的滿足感和獲 得的游客重游率逐級(jí)上升。我們從中也能認(rèn)識(shí)到，從功能出發(fā)和從體驗(yàn)出發(fā)是緊密結(jié)合 在一起的。(1) 行第一是交通支線功能的設(shè)計(jì)。農(nóng)家樂只強(qiáng)調(diào)交通不行，應(yīng)該按景觀路、生態(tài) 路、文化路、交通路的四路合一來設(shè)計(jì)，