餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案

1、餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案Performance improvement plan for catering enterprises匯報(bào)人：JinTai Co I I ege餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案前言：公務(wù)文書是法定機(jī)關(guān)與組織在公務(wù)活動(dòng)中，按照特定的體式、經(jīng)過一定的處 理程序形成和使用的書面材料，乂稱公務(wù)文件。本文檔根據(jù)公文寫作內(nèi)容要求和特 點(diǎn)展開說明，具有實(shí)踐指導(dǎo)意義，便于學(xué)習(xí)和使用，本文檔下載后內(nèi)容可按需編輯 修改及打印。第一項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價(jià)格管理1考察評估11針對地區(qū)餐飲市場進(jìn)行考察，評估不同消費(fèi)群餐飲消 費(fèi)產(chǎn)品特征。2深入分析2.1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，尋找契合上 海

2、地區(qū)餐飲消費(fèi)個(gè)性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重 構(gòu)提供充分的實(shí)證依據(jù)。3品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計(jì)與有效管理31項(xiàng)目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯追降漠a(chǎn)品 結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實(shí)際需求，對企業(yè)產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進(jìn)方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 優(yōu)化。32項(xiàng)目成果二為企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計(jì)方案和企 業(yè)格式化推薦文案，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化 管理提供標(biāo)準(zhǔn)量化文本設(shè)計(jì)。33項(xiàng)目成果四為核心產(chǎn)品管理手冊，該手冊的設(shè)計(jì) 將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企業(yè)的核 心競爭力。4技術(shù)人員的配置4. 1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù) 力量配置，

3、尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。5甲方價(jià)格管理設(shè)計(jì)5.1項(xiàng)目成果為新菜單促銷方案，將針對甲方目前的 菜品定價(jià)盡心重新調(diào)整，實(shí)行有效的價(jià)格管理并適當(dāng)進(jìn)行相關(guān) 的促銷展開以推動(dòng)新產(chǎn)品的市場運(yùn)作。第二項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：營銷策劃提升營業(yè)額聯(lián)盈公司認(rèn)為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的提 升，并通過營業(yè)額的提升帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)的快速發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)企 業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。針對企業(yè)的實(shí)際情況，聯(lián)盈公司提出以提 升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強(qiáng)力營銷活動(dòng)的服務(wù)， 以在最短的'時(shí)間內(nèi)達(dá)到迅速聚集人氣、增加客流量，為迅速 提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。一、總體思路：聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是：針對企業(yè)的實(shí)際狀況尋找

4、與市場機(jī)會(huì)的結(jié)合點(diǎn)，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營 銷活動(dòng)，進(jìn)行營銷宣傳和推廣，實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。二、具體步驟:1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場：為營銷活動(dòng)的開展奠定基礎(chǔ)。2、重新確定行銷目標(biāo)：利于明確營銷活動(dòng)開展的方向和 進(jìn)度3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動(dòng)奠定基礎(chǔ)：4、進(jìn)行營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)與展開，包括： 活動(dòng)主題活動(dòng)內(nèi)容操作方法 實(shí)施保障 過程監(jiān)督效果測評等。第三項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：員工職業(yè)培訓(xùn)讓員工經(jīng)營企業(yè)一、前言在未來的發(fā)展中，一個(gè)企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為其 持續(xù)競爭的決定因素之一。學(xué)習(xí)型組織及其互動(dòng)共享的學(xué)習(xí)系 統(tǒng)，是企業(yè)應(yīng)對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭優(yōu)勢。而學(xué) 習(xí)型組織的建立非一朝一夕，它是一個(gè)不斷推動(dòng)與養(yǎng)成的過程。 杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣 的指導(dǎo)思想之下，規(guī)劃該培訓(xùn)方案，從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。二、培訓(xùn)目標(biāo)導(dǎo)入嶄新經(jīng)營理念，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工服務(wù) 技能，提升企業(yè)競爭能力，確立地域的領(lǐng)先者地位。員工培訓(xùn) 必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負(fù)責(zé)態(tài)度;增 強(qiáng)員工的自信、自尊;提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語言 表達(dá)能力，推進(jìn)員工個(gè)人的氣質(zhì)表現(xiàn)力；幫助員工進(jìn)行職業(yè)規(guī) 劃