GB_T 5502-2018 糧油檢驗 大米加工精度檢驗（高清正版）

ICS67040

X04.

中華人民共和國國家標準

GB/T5502—2018

代替

GB/T5502—2008

糧油檢驗大米加工精度檢驗

Inspectionofgrainandoils—Determinationofmillingdegreeofrice

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T5502—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替糧油檢驗米類加工精度檢驗

GB/T5502—2008《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5502—2008:

調(diào)整了適用范圍

———;

增加了規(guī)范性引用文件

———;

修改了術(shù)語和定義

———;

增加了儀器輔助檢測法和儀器檢測法的原理描述

———;

增加了伊紅亞甲基藍染色劑配制方法

———Y-;

刪除了品紅石碳酸溶液染色法

———;

刪除了蘇丹乙醇溶液染色法

———-Ⅲ;

修改了樣品觀測法

———;

刪除了直接比較法

———;

增加了儀器輔助檢測法

———;

增加了儀器檢測法

———;

刪除了除大米外的其他米類加工精度的檢驗方法

———。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準起草單位北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心湖北省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測中心遼寧省糧油檢驗監(jiān)

:、、

測所

。

本標準主要起草人于素平高巖石翠霞熊寧崔國華劉芳芳倪珊珊閔國春

:、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T5502—1985、GB/T5502—2008。

Ⅰ

GB/T5502—2018

糧油檢驗大米加工精度檢驗

1范圍

本標準規(guī)定了大米加工精度檢驗的術(shù)語和定義原理試劑和材料儀器設(shè)備扦樣和分樣檢驗步

、、、、、

驟結(jié)果判定與表示重復(fù)性限和再現(xiàn)性限等要求

、、。

本標準適用于大米加工精度的檢驗

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

大米

GB/T1354

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

早秈米加工精度標準樣品

LS/T15121

晚秈米加工精度標準樣品

LS/T15122

粳米加工精度標準樣品

LS/T15123

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T1354。

31

.

圖像采集imageacquisition

采集樣品的圖像并能將圖像信息轉(zhuǎn)變成系統(tǒng)可識別信息的過程

,。

32

.

圖像分析imageanalysis

采用數(shù)學(xué)方法對采集的圖像信息進行判定分析的過程

。

4原理

染色利用米粒皮層胚與胚乳對伊紅亞甲基藍染色基團分子的親和力不同米粒皮層胚與胚

:、Y-,、

乳分別呈現(xiàn)藍綠色和紫紅色

。

對比觀測法利用染色后的大米試樣與染色后的大米加工精度標準樣品對照比較通過觀測判定試

:,

樣的加工精度與標準樣品加工程度的相符程度

。

儀器輔助檢測法染色后的大米試樣與染色后的大米加工精度標準樣品通過圖像分析方法進行測

:

定比較根據(jù)米粒表面殘留皮層和胚的程度人工判定大米的加工精度

,,。

儀器檢測法利用圖像采集和圖像分