【蝦不能和什么一起吃】 海帶不能和什么一起吃

1、本文格式為word版，下載可任意編輯【蝦不能和什么一起吃】 海帶不能和什么一起吃 蝦的養(yǎng)分價值高，經(jīng)常被烹飪成各種美食，但是吃蝦時不能和一些食物一起吃，那你知道蝦不能和什么食物一起吃嗎?一起來看看吧。 不能和蝦一起吃的食物 1、富含維生素c的食物 蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素c時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒。 富含維生素c的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素c的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。 2、鞣酸含量較多的食物 蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等養(yǎng)分素，假如同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的養(yǎng)分成分，而

2、且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。 生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。 鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。 不能和蝦同吃的其他類食物 南瓜 蝦的養(yǎng)分價值極高，能增加人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，由于同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。 果汁 果汁(特殊是橙汁，梨汁等)含維生素c較多，則易消失維生素c過量中毒現(xiàn)象。 黃豆 黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。 紅棗 紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦

3、皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。 金瓜 金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。 同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有肯定的損害作用。 豬肉、雞肉 蝦不行同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書飲膳剛要記載："蝦不行與豬肉同食，損精'。 吃蝦的禁忌 1、不宜與含維生素c豐富的食物同食。吃蝦后不宜食用含維生素c豐富的水果，如蘋果、西瓜，更不宜服維生素c片劑。蝦含有一種濃度較高的五價砷化合物。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用，但服用維生素 c片劑后，

4、可使原來無毒的"五價砷'轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r砷，成為有毒物質(zhì)砒霜，嚴峻者會危及人的生命。 2、不宜配喝啤酒。食蝦時最好不要大量喝啤酒，由于那樣會產(chǎn)生過多的嘌呤以及尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒，由于其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。 3、不宜和酸性食物同食。 假如把蝦與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，消失嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。 4、死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃。蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分

5、解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特殊是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會消失中毒現(xiàn)象。 5、不食隔夜蝦。鮮蝦不宜存放，食用隔夜蝦簡單導(dǎo)致胃腸中毒，消失腹瀉、胃痛等癥狀。假如第2次食用時必需重新加熱煮沸。 蝦的家常做法 1、蝦仁炒黃瓜 材料：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉。 做法：黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉，出鍋。 2、蝦仁蒸蛋 材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲。 做法：雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻;放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁;電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸;熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋連續(xù)燜3分鐘即可。 3、蝦仁豆腐羹 材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個，調(diào)味料等。 做法：豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā);雞蛋打入豆腐泥中，攪拌勻稱;蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中;調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌勻稱;將豆腐泥盛入碗中-放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。