茶文化與茶具設(shè)計(jì)ppt課件

1、茶具知識(shí)茶具的種類茶具的種類 茶具是由開(kāi)始的茶碗，而逐漸出現(xiàn)了茶杯、茶壺和茶盤等成茶具是由開(kāi)始的茶碗，而逐漸出現(xiàn)了茶杯、茶壺和茶盤等成套器具。套器具。按茶具的質(zhì)地可劃分為：金屬茶具、陶土茶具、瓷器茶具、漆按茶具的質(zhì)地可劃分為：金屬茶具、陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具、玉石茶具等。器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具、玉石茶具等。按茶藝沖泡要求可劃分為：煮水器、備茶器、泡茶器、盛茶器、按茶藝沖泡要求可劃分為：煮水器、備茶器、泡茶器、盛茶器、滌潔器等。滌潔器等。一、金屬茶具一、金屬茶具指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而

2、成的器具。二、陶土茶具二、陶土茶具新石器時(shí)代的重要發(fā)明，最初是粗糙的土陶，然后逐步演變?yōu)樾率鲿r(shí)代的重要發(fā)明，最初是粗糙的土陶，然后逐步演變?yōu)楸容^堅(jiān)實(shí)的硬陶，再發(fā)展為表面上釉的釉陶。比較堅(jiān)實(shí)的硬陶，再發(fā)展為表面上釉的釉陶。三、瓷器茶具三、瓷器茶具瓷器是在陶器的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。瓷器是在陶器的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。青瓷茶具青瓷茶具白瓷茶具白瓷茶具黑瓷茶具黑瓷茶具青花瓷茶具青花瓷茶具彩瓷茶具彩瓷茶具 瓷器茶具青瓷瓷器茶具青瓷v早在東漢年間，已開(kāi)始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。 瓷器茶具白瓷瓷器茶具白瓷v景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的白瓷在唐代就有“假玉器之美稱 瓷器茶具黑瓷瓷器茶具黑瓷v黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延

3、續(xù)于元，衰于明、清。 瓷器茶具青花瓷瓷器茶具青花瓷v特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感 瓷器茶具彩瓷瓷器茶具彩瓷v在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉 四、漆器茶具四、漆器茶具 以脫胎漆器作為茶具，大約始于清代，其產(chǎn)地主要在福建的以脫胎漆器作為茶具，大約始于清代，其產(chǎn)地主要在福建的福州一帶。它是采用天然漆樹汁液，經(jīng)摻色后，再制成絢麗福州一帶。它是采用天然漆樹汁液，經(jīng)摻色后，再制成絢麗奪目的器件。奪目的器件。五、玻璃茶具五、玻璃茶具古時(shí)又稱琉璃茶具，是由一種有色半透明的礦物質(zhì)制作而成古時(shí)又稱琉璃茶具，是由一種有色半透明的礦物質(zhì)制作而成六、竹木茶具六、竹木茶具主要品種有茶組合、茶船、茶

4、托、茶盤等主要品種有茶組合、茶船、茶托、茶盤等七、搪瓷茶具七、搪瓷茶具 搪瓷工藝起源于古代埃及，以后傳入歐洲。大約是在元代傳搪瓷工藝起源于古代埃及，以后傳入歐洲。大約是在元代傳入我國(guó)。入我國(guó)。八、玉石茶具八、玉石茶具茶具的種類茶具的種類 茶具是由開(kāi)始的茶碗，而逐漸出現(xiàn)了茶杯、茶壺和茶盤等茶具是由開(kāi)始的茶碗，而逐漸出現(xiàn)了茶杯、茶壺和茶盤等成套器具。成套器具。按茶具的質(zhì)地可劃分為：金屬茶具、陶土茶具、瓷器茶具、按茶具的質(zhì)地可劃分為：金屬茶具、陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具、玉石茶具等。漆器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具、玉石茶具等。按茶藝沖泡要求可劃分為：煮水器、備

5、茶器、泡茶器、盛茶按茶藝沖泡要求可劃分為：煮水器、備茶器、泡茶器、盛茶器、滌潔器等。器、滌潔器等。一、煮水器一、煮水器 ：為煮水而設(shè)。：為煮水而設(shè)。v水壺水注）：用來(lái)燒開(kāi)水。目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和不銹鋼壺。 v茗爐 ：爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈。二、備茶器二、備茶器 茶葉罐茶葉罐v 茶罐： 貯存茶葉的器具v按質(zhì)地分：有陶器、錫、紙、金屬、玻璃、塑料等材質(zhì)制作。v按大小分：有一兩罐、二兩罐、四兩罐、一斤罐、十斤罐等v瓷質(zhì)茶罐v陶質(zhì)茶罐v錫質(zhì)茶罐v紙質(zhì)茶罐v鐵質(zhì)茶罐v玻璃茶罐備茶器備茶器 ：置茶的器具：置茶的器具v茶荷：鑒賞茶葉色澤和形狀，并且方便聞香的器皿備茶器備茶

6、器 ：茶組合：茶組合v茶則v茶匙v茶夾v茶針v茶漏v茶刷v以上置茶器多用質(zhì)地多為竹木制品，也有金屬、紫砂所制。 茶組合：茶則茶組合：茶則v茶則：則者，準(zhǔn)則也，用來(lái)量取茶葉，確保投茶量準(zhǔn)確。茶組合：茶匙茶組合：茶匙v茶匙：一種細(xì)長(zhǎng)的小耙子，用于撥茶葉用。茶組合：茶漏茶組合：茶漏v茶漏茶斗）：圓形小漏斗，當(dāng)用小茶壺泡茶時(shí)，將其放置壺口，以防茶葉灑到壺外。茶組合：茶夾茶組合：茶夾v茶夾：用來(lái)清潔杯具，或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出，或茶顆粒較大的茶葉。茶組合：茶針茶組合：茶針v茶針：用來(lái)疏通茶壺的壺嘴，保持水流暢通。茶針有時(shí)和茶匙一體。茶組合：茶刷茶組合：茶刷v茶刷：用來(lái)清洗茶具，對(duì)紫砂壺的清洗有養(yǎng)壺作用，所

7、以也叫養(yǎng)壺刷泡茶器：紫砂壺泡茶器：紫砂壺為泡茶過(guò)程中的主要器皿為泡茶過(guò)程中的主要器皿泡茶器：蓋碗杯泡茶器：蓋碗杯為泡茶過(guò)程中的主要器皿為泡茶過(guò)程中的主要器皿泡茶器：玻璃杯泡茶器：玻璃杯為泡茶過(guò)程中的主要器皿為泡茶過(guò)程中的主要器皿盛茶器：茶海盛茶器：茶海用于盛裝茶湯、均勻茶湯、沉淀茶末用于盛裝茶湯、均勻茶湯、沉淀茶末盛茶器：品茗杯盛茶器：品茗杯用于品茶的杯子用于品茶的杯子盛茶器：聞香杯盛茶器：聞香杯用來(lái)聞香的杯子用來(lái)聞香的杯子聞品杯聞品杯杯托用來(lái)放置品茗杯與聞香杯杯托用來(lái)放置品茗杯與聞香杯 雙杯托雙杯托潔滌器：茶船潔滌器：茶船v盛放茶壺的器具，當(dāng)注入壺中的水溢滿時(shí)，茶船可將水接住，避免弄濕桌面上方為盤，下面為倉(cāng)）。茶船有竹木、陶及金屬制品。潔滌器：水盂、廢水盂潔滌器：水盂、廢水盂主要用來(lái)貯放茶渣和廢水主要用來(lái)貯放茶渣和廢水 潔滌器：杯洗潔滌器：杯洗(紫砂質(zhì)紫砂質(zhì))用于洗杯的器皿用于洗杯的器皿潔滌器：水盂、廢水盂潔滌器：水盂、廢水盂(玻璃玻璃)主要用來(lái)貯放茶渣和廢水主要用來(lái)貯放茶渣和廢水潔滌器：杯洗潔滌器：杯洗