老年人春季養(yǎng)生_老年人春季養(yǎng)生吃哪些蔬菜好

1、本文格式為word版，下載可任意編輯老年人春季養(yǎng)生_老年人春季養(yǎng)生吃哪些蔬菜好 又到了換季的時期，許多老年人都加入了養(yǎng)生的行列，老年人春季養(yǎng)生吃哪些蔬菜好?以下是我給你整理老年人春季養(yǎng)生吃的相關(guān)蔬菜。 老年人春季養(yǎng)生吃的蔬菜 1、春筍 春筍滋陰益血 筍有蔬中第一珍的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有無筍不成席之說。春筍可利九竅、通血 脈、化痰涎、消食脹的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。 春筍養(yǎng)分豐富，水分充分、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的養(yǎng)分成分和微量元素，特殊是纖維素含量很高，吃筍有關(guān)心消化、防止便秘等功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖

2、維素的養(yǎng)分美食。 春食鮮筍炒、燒、煮、煨、燉均可，素有葷素百搭的盛譽，春筍可葷可素，可湯可菜，做法不同，風(fēng)味各異，皆成佳肴。 2、韭菜 韭菜散血解毒 春季的韭菜菜質(zhì)柔嫩味香辛，也有很好的溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有豐富的鈣和鐵 元素，這兩種元素分別對于骨骼、牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有很大意義。韭菜含有豐富的粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c等養(yǎng)分成 分，韭菜的含水量高，熱量較低，含有較多的纖素維，能增進胃腸蠕動，有效地預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。韭菜含有揮發(fā)性精油，及含硫化合物，具有肯定殺菌消炎的 作用，有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有肯

3、定的療效。 韭菜能溫補肝腎，溫中行氣、散血解毒、還有保暖、健胃的功效。初春季節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。 3、薺菜 薺菜健胃消食 時繞麥田求野菜這里的野菜就包括薺菜，薺菜遍布全世界，是一種人們寵愛的可食用野菜。初春采其嫩苗作野菜食用，芳香可口。 薺菜歷來是藥食同源的佳蔬，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可利肝氣，能 夠名目，吃薺菜對脾氣急躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用薺菜能喚起人的食欲，消化積食瘀滯。薺菜所含養(yǎng)分素平衡，并含豐富的維生素c 和胡蘿卜素，春吃薺菜有助于增加機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。 4、香椿 香椿清熱解毒 香椿發(fā)的嫩

4、芽可做成各種菜肴，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃郁養(yǎng)分豐富，而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨特的味道，還有醒脾 開胃、增加食欲的作用。 香椿有兩類，一是紫香椿，幼芽絳紅色，香味濃郁，品質(zhì)佳;二是綠香椿，香味稍淡，品質(zhì)稍次，無論如何兩類香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食，即使涼拌食前也應(yīng)用開水燙一下。 5、菠菜 菠菜防止老年癡呆癥 菠菜又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產(chǎn)伊朗，2021年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽 培。菠菜莖葉松軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素c、胡蘿

5、卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的 胡蘿卜素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光榮照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素特別相像，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗年輕、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增加青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛高校的一項討論還發(fā)覺，每周食用24次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a

6、和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危急，從而愛護視力。 菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿意人體正常需要;維生素c的含量比西紅柿高一倍多。些蔬菜好 老人春季養(yǎng)生的禁忌 1、忌衣著不當(dāng) 春天氣候多變，忽寒忽暖。因此，老年人不要過早脫棉衣，而應(yīng)適當(dāng)捂一段時間，以便身體各個器官能夠適應(yīng)。這樣可以防止受涼感冒，從而免除誘發(fā)肺炎、肺氣腫、肺心病的危急。 2、忌睡眠過多 春天人易犯困，有些老年人有睡懶覺的習(xí)慣。中醫(yī)認為久臥傷氣。由于久臥會造成新陳代謝下降，養(yǎng)分障礙，氣血運行不暢，經(jīng)脈僵硬不舒，身體虧損虛弱。因此，老年人在春天要早睡早起，一般每天睡足八小時就夠了。 3、忌生冷食品 在春天老年人宜多吃些富有養(yǎng)分而又簡單消化的清淡食物，不吃或盡量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引起疾病。胃寒者早晚喝點姜糖水，有御寒暖胃和防止感冒的雙重作用。 4、忌四處串門 春天是呼吸道傳染病的多發(fā)季節(jié)，老年人由于免疫力差，所以簡單感染。在疾病流行期間，老年人不要頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所。每天吃幾瓣生大蒜或在室內(nèi)熏蒸食醋，均有預(yù)防呼吸道傳染病的良效。 5、忌懶于活動 春光明媚，正是老年人走出家門參與健身活動的大好時間。常到戶外活動，可以盡情地呼吸新奇空氣，蕩滌體內(nèi)污氣，增加心、肺功能