冰淇淋創(chuàng)業(yè)計劃書分析

1、源源的冰淇淋店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目描述（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊宗旨創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊-創(chuàng)意冰淇淋店的宗旨為每一個學(xué)生提供瞬間即成，綠色時尚， 色、香、味俱佳的冰淇淋， 滿足廣大青年朋友時尚、 美味、 休閑的消費(fèi)心理。 同時運(yùn)用全新的營銷模式， 全方位多品種加之優(yōu)美 的環(huán)境，使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時得到享受。 爭取給大家?guī)聿煌乃?季味覺享受。（二） 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊主要業(yè)務(wù)創(chuàng)意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是做向居民及學(xué)生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù)， 第二、三年在做冰淇淋的同時把產(chǎn)品服務(wù)逐 步發(fā)展多元化，比如各種風(fēng)味小吃，在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，爭取使自 己的主打產(chǎn)品更加專業(yè)。（三）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)創(chuàng)意冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)

2、是大學(xué)城綜合優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)， 實現(xiàn)盈利，奠定好團(tuán)隊創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍，逐 步壯大自身綜合實力， 并在市中心及各高校附近力設(shè)立兩家分店， 同 時爭取有較好的投資回報，并在所在地區(qū)建立良好的公司形象和品 牌。二、產(chǎn)品和服務(wù)我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋， 現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動漫 果凍系列，浪漫系列，DIY 所有系列。我們所提供的 DIY 不僅僅是各 種冰淇淋系列，我們的 DIY 主要指是我們所提供一種服務(wù)，即在比較 空暇的時間我們創(chuàng)意店會針對顧客開展一些現(xiàn)場展示或現(xiàn)場教顧客 試做屬于自己的個性冰淇淋。三、市場分析（一）

3、冰淇淋市場供求分析（二）競爭對手分析在高校區(qū)幾乎無競爭對手，而且其他店鋪沒有抓住現(xiàn)今年輕人DIY 心理。四、營銷策略及實施計劃（一） 營銷策略一 、產(chǎn)品定位策略：冰淇淋市場定位跟目標(biāo)顧客群的年齡、性別、口味、顧客消費(fèi)心 理及文化背景相關(guān)。1、 年齡定位：主要顧客群的年齡分布在 18 歲35 歲之間，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要進(jìn)行細(xì)分。 18 歲 24 歲 （主要目標(biāo)市場 ）的學(xué)生對價格便宜、新奇特的冰淇淋感受好； 24 歲 35 歲的人群 （主要是老師以及其他工作人員 ）對口感較好，但價 格在 20 元以內(nèi)的冰淇淋感受好；未成年人：兒童的飲食心理。2、 性別定位：由于主要顧客群中女性

4、顧客（女學(xué)生和老師）占 有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香 草、西點式、花卉為主。3、 口味定位：巧克力、草莓口味比較適合 25 歲下列的人群；所 以這一塊主攻學(xué)生 ;藍(lán)莓、香草口味 , 比較適合 25 歲以上的人群；純 奶油的冰淇淋更適合腦力工作者，因此這一塊主攻老師等腦力工作 者.4、消費(fèi)心理及文化背景定位：選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品 牌、情調(diào)勝過追求口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選 擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。 通常消費(fèi)者、大學(xué)生個人會 選擇中低檔的冰淇淋；大學(xué)生情侶、白領(lǐng)老師會選擇中高檔冰淇淋； 高收入人群會選擇高檔冰淇淋.5、目標(biāo)顧客定

5、位:目標(biāo)客戶普通大學(xué)生大學(xué)生情侶大學(xué)教師及其他人員需求解暑消渴講究情調(diào)講究情調(diào)和品牌特征習(xí)慣性購買尋找變化性購買熟知性購買利益一般性消費(fèi)獲得浪漫情調(diào)獲得對品牌、身份地位的肯定4、價格策略冰淇淋屬于非必需品，價格因素成為人們消費(fèi)它的一個主要因素。價格和經(jīng)營者所處的區(qū)域、目標(biāo)市場、冰淇淋口味、設(shè)備有關(guān)。我們創(chuàng)意冰淇淋主要采用成本導(dǎo)向定價法， 即在產(chǎn)品的成本上適當(dāng)加 上利潤，我們的低檔冰淇淋定價一般在 1.5 2.5 元左右、 中檔冰淇 淋定價在 310 元左右、高檔冰淇淋定價在 1020 元左右。(其中以 中低檔為主)5、渠道策略：( 1 )創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊成員、大學(xué)生兼職人員分區(qū)域人員推銷的直接渠道策

6、略。( 2)與運(yùn)輸、倉儲等渠道成員單位的良好合作策略。6、促銷策略(1)、廣告以及銷售促進(jìn)：我們以校園型條幅、宣傳性 DM 傳單 等。( 2)、我們在店門口舉行大型宣傳活動，主要有現(xiàn)場展示、同學(xué) 現(xiàn)場互動參與試做，做的好的可以有獎品贈送，同時獲得我們店的 VIP 卡。( 3)、體驗營銷即現(xiàn)場免費(fèi)品嘗我們創(chuàng)意店的冰淇淋。(4)、文化營銷即宣傳我們店的不同與其他店的特點：DIY SHOW 以及冰淇淋的發(fā)展歷史、文化背景，在品嘗的同時，讓學(xué)生學(xué)點課外 知識( 5)、建立套餐型組合促銷模式，可以免費(fèi)幫助學(xué)生情侶、朋友 哥們、師生、姐妹等搭配適合自身個性的套餐( 6)、建立數(shù)量折扣模式， 即在購買一定數(shù)

7、量的冰淇淋時滿八支 送一支獎勵(二)、實施計劃我們立足于三部分：前期開店準(zhǔn)備、中期跟進(jìn)目標(biāo)市場、后期拓展目 標(biāo)市場。一、前期開店準(zhǔn)備1、店鋪地址的選擇：各高校附近2、店鋪的室內(nèi)裝修：以浪漫溫馨為主，墻面為粉色系列。室內(nèi)裝飾 有一些花盆與綠色植物，桌子之間用屏障隔開（一部分）。3、購買所需設(shè)備：冰淇淋機(jī)、甜筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌椅、杯子二、中期發(fā)展階段以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點。建立起點廣面寬的銷售渠 道，加大宣傳力度，不斷拓寬銷售區(qū)域等。三、后期服務(wù)到位發(fā)揮我們團(tuán)隊的食品加工制造優(yōu)勢，做好售產(chǎn)品使用技術(shù)服務(wù)以 及客戶關(guān)系管理工作。五、組織管理概要（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的核心成員（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊核

8、心成員一覽表（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的松散成員六、資金需要（一）第一年投入其中固定費(fèi)用：1 臺冰淇淋機(jī)（三色）、酸奶機(jī)、餐具、甜筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌 椅、杯子等費(fèi)用大約 8000 元，室內(nèi)裝修 2000 元。流動資金：原材料費(fèi)、宣傳費(fèi)等約 2000 元（二）資金來源；學(xué)校贊助和自籌。七、財務(wù)計劃（一）第一年主營業(yè)務(wù)利潤表（二）第一年管理費(fèi)用表第一年起步階段管理費(fèi)用從緊使用。第二年起根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，考 慮收入增加，并逐步考慮勞動保護(hù)費(fèi)（服裝費(fèi)、防暑降溫費(fèi)） 、交通 費(fèi)補(bǔ)貼。條件具備時建立自己的工會組織，考慮工會經(jīng)費(fèi)。在拓寬發(fā) 展的同時，適當(dāng)改善店鋪外觀裝修條件。（三）第一年營業(yè)費(fèi)用表（四）第一年利潤表（五

9、）四年利潤表1、第二年起，根據(jù)市場需要和資金狀況，逐步拓展新的區(qū)域，第三 年起，拓寬經(jīng)營范圍，加大宣傳力度，樹立品牌，自身的利潤率有所 提高。2、公司主要業(yè)務(wù)均是現(xiàn)金收付，因此利潤表基本反映公司的現(xiàn)金流 量狀況。3、利潤預(yù)測表中未考慮投資的分紅或借款的利息支付。八、風(fēng)險因素及其對策（1）冰淇淋所面臨的風(fēng)險因素主要有（微觀方面） ： 資金如何運(yùn)作、設(shè)備如何購買才最經(jīng)濟(jì)劃算以及設(shè)備的更新折舊、學(xué)生對冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等2）冰淇淋所面臨的風(fēng)險因素主要有（宏觀方面） ：各種制作材料的價格的變動，其中主要有奶油、各種水果等，以及市場的不確定 性、國家政策對原材料的影響。（3）資金的運(yùn)作

10、影響店鋪的進(jìn)一步拓展。九、附錄現(xiàn)今市場冰淇淋產(chǎn)品介紹 冰淇淋是一種以飲用水、乳制品、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂 等為主要原料，進(jìn)入乳化穩(wěn)定劑、色素等，通過混合配制、殺菌、均 質(zhì)、老化（成熟）、凝凍，或再經(jīng)成型、硬化等工序加工的體積膨脹 的冷凍飲品。冰淇淋的分類如下：按含脂率高低分類：（ 1）高級奶油冰淇淋其脂肪含量為 14%16%，總 固形物含量為 38%42%。（ 2）奶油冰淇淋其脂肪含量在 10%12%，為 中脂冰淇淋，總固形物含量在 34%38%。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量 在 6%8%，為低脂冰淇淋，總固形物含量在 32%34%。按冰淇淋的形態(tài)分類： （ 1）冰淇淋磚（冰磚） ，冰

11、淇淋磚呈磚形，系 將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力為最普遍。 （ 2）杯狀冰淇淋，將 冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。 （ 3）錐狀冰淇淋， 將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）異形 冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過異形模具擠壓、 切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。 （ 5）裝飾冰淇淋，以冰淇淋為 基，在其上面裱注各種奶油圖案或文字，有一種裝飾美感，如冰淇淋蛋糕 按使用不同香料分類：分為香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋 和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最為普遍，巧克力冰淇淋其次。按所加的特色原料分類：（1）果仁冰淇淋，這類冰淇淋中含有粉碎的 果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，進(jìn)入量為 2%6%，其品名 通常按進(jìn)入的果仁命名。（2）水果冰淇