食品安全講座稿

1、三年級(jí)小學(xué)生食品安全講座官?gòu)d九年制學(xué)校佟郁陶同學(xué)們：你們好！人們常說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì)，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會(huì)，食品問(wèn)題涉及到每個(gè)人的身體健康和生命。 但是，不知同學(xué)們想過(guò)沒(méi)有，你們每天吃的方便面是合格食品嗎 ?每天喝的礦泉水、飲料是在保質(zhì)期之內(nèi)嗎？你經(jīng)常吃的零食有沒(méi)有生產(chǎn)廠家、 地址、合格證？這些食品是否符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？由此可見(jiàn)， 食品衛(wèi)生的安全隱患就在我們身邊。為了提高大家的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，今天，老師就給大家講一講有關(guān)食品安全的知識(shí)。一、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題1到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2、2購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4食品是否適合自己食用。5不盲目隨從廣告， 廣告的宣傳并不代表科學(xué)， 是商家利益的體現(xiàn)。二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)保存期的食品不宜食用。三、如何正確選購(gòu)飲料1要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS 標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類

3、飲料的標(biāo)準(zhǔn)。2要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。 選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。3選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。但是，如果不能正確飲用，會(huì)對(duì)身體帶來(lái)不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個(gè)方面：1不是所有的人都適合喝牛奶。 “乳糖不耐者、牛奶過(guò)敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類， 其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。2牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是

4、高滲性飲料，飲入過(guò)多或在出汗、失水過(guò)多時(shí)飲用，容易導(dǎo)致脫水。3飲用牛奶要適量。 “正常飲用牛奶不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩一次飲用500 毫升為宜。4牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C 和其他維生素被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。最后，把握好飲用牛奶“時(shí)機(jī)”?！安灰崭购扰Ｄ?，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時(shí)吃一些富含淀粉的谷類食物。五、十大“垃圾”食品及其危害1油炸類食品，主要危害是：油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。2腌制類食品，主要危害是：導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)

5、致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng) (對(duì)腸胃有害 )； 易得潰瘍和發(fā)炎。3加工類肉食品 (肉干、肉松、香腸等 )，主要危害是： 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽 (防腐和顯色作用 )； 含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。4餅干類食品 (不含低溫烘烤和全麥餅干 )，主要危害是： 食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)； 嚴(yán)重破壞維生素； 熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。5汽水、可樂(lè)類食品，主要危害是：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。6方便類食品 (主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。7罐頭類食品 (包括魚(yú)肉類和水果類 )，主要危害是： 破

6、壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。8話梅蜜餞類食品 (果脯 )，主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。9冷凍甜品類食品 (冰淇淋、冰棒和各種雪糕 )，主要危害是： 含奶油極易引起肥胖； 含糖量過(guò)高影響正餐。10燒烤類食品，主要危害是： 含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首 )； 1 只烤雞腿 60 支煙的毒性； 導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。六、食品衛(wèi)生的相關(guān)案例2010 年月日廣西玉林一小學(xué)發(fā)生食物中毒事件，70 人入醫(yī)治療，經(jīng)調(diào)查證實(shí)是食用變質(zhì)細(xì)菌污染的食物所致。2011 年月日，亳州一中學(xué)晚餐后陸續(xù)出現(xiàn)部分學(xué)生腹痛嘔吐現(xiàn)象，被緊急送往醫(yī)院診治。 后經(jīng)查實(shí)這部分學(xué)生在校外小餐館就餐后出現(xiàn)上述癥狀，初步診斷為亞硝酸鹽污染食物而引起的中毒。同學(xué)們，只要我們認(rèn)識(shí)和了解食品安全知識(shí)， 掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減