最新-高中生物教案設(shè)計：酶

1、最新-高中生物教案設(shè)計：酶高中生物教案設(shè)計:酶【教學目標】1 .知識目標：說明酶在細胞代謝中的特性。2 .能力目標：進行有關(guān)實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量變化 以及設(shè)置對照組。3 .情感態(tài)度價值觀：養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學習的科學探究精神;培養(yǎng) 學生關(guān)注社會科技發(fā)展和學以致用的意識。【教學重點和難點】1 .教學重點：說明酶的特性。2 .難點：酶的特性探究、實驗中控制變量的科學方法?！窘虒W方法】探究式教學法，講授法，演示法?！窘虒W過程】1 .導(dǎo)入讓學生觀看視頻：“生物酶牙膏”的廣告，并展示課前找到的生活中所用的加 酶產(chǎn)品。教師總結(jié)導(dǎo)入新課：酶已悄悄融入到我們的日常生活中，它的

2、應(yīng)用如此 廣泛肯定跟其特性有密切聯(lián)系。那么它究竟有什么特性呢？讓我們來一起研究 吧。2 .新課（一）酶具有高效性教師：引導(dǎo)學生回憶“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，從這個實 驗?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論？學生：過氧化氫酶的催化效率比Fe3+高許多，說明酶具有高效性。教師：大量的實驗數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率是無機催化劑的107-1013倍;正是 因為酶的這一特性才使其在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用：如在洗衣粉中加入0. 2%-0. 5% 的酶制成合成洗滌劑一一加酶洗衣粉，其去污能力大大增強。設(shè)疑：酶還有什么特點呢？（二）酶具有專一性教師出示資料：無機催化劑催化的化學反應(yīng)的范圍比較廣，比如酸既能催化蛋白質(zhì)的水

3、解，也 能催化脂肪水解，還能催化淀粉的水解；多酶片是消化酶制劑，常用于治療消化不良癥，每片含胃蛋白酶不得少于48 單位，含胰蛋白酶不得少于160單位，含胰淀粉酶不得少于1900單位，含胰脂 肪酶不得少于200單位。學生閱讀后，討論回答：為什么許多加酶產(chǎn)品中的酶有多種類型？這說明酶還有什么特性？學生：酶還具有專一性。教師：專一性的具體含義是什么？學生：每一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)。教師肯定學生的回答，并舉例解釋酶的專一性。知識應(yīng)用：小方早晨起來發(fā)現(xiàn)昨晚塞進牙縫里的.瘦肉絲依然存在，為什么瘦肉 絲還沒被分解呢？學生：。教師進一步設(shè)疑：許多無機催化劑能在高溫、高壓、強酸或者強堿條件下催化 化學

4、反應(yīng)，酶起催化作用需要怎樣的條件呢？引入探究課題：“影響酶活性的 條件”，酶活性就是指酶對化學反應(yīng)的催化效率。（三）酶的作用條件較溫和由學生閱讀加酶洗衣粉背面的使用說明：用溫水浸泡后洗滌效果更佳。教師：通過這個現(xiàn)象，你能提出什么問題？學生：溫度會影響酶的活性嗎？教師：請根據(jù)所學知識作出假設(shè)。學生：酶的活性可能受溫度的影響。教師：如何檢驗做出的假設(shè)是否正確呢？學生：設(shè)計實驗進行檢驗。教師：大家說的很對。接下來就請大家分組討論，設(shè)計該實驗方案的。用幻燈片展示實驗材料及用具，讓學生6-8人為一組，根據(jù)實驗材料及用具討 論詳細實驗方案并將討論的結(jié)果記錄下來。期間教師可根據(jù)學生的實際情況給予 適當提示：

5、該實驗中的自變量是什么？如何控制？因變量是什么？如何檢測？討論結(jié)束后教師可選擇其中有典型錯誤的實驗方案分析，引導(dǎo)學生討論、質(zhì)疑 并尋找錯誤，最終完善該實驗方案。請學生根據(jù)此實驗結(jié)論嘗試構(gòu)建數(shù)學模型：繪制溫度影響酶的活性函數(shù)曲線， 并用語言來描述溫度變化與酶活性的關(guān)系。知識應(yīng)用：水果、蔬菜在冰箱中保鮮的原理是什么？學生：。教師出示資料：經(jīng)測定，唾液的pH為6. 27. 4,胃液的pH為0.91. 5,小腸液的pH為7. 6.口腔溫度和體溫差不多，那么當我們口腔中的唾液淀粉酶進入胃中以后，唾液 淀粉酶還具有催化淀粉分解的功能嗎？胃中的蛋白酶隨食糜進入小腸后還具有 催化功能嗎？由學生做出猜想后，教師引導(dǎo)學生把問題轉(zhuǎn)換成“pH能不能影響到酶的活 性”。請大家在課下設(shè)計“pH對酶活性影響”的實驗方案，并去實驗室按照預(yù) 定的方案進行實驗。通過理論分析及實驗的預(yù)期結(jié)果，我們知道了酶的催化作用一般要在溫和的條 件下進行，這就是酶的第三個特性：酶的作用條件較溫和。總結(jié)：今天我們主要學習了酶的三個特性：高效性、專一性及酶的作用條件較溫和， 同時還一起設(shè)計了 “溫度對酶活