咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書

1、咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書 隨著大學生就業(yè)形勢的日益嚴峻，越來越多的有志青年走上了 創(chuàng)業(yè)的道路， 為了能夠給創(chuàng)業(yè)者提供更好的就業(yè)環(huán)境， 中央和地方各 級政府也加大支持力度。 以下是為大家的關(guān)于咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書， 給大家作為參考，歡迎閱讀 !一、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標消費群體，選址、選址、再選址。1 、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。 如果已經(jīng)決定做咖 啡店的投資， 那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳 經(jīng)營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還 會考慮到周圍環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要， 他們是店鋪運營的基礎(chǔ)。 在選址的時候和附近商家聊聊， 了解一

2、下那 里的情況， 什么時間客流較大， 來此消費的都是些什么人及需求的特 點。2 、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡 +簡餐（酒 水）的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。二、給店面起名、設(shè)計店面標志、店面形象設(shè)計方案 （裝修方案 ）1 、吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機器定位上有考量的基礎(chǔ)。2 、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模 （坪數(shù)）。3 、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。4 、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設(shè)定。5 、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。6 、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。7 、確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題三、準備為設(shè)備投資并且尋找投資商

3、，達到很好的融資，搜集 各種規(guī)格的設(shè)備資料。1 、咖啡機2 、磨粉機3 、滴濾咖啡4 、水處理設(shè)備5 、奶缸6 、溫度計7 、壓粉器8 、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、 清掃刷、咖啡杯。9 、耗材包括：奶制品、香味糖漿 （果露） 、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊。五、計算啟動資金。1 、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報 酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費用。2 、硬件：你需要購買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用 滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列 （可好可壞 ）、家 私家具（某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍

4、 ）a 、咖啡機 （雙頭）： 2800080000元b、磨粉機：50006500元c、滴濾咖啡機：800 8000元不等d、水處理設(shè)備（過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的 味道）：200800元e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛 牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。 f 、溫度計：測奶溫，可保證制 作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實， 在煮咖啡時使用。h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡 器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i 、耗材包括：奶制品、香味糖漿 （果 露 ） 、紙制品、吸管等3 、員工成本：準備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員 （ 取決 你的咖啡廳需

5、要經(jīng)營多少項目 ），最好找在校大學生提供其在校兼職， 可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。4 、產(chǎn)品進貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系， 拿到什么樣的政策， 成本亦不同 5 、推廣成本：是否需要推廣，準備借用什么資源去推， 可以支持學校的審團活動借此宣傳等。六、購買咖啡機設(shè)備：咖啡機、研磨機等。七、設(shè)計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。八、尋找咖啡供貨商、 奶制品供貨商、 調(diào)味品等食品的供貨商， 其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。1 、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、 價格確定、 杯盤選擇、第一次進貨量2 、研發(fā)新產(chǎn)品3 、完善的店務(wù)管理計劃4 、策劃行銷活動計劃，可以發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還 可以建立會員制度。十、備好庫存，準備開業(yè)。常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂 亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可 不可以外送等 ; 再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員 忘記開單跳單， 而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、 員工休假 代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品 開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)