有機蔬菜投資難題

1、有機蔬菜投資難題· 字號··歡迎發(fā)表評論2012年05月17日17:40 來源：小康·財智  作者：劉建華 李薇糾錯|收藏|訂閱將本文轉(zhuǎn)發(fā)至：|國內(nèi)食品安全接二連三地出現(xiàn)問題，似乎為有機食品、有機蔬菜帶來了無窮的商機，但是有機食品投資者們的困惑又是什么呢？采寫|小康財智記者 劉建華實習生 李薇在食品安全日益被聚焦的背景下，號稱生產(chǎn)過程完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)的“有機食品”成為了很多消費者心中“安全食品”的代名詞。但有機蔬菜市場魚龍混雜，真真假假，令有機蔬菜種植企業(yè)陷入兩難之地。真假有機蔬菜有機蔬菜

2、價格相對較高，但從外觀來看，難以分辨真假。消費者對其的信任度直接影響有機蔬菜行業(yè)的發(fā)展?！拔覀冏畲蟮钠谕褪钦畤来蚣儆袡C，媒體進行監(jiān)督，還真有機一個清白?！睆V州有機美貿(mào)易有限公司市場總監(jiān)龔路宜表示，那些假有機蔬菜對有機種植企業(yè)的沖擊實在是很大。去年下半年自稱廣州最大的“有機蔬菜”配送商青怡有機農(nóng)場和另一家名為“一衣口田”的公司因出售假冒有機產(chǎn)品被媒體爆光，兩企業(yè)的蔬菜在廣州多個大型超市被下架。因此令消費者對“有機蔬菜”是否物有所值產(chǎn)生懷疑。而那些真正在從事有機種植的企業(yè)則表示希望有關部門應加大力度查假打假，還真正的有機蔬菜一個光明的前途。有業(yè)內(nèi)人士表示，假有機泛濫是工商等行政部門執(zhí)行不力所致

3、?！捌鋵嵈蚣俨]有想像中那么難，在有機認證環(huán)節(jié)把控嚴格，看它的規(guī)模和產(chǎn)出量，工商部門在蔬菜市場稍微統(tǒng)計這個企業(yè)的銷售量就可辨析是否存有造假。”該人士稱，有些企業(yè)種植面積很小，但各個有機蔬菜銷售量卻大得離譜。“作為經(jīng)濟發(fā)達消費力較強的珠三角，有機的市場本應很大，為何銷售量如此少，主要原因在于有機蔬菜的市場過于混亂?！比A南農(nóng)業(yè)大學教授、廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長陳日遠教授在接受小康財智記者采訪時表示，目前整個有機蔬菜種植市場存在三方面的不足。首先在認證環(huán)節(jié)，有關部門的監(jiān)管明顯不到位。青怡有機農(nóng)莊可以在土地轉(zhuǎn)換三年期的第一年就開始銷售有機蔬菜，網(wǎng)絡上存在的多家未經(jīng)國家認可的有機認證機構公司，這些現(xiàn)象均

4、顯示了有關部門在認證環(huán)節(jié)力度不足這一事實。其次在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，企業(yè)雖拿了認證，卻在利潤的驅(qū)動下未能嚴格要求自己按照有機種植的程序生產(chǎn)蔬菜。最后在流通環(huán)節(jié)，很多企業(yè)拿著普通蔬菜加以精美的包裝后就當作有機蔬菜高價銷售。這些行為都嚴重影響有機蔬菜的信譽，讓消費者蔬菜對于是否有機心懷疑慮。然而，監(jiān)管說起來容易，實踐起來卻有些“投訴無門”。據(jù)了解，有機蔬菜有國際標準，在我國則由民間機構或國際認證機構的分支機構來認證，而中國也只是在2005年出臺了有機產(chǎn)品認證管理辦法，對有機蔬菜的生產(chǎn)、銷售以及認證機構進行監(jiān)管。由于有機蔬菜和普通蔬菜就外表上看來并無差異，消費者根本無法通過肉眼來做識別。有些消費者誤以為有機

5、蔬菜外表上會略微小巧一些，對此陳日遠很無奈，他舉例說，企業(yè)將一些不健康的體積略小黃瓜挑揀出來經(jīng)過精美包裝后便貼上有機黃瓜的標簽，這樣的現(xiàn)象比比皆是。而消費者若想將蔬菜送去檢驗所檢驗，將近兩千元的檢測費又顯得很不現(xiàn)實。“就目前監(jiān)管情況看，種植有機蔬菜只能通過企業(yè)自律了?！标惾者h表示，縱使明白完全依靠企業(yè)自律很難維持市場秩序，但就目前的政府監(jiān)管情況看來，也只能姑且對于企業(yè)自律抱著一絲期望，“有效的企業(yè)自律加上品牌口碑維護，這個行業(yè)還是有很大的盈利空間的。”高價有機蔬菜位于天河城負一樓的吉之島，是廣州人流量最大的超市之一。在專賣蔬菜的區(qū)域，記者看到一個約3.5m長的冷柜，標志著“綠色蔬菜區(qū)，有機蔬菜

6、區(qū)”，而冷柜機內(nèi)真正在銷售“有機蔬菜”的區(qū)域只占三分之一不到的位置，其余的均為“無公害蔬菜”和“綠色蔬菜”。在蔬菜的銷售價格上，普通蔬菜、綠色無公害蔬菜和有機蔬菜存在比較大的價差。以番茄為例，一斤普通番茄的售價是4.9元，綠色番茄是9.8元，而有機番茄則為22.8元，有機蔬菜的售價基本都為普通蔬菜售價的3-5倍，而綠色、無公害蔬菜的售價則為普通蔬菜的2-3倍。有不少消費者在冷柜機前停駐數(shù)分鐘挑選，但卻并未購買粘貼著“有機”標志的蔬菜，更多的消費者傾向于購買粘貼著“綠色食品”標志的“綠色、無公害蔬菜”。一名選購了有機小白菜的市民王小姐告訴記者，這盒蔬菜是專門買給剛滿2歲的孩子吃的，“孩子正在發(fā)育

7、要吃安全點的蔬菜，大人就無所謂了?！蓖跣〗阏J為購買有機只是為了買個放心，如果讓全家都吃有機蔬菜費用就太高了。對此，陳日遠表示，廣東雖然經(jīng)濟發(fā)達，但是廣東人比較實在，在購買上會比較精打細算，加之如今市場上存在許多假有機蔬菜，在尚未確認是真正的有機蔬菜時，大部分的消費者會傾向于購買比較安全的綠色蔬菜。據(jù)劉曉介紹，目前市場上的蔬菜有4個等級，分為普通蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜和有機蔬菜。無公害蔬菜和有機蔬菜均為中國特有，有國家標準，也有相應的政府部門監(jiān)管，這兩類蔬菜在化肥和農(nóng)藥的使用上有嚴格限制。不過從安全性上來說，與完全不使用農(nóng)藥和化肥的有機蔬菜還是有一定距離。“有機蔬菜位于金字塔的頂端?！睆V州田

8、鮮蔬菜公司負責市場采購的林先生告訴記者，有機蔬菜雖然名氣好，也是未來蔬菜發(fā)展的必然趨勢，但其高價卻嚇跑了不少普通市民，“目前有機蔬菜的目標客戶為高收入群體和經(jīng)濟條件比較好的白領階層，普通市民很少會購買這些高端食品?！贬槍τ袡C蔬菜的高價問題，很多市民在網(wǎng)絡上表示，倘若有機蔬菜可以略微降價，自己就會考慮購買。然而企業(yè)方卻均表示，降價可行度低。投資有機見效難雖然有機食品的概念也已經(jīng)深入人心，然而，在經(jīng)歷一輪對有機農(nóng)業(yè)的熱情投資以后，不難發(fā)現(xiàn)，時間是考驗企業(yè)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)決心的試劑，有些高喊有機農(nóng)業(yè)“前途光明”口號的明星企業(yè)已經(jīng)悄然退出了這個舞臺；有些則因“有機門”事件而陷于信任危機當中；當然也有一些企

9、業(yè)在這條漫長的“有機路上”艱難地徘徊?！鞍l(fā)展有機農(nóng)業(yè)，真的是一個商業(yè)錯誤！”面對記者的采訪，龔路宜忍不住對記者大吐苦水，“如果不是因為老板有著堅定的環(huán)保信念，我們根本無法堅持下去?！庇袡C美是一家從事有機蔬菜種植長達7年的企業(yè)，7年的坎坷路程，龔路宜似乎連回憶都充滿痛苦：“我們從事有機種植目前來說只有社會效益，商業(yè)效益為零！”據(jù)介紹，有機美在有機種植上的前期投入有一千萬左右，然而從2005年涉入這個行業(yè)至今，企業(yè)已經(jīng)虧損了一百多萬人民幣，哪怕在食品問題曝光率日益增多的今天，企業(yè)每個月都要虧損2-3萬元。“有機種植這個行業(yè)有著投入大、見效慢的特點，種植的成本很高，一般為普通蔬菜的2-3倍?！标惾者h

10、介紹，要從事有機種植需掌握一定的技術，首先必須對土地進行“轉(zhuǎn)換”，使用微生物合劑增加那些受到化學農(nóng)藥污染的土地的生物多樣性，使其恢復肥力，這個過程需要1-3年。其后經(jīng)過有關部門的審核同意后從事種植，種植時不能使用農(nóng)藥，最多使用一些生物性肥，如果蔬菜長蟲了，就必須人工一條條的抓。同時有機蔬菜對環(huán)境的要求也很高，生長周期至少要比普通蔬菜多10天，而產(chǎn)量卻僅為普通蔬菜的三分之二，如果不幸遇到陰雨天，基本上會顆粒無收。如此一算，前期栽培環(huán)境成本、人工除草、蟲害損失、輪作種植等種種成本的疊加，一公斤有機菜心的出場價已高達6-8元，這價格已然相當于普通菜心的市場銷售價。廣東省農(nóng)業(yè)協(xié)會辦公室主任徐小明向小康

11、財智記者介紹，目前廣東從事有機種植的企業(yè)有48家，產(chǎn)品有300多種，蔬菜品種也有幾十種。但記者在吉之島卻發(fā)現(xiàn)，所出售的有機蔬菜只有1家是來自廣東從化東升農(nóng)場，其余產(chǎn)地則為北京、山東和甘肅。而東升農(nóng)場雖然打著有機食品的招牌，其真正生產(chǎn)的大部分為“無公害蔬菜”，僅有少量為有機蔬菜?！拔覀儸F(xiàn)在有固定的熟客，大部分是酒店和集團客戶，少部分為環(huán)保和素食主義者，很少散客，之前曾經(jīng)嘗試過做超市，但是那次經(jīng)歷令企業(yè)損失更為慘重。”龔路宜告訴記者，有機美生產(chǎn)的蔬菜曾經(jīng)入駐家樂福超市的專柜，在流通環(huán)節(jié)上，超市方除了要賺取一定的利潤外，企業(yè)還需額外繳納各種各樣的入場費、耗材費、設備費、人工費等給超市，這些費用加諸在

12、菜價上面，不僅讓消費者望而生畏企業(yè)也損失慘重，最終企業(yè)只能無奈地退出超市，放棄拓大銷售面的計劃。多位從事有機蔬菜銷售的企業(yè)主表示，由于大型超市入場費過高，還要在超市安排專職銷售人員，成本太高，因此，很多有機蔬菜企業(yè)的產(chǎn)品銷售渠道依靠采用“會員制”種植直接面對市民，但卻導致銷渠道不靈活，銷售面有些窄。企業(yè)種植難，成本高、銷售面窄或許還只是企業(yè)在自身能力上存在的問題，可以通過資金技術等途徑進行自我改良，令企業(yè)感到最為苦惱和無助的，還是市場上存在過多假冒“有機”的蔬菜。據(jù)行內(nèi)人士透露，目前就廣東蔬菜市場而言，每天流通的100斤蔬菜當中，有機蔬菜所占的比例僅為0.3%不到，然而市場上每天貼著有機蔬菜標

13、簽的蔬菜數(shù)量卻遠遠高于這個數(shù)額。有機種植難成主流針對有機產(chǎn)品銷路不廣、企業(yè)效益不佳的狀況，陳日遠又提出了兩點建議：樹立品牌及改變運作模式。仔細觀察有機蔬菜的市場情況不難發(fā)現(xiàn)，目前市面上對市民直銷的蔬菜品牌很多，但沒有一個龍頭企業(yè)銷售讓消費者完全放心的有機蔬菜。市場無法拓展，企業(yè)就無法進行規(guī)模生產(chǎn)，因而企業(yè)的盈利空間并不大?！坝袡C產(chǎn)品必須從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣品牌，樹立品牌的農(nóng)產(chǎn)品，在市場上的價格至少比同類無品牌的產(chǎn)品高20%-30%以上，而且還好賣?！标惾者h指出。而就目前國內(nèi)發(fā)展有機種植比較成功的略有名氣幾家企業(yè)中，記者發(fā)現(xiàn)其運作模式并非傳統(tǒng)的“生產(chǎn)銷售”模式，而是采用了“讓消費者親身參與其中，共享田

14、園樂趣”的模式，以北京的小毛驢有機農(nóng)場為例，他們會招募市民承包小塊的菜地，讓市民自己決策耕種何種蔬菜，如何耕種，農(nóng)場提供從種植所需的全部種子、有機肥料、水及必要農(nóng)具和種植技術服務，作為市民，需要每周不定期到農(nóng)場管理菜園、承擔種植及收獲全部任務。同時小毛驢農(nóng)場會定期舉行市民開放活動，允許市民到小毛驢農(nóng)場里活動，參觀農(nóng)園，進行親近大自然的娛樂活動，購買有機產(chǎn)品，聽取綠色農(nóng)業(yè)、綠色食品主題講座，參加農(nóng)業(yè)實踐活動等。通過這種新模式，小毛驢農(nóng)場不僅在北京地區(qū)樹立了一定的口碑名氣，也讓消費者在購買有機蔬菜的時候買得更加放心，自然其銷路就拓開了。設想是美好的，但是擺在有機種植面前的幾大難題：產(chǎn)量不高、環(huán)境要求苛刻、復雜的技術支持已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展有機的強大阻力。對于人口基數(shù)龐大的中國而言，解決吃飯問題才是當前的一大難題，國情如此