食堂防火制度

1、- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-食堂防火制度一、認(rèn)真做好食堂防火的宣傳和教育工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)，使全體職工明確“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山” ，以增強(qiáng)全體人員防火意識(shí)、自覺性和責(zé)任感。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)，誰受益、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分片包干責(zé)任制，落實(shí)各部位的責(zé)任人。二、加強(qiáng)食堂內(nèi)部消防設(shè)施的管理，嚴(yán)防流失、損壞或被盜，做好保養(yǎng)及安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向保衛(wèi)部門匯報(bào)并協(xié)助整改，對(duì)消防器材實(shí)行“誰負(fù)責(zé)，誰管理”，責(zé)任到人。三、食堂各重要部位有明顯“禁止煙火” “嚴(yán)禁吸煙”等標(biāo)志，并按“安全責(zé)任人”標(biāo)示牌，分工負(fù)責(zé)。對(duì)庫(kù)房、液化

2、氣房等重要部位嚴(yán)禁吸煙者入內(nèi)，并有明顯標(biāo)志。四、伙房?jī)?nèi)的煤氣、天然氣、液化石油氣、燃油爐灶等有火種的設(shè)備，要有專人加強(qiáng)管理，要經(jīng)常檢查管道、角閥是否漏氣，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，禁止用明火檢查帶氣設(shè)備。使用煤氣、天然氣、液化氣要先點(diǎn)火，后開氣，氣瓶與爐灶要保持一米以上距離。五、做油炸食品時(shí)，油量不得超過容器的三分之二，油溫不得過高或跑油，看管人員不得離開爐灶。六、所有電氣設(shè)備，應(yīng)做防潮處理，保持良好絕緣，開關(guān)、閘刀、保險(xiǎn)器應(yīng)裝在安全位置。工作人員離開伙房時(shí)，應(yīng)熄火，切斷不使用電源，關(guān)窗，鎖門。七、每天工作完畢后，要確定專人負(fù)責(zé)查驗(yàn)水、電、氣及安全事項(xiàng)落實(shí)情況。食堂防火制度1、食堂是動(dòng)明火量大，人員較

3、多的地方，全體工作人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行消防條例和防火有關(guān)規(guī)章制度。2、廚房和食堂不準(zhǔn)私拉亂接電源，煤氣電氣設(shè)備的安裝及線路應(yīng)符合規(guī)定，新增添煤氣電氣設(shè)備及線路，必須經(jīng)過有關(guān)供電、消防部門審核同意方可施工安裝。3、建筑內(nèi)不允許采用鋁芯導(dǎo)線，應(yīng)采用銅芯導(dǎo)線，敷設(shè)線路進(jìn)入夾層時(shí)，應(yīng)穿管敷設(shè)。- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-4、照明燈具不得靠近可燃物，廚房等潮濕地方應(yīng)采用防潮燈具，其線路應(yīng)是防火線路。5、廚房一切電器設(shè)備，其線路必須正式安裝，不準(zhǔn)增加容量，不準(zhǔn)超負(fù)荷或過載運(yùn)行。6、油炸

4、食品時(shí)，鍋內(nèi)食油不得太滿，以防溢出與明火燃燒，其工作人員不準(zhǔn)離開，嚴(yán)格掌握油的溫度，廚房?jī)?nèi)必須設(shè)排煙、通風(fēng)設(shè)備，鍋灶和爐門附近不準(zhǔn)堆放可燃物質(zhì)。7、廚房?jī)?nèi)不準(zhǔn)存放煤氣罐，不準(zhǔn)火爐和液化氣混用，經(jīng)常進(jìn)行安全防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理。8、工作結(jié)束后，工作人員要關(guān)閉廚房、餐廳所有電閘，切斷氣源、火源和電源后方可離開。食堂防火制度（ 1）工地食堂防火安全工作由炊事班長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)， 經(jīng)常對(duì)炊事人員進(jìn)行防火安全教育，提高滅火技術(shù)，增強(qiáng)防火意識(shí)。（ 2）炊事人員在作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁吸煙，使用電器設(shè)備時(shí)要嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。（ 3）食堂間內(nèi)特別是灶間滅火器必須齊全、有效，各種防火警告牌掛設(shè)完整、醒目。（ 4）

5、做好經(jīng)常性防火檢查工作。（ 5）灶間嚴(yán)禁堆入易燃物品，炊事人員如違反有關(guān)規(guī)定所引起的火災(zāi)事故，應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任。食堂緊急情況應(yīng)急措施和救援方案一、 組織機(jī)構(gòu)：緊急情況應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：潘建立副組長(zhǎng)：辦公室主任周欣宇、管理員廖超恒、派出所郭愿城- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-成員：炊事員領(lǐng)導(dǎo)小組具體職責(zé)：（ 1）對(duì)于食堂生活中可能發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒等事故制定應(yīng)急方案。（ 2）對(duì)食堂內(nèi)各種安全情況進(jìn)行巡視檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見，責(zé)任到人、落實(shí)到位，嚴(yán)防事故發(fā)生。（

6、3）對(duì)本方案組織演練，提高預(yù)案的可行性、實(shí)用性，一旦有緊急情況發(fā)生，按方案開展救援工作。二、 應(yīng)急措施食堂針對(duì)各種情況的出現(xiàn)，提出下列具體要求：（一） 與項(xiàng)目部綜合治理目標(biāo)責(zé)任制 、消防安全制度掛起鉤來。做到專項(xiàng)設(shè)備專人管理，專人負(fù)責(zé)。（二） 加強(qiáng)食堂 “安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組 ”對(duì)該項(xiàng)工作的監(jiān)管力度， 使食堂安全工作有領(lǐng)導(dǎo)，有計(jì)劃、有步驟的認(rèn)真開展。（三） 進(jìn)一步加大管理力度，進(jìn)一步完善安全防火制度 、值班制度、食堂管理制度和茶爐房管理制度 ，基本上形成一個(gè)制度體系，使我們開展工作有章可循。（四）食堂緊急情況應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)培訓(xùn)和組織緊急事故的實(shí)戰(zhàn)預(yù)演。（五）加強(qiáng)人員培訓(xùn)。定期組織相關(guān)管理人員

7、積極參加有關(guān)業(yè)務(wù)部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)， 聘請(qǐng)有關(guān)專業(yè)人士到食堂作火災(zāi)消防知識(shí)教育培訓(xùn)， 使炊管人員熟練掌握各類消防設(shè)備性質(zhì)和操作程序。（六）推行節(jié)假日值班制、 管理員帶班制和炊事人員的巡視制。 使食堂安全工作保持良好的態(tài)勢(shì)，定期檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改。三、 緊急情況下的處置1、一旦發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，第一時(shí)間要立即打電話報(bào)警（火警 119 、救護(hù) 120、公安部門 110），通知有關(guān)救援人員力爭(zhēng)在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)。2、通知救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)：3、組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)立即趕到出事地點(diǎn)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮，成員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，詢問現(xiàn)場(chǎng)目擊證人，材料搜集、整理，向上級(jí)有關(guān)單位或人報(bào)告。- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有-4、疏散救援組職責(zé)（ 1）負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救援，及時(shí)、安全疏散人員，把受傷人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，并在救援過程中注意保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，以利于事故調(diào)查。（ 2）醫(yī)務(wù)人員堅(jiān)守崗位，接到情況報(bào)告后，立刻趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)負(fù)責(zé)給受傷者止血，夾