第三季度食品安全工作總結(jié)

1、2014年第三季度食品安全專項(xiàng)工作總結(jié)根據(jù)上級(jí)的具體通知精神，我校充分認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校食品安全工作的重要性，嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)值班及事故報(bào)告制度，確保學(xué)校食品安全，現(xiàn)將今年第三季度開展工作的詳細(xì)情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)宣傳力度，提高安全意識(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳。組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)2014年中秋節(jié)期間食品安全工作的相關(guān)文件，深刻領(lǐng)會(huì)文件精神。組織師生學(xué)習(xí)了食品安全法。利用班會(huì)課、安全教育課、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，通過講座、宣傳冊(cè)、廣播等形式向?qū)W生宣講了食品安全知識(shí)。并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了整治工作實(shí)施方案。按照上級(jí)文件要求，堅(jiān)持安全發(fā)展觀和“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，林文光校長(zhǎng)在放假前組織學(xué)校

2、安全小組全體成員，對(duì)本校范圍的食堂、商鋪和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館設(shè)置等加大食品安全宣傳教育力度，進(jìn)一步強(qiáng)化安全防范意識(shí)；營(yíng)造和諧安全的氛圍，力促做到人人講安全，事事講安全。把安全工作真正做到橫向到邊，縱向到底，使一切安全隱患消失在萌芽狀態(tài)。二、堅(jiān)持檢查原則，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)林校長(zhǎng)對(duì)這次中秋節(jié)前開展食品安全檢查工作十分重視，將之作為當(dāng)前工作的重中之重來抓。按照總務(wù)處設(shè)定的責(zé)任區(qū)塊劃分檢查工作責(zé)任到人，確保每項(xiàng)檢查工作到位。在整個(gè)檢查過程中嚴(yán)格細(xì)致，始終堅(jiān)持檢查與整改相結(jié)合，堅(jiān)持邊檢查邊整改，以檢查促整改，確保了安全檢查工作人人肩上有責(zé)任，人人手中抓落實(shí)。三、加大檢查工作力度，開展全面排查隱患根據(jù)安全檢查情況結(jié)合本

3、轄區(qū)的具體實(shí)際情況，深入本校范圍內(nèi)的食堂、小賣部以及出租商鋪各處進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致、突出重點(diǎn)、不留死角、不留余地的安全隱患大排查。主要開展檢查工作如下：1、認(rèn)真落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定和學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定等相關(guān)法律法規(guī)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備有兼職食品安全管理人員。2、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置，確保其正

4、常運(yùn)行。3、檢查炊事人員進(jìn)行了體檢的報(bào)告和炊事員人人都有健康證。4、認(rèn)真檢查了學(xué)校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標(biāo)識(shí)情況，堅(jiān)決不適用超過保質(zhì)期食品及原料。5、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì)，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據(jù)。6、食品粗加工徹底，生熟分開，堅(jiān)決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經(jīng)常檢查，保證了衣帽的整潔。7、建立并嚴(yán)格執(zhí)行值班領(lǐng)導(dǎo)嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度，要求值班領(lǐng)導(dǎo)必須每天、每餐、每個(gè)品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜，嚴(yán)禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個(gè)品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時(shí)。8、建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作制度，制定了應(yīng)急預(yù)案，成立了以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的應(yīng)急處理小組。四、積極消除隱患，提升安全意識(shí)從檢查結(jié)果來看，總體情況良好，食品安全生產(chǎn)制度和安全措施有保障，平時(shí)有檢查、有維護(hù)、有記錄、有安全檔案。但在檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問題，存在一定安全隱患。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)