洗碗機(jī)的工作原理詳解

1、將所洗餐具放人洗碗機(jī)網(wǎng)架上， 選擇好洗滌程序， 并按下相應(yīng)的選擇 開關(guān)，接通電源， 程控器開始工作。 通過機(jī)械式程控器的凸輪轉(zhuǎn)動或 電腦程控器對繼電器的控制，實(shí)現(xiàn)電路切換，通過清洗泵對水加壓， 加熱器對水快速加熱， 水達(dá)到一定的溫度并輔于洗滌消毒劑， 經(jīng)噴臂 的噴水孔噴出， 噴臂受噴水的反作用力而回轉(zhuǎn)， 不斷將水噴射到餐具 上，從而降低油脂的粘度和附著力， 進(jìn)而將污物噴洗干凈， 最后利用 加熱器的余熱烘干餐具 .基本結(jié)構(gòu) 1:小型噴灑式抗碗機(jī)的納構(gòu)如圖所示；它主要由箱體、噴水管、網(wǎng)格、 水箱、碗籃、進(jìn)排水閥和水泵及電動機(jī)等組成。 它的上部由不銹鋼制 成的箱體和門組成， 門上設(shè)有觀察窗。 箱中有

2、三排噴水管， 噴水的噴 蓋角度約 90°。箱中可放置兩個(gè)存放碗碟等餐具的碗籃，它們直接 放在噴水管上方。 洗碗機(jī)的下部為一水箱， 內(nèi)裝電熱管， 水箱上面有 一網(wǎng)格用來擋住和收集食物渣子。工作原理與過程 1:工作時(shí)，先打開進(jìn)水閥門使水箱進(jìn)水， 再接通電熱元件開關(guān)， 將水箱中的水加熱， 然后開啟電動機(jī)， 水泵將水箱中的熱水抽出， 通 過噴水管形成細(xì)而急的熱水流， 去沖洗放在碗籃中的餐具。 最后水仍 舊落入水箱， 沖洗下來的渣子被網(wǎng)格擋住， 油漬則飄浮在水面上， 通 過油污排泄口排出。這樣熱水可循環(huán)使用，以節(jié)約用水和能耗。 基本結(jié)構(gòu) 2:旋轉(zhuǎn)噴臂臺式洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)如圖 1所示（以萬家樂 WQP

3、 900 型洗碗 機(jī)為例）。它主要由箱體、控制機(jī)構(gòu)、加熱器、碗籃、洗滌裝置、漂 洗劑供料裝置、 進(jìn)水及排污裝置和門控開關(guān)等組成。 其箱體內(nèi)膽采用 不銹鋼薄板制成， 外殼采用冷軋薄鋼板， 表面噴涂潔白防銹漆， 外觀 美觀豪華。機(jī)門設(shè)在機(jī)殼正面，上方設(shè)有暗藏式門扣，關(guān)上機(jī)門，門 控開關(guān)觸片受壓閉合，電源接通，打開機(jī)門后，電源自動切斷。機(jī)門下方為控制機(jī)構(gòu)，控制板右側(cè)設(shè)有三擋水溫選擇開關(guān)。 洗滌時(shí)可根據(jù)餐具數(shù)量和臟污程度進(jìn)行選擇。其中 65 °C擋為熱水 “強(qiáng)洗”，適應(yīng)于數(shù)量多而又臟的餐具； 55° C 擋為“普通洗”擋， 是平時(shí)使用最頻繁的一擋；常溫?fù)鯙椤昂喴紫础?，適應(yīng)于少量餐具

4、的 洗滌。洗碗機(jī)控制板左側(cè)為程序控制器，它是洗碗機(jī)控制裝置的核 心部件， 為電機(jī)凸輪式結(jié)構(gòu)， 以微型同步電機(jī)為動力， 經(jīng)多級減速齒 輪傳動，驅(qū)動多組不同功能的凸輪， 使程控器內(nèi)部開關(guān)觸點(diǎn)按程序設(shè) 定要求依次閉合或斷開。當(dāng)順時(shí)針旋動程控器旋鈕至“開”時(shí)，指示 燈亮，表明洗碗機(jī)開始進(jìn)入工作狀態(tài)， 這時(shí)洗碗機(jī)依照預(yù)先設(shè)定的程 序按照洗凈漂清 1漂清 2漂清 3洗清步驟自動完成清洗工作。旋轉(zhuǎn)噴臂臺式洗碗機(jī)的洗滌裝置由旋轉(zhuǎn)噴臂、進(jìn)水電磁閥、 清洗泵（電機(jī)）、排水泵電機(jī)以及高低水位控制器等構(gòu)成。其中清洗 泵和旋轉(zhuǎn)噴臂是洗滌裝置的核心部件。 清洗泵安裝在機(jī)座底部， 由單 相電容起動式電機(jī)與葉輪泵組成。 電機(jī)

5、直接驅(qū)動葉輪泵， 把水進(jìn)行加 壓，然后通過噴臂的噴水孔噴出。 噴臂被安裝在機(jī)座上面， 它采用高 強(qiáng)度 ABS塑料注成扁條狀， 噴臂內(nèi)設(shè)有貯水槽， 槽面上共設(shè)有 9 個(gè)互 成一定角度的錐形噴水孔，一端為 4個(gè)，另一端為 5 個(gè)，結(jié)構(gòu)如圖 2 所示。水被清洗泵加壓后從噴臂噴出， 由于噴臂受到水的反力矩的作 用，使噴臂連同軸套一起統(tǒng)空心軸轉(zhuǎn)動， 噴臂便從三維方向噴出具有 一定壓力的熱水流， 對餐具進(jìn)行噴射沖洗。 加溫后的水加速了餐具上 油膩的脫落，污水經(jīng)過濾器后由排水泵排出機(jī)外。加熱器采用不銹鋼“凸”字形管狀電熱元件，它安裝在機(jī)座 面上并直接與水接觸加熱，故熱效率高。工作原理與過程 2:圖所示為家用

6、全自動洗碗機(jī)電氣原理圖。其工作過程是依靠水的壓 力、溫度以及洗滌消毒劑的作用， 并輔以程序控制電路， 通過旋轉(zhuǎn)噴 臂將水從不同的角度噴射到餐具上， 實(shí)現(xiàn)對餐具的清洗、 消毒和烘干。當(dāng)順時(shí)針轉(zhuǎn)動程序控制器旋鈕，程序控制器 1 接通電源，電 源指示燈 3 亮，關(guān)門門控開關(guān) 2 被接通， 主電路的電源隨之接通。 程 控器 1 在同步電機(jī) 17的驅(qū)動下，步進(jìn)記憶凸輪通過減速齒輪組作低 速順時(shí)針轉(zhuǎn)動， 按預(yù)定程序使開關(guān)相關(guān)觸頭閉合或斷開， 進(jìn)水電磁閥 8 自動進(jìn)水。當(dāng)水位超高時(shí)，低水位開關(guān) 13 自動接通，清洗泵 15 運(yùn) 轉(zhuǎn)，水被清洗泵加壓后， 通過噴臂噴水對餐具進(jìn)行噴射沖洗。 按下琴 鍵開關(guān) 6、7

7、、16，加熱器 14 可按程序工作，獲得三種不同水溫進(jìn)行 洗滌。清洗過程中， 水中的漂洗劑通過供料裝置自動定量供給。 洗滌 后，當(dāng)水位達(dá)到預(yù)定高度時(shí)，高水位開關(guān) 9 接通，令排水泵電機(jī) 10 運(yùn)轉(zhuǎn)，污水便通過排水泵排出機(jī)外， 最后利用加熱器的余熱將餐具烘 干，這時(shí)，程控器自動關(guān)閉電源?；窘Y(jié)構(gòu) 3:中型自動洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)如圖所示。它主要由箱體、噴射管、清洗倉、上 下碗架（碗籃）、過濾網(wǎng)、水泵、水箱、電熱管、供水系統(tǒng)、排污系 統(tǒng)、控制及顯示系統(tǒng)等組成。 其背面的進(jìn)水管通過水閥接到水源， 冷 熱水排污管和溢流管均通往排水溝。工作原理與過程 3:使用前，先打開外水閥進(jìn)水，待 35 分鐘自動停止進(jìn)水后， 機(jī)內(nèi)電熱管即給水加溫， 水溫由溫顯儀顯示。當(dāng)水溫達(dá) 86° C90° C 時(shí)，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時(shí)便可洗碗。先拉動密封鎖， 放