酒店管理年實習(xí)報告模板

1、酒店管理年實習(xí)報告模板酒店管理年實習(xí)報告模板，我們將時間為大家提供關(guān)于年實習(xí)報告的信息，敬請期待！點擊查看 : 實習(xí)報告網(wǎng)相關(guān)推薦：實習(xí)報告范文|實習(xí)報告模板|會計實習(xí)報告 |大學(xué)生實習(xí)報告|頂崗實習(xí)報告|金工實習(xí)報告|畢業(yè)實習(xí)報告|土木工程實習(xí)報告|生產(chǎn)實習(xí)報告|實習(xí)周記 | 3000字范文酒店管理年實習(xí)報告模板實踐出真知，如果我們只是單單在課堂里學(xué)知識，而不到外界去實踐和鍛煉，也不算真正的掌握了知識，學(xué)會了技能。所以，我們利用大三的一個學(xué)期到實習(xí)， 一方面是讓我們的知識更鞏固，技能更熟練 ;另一方面是為我們踏出社會做準備，積累經(jīng)驗。這五個半月的實習(xí)，不管是學(xué)習(xí)，還是做人，都讓我學(xué)到了很多東

2、西，感觸很深，讓我對我的專業(yè)更加認識和肯定。1、實習(xí)目的隨著經(jīng)濟的發(fā)展，旅游服務(wù)行業(yè)，特別是酒店的競爭越來越激烈，越來越進步了，如果我們只是呆在學(xué)校里，是很難有大的突破和進步。所以，我們進行了為期五個多月的實習(xí)，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當(dāng)中，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，熟悉整個酒店的運作，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的服務(wù)及文化。同時增強我們的專業(yè)技能，-1- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板培養(yǎng)我們的專業(yè)意識，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助，增加了經(jīng)驗，認識了自我，鍛煉了自己，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財富。2、實習(xí)內(nèi)容是由香港集團投資 20 億元打造的“一站式”旅游王國。項目首期投資

3、7億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓(xùn)練、森林公園等幾大板塊構(gòu)成。很榮幸我分到的酒店是這個大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進到，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個星期素質(zhì)培訓(xùn)，和企業(yè)介紹，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了，一開始我還是比較不習(xí)慣八個小時的站姿服務(wù)，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照顧我們，經(jīng)常讓我們累就去休息，做錯事情也耐心教導(dǎo)。不用一個月，我對前臺的接待也基本上手了。為了學(xué)到的東西，我還學(xué)習(xí)了前臺收銀的一些基本知識

4、，比如數(shù)錢，出票，做報表等。在這里我們每天上班前都會開會，經(jīng)理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正，跟我們強調(diào)服務(wù)和細節(jié)，調(diào)動我們上班的激情。在這里我們還經(jīng)歷了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象，我感受到了游客的心理和需求，-2- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板我明白了在這個服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個半月里，我結(jié)識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團結(jié)互助。3、實習(xí)效果與體會在這個大家庭里，我看到了的管理文化和服務(wù)精神，這五個半月里我和森波

5、拉一起前進，一起成長，一起收獲快樂。這段時間的實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程, 認識到管理實踐的重要性, 對旅游管理這個專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運用，為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)。同時，通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學(xué)不到的，學(xué)以致用，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高，待人處事方面的技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會經(jīng)濟文化的迅速發(fā)展和對外交往的不斷擴大，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，不但成為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要方面，而且已形成一個新的經(jīng)濟增長點，對于我們是個很好的機會，機會與挑戰(zhàn)同在。所以這次實習(xí)

6、回來，我也要下定決心，好好學(xué)習(xí)我的專業(yè)只是，繼續(xù)充實自己，為畢業(yè)后找工作做好準備4、對實習(xí)的意見、建議其實這次的實習(xí)也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求，對企業(yè)可以有更全面的了解。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)-3- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板進行溝通和交流，能及時反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足，讓我們進步可以快一點， 進步的空間可以大一點。吃得苦中苦，方為人上人，這次的實習(xí)體驗，不管是專業(yè)，還是做人，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實習(xí)機會，我也有了自己的目標，并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。

7、最后，非常感謝和學(xué)校，學(xué)院給我的這次實習(xí)機會，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會更加努力!酒店管理的實習(xí)報告(二)前言實習(xí)通向?qū)嶋H工作的一個人生轉(zhuǎn)折，對于我來說，它似乎來得好突然，因為這是我暑假返校后才接到的通知，回來后的第二天，我就開始了我的實習(xí)生活。帶著激動和憧憬，實習(xí)正式開始了。當(dāng)然實習(xí)是殘酷的也是收獲成功和希望的，我們都緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，爭取不給學(xué)校丟臉，不給自己抹黑， 用自己的能力證明，我們是一個優(yōu)秀的人，不論從工作還是學(xué)習(xí)。實習(xí)目的1. 真正的達到學(xué)習(xí)與實習(xí)相結(jié)合的目標，通過實習(xí)，來完善我們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識中的不足與欠缺。2.

8、 更加生動，形象，系統(tǒng)的了解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成，服務(wù)，運作與管理等。3. 通過實習(xí)，增加我們的閱歷，豐富我們的經(jīng)驗，增強我們的信心，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神，“吃得苦中苦，方為人上”。4. 實習(xí)中會遇到好多意想不到的事，不斷鍛煉中教會我們?nèi)绾卫潇o解決問題，如何與人交流等等。實習(xí)-4- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板單位介紹 集團位于半島的港口城市市，這里地處經(jīng)濟帶，東臨、南靠、西依港、北與隔海相望，地理位置優(yōu)越，水、陸、空交通十分便利。集團經(jīng)過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營股份制經(jīng)濟為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展，進入中國企業(yè) 500 強行列的國家級大型企業(yè)集團。目前，集團轄屬三個園區(qū) ( 工業(yè)園

9、、南海旅游度假區(qū)、旅游區(qū) ) ，十三個居民生活區(qū)， 40 余處企業(yè)，集團以工業(yè)生產(chǎn)為主相關(guān)服務(wù)業(yè)為輔，集生產(chǎn)經(jīng)營和資本運營為一體，擁有能源、鋁業(yè)、紡織服裝、建材、葡萄酒、旅游、高爾夫、教育、房地產(chǎn)、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品：電力、氧化鋁、電解鋁、鋁型材、 高精度鋁板帶箔制品、 精紡、呢絨服裝、 塑鋼型材、塑料管材、散熱器、葡萄酒、裝飾板材、家具等。為滿足公司國際貿(mào)易不斷發(fā)展，目前，集團在澳大利亞、美國、意大利、香港等國家和地區(qū)均設(shè)有分公司。而這次我們實習(xí)的單位就是集團轄屬的國際會議中心。國際會議中心由A、B 兩棟樓及大劇院構(gòu)成，是首家掛牌的五星級酒店，坐落景色秀麗的風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建。

10、豪華高雅的五星級設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最佳場所，竭誠滿足賓客舒適、愉悅的需求，隨時為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。國際會議中心擁有 480 余間品位高雅、溫馨舒適的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房( 北區(qū) ) 、行政套房 ( 北區(qū)六樓 ) 、單人間、標準間，房內(nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文雅，讓您體-5- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板驗安逸的享受。 溫馨怡人的大中小宴會廳 (B1 豪華宴會三個， B3 大宴會一個 ) 、中 (B1) 、西餐廳 ( 三樓 ) ，咖啡廳 ( 一樓 ) ，風(fēng)格各異的高雅包房 (B3) ，美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大，是商務(wù)、會議、宴請、品嘗美食的理想場所，給您的

11、光臨留下永久的美好回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳( 五樓 ) ，寬敞明亮的健身房、 桑那浴 ( 北區(qū) B3) 、美容美發(fā)、 酒吧等， 先進的設(shè)備、溫馨的環(huán)境，為每位賓客提供一流的服務(wù)。以舉辦個中大型演出和召開高層次大型會議為主的大劇院總面積2 萬平方米，中央大廳高米，設(shè)有觀眾席1600 個，豪華坐席包廂 5個，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺系統(tǒng)，全部采用計算機控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項設(shè)施達到國內(nèi)演出場所先進水平。走過昨天， 創(chuàng)造今天，迎接明天，“追求發(fā)展，永無止境”。禮儀。還有一些具體細節(jié)的培訓(xùn)， 例如：酒店服務(wù)人員的站姿，走姿，坐姿，手勢等，還有一些鞠躬禮，點頭禮，目光禮及

12、經(jīng)常遇到的托盤方面的知識，培訓(xùn)我們的張經(jīng)理還讓我們進行了實際操作，他說：“接受能力很快啊，好好加油哦”。有領(lǐng)導(dǎo)，老師的鼓勵，或許我們就豁然開朗了吧! 而之下來的日子，就是我們真正開始鍛煉的時候了。年的8月 29日，我們進行了部門分配，由各個部門的經(jīng)理，主管進行了挑選。我們十幾個人被分到了客房部，當(dāng)時還有些心情失落，“為什么沒分到其他部門，客房有什么可以鍛煉的嗎?還不直接接觸顧-6- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板客，沒意思”。對于我們這些學(xué)生來說，我們的高姿態(tài)慫恿我們?nèi)缡窍?。但接下來的日子，也讓我慢慢的忘記了之前所想的，開始真真正正地學(xué)習(xí)，認認真真地鍛煉著自己。我們被分到了各個樓層，而我在北區(qū)

13、五樓，跟著房嫂蔣曉燕，韓清華兩個姐， 之后韓姐去了北區(qū)一樓。即使開始了工作，我們還是有時間就進行著培訓(xùn)，因為之前畢竟沒接觸過這些!上午在上班，下午由萬領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對我們細致的講述客房的有關(guān)知識，例如：1. 客房服務(wù)員的素質(zhì)要求：有較高的自覺性，為人誠實 ; 責(zé)任心強，踏實，能善于和同事良好合作 ; 動手能力強，身體素質(zhì)要高，工作效率要高，等等。其實，也不光在客房，在其他的崗位，我想這都是必要的。2. 客房的主要任務(wù)：搞好客房衛(wèi)生，為客人提供舒適的辦公場所 ; 做好接待服務(wù)，保證客人的安靜環(huán)境; 物品的消耗，維護客房正常設(shè)備的運轉(zhuǎn); 協(xié)調(diào)好與其他部門的關(guān)系，保證客房服務(wù)中心的需要; 配合前廳

14、部銷售，提高客戶利用率，等等。3. 客房在飯店中的地位和作用：客房是飯店的主體，是飯店重要的部門之一; 客房是飯店的主要創(chuàng)收部門，是飯店經(jīng)濟收入的主要; 客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的標志;客房管理是影響整個飯店管理水平的部門之一，等等。4.如何滿足客人的住房心理：求整潔心理; 求安靜心理 ; 求方便心理 ; 求安全心理 ; 求尊重心理， 等等。5. 走客查房內(nèi)容，即查退客房：檢查有無遺漏物品，及時上交房務(wù)中心或者前-7- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板臺，但注意，送往前臺的東西要問清接收人姓名等;檢查客房迷你吧有無消費情況及代買情況; 檢查房間設(shè)施設(shè)備有無損壞或者丟失情況，等等。6. 客房規(guī)章

15、制度：熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項目, 能隨機應(yīng)答賓客的有關(guān)問題;愛護飯店的一切工作用具, 定期保養(yǎng) , 不得損壞公物 ; 在保證工作質(zhì)量的前提下 , 節(jié)約各類材料、用劑, 降低費用 , 延長設(shè)備壽命 ; 各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴于律己，做員工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章;嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到 ; 不能無故曠工，因有事不能前來工作( 或在崗因事不能繼續(xù)工作 ) ，應(yīng)事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗; 調(diào)班必須經(jīng)過主管同意; 堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談 ( 遇有特急

16、任務(wù)得到主管的委派除外); 非工作時間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作; 服務(wù)員不得攜帶包裹進入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門; 工作中注意說話輕、走路輕、操作輕 ; 談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善處理 ; 對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工 ; 根據(jù)時間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱; 在崗工作期間嚴禁接打私人電話; 在-8- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板飯店任何地方看到雜物均須拾起; 保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工

17、出入口; 客房服務(wù)員在離開客房時，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上;在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報告上級管理人員 ; 不得接聽、拔打住客房內(nèi)的電話; 嚴禁向客人索要或變相索要小費; 客房部員工必須樹立強烈的服務(wù)意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕; 客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標準、人性化的服務(wù); 酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議，不得無故缺勤。這些對于我們來說，很重要，無論在哪里都是用得到的。7. 客房清掃準備工作：房態(tài)表;房卡;了解房態(tài) ; 按順序確定清掃的房間; 準備工作車 ; 準備吸塵器，等等。8. 客房清掃程序：進入房間

18、先按門鈴、敲門，同時報身份“服務(wù)員”。開門在確認房內(nèi)無動靜后，使用鑰匙將門輕輕打開三分之一并報明自己的身份，詢問“可以進來嗎 ?”后方可進入。拉開窗簾，打開窗戶。巡視檢查，并在“客房清潔報表”內(nèi)作好記錄。發(fā)現(xiàn)已消費的酒水，填寫酒水單，在下班時遞送前臺收銀處并報告領(lǐng)班。有順序的清掃垃圾。之后鋪床單，鋪被單，套枕套，放枕頭。按順序使用抹布擦拭床板、椅子、窗臺、門框、燈具及桌面，達到清潔無異物。 檢查，核對和檢查電視頻道， 檢查多功能柜的功能，檢查整個房間是否打掃整潔、物品擺置是否到位。按照規(guī)定-9- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板的數(shù)量補足客用物品。離開房間，關(guān)窗戶，檢查并整理好窗簾。將清潔用品放

19、回車內(nèi)。擦拭門把手、關(guān)燈，并對大門做安全檢查。最后進行登記，寫好做房時間，有關(guān)消費，損壞等情況。其實在真正的工作中，我們學(xué)的不止這些?？头康墓ぷ魇潜容^細致的，它不容我們半點馬虎，白天工作，我們要定期開例會，之后開始一天的工作，各樓層分好工，主管向我們交代今天著重要做的事項，但并不代表其他基本工作就要放棄，每天的清潔是必要的。有時會有接待，有時還要盯客，有時要布置房間用于會談，等等，客房的工作很多。在上夜班時，我們要進行查夜房，做夜床，還要滿足客人的正當(dāng)要求，如，為客人加張麻將桌，客人有帶小孩來的要加床，要上盤水果等等的事情，我們都要時刻準備著。當(dāng)工作不是很忙時，我們會對自己層的物資進行清點、核

20、對，衛(wèi)生，消防安全等方面更要時刻謹記。記得在十月份，我們還進行了整個飯店的消防知識考核。因為被分到了北五，有時我的任務(wù)有些重，這一層會經(jīng)常接待重要客人，無論是市委政府的客，還是公司企業(yè)的客人，我們都要做到最好!實習(xí)中遇到的問題及解決方法在實習(xí)過程中，我們每個人也都遇到了不同的問題，例如：1. 在我們飯店有位常住客 T 小姐 ! 她對我們的要求就很高， “五星級酒店，我們就要享受五星級待遇”，為此，主管及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)叮囑我們要盡自己最大能力，做好服務(wù)，讓客感到賓至如歸。所以對-10- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板我們剛來的實習(xí)生來說，更是倍加小心，細心耐心服務(wù)。對唐小姐的習(xí)慣我們也是謹記在心，真誠

21、服務(wù) ! 有一天晚上我和同事值夜班， T 小姐讓擦皮鞋，還要立刻送回，當(dāng)我把鞋子送回去時， 門上打著 “請勿打擾” ，接下來我陷入矛盾中，送還是不送，想了想，先打個電話問問吧，回到值班室，接起電話，問道“你好， T 小姐，打擾你了，鞋子已經(jīng)幫你擦好了，現(xiàn)在要送過去嗎 ?”T 小姐也很有禮貌的說拿過來就好，把鞋子送去的同時，我還帶去了兩個擦鞋布，這讓 T 小姐很高興，還說了句“辛苦了 ! ”這一局簡短的話，卻是顧客對我工作的認可。 2. 有一次北五有個市委重要接待，有些領(lǐng)導(dǎo)要在房間里會談，客房部選了幾個人站位，而我也在其中，被我服務(wù)的是位和藹可親的老領(lǐng)導(dǎo)，雖說有些緊張，但一切進行的還好，第二天他

22、去的時候，我看到他沒有帶自己的水杯，于是讓其他服務(wù)員就幫忙拿過來了 ( 因為當(dāng)時自己不能走開 ) ，老領(lǐng)導(dǎo)很高興，還在領(lǐng)班那夸獎了我，“這孩子不錯啊，很細心?！碑?dāng)時的話還很清楚地記得。雖是一些小事，卻可以反映出大的問題。生活中我們就要讓自己變的細心。 3. 在實習(xí)過程中，我們經(jīng)歷了好多場大雪，面對這些，我們沒有落后于其他部門，起早去掃雪，十分積極。掃雪是很累的，因為這邊的雪下得都很大，而且你邊掃雪雪邊下，就好像在跟你開玩笑，可我們的身影還是出現(xiàn)在風(fēng)雪中，為了給我們鼓勁，主管拿來了數(shù)碼相機，給我們找了點-11- / 13酒店管理年實習(xí)報告模板樂子，雪掃完了，我們的歡樂也留下來了!4. 在實習(xí)過程中，