食物相生相克大全(共13頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食物相克對(duì)照表1、菠菜+乳酪： 菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收。2、菠菜+瘦肉： 菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會(huì)大量減少。3、海帶+豬血： 同食會(huì)便秘。4、堿+粥： 做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。5、魚肉+西紅柿： 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。6、白酒+牛肉： 同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配

2、餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。7、羊肉+醋： 羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。8、甲魚+黃鱔+蟹： 孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。9、豆?jié){+雞蛋： 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。10、胡蘿卜+白蘿卜： 胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。11、水果+蘿卜： 同食容易患甲狀腺腫。12、土豆+香雀： 同食臉上容易生雀斑。13、鱉肉+雞蛋： 性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。14、牛肉+紅塘： 同食會(huì)引起腹脹。1

3、5、菠菜+大豆： 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。16、田螺+牛肉： 不易消化，會(huì)引起腹脹。17、鵝肉+鴨梨： 傷腎臟。18、人參+蘿卜： 不易消化，腹里脹氣。19、牛奶+菜花： 牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。20、墨魚+茄子： 同食容易引起霍亂。21、梅干菜+羊肉： 同食回引起胸悶。22、狗肉+姜： 同食會(huì)腹痛。23、馬肉+木耳： 同食易得霍亂。24、葡萄+駱駝肉： 同食會(huì)生熱病。25、牛奶+韭菜： 牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。26、騾肉+金針蘑： 同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。27、菊花+雞肉：

4、 同食會(huì)中毒。28、小白菜+兔肉： 同食容易引起腹瀉和嘔吐。29、蛇肉+蘿卜： 同食會(huì)中毒。30、鯽魚+冬瓜： 同食會(huì)使身體脫水。31、鹿肉+魚蝦： 癌病患者不宜同食。32、黃豆+酸牛奶： 酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。33、鱉肉鴨肉： 同食會(huì)便秘。34、海蟹+大棗： 同食容易患寒熱病。35、田螺+蠶豆： 同食會(huì)腸絞痛。36、西紅柿+黃瓜： 西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。37、胡桃+野雞肉+木耳：同食會(huì)引起身體不適。38、冰棍+西紅柿： 同食會(huì)中毒。39、鱉肉+兔肉：

5、脾胃虛寒者忌食。40、鯽魚+豬肝： 同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。41、燒酒+黍米： 同食會(huì)引起心絞痛。42、牛肉+橄欖： 同食會(huì)引起身體不適。43、羊肉+竹筍： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。44、香蕉+地瓜： 同食會(huì)引起身體不適。45、烏梅+豬肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。46、杏仁+豬肉： 同食會(huì)引起肚子痛。47、蝦皮+黃豆： 同食會(huì)消化不良。48、田螺+木耳： 同食會(huì)中毒，可以用蓮房治療。49、芹菜+雞肉： 同食會(huì)傷元?dú)狻?0、兔肉+芹菜： 同食會(huì)脫水。51、茄子+毛蟹： 同食會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療。52、鵝肉+雞蛋： 同食傷元?dú)狻?3、牛肉+栗子： 栗子中的維生素易

6、與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。54、狗血+泥鰍： 酸咸性溫，陰虛火盛這忌食。55、田螺和蛤： 同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽治療。56、山楂+豬肝： 山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。57、香瓜+毛蟹： 同食會(huì)引起中毒，可以用柑橘皮解毒。58、韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。59、毛蟹+泥鰍： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。60、鯉魚+甘草： 同食會(huì)中毒。61、狗肉+朱沙+鯉魚：同食會(huì)上火。62、蜜+豆腐花： 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。63、南瓜+蝦

7、： 同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。64、牛奶+醋： 同食會(huì)引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療。65、柿子+土豆： 吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。66、糖精+蛋清： 同食會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。67、皮蛋+紅塘： 同食會(huì)引起中毒。68、西紅柿+白酒： 同食會(huì)感覺胸悶，氣短。69、洋蔥+蜂蜜： 同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明 70、蘿卜+木耳： 同食會(huì)得皮炎。71、香蕉+芋頭： 同食會(huì)使胃不適，感覺脹痛。72、西紅柿+地瓜： 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。73、田螺+面： 同食會(huì)引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。

8、74、土豆+香蕉： 同食面部會(huì)生斑。75、杏仁+栗子： 同食會(huì)胃痛。76、田螺+香瓜： 同食會(huì)腹痛，可以用地漿水治療。77、牛肝+鰻： 同食會(huì)患風(fēng)噎誕，可以用黑豆、甘草治療。78、黑木耳+茶： 黑木耳中含有鐵質(zhì)。嚴(yán)重缺鐵會(huì)引起貧血。黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。79、蜜+蔥： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。80、甘草+豬肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。81、何首烏+豬血： 同食會(huì)引起身體不適。82、柑橘+毛蟹： 同食會(huì)使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。83、土豆+西紅柿： 土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于 水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲

9、不佳，消化不良。84、李子+鴨蛋： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。85、梨+蟹： 同食會(huì)影響腸胃消化。86、大棗+魚+蔥： 同食會(huì)消化不良。87、西紅柿+胡蘿卜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。88、鯉魚+豬肝： 同食會(huì)影響消化。89、蟹+冷飲： 同食后導(dǎo)致腹瀉。90、茶+狗肉： 同食易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。91、豬肝+蕎麥： 同食會(huì)影響消化。92、麥冬+木耳： 同食會(huì)引起胸悶。93、檸檬+山楂+牛奶：同食影響胃腸的消化。94、豬肝+雀肉： 同食會(huì)消化不良。95、糯米+雞肉： 同食會(huì)引起身體不適。96、鰹魚+南瓜： 同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。97、黃豆+豬

10、血： 同食會(huì)消化不良。98、西紅柿+豬肝： 西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。99、豬肝+菜花： 菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒： 同食會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。101、蛤+柑： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。102、米湯+奶粉： 同食會(huì)破壞維生素A。103、豬肉+田螺：同食容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。104、鴨蛋+桑椹： 同食會(huì)引起胃痛。105、蜜+毛蟹： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。106、瘦肉+牡蠣+谷類+高纖維質(zhì)+魚： 同食就會(huì)降

11、低人體對(duì)鋅的吸收能力。107、石榴+土豆： 同食會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒。108、羊肉+半夏： 同食影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。109、生魚+牛奶： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。110、豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。111、熱水+蜜糖： 同食會(huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成份受到破壞。112、韭菜+蜂蜜： 同食會(huì)阻礙血液循環(huán)。113、海鮮+葡萄： 同食會(huì)嘔吐、腹脹、腹瀉。因?yàn)槠咸阎泻绪匪幔龅剿a(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果114、黑糖+生蚵： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。115、雞蛋+豆奶： 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。116、豆?jié){+紅塘：

12、紅塘里的有機(jī)酸和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。117、毛豆+魚： 同食會(huì)把維生素B1破壞盡。118、紅豆+羊肚： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白治療。119、牛奶+果汁： 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。120、海味+水果： 同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。121、啤酒+海味： 同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。122、鰻+酸醋： 同食會(huì)引起中毒，可以用黑豆、甘草治療。123、豬肉+茶： 同食易產(chǎn)生便秘。124、鯰魚+牛肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。125、白酒+胡蘿卜：同食易使肝臟中毒。126、李子+雞肉： 同

13、食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療。127、山楂+胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。128、西紅柿+咸魚： 同食易產(chǎn)生致癌物。129、酸牛奶+香蕉： 同食易產(chǎn)生致癌物。130、白酒+核桃： 核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱.兩者同食易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。131、狗肉+狗腎： 同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療。132、巧克力+牛奶：這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。133、柿子+螃蟹： 同食會(huì)生病、中毒。13

14、4、蜂蜜+大米： 同食會(huì)胃痛。還有山楂、石榴、柿子 135、芹菜+甲魚： 同食會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。136、鯽魚+蜂蜜： 同食會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒。137、蘿卜+橘子： 蘿卜食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸，阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取。橘子能加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。138、毛蟹+生花生米：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。139、雞蛋+地瓜： 同食會(huì)腹痛。140、田螺+玉米： 同食容易中毒，用地漿水可以解毒。141、冰+田螺： 同食容易中毒，用藕節(jié)解毒。142、粒子+鴨肉： 同食會(huì)中毒。143、牛奶+糖： 牛奶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基

15、酸，有害人體。144、大蒜+大蔥： 同食會(huì)傷胃。145、芹菜+菊花： 同食會(huì)引起嘔吐。146、對(duì)蝦+維生素C： 同食可致砷中毒。147、蒜+地黃： 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。148、蝦皮+紅棗： 同食會(huì)中毒。149、茶葉+雞蛋： 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。150、味精+雞蛋： 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。151、羊肝+紅豆： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。152、果汁+蝦： 同食會(huì)腹瀉。153、南瓜+帶魚： 同食會(huì)中毒，可以用黑豆、甘草解

16、毒。154、牛奶+橘子： 剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。155、雞肉+狗腎： 同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白解毒。156、汽水+白酒： 白酒、汽水同飲后會(huì)很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸.肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。157、西紅柿+燒酒： 同食會(huì)引起胸悶，吃綠豆可以消除。158、花生+黃瓜： 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒，也可以吃藿香丸。159、麥冬+鯽魚： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。160、鯽魚+蜜： 同食會(huì)中毒，可以用黑豆、甘草解毒。161、毛蟹+冰： 同食會(huì)

17、中毒，可以用藕節(jié)解毒。162、醋+丹參： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。163、羊肝+竹筍： 同食會(huì)引起中毒。164、豆腐+小蔥： 豆腐含鈣，而小蔥中含有一定量的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。165、西瓜+羊肉： 同食傷元?dú)猓梢杂酶什?00克煎水服。166、消炎片+雞蛋： 同食會(huì)中毒，可以吃桐油15克。167、狗肉+綠豆： 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩棵可以治愈。168、糖精+甜酒： 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。169、桃子+燒酒： 同食會(huì)使人昏倒，多吃會(huì)導(dǎo)致死亡，應(yīng)及時(shí)吃牛黃丸3粒。170、竹筍+糖漿： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。171、豬肉+菊花： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡

18、，用川蓮4分鐘煎水服用。172、豬肉+百合： 同食會(huì)引起中毒，可以用韭菜汁治療。173、茶+酒： 酒中含有大量酒精，酒精對(duì)心血管刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用.酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)荷。174、蟹+南瓜： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。175、西紅柿+毛蟹：同食會(huì)引起腹瀉，可以用藕節(jié)止瀉。176、糖精+煮雞蛋：經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖精之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成份。所產(chǎn)生的化合物有毒，必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。177、肝臟+雀肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。178、雞肉+芝麻： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，

19、用甘草用水煎服。179、鵝肉+柿子： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，可以用綠豆水煎服。180、蛤+芹菜： 同食會(huì)引起腹瀉。181、肉+楊梅子： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，可以吃人乳治療。182、蟹+地瓜：同食容易在體內(nèi)凝成柿石。183、黃瓜+芹菜： 同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。184、蜆+芹菜： 同食會(huì)引起腹瀉。185、蟹+芹菜： 同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。186、醋+茯苓： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。187、海魚+南瓜： 同食會(huì)中毒，可以用蟹解毒。188、南瓜+油菜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。189、何首烏+蒜：同食會(huì)引起腹瀉。190、干梅+鰻： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。191、牛

20、奶+菠菜： 同食會(huì)引起痢疾，可以用綠豆解毒。192、杏仁+菱+豬肝：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。193、南瓜+羊肉： 性甘熱助火，陽盛陰虛者忌食。194、何首烏+蘿卜：性寒滑，脾胃虛寒、便秘者忌食。195、醋+南瓜： 同食會(huì)生病。196、李子+雀肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白治療。197、菠菜+黃瓜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。198、蒜+狗肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 A.糧食類 糯米（1）不宜食用冷指來水所煮的飯（2）不宜常吃剩油炒飯 高梁（1）不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯（2）不宜加堿煮食 黃豆（1）不宜多食炒熟的黃豆（2）對(duì)黃豆過

21、敏者不宜食用（3）服用四環(huán)素類藥物時(shí)不宜食用（4）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時(shí)不宜食用（5）服用左旋多巴時(shí)不宜食用（6）不宜煮食時(shí)加堿（7）食用時(shí)不宜加熱時(shí)間過長(zhǎng)（8）服用鐵制劑時(shí)不宜食用（9）服氨茶堿等茶堿類藥時(shí)不宜食用（10）不宜與豬血、蕨菜同食（11）不宜多食 豆?jié){（1）飲用時(shí)加熱時(shí)間不宜過短（2）不易和雞蛋同時(shí)煮食（3）豆?jié){不易加紅糖飲用（4）暖水瓶裝豆?jié){不宜飲用（5）喝豆?jié){時(shí)不宜食紅薯或橘子（6）不宜多飲 綠豆（1）服溫?zé)崴幬飼r(shí)不宜食用（2）服用四環(huán)素類藥物時(shí)不宜食用（3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時(shí)不宜食用（4）服用鐵制時(shí)不宜食用（5）煮食時(shí)不宜加堿（6）老人、病后體虛者不宜食用

22、（7）不宜與狗肉、榧子同食。 紅豆（1）忌與米同煮，食之發(fā)口瘡2）不宜與羊肉同食3）蛇咬傷，忌食百日（4）多尿者忌用. B.油類豬脂（1）服降壓藥及降血脂藥時(shí)不宜食用（2）不宜用大火煎熬后食用（3）不宜久貯后食用（4）不宜食用反復(fù)煎炸食物的豬油 菜籽油（1）菜籽油經(jīng)高溫處理后貯存（2）帶有蛤喇的菜籽油不應(yīng)食用C.肉類 豬肉（1）不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉（2）服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食（3）禁忌食用豬油渣（4）小兒不宜多食（5）不宜在剛屠后煮食（6）未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用（7）老人不宜多食瘦肉（8）食用前不宜用熱水浸泡（9）在燒煮過程中忌加冷水（10）不宜多食煎炸咸肉（11）不

23、宜多食加硝腌制之豬肉（12）不宜多食食午餐肉（13）不宜多食肥肉（14）忌與鵪鶉同食,同食令人面黑（15）忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣（16）忌與蕎麥同食,同食令人落毛發(fā)（17）忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食（18）忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食。（19）服磺胺類藥物時(shí)不宜多食 豬肝（1）忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食,同食發(fā)痼疾（2）忌與魚肉同食,否則令人傷神（3）忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食 豬血（1）忌黃豆,同食令人氣滯（2）忌地黃、何首烏 羊肉（1）不宜多食烤羊肉串（2）不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉（3）有內(nèi)熱者不宜應(yīng)多食（4）服用瀉

24、下藥峻瀉后不宜食用（5）不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉（6）不宜與乳酪同食（7）不宜與豆醬、醋同食（8）不宜與蕎麥同食  （9）服用中藥半夏、菖蒲時(shí)禁忌食用（10）燒焦了的羊不應(yīng)食用（11）未完全燒熟或未炒熟后不宜食用（12）不宜用不適當(dāng)?shù)呐胫品椒ㄅ胫剖秤?羊肝（1）忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食（2）不宜與富含維生素C的蔬菜同食 狗肉（1）小兒禁忌多食（2）不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉（3）食大蒜及服商陸、杏仁時(shí)禁忌食用（4）不宜食用剩熱或冷藏加工之品（5）不宜與鯉魚同時(shí)食用（6）不宜與大蒜同時(shí)食用（7）食后不宜飲茶 牛肉（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內(nèi)熱盛者禁忌

25、食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品  （4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥（8）與栗子不宜同食（9）不宜與牛膝、仙茅同用（10）服氨茶堿時(shí)禁忌食用 牛肝（1）忌鮑魚、鲇魚（2）不宜與富含維生素C的食物同食 雞肉（1）食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉（2）禁忌食用多齡雞頭（3）禁忌食用雞臀尖（4）不宜與兔肉同時(shí)食用（5）不宜與鯉魚同時(shí)食用（6）不宜與大蒜同時(shí)食用（7）服用左旋多巴時(shí)不宜食用（8）服用鐵制劑時(shí)不宜食用 鴨肉（1）反木耳、胡桃（2）不宜與鱉肉同食，同食令人

26、陰盛陽虛，水腫泄瀉 驢肉（1）忌荊芥（2）不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉 馬肉（1）不宜與大米（粳米）、豬肉同食（2）忌生姜、蒼耳鵝肉不宜與鴨梨同吃。 鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食 雀肉（1）春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié)（2）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食（3）忌李子、白術(shù) 野鴨 忌與木耳、核桃、蕎麥同食 鷓鴣肉 忌與竹筍同食 水獺肉 忌與兔肉、柿子同吃 獐肉 不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食 鵪鶉肉 不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。 雉雞 （野雞） 不宜與豬肝、鲇魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食 貓肉 忌藜蘆； 貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服 D.水產(chǎn)類 凡海味均禁甘草 鯉魚（1）脊上兩筋及黑血不可食用

27、（2）服用中藥天門冬時(shí)不宜食用（3）不宜久食久反復(fù)剩熱或反復(fù)凍藏加溫之品（4）不宜食用燒焦提魚肉（5）不宜與狗肉同時(shí)食用（6）不宜與小豆藿同時(shí)食用（7）不宜與赤小豆同時(shí)食用（8）不宜與咸菜同時(shí)食用（9）不宜與麥冬、紫蘇、龍骨、朱砂同時(shí)食用 帶魚（1）帶魚過敏者不宜食用（2）服異煙肼時(shí)不宜食用（3）身體肥胖者不宜多食 蟹（1）不宜食用死螃蟹（2）不應(yīng)食用生蟹（3）不應(yīng)食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器（4）不宜食用隔夜的剩蟹（5）不宜與柿子同時(shí)食用（6）服用東莨菪堿藥物時(shí)不宜食用（7）寒凝血瘀性疾病患者不應(yīng)食用（8）服用中藥荊芥時(shí)不宜食用（9）不宜與梨同時(shí)食用（10）不宜與花生仁同時(shí)食用（

28、11）不宜與泥鰍同時(shí)食用（12）不宜與香瓜同時(shí)食用（13）不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用 田螺（1）服用左旋多巴時(shí)不宜食用（2）不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用（3）不宜與豬肉同時(shí)食用（4）不宜與木耳同時(shí)食用（5）不宜與蛤同時(shí)食用（6）不宜與香瓜同時(shí)食用（7）不宜與冰同時(shí)食用 蝦（1）嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C。否則，可生成三價(jià)砷，能致死（2）不宜與豬肉同食，損精（3）忌與狗、雞肉同食（4）忌糖 泥鰍 不宜與狗肉同食。 海帶 不宜與甘草同食。 鯽魚1）不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食2）忌山藥、厚樸、麥冬、甘草 鱉肉（1）忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜（2）忌與薄荷同煮（3）忌

29、與鴨肉同食，久食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。 黃花魚（1）忌用牛、羊油煎炸；（2）反荊芥。 龜肉 不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。 蝸牛 忌蝎子。 鯰魚（1）不宜與牛肝同食（2）忌用牛、羊油煎炸（3）不可與荊芥同用 鱔魚（1）忌狗血、狗肉，同食助熱動(dòng)風(fēng)（2）忌荊芥，同食令人吐血（3）青色鱔魚有毒，黃色無毒。有毒鱔魚一次吃250克，可致死。 海鰻魚 不宜與白果、甘草同食。 青魚（1）忌用牛、羊油煎炸（2）不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食 牡蠣肉 不宜與糖同食。 E.蛋奶類 雞蛋（1）不宜食用生雞蛋（2）食用加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)（3）不宜用豆?jié){沖雞蛋食用（4）不宜多食（5）保存雞蛋時(shí)不宜橫放（6）臟雞蛋不宜用

30、清水沖洗（7）煮熟的雞蛋不宜用冷水冷卻（8）服用氨茶堿類藥物時(shí)不宜多食雞蛋（9）炒雞蛋時(shí)不宜放味精（10）不宜與甲魚同時(shí)食用（11）不宜食用死胎蛋（20）服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時(shí)不宜食用（13）宿食積滯者不宜食用（14）服用左旋多巴時(shí)不宜多食（15）不宜偏食紅皮雞蛋（16）禁忌食用臭雞蛋（17）不宜與兔肉同時(shí)食用（18）不宜與鯉魚同時(shí)食用（19）不宜與生蔥、蒜同時(shí)食用（20）不宜與豆?jié){同時(shí)食用 皮蛋（松花蛋）（1）食用皮蛋時(shí)宜加醋（2）不宜多食松花蛋 牛奶（1）吃橘子時(shí)不宜喝牛奶（2）易困倦者不宜飲用牛奶（3）牛奶忌飲用過量（4）空腹時(shí)不宜飲用（5）不宜早晨飲用（6）不宜久煮或冰凍后飲用（7）

31、不宜用文火煮食（8）不宜不加糖飲用（9）牛奶中加糖不應(yīng)過量（10）牛奶中加糖不應(yīng)過少（11）牛奶不應(yīng)和糖同煮（12）牛奶不應(yīng)加紅糖飲用（13）鉛作業(yè)者不應(yīng)飲用牛奶（14）對(duì)牛奶過敏者不宜飲用  （15）不耐受牛奶的人不宜飲用（16）夏季不應(yīng)飲用冷牛奶（17）回潮變硬的奶粉不宜食用（18）不宜長(zhǎng)時(shí)間用保溫瓶裝牛奶（19）牛奶與巧克力糖不宜同時(shí)食用（20）牛奶有沉淀物時(shí)禁忌食用（21）不宜冰凍保存后食用（22）食用牛奶中不應(yīng)加鈣粉（23）不宜與豆?jié){同煮（24）不宜用塑料容器或玻璃容器裝牛奶（25）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍及四環(huán)素類藥物時(shí)不宜飲用（26）服用丹參片時(shí)不宜飲用牛奶（27）

32、喂嬰幼兒不應(yīng)用摻水牛奶（28）喂養(yǎng)嬰幼兒不宜單用牛奶（29）不宜用牛奶加米湯喂嬰幼兒 酸牛奶（1）忌加熱后食用（2）服磺胺類藥及碳酸氫鈉時(shí)禁忌飲用 F.果類 蘋果（1）不宜食用過多 （2）不宜與蘿卜同時(shí)食用（3）服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時(shí)不宜食用（4）不宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛、惡心、嘔吐等） 梨（1）服用糖皮質(zhì)激素后不宜食用（2）復(fù)磺胺類藥物和碳酸氫鈉時(shí)不宜食用（3）不宜與鵝肉、蟹同食4）不宜食后飲開水 （易致腹瀉）5）忌多吃6）忌與油膩、冷熱之物雜食 桃（1）不應(yīng)食用兩仁的桃（2）食用龜肉、鱉肉及服中藥白術(shù)時(shí)不宜食用（3）服用退熱凈、阿司匹林、布洛芬時(shí)不宜食用（4

33、）服用糖皮質(zhì)激素時(shí)不應(yīng)食用  李子（1）服中藥白術(shù)時(shí)不應(yīng)食用（2）體虛、久病者不宜多食（3）服磺胺類藥物時(shí)不宜食用（4）不宜與雞蛋同食（5）不宜與青魚同食（6）不宜與蜂蜜同食（7）不宜與雀肉同食 荔枝（1）不宜多食（2）服維生素K時(shí)不宜食用（3）不宜和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用（4）不宜與胡蘿卜及黃瓜同時(shí)食用（5）服阿司匹林、異煙肼、布洛芬、退熱凈等藥時(shí)不宜食用（6）服苦味健胃藥時(shí)不宜食用 棗（1）腐爛變質(zhì)的棗忌食用（2）服用維生素K時(shí)禁忌食用（3）不應(yīng)和黃瓜或蘿卜一起食用（4）不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用（5）不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛（6）不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹（7）服用退熱

34、凈、布洛芬等藥時(shí)禁忌食用（8）服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用 香蕉（1）服用痢特靈、甲基芐肼、優(yōu)降寧、苯乙肼時(shí)不宜食用（2）服安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀藥時(shí)不宜食用（3）不宜空腹食用（4）服紅霉素、甲氰咪呱、滅滴靈時(shí)不宜食用（5）不宜與白薯同食 瓜子（1）多味葵花籽不宜多食（2）育齡青年不宜多食（能引起睪丸萎縮） 菠蘿（1）未作加工處理者不宜食用（2）對(duì)菠蘿過敏者不宜食用（3）不宜與蘿卜一起食用（4）服用鐵制劑時(shí)不宜食用（5）不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時(shí)食用（6）服用四環(huán)素類藥物及紅霉素、滅滴靈、甲氰咪呱時(shí)不宜食用（7）服用維生素K及磺胺類藥物時(shí)節(jié)不宜食用 桔子（1）忌與蘿卜同食，同食誘

35、發(fā)甲狀腺腫葡萄（1）不宜與海鮮類、魚類同食（2）服人參者忌用（3）忌鐵器（4）忌和四環(huán)素同吃。 柿子（1）忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉（2）忌與紅薯、酒同食 楊梅（1）忌生蔥（2）不宜與羊肛，鰻魚同食 杏 忌與小米同食，否則令人嘔瀉。 芒果 忌與大蒜等辛物同食。 銀杏（白果）（1）嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃3040顆可致命（2）不可與魚同吃，同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，小兒尤忌。 G.飲品類 水（1）飯前飯后不宜多飲（2）不宜在大渴后痛飲（3）爐灶中反復(fù)煮沸及煮沸久的水不宜飲用（4）開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水不宜飲用（5）蒸飯后的蒸鍋水不宜飲用（6）不宜用

36、冷水煮飯（7）長(zhǎng)期用嗓后不應(yīng)飲冷飲 茶葉（1）服用中藥威靈仙、土茯苓時(shí)禁忌飲茶（2）空腹時(shí)不宜飲用（3）不宜在吃飯前后飲茶（4）哺乳期的婦女不應(yīng)飲用濃茶（5）隔夜殘茶不宜飲用（6）不宜用茶水煮雞蛋食用（7）長(zhǎng)期不刷牙的人不宜飲茶（8）茶葉不宜久放后飲用（9）第一杯茶水不宜飲用（10）不宜用保溫瓶或杯沏茶飲用（11）不宜飲用浸泡過久的茶水（12）飲茶不宜過量（13）不宜煮茶水飲用（14）不宜嚼食未泡過的茶葉（15）飲用新茶不宜過濃（16）不宜用滾開水泡茶（17）有焦味的茶葉不應(yīng)飲用（18）服用含金離子的藥物時(shí)不宜飲茶（19）服酶制劑時(shí)禁忌飲茶（20）服抗生素時(shí)不應(yīng)用茶送服（21）服用碳酸氫鈉時(shí)不

37、應(yīng)飲茶（22）服用洋地黃、洋地黃甙片及地高辛等強(qiáng)心藥時(shí)不應(yīng)飲茶（23）服用潘生丁藥時(shí)禁忌飲茶（24）服用鎮(zhèn)靜、催眠藥物時(shí)不應(yīng)飲茶（25）服用單胺氧化酶抑制劑時(shí)不應(yīng)飲茶水（26）服用維生素B1及利福平時(shí)不宜飲用（27）兒童禁忌飲茶（28）飲酒后不宜飲濃茶，加重心腎損害（29）吃狗肉后忌喝茶（30）喝茶水不宜加白糖（31）飲茶后不宜吃四環(huán)素類藥物、奎寧 酒（1）乳母不宜飲用（2）孕婦不宜飲用（3）無癥狀澳抗攜帶者不應(yīng)飲用（4）未成年人不應(yīng)飲酒（5）空腹時(shí)不應(yīng)飲酒（6）育齡青年不應(yīng)飲用（7）洗澡前不應(yīng)飲酒（8）維生素B1及維生素B2缺乏的人不宜飲酒（9）不宜飲酒取暖（10）冬泳前后不宜飲酒（11）施

38、家藥前后禁忌飲酒（12）飲酒時(shí)不應(yīng)吸煙（13）臨睡前不應(yīng)飲酒（14）不宜飲用混合酒（15）不宜與咖啡同時(shí)飲用（16）酒后不宜大量飲濃茶水（17）剛釀的白酒不應(yīng)飲用（18）瓶裝酒不宜久存（19）塑料桶不宜貯存酒（20）不宜用錫壺盛酒（21）不宜用熱水瓶或旅行水壺裝酒飲用（22）忌長(zhǎng)期飲用（23）精神受刺激時(shí)不應(yīng)多飲酒（24）服用抗心絞痛藥物時(shí)不應(yīng)飲酒（25）服用降壓藥時(shí)不應(yīng)飲酒（26）服用痢特靈、甲基芐肼、苯乙肼時(shí)禁忌飲酒（27）服用鎮(zhèn)靜安定藥物時(shí)禁忌飲酒（28）服用降血糖藥時(shí)禁忌飲酒（29）服用止血藥時(shí)不應(yīng)飲用（30）服用水楊酸類藥物時(shí)不宜飲用（31）服用利尿藥物時(shí)不宜飲用（32）服用利福平、

39、紅霉素和抗血吸蟲藥硝硫氰時(shí)不宜飲用（33）飲酒后不宜吃柿子（34）飲酒后不宜同食牛肉（35）飲酒后忌喝牛奶（36）飲酒后忌食糖（37）酒后忌食辣物及芥末 啤酒（1）患慢性病的人不宜飲用（2）胖人不宜多飲常飲（3）不宜與白酒同時(shí)飲用（4）不應(yīng)兌汽水飲用（5）不應(yīng)用保溫瓶裝啤酒（6）服用甲基芐肼、苯乙肼時(shí)不宜飲用（7）飯前不應(yīng)飲用冰鎮(zhèn)啤酒（9）劇烈運(yùn)動(dòng)后禁忌飲啤酒（10）不宜同食腌熏食品（11）不宜用水垢的容器裝啤酒（12）老年人不宜常飲、多飲 咖啡（1）不宜與酒同時(shí)飲用（2）小兒不宜飲用（3）喝咖啡不宜吸煙（4）不宜長(zhǎng)期飲用咖啡（5）不宜短時(shí)間內(nèi)大量飲用（6）孕婦不宜過量飲用咖啡（7）飲用前不應(yīng)

40、長(zhǎng)時(shí)間的煎煮（8）服單胺氧化酶抑制劑時(shí)不應(yīng)飲用（9）飲咖啡忌吃多酶片及維生素C 汽水（1）飽餐后不宜飲用2）開蓋后放置的汽水不應(yīng)飲用（3）吃飯時(shí)不宜飲用（4）飲酒時(shí)不宜喝汽水5）汽水瓶?jī)?nèi)、外部不潔或漏水漏氣者不宜飲用（6）商標(biāo)不全或過期汽水不宜飲用7）瓶?jī)?nèi)有雜質(zhì)或異色沉淀物的不應(yīng)不宜飲用 8）色澤特鮮艷的汽水或異常色澤者不應(yīng)飲用（9）不冒氣的汽水不應(yīng)飲用（10）汽水香氣與應(yīng)具的香型不符或有其它氣味者不宜飲用（11）口感苦澀的汽水不宜飲用12）酸性汽水不宜多飲13）勞動(dòng)后不宜大量飲用汽水 H.調(diào)味品類 蔥（1）不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶（2）忌棗、常山、地黃 醋（1）忌丹參、茯苓（2）

41、不宜與海參、羊肉、奶粉同食（3）忌壁虎，可致死 糖（1）忌蝦（2）不可與竹筍同煮（3）不宜與牛奶、含銅食物同食 蒜（1）一般不與補(bǔ)藥同服（2）忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮 花椒忌防風(fēng)、附子、款冬。 蜜（1）不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉（2）忌地黃、何首烏 食  物  相  克 1、雞蛋-豆?jié){    豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)，又含皂苷、胰蛋白酶等，這些成份與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相遇，則發(fā)生反應(yīng)，如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，則失去營(yíng)養(yǎng)成份，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、牛奶加

42、熱-加糖    牛奶為完全蛋白，其中的賴氨酸，在高溫下能與果糖生成果糖基賴氨酸；這是有毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。所以在煮牛奶時(shí)，不宜預(yù)先加糖，應(yīng)在煮沸后，稍冷卻，再加糖為好。3、巧克力-牛奶    這兩者同食容易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。4、牛奶韭菜    牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。5、蔥-豆腐 豆腐中含鈣，蔥中有一定量的草酸，二者共煮，則結(jié)合為草酸鈣，不易吸收。煮豆腐放蔥后菜湯變?yōu)槿榘?/p>

43、色，就是草酸鈣沉淀的緣故。所以烹調(diào)豆腐，只宜少放蔥花，否則影響鈣的吸收。6、生蜜-豆腐  本草綱目：豆腐味甘、咸，性寒有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。生蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。又生蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質(zhì)、植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食，易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食生蜜，更不宜同食。7、韭菜-白酒 酒性辛熱，有刺激性，韭菜性亦辛溫，食生韭飲白酒，不啻為火上加油，久食，有出血性疾病患者，尤禁忌。8、芹菜-黃瓜     黃瓜中含VC分解酶，由于黃瓜作菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜

44、的VC  ，將全被分解酶破壞，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。辣椒、菠菜、西紅柿、花菜等也是富含VC  ，所以最好不要同食。9、萵苣-蜜     蜜含蠟質(zhì)，有潤(rùn)腸通便作用，且生蜜性涼，苦苣性冷，二者同食，不利腸胃，易致瀉。10、茄-蟹蟹肉性味咸寒，茄子甘寒滑利，二物同屬寒性，共食有損腸胃，常致腹瀉，虛寒人尤應(yīng)忌食。11、柿子-紅薯   食紅薯后，極易產(chǎn)生胃酸，薯內(nèi)又多纖維素，這些物質(zhì)與柿中的膠酚、果膠結(jié)合，更易凝成柿石。故柿子不可與紅薯同食。12、柿子-土豆     吃了土豆

45、，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，若再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。13、蘿卜-橘子    蘿卜食后在體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸，阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取。橘子能加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。14、菠菜-豬肝    豬肝中含有鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的VC相結(jié)合金屬離子極易被氧化而降低自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值15山楂-豬肝    山楂富含VC  ，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，VC遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不

46、宜食山楂。16、豬肉-羊肝 羊肝氣味苦寒，補(bǔ)肝，明目，治肝風(fēng)虛熱?！柏i肉滋膩，及胃便作濕熱”，從食物藥性計(jì)，配伍不宜；又羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹調(diào)角度看，亦不相宜。17、豬肉-芫荽    芫荽辛溫，香竄，其性散發(fā)，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古人云：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)?！币缓臍猓粺o補(bǔ)，故二者配食，于身體有損而無益。芫荽又名香菜，可去腥膻。與羊肉同吃相宜。18、牛肉-白酒、韭菜、生姜    牛肉甘溫，補(bǔ)氣助火，而白酒、韭菜、生姜皆大辛大溫之品，配以牛肉是火上加油，使人發(fā)熱動(dòng)火，以致引起牙齒炎癥，

47、所以宜適當(dāng)避忌為好。19、兔肉-姜    兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱、味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。故烹調(diào)兔肉，不宜加姜。20、雞肉-大蒜    大蒜原稱“葫”，其性辛溫，主下氣除風(fēng)，殺毒。朱震亨曰：“大蒜屬火，性熱喜散”。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，二者功用相左，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度計(jì)，皆與雞不合。21蔥-狗肉    狗肉性熱，助陽動(dòng)火，蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽，二者配食，益增火熱，素有鼻衄者，尤當(dāng)忌之。22、狗肉-大蒜    狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同

48、食助火，容易損人，火熱陽盛素質(zhì)，尤當(dāng)忌之。23、狗肉-茶    狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，使代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)滯留腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康。24、南瓜-羊肉    南瓜補(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)形，兩補(bǔ)同進(jìn)，令人腸胃氣壅。同食久食，則致胸悶腹脹，壅塞不舒。25、蝦類-VC     蝦類產(chǎn)品中含一種濃度很高的五價(jià)砷化合物，它本身無毒，但與VC經(jīng)化合作用會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的三價(jià)砷

49、（即砒霜），所以食用VC期間忌食蝦類。26、茶-酒    酒精對(duì)心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，加重心臟負(fù)擔(dān)。    同時(shí)，對(duì)腎臟不利。因酒后飲茶，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。27、茶水-白糖    茶葉味苦性寒，飲茶就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化；再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果，如茶中加糖，就會(huì)抑制這種作

50、用。    但古籍中不乏茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。但也有飲紅茶加糖習(xí)慣者。28、茶葉-雞蛋    茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。   29、啤酒-腌熏制品    腌熏食品中多含有機(jī)氨，有的在加工或烹調(diào)過程中，產(chǎn)生了多環(huán)芳烴類，如苯并芘、氨甲基衍生物等，常飲啤酒的人，血鉛含量往往會(huì)增高。鉛與上述物質(zhì)結(jié)合，有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。30、酒-糖   

51、; 糖類味皆甘，甘生酸，酸生火。飴糖、紅糖尤甚。酒類甘辛大熱，故酒與糖不宜相配，久則生熱動(dòng)火，有損身體。    現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，乙醇能影響糖的代謝。這是由于乙醇氧化形成過剩的還原型輔酶I，從而使三竣酸循環(huán)受到抑制，這時(shí)被外周利用的葡萄糖數(shù)量因而降低，導(dǎo)致血糖上升。吃糖時(shí)飲酒，影響糖的吸收，格外容易產(chǎn)生糖尿。31、酒-芥、辣物    酒性本為大辛大熱，芥及辣物，又皆屬熱性，刺激性較強(qiáng)，二者同食，不啻火上加油。生火動(dòng)血，貽害無窮，素體陽盛陰虛之人，尤宜切忌。又辛辣動(dòng)火之物，皆能刺激神經(jīng)擴(kuò)張血管，更助長(zhǎng)酒精麻醉作用，使人疲憊痿軟，故曰：“緩人筋骨”。32、核桃-白酒熱，入血分，二者同食，易致血熱。有咯血宿疾者，尤當(dāng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。33、海鮮-酒類    多數(shù)海鮮食物會(huì)對(duì)人體造成過多的尿酸，而尿酸是人體代謝廢物，如不及時(shí)排出體個(gè)，會(huì)在關(guān)節(jié)或軟組織中沉淀，造成紅腫熱痛、甚至發(fā)燒或破壞人的正常運(yùn)動(dòng)功能。"34、醋-羊肉