營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程說明書

1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程說明書一、主講教師信息姓 名方秋麗性別女學(xué)歷學(xué)士職 稱教 授研究方向運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)工作單位體育學(xué)院講授課程聯(lián)系電話8538819電子信箱fangqiuli二、課程信息課程名稱中文營(yíng)養(yǎng)學(xué)先修課程運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、體育保健學(xué)英文(英文) Nutriology課程性質(zhì)必修課學(xué)時(shí) /學(xué)分32/2授課范圍授課時(shí)間和地點(diǎn)周五1-2節(jié)：5-406室人數(shù)限制100課程簡(jiǎn)介本課程為一學(xué)期，主要介紹人體運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、運(yùn)動(dòng)與健康膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與健身運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與常見病、常見的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑及運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)等知識(shí)。三、教學(xué)資源指定教材張鈞等主編. 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué). 北京：高等教育出版社，2006參考文獻(xiàn)1高言誠(chéng)等主編營(yíng)

2、養(yǎng)學(xué)北京：北京體育學(xué)院出版社，19922聞芝梅等主譯現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)北京：人民衛(wèi)生出版社，19993鄧樹勛等主編運(yùn)動(dòng)生理學(xué)北京：高等教育出版社，19994體育保健教材編寫組體育保健學(xué)北京：高等教育出版社，19985王維群等主編營(yíng)養(yǎng)學(xué)北京：高等教育出版社，2001教學(xué)網(wǎng)站四、教學(xué)信息教學(xué)目標(biāo)通過課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的辨證唯物主義觀點(diǎn)和求實(shí)的科學(xué)思維方法；各種營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)、疾病的關(guān)系，并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)能指導(dǎo)或解決現(xiàn)實(shí)生活中的某些問題；根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)所學(xué)知識(shí)，指導(dǎo)合理膳食。教學(xué)進(jìn)度（以周為單位）課堂講授實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、作業(yè)、課外閱讀及參考文獻(xiàn)等教學(xué)內(nèi)容摘要（章節(jié)名稱、講述的內(nèi)容提要，課堂討論的題目等）

3、內(nèi)容及時(shí)間、地點(diǎn)第1周第1章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)第1節(jié) 運(yùn)動(dòng)與宏量營(yíng)養(yǎng)素內(nèi)容：一、運(yùn)動(dòng)與糖類 二、運(yùn)動(dòng)與脂類第2周內(nèi)容：三、運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)第2節(jié) 運(yùn)動(dòng)與微量營(yíng)養(yǎng)素一、運(yùn)動(dòng)與維生素第3周二、運(yùn)動(dòng)與礦物質(zhì)第4周第3節(jié) 運(yùn)動(dòng)與水第4節(jié) 運(yùn)動(dòng)與能量第5周第2章 運(yùn)動(dòng)與健康膳食指導(dǎo)第1節(jié) 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與健康 第6周國(guó)慶節(jié)放假第7周第2節(jié) 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與抗氧化第3節(jié) 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與免疫第8周第4節(jié) 運(yùn)動(dòng)與膳食平衡第9周第3章 營(yíng)養(yǎng)與健身運(yùn)動(dòng)第節(jié)第10周第4章 不同健身人群的營(yíng)養(yǎng)需求第1節(jié) 兒童、青少年健身鍛煉的特點(diǎn)第2節(jié) 孕婦及哺乳期女子健身鍛煉的營(yíng)養(yǎng)第11周第3節(jié) 老年人運(yùn)動(dòng)鍛煉的營(yíng)養(yǎng)第4節(jié) 減、控體重者運(yùn)動(dòng)鍛煉的營(yíng)

4、養(yǎng)第12周第5章 體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與常見慢性病第1節(jié) 體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與心血管疾病第2節(jié) 體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與糖尿病第13周第3節(jié) 體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與骨質(zhì)疏松第4節(jié) 體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與肥胖 第14周第6章 常見的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑第1節(jié) 增加肌肉合成和肌力的特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑第2節(jié) 促進(jìn)能量代謝的特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)15周第1章 促進(jìn)疲勞消除體能恢復(fù)的特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑第4節(jié) 減輕和控制體重的特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑16周第7章 運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)第123節(jié)17周勞動(dòng)周（停課）18周第8章 運(yùn)動(dòng)員比賽期間的膳食營(yíng)養(yǎng) 第123節(jié)教學(xué)方法與手段通過教材進(jìn)行基本內(nèi)容講解，理論聯(lián)系實(shí)際，并輔以多媒體輔助教學(xué)、實(shí)驗(yàn)手段。學(xué)習(xí)方法課前預(yù)習(xí)，課上聽講、記筆記，課后復(fù)習(xí)。五、實(shí)踐教學(xué)（含課程實(shí)驗(yàn)、課程論文、讀書報(bào)告、文物考察、野外實(shí)習(xí)、寫生等）實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)教材：實(shí)驗(yàn)報(bào)告：六、成績(jī)考核平時(shí)成績(jī)不參與總成績(jī)期末成績(jī)占總成績(jī)100%，可采用課程論文及閉卷（時(shí)間為120分鐘，滿分為100分）。題目類型有名詞解釋、簡(jiǎn)答題、判斷題、單項(xiàng)選擇題、填空題、論述題等?？荚囌f明缺席1/3學(xué)時(shí)者，取消考試資格，重修；總成績(jī)不及格者，補(bǔ)考；補(bǔ)考不及格者，重修；補(bǔ)考或重修時(shí)，期末考試占100%。備 注1開學(xué)一周內(nèi)，班長(zhǎng)或課代表將其姓名、聯(lián)絡(luò)電話、手機(jī)以e-mail傳送給任課老師。2若以e-mail與老師聯(lián)絡(luò)時(shí)