七年級生物消化和吸收

1、七年級生物消化和吸收第一頁，共103頁。概 念 Digestion:食物在消化管內(nèi)的分解過程。 Absorption:食物分解后產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液與淋巴的過程。第二頁，共103頁。 一、消化的意義細(xì)胞內(nèi)消化細(xì)胞外消化第三頁，共103頁。 電生理特性 一般特性第四頁，共103頁。特點(diǎn)：不穩(wěn)定實(shí)測值：-55 -60 mv形成：K+平衡電位。（但Na+、Cl-、Ca2+以及生 電性鈉泵活動(dòng)也參與了靜息膜電位的產(chǎn)生）第五頁，共103頁。定義：安靜狀態(tài)下，胃腸道平滑肌縱行肌細(xì)胞在RP基礎(chǔ)上產(chǎn)生節(jié)律性的自發(fā)性去極化電位，也稱慢波 (Slow wave)。第六頁，共103頁。起源：胃腸C

2、ajal間質(zhì)細(xì)胞（interestitial cell of Cajal， ICC）頻率：胃3次/分；十二指腸12次/分；回腸末端8-9次/分波幅：10-15mV持續(xù)時(shí)間：數(shù)秒-十幾秒第七頁，共103頁。形成原理：關(guān)于慢波產(chǎn)生的離子基礎(chǔ)尚未完全清楚。目前認(rèn)為，它的產(chǎn)生可能與細(xì)胞膜上生電性鈉泵的活動(dòng)具有波動(dòng)性有關(guān)，當(dāng)鈉泵的活動(dòng)暫時(shí)受抑制時(shí)，膜便發(fā)生去極化；當(dāng)鈉泵活動(dòng)恢復(fù)時(shí)，膜的極化加強(qiáng)，膜電位便又回到原來的水平。 生理意義：胃腸平滑肌的起步電位；胃腸平滑肌收縮節(jié)律的控制波。第八頁，共103頁。AP上升慢，持續(xù)時(shí)間長AP的產(chǎn)生主要依賴Ca2+的內(nèi)流AP幅度低，大小不等，慢波上的AP數(shù)量決定收縮力的

3、大小第九頁，共103頁。興奮性低，收縮緩慢 自動(dòng)節(jié)律性緊張性收縮 富有伸展性 對化學(xué)、溫度和機(jī)械牽拉刺激敏感第十頁，共103頁。1. 收縮速度2. 緊張性收縮（持續(xù)或交替）3. 延展性（伸縮能力）4. Ca2+來源5. 持續(xù)時(shí)間（秒或十分之幾毫秒）第十一頁，共103頁。有兩種基本方式： 混合性運(yùn)動(dòng) 推進(jìn)性運(yùn)動(dòng)具體運(yùn)動(dòng)形式： 蠕動(dòng)（食管、胃、小腸、大腸） 分節(jié)運(yùn)動(dòng) 擺動(dòng)第十二頁，共103頁。人的各種消化腺分泌的消化液總量達(dá)6-8 L/ 天。消化液主要由有機(jī)物、離子和水組成。消化液的主要功能為： .稀釋食物，使之與血漿的滲透壓相等，以利于吸收； .改變消化腔內(nèi)的pH，使之適應(yīng)于消化酶活性的需要；

4、.水解復(fù)雜的食物成分，使之便于吸收； .通過分泌粘液、抗體和大量液體，保護(hù)消化道粘膜， 防止物理性和化學(xué)性的損傷。分泌過程是由腺細(xì)胞主動(dòng)活動(dòng)的過程，它包括由血液內(nèi)攝取原料、在細(xì)胞內(nèi)合成分泌物，以及將分泌物由細(xì)胞內(nèi)排出等一連串的復(fù)雜活動(dòng)。 第十三頁，共103頁。 1.外來神經(jīng) 2. 內(nèi)在神經(jīng)叢第十四頁，共103頁。交感神經(jīng) Sympathetic nerve 起源：T5L3脊髓灰質(zhì)側(cè)角 遞質(zhì)：去甲腎上腺素 作用：抑制胃腸道運(yùn)動(dòng)和分泌第十五頁，共103頁。2. 副交感神經(jīng) Parasympathetic nerve迷走神經(jīng)Vagus nerve 起源：延髓迷走神經(jīng)背核和疑核 遞質(zhì)：乙酰膽堿（Ach

5、） 作用：興奮胃腸運(yùn)動(dòng)和分泌盆神經(jīng)Pelvic nerve 起源：骶髓 遞質(zhì)：乙酰膽堿（Ach） 作用：興奮橫結(jié)腸以下結(jié)腸平滑肌、腺體及內(nèi)分泌細(xì)胞第十六頁，共103頁。2. 內(nèi)在神經(jīng)叢 Intrinsic plexuses 肌間神經(jīng)叢： 縱行肌與環(huán)行肌之間 粘膜下神經(jīng)叢： 粘膜下層第十七頁，共103頁。q 神經(jīng)叢組成：神經(jīng)節(jié)細(xì)胞和無數(shù)神經(jīng)纖維 q 遞質(zhì)：乙酰膽堿、腦啡肽、血管活性腸肽、生 長抑素、三磷酸腺苷、P物質(zhì)q 作用：獨(dú)立完成局部反射。 腸神經(jīng)系統(tǒng) (enteric nervous system) 或 腸腦(gut brain)第十八頁，共103頁。1.概念：由胃腸粘膜內(nèi)的內(nèi)分泌細(xì)胞分泌

6、的激素2.化學(xué)性質(zhì)：肽類3.種類：促胃液素Gastrin、促胰液素Secretin、縮 膽囊素Cholecystokinin, CCK、抑胃肽 Gastric inhibitory peptide, GIP第十九頁，共103頁。表 主要胃腸內(nèi)分泌細(xì)胞的名稱、分布和分泌產(chǎn)物第二十頁，共103頁。4. 主要功能 調(diào)節(jié)消化腺的分泌和消化道的運(yùn)動(dòng) 促進(jìn)其它激素的釋放 營養(yǎng)作用第二十一頁，共103頁。胃腸激素作用的兩種主要方式 A：經(jīng)典的內(nèi)分泌方式 B和C：旁分泌方式第二十二頁，共103頁。附：腦-腸肽 Brain-gut peptide 定義：在中樞神經(jīng)系統(tǒng)和消化道具有雙重分布的肽。 種類：胃泌素、縮

7、膽囊素、P物質(zhì)、生長抑素、神經(jīng)降壓素第二十三頁，共103頁。1.唾液來源 唾液腺(腮腺parotid、頜下腺 submaxillary、舌下腺sublingual)2.性質(zhì) 無色、無味近于中性的低滲液。3.成份 粘蛋白、氨基酸、唾液淀粉酶及溶菌酶等4.主要作用 濕潤和溶解食物 清潔和保護(hù)口腔 分解淀粉：唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖第二十四頁，共103頁。5. 唾液分泌的調(diào)節(jié)唾液分泌的調(diào)節(jié)是神經(jīng)反射性的。 非條件反射 條件反射 第二十五頁，共103頁。唾液分泌的神經(jīng)調(diào)節(jié)第二十六頁，共103頁。 咀嚼：食團(tuán) 吞咽 (3期)：由口腔到咽；由咽到食管上端；沿食管下行到胃 動(dòng)力：食管的蠕動(dòng)（迷走神經(jīng)反射

8、及壁內(nèi)神經(jīng)叢控制）第二十七頁，共103頁。食管-胃括約肌 在食管與賁門連接上方的一段長4-6 cm高壓區(qū)，防止胃內(nèi)容物逆流入食管。第二十八頁，共103頁。一、胃的機(jī)能分區(qū)二、胃的運(yùn)動(dòng)三、胃運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)四、胃液的分泌及調(diào)節(jié)第二十九頁，共103頁。第三十頁，共103頁。暫時(shí)貯存食物 胃底和胃體的功能，意義在于 使人每日僅需進(jìn)食2-3次。消化 使食物充分與胃液混合，將食物磨碎，變 成食糜。排空 以最適于小腸消化和吸收的速度、逐次地、 小量地把食糜排向小腸。 第三十一頁，共103頁。定義：咀嚼、吞咽食物時(shí)，反射性地通過迷走神經(jīng)抑制性纖維，使胃底、胃體平滑肌舒張。意義：使胃的容量適應(yīng)于大量食物涌入，以完成

9、貯存食物、防止食物過早排空，便于胃內(nèi)充分消化。既維持了胃一定的形態(tài)位置，又使胃內(nèi)有一定壓力，有助于胃的機(jī)械消化。第三十二頁，共103頁。食物入胃后約5 min開始，3次/min。作用：磨碎食物；使食物與胃液充分混和；把食糜向十二指腸推進(jìn)第三十三頁，共103頁。（一）神經(jīng)調(diào)節(jié) 迷走神經(jīng) 壁內(nèi)神經(jīng)叢局部反射（二）體液調(diào)節(jié) 促胃液素gastrin、Ach-促進(jìn) 腸抑胃素enterogastrone、腎上腺素、去 甲腎上腺素-抑制第三十四頁，共103頁。定義：食物由胃排入十二指腸的過程胃排空的動(dòng)力：來源于胃的運(yùn)動(dòng)，取決于幽門兩側(cè)的壓力差。胃排空是間斷性的，它是促進(jìn)胃運(yùn)動(dòng)與抑制胃運(yùn)動(dòng)兩種作用相互制約的結(jié)

10、果 三種營養(yǎng)食物的排空：糖類（最快）蛋白質(zhì)脂肪；混合食物排空需46 hr。影響因素： 胃內(nèi)壓、幽門括約肌、食物。第三十五頁，共103頁。胃排空的調(diào)節(jié) 體液調(diào)節(jié)：脂肪-腸抑胃素；蛋白質(zhì)、色氨酸- CCK；酸-促胰液素 神經(jīng)調(diào)節(jié)：腸胃反射（迷走神經(jīng)） 在十二指腸壁上存在多種感受器，酸、脂肪、滲透壓及機(jī)械擴(kuò)張，都可刺激這些感受器，反射性地抑制胃運(yùn)動(dòng)，引起胃排空減慢。這個(gè)反射稱為腸-胃反射。 第三十六頁，共103頁。胃內(nèi)因素促進(jìn)排空胃內(nèi)食物量：胃的內(nèi)容物作為擴(kuò)張胃的機(jī)械刺激，通 過壁內(nèi)神經(jīng)反射或迷走-迷走神經(jīng)反射， 引起胃運(yùn)動(dòng)的加強(qiáng)。胃泌素：擴(kuò)張刺激以及食物的某些成分，主要是蛋白 質(zhì)消化產(chǎn)物，可引起胃

11、竇粘膜釋放胃泌素， 促進(jìn)胃排空。十二指腸因素抑制排空腸-胃反射：激素：當(dāng)過量的食糜，特別是酸或脂肪由胃進(jìn)入十二 指腸后，引起小腸粘膜釋放幾種不同的激素， 抑制胃的運(yùn)動(dòng)，延緩胃的排空。促胰液素、抑 胃肽等都具有這種作用，統(tǒng)稱為腸抑胃素。第三十七頁，共103頁。 定義：胃內(nèi)容物和部分腸內(nèi)容物通過食管、 口腔強(qiáng)烈驅(qū)出的動(dòng)作。 一種有保護(hù)意義的防御反射第三十八頁，共103頁。外分泌腺和多種內(nèi)分泌細(xì)胞。 外分泌腺有： 賁門腺：為粘液腺，分泌粘液； 泌酸腺：分布在胃底和胃體部。由壁細(xì) 胞、主細(xì)胞和粘液頸細(xì)胞，它們 分別分泌鹽酸、胃蛋白酶原和粘液 幽門腺：分布在幽門部，分泌堿性粘液胃液是由這三種腺體和胃粘膜

12、上皮細(xì)胞的分泌物構(gòu)成的。 第三十九頁，共103頁。1. 性質(zhì)、成分和作用 純凈的胃液是一種無色而呈酸性反應(yīng)的液體。 (pH 0.9-1.5) 正常人每日分泌的胃液量約為1.5-2.5 L。 胃液的成分 無機(jī)物如鹽酸、鈉和鉀的氯化物等， 有機(jī)物如粘蛋白、消化酶等。 第四十頁，共103頁。鹽酸 Hydrochloric acid 由壁細(xì)胞（泌酸細(xì)胞）產(chǎn)生 作用： 激活胃蛋白酶原，并為蛋白質(zhì)分解提 供酸性環(huán)境； 使蛋白變性； 殺菌； 促進(jìn)促胰液素、CCK的釋放，從而促 進(jìn)胰液、腸液和膽汁的分泌； 促進(jìn)鐵、鈣的吸收。 第四十一頁，共103頁。第四十二頁，共103頁。胃蛋白酶 Pepsin 由主細(xì)胞產(chǎn)生

13、，以酶原形式分泌 胃蛋白酶原胃蛋白酶， 主要作用于蛋白質(zhì)及多肽分子中含苯丙氨酸 或酪氨酸的肽鍵上，主要分解產(chǎn)物是胨。最適 pH為 2.0 第四十三頁，共103頁。粘液 Mucus由粘膜表面的上皮細(xì)胞、粘頸細(xì)胞、賁門、幽門的腺細(xì)胞產(chǎn)生。作用： 潤滑 保護(hù)胃粘膜 降低胃酸的酸度、降低胃蛋白酶活性防止 酸和胃蛋白酶對胃粘膜的損害 發(fā)揮粘液屏障Mucus barrier作用第四十四頁，共103頁。附：粘液屏障 Mucus barrier 粘液凝膠層抑制H+向胃壁擴(kuò)散，促進(jìn)H+與由上皮細(xì)胞分泌的HCO3-中和，防止胃酸和胃蛋白酶對胃粘膜的侵蝕第四十五頁，共103頁。附：胃粘膜屏障 Gastric muc

14、osal barrier 粘液屏障 胃上皮細(xì)胞頂部的細(xì)胞膜和連接鄰近細(xì)胞的緊密連接構(gòu)成的脂蛋白層 防止H+擴(kuò)散入粘膜上皮細(xì)胞內(nèi)，保護(hù)胃粘膜免受高濃度H+的侵蝕 酒精、阿斯匹林可破壞此屏障第四十六頁，共103頁。內(nèi)因子 Intrinsic factor 由壁細(xì)胞產(chǎn)生的粘蛋白 作用：與維生素B12結(jié)合成復(fù)合物，保護(hù)其不被消化液所破壞，促進(jìn)維生素B12的吸收第四十七頁，共103頁。收集胃液的方法：假飼法小胃法第四十八頁，共103頁。 頭期 胃期 腸期第四十九頁，共103頁。頭期 Cephalic period食物視、嗅、聽感受器、口、舌、咽、食道感受器、壁CHCl迷走神經(jīng)粘液C粘液 中樞(延髓、下丘

15、腦、邊緣和大腦皮層等) 主C胃蛋白酶Ach幽門竇GC胃泌素第五十頁，共103頁。量多、酸度高、消化力強(qiáng)、時(shí)間長。第五十一頁，共103頁。胃期 Gastric period食物壁CHCl主C蛋白酶幽門竇GC胃泌素粘液C粘液胃底胃體感受器胃幽門部感受器(壁內(nèi)N叢短反射)(迷走N長反射)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物(壁內(nèi)N叢短反射)第五十二頁，共103頁。胃期胃液分泌的特點(diǎn) 量多,酸度高,消化力較弱。第五十三頁，共103頁。腸期 Intestinal period十二指腸G細(xì)胞胃泌素壁CHCl酸性食糜I細(xì)胞CCK腸期胃液分泌的特點(diǎn)量少第五十四頁，共103頁。鹽酸：通過抑制促胃液素釋放及促進(jìn)十二指腸釋放促胰液素發(fā)揮

16、作用食物中的脂肪：促進(jìn)十二指腸產(chǎn)生腸抑胃素（可能包括抑胃肽、促胰酶素、促胰液素等）十二指腸內(nèi)的高滲液：通過腸胃反射及抑制性激素等發(fā)揮作用第五十五頁，共103頁。一、小腸的運(yùn)動(dòng)二、胰液的分泌三、小腸液的分泌四、肝的功能五、膽汁的分泌和排出第五十六頁，共103頁。分節(jié)運(yùn)動(dòng) 以環(huán)形肌舒縮為主的節(jié)律性運(yùn)動(dòng)。 作用:1)混合；2)增加接觸；3)有助血液、淋巴回流。蠕動(dòng) 0.5-2.0 cm/s；蠕動(dòng)沖:225cms； 逆蠕動(dòng)。擺動(dòng) 以縱形肌舒縮為主的節(jié)律性運(yùn)動(dòng)。 第五十七頁，共103頁。 粘膜皺褶活動(dòng) 絨毛伸縮運(yùn)動(dòng)：增加吸收 絨毛收縮素Villikinin第五十八頁，共103頁?；孛だs肌 Ileoce

17、al sphincter 延長食糜在回腸停留時(shí)間，利于消化與吸收 阻止大腸內(nèi)容物逆流入小腸第五十九頁，共103頁。1. 神經(jīng)調(diào)節(jié) 交感神經(jīng)(+)-運(yùn)動(dòng) 副交感神經(jīng)(+)-運(yùn)動(dòng) 壁內(nèi)神經(jīng)叢: 局部反射- 運(yùn)動(dòng)2.體液調(diào)節(jié) 促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng)：胃腸道的內(nèi)容物、乙酰膽堿、 5-HT、P物質(zhì)、促胃液素、CCK 抑制小腸運(yùn)動(dòng): 促胰液素、胰高血糖素、 腎上腺素第六十頁，共103頁。無色、無嗅的堿性液體，pH=7.8-8.4，最重要的消化液人每日分泌的胰液量約為1-2L。第六十一頁，共103頁。 碳酸氫鹽：中和胃酸，為消化酶提供弱堿性環(huán)境 胰淀粉酶Amylase：淀粉麥芽糖 胰脂肪酶Pancreatic lip

18、ase ：脂肪甘油一脂+脂肪酸 胰蛋白酶Trypsin和糜蛋白酶Chymotrypsin： 羧基肽酶、氨基肽酶：蛋白質(zhì)氨基酸 核糖核酸酶、脫氧核糖核酸酶： DNA、RNA單核苷酸第六十二頁，共103頁。 1. 神經(jīng)調(diào)節(jié)：條件反射與非條件反射， 迷走神經(jīng)(+) 1）直接：Ach胰腺分泌 2）間接：胃泌素、胃酸以及增強(qiáng)分泌細(xì) 胞對促胰酶素和促胰液素的敏感性 分泌特點(diǎn)：水和碳酸氫鹽少，酶多第六十三頁，共103頁。2. 體液調(diào)節(jié) 分泌細(xì)胞：小腸粘膜“S”細(xì)胞 作用：小導(dǎo)管上皮細(xì)胞的分泌 特點(diǎn)：水分、HCO3多、酶含量少第六十四頁，共103頁。v 分泌部位：小腸粘膜“I”細(xì)胞v 作用：促進(jìn)腺泡細(xì)胞分泌v

19、 特點(diǎn)：HCO3-少、含酶量大、水分較少、較粘 稠，消化力強(qiáng)v 促使CCK釋放的因素：蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物、脂酸鈉、 鹽酸、脂肪第六十五頁，共103頁。促胃液素Gastrin（胃泌素）v 分泌部位：G細(xì)胞v 作用：促進(jìn)胰液分泌血管活性腸肽VIP： 增加小導(dǎo)管分泌水和HCO3-第六十六頁，共103頁。胰液分泌的神經(jīng)體液調(diào)節(jié) 實(shí)線代表水樣分泌 虛線代表酶的分泌 第六十七頁，共103頁。三、小腸液的分泌及調(diào)節(jié)小腸內(nèi)有兩種腺體： 十二指腸：分布在十二指腸的粘膜下層中，分 泌堿性液體，內(nèi)含粘蛋白，粘稠度 很高。 腸腺： 分布于全部小腸的粘膜層內(nèi)，分泌液構(gòu) 成了小腸液的主要部分。第六十八頁，共103頁。弱堿性(

20、pH=7.6)；分泌量為1-3L/日成分：水、粘蛋白、無機(jī)鹽、多種酶（腸致活酶由小腸腺分泌；其他酶隨腸上皮細(xì)胞脫落進(jìn)入小腸液）(一) 小腸液的性質(zhì)、成分、主要作用第六十九頁，共103頁。作用 消化作用：腸致活酶(激活胰蛋白酶原)、 腸淀粉酶、蔗糖酶、麥芽糖酶、 乳糖酶、腸肽酶、腸脂肪酶 稀釋消化產(chǎn)物 保護(hù)作用：中和進(jìn)入十二指腸的胃酸；溶 菌酶殺菌作用第七十頁，共103頁。(二) 神經(jīng)調(diào)節(jié)：壁內(nèi)神經(jīng)叢局部反射體液調(diào)節(jié)：促胃液素、CCK、VIP第七十一頁，共103頁。(一)消化與吸收功能(二)代謝功能(三)清除功能(四)解毒和排泄功能 第七十二頁，共103頁。膽汁是由肝細(xì)胞不斷生成的。由肝管流出，

21、經(jīng)膽總管而至十二指腸；或由肝管轉(zhuǎn)入膽囊而存貯于膽囊，當(dāng)消化時(shí)再由膽囊排出至十二指腸。膽汁和胰液、腸液一起，對小腸內(nèi)的食糜進(jìn)行化學(xué)性消化。 第七十三頁，共103頁。 v苦味，粘稠。成年人每日分泌膽汁約8001000 ml 肝膽汁：金黃或棕桔色，弱堿性p7.4 膽囊膽汁：因濃縮而顏色變深，呈弱酸性pH6.8 v成分：水、膽色素、膽鹽、膽固醇及各種離子，無消化酶v作用：主要是膽鹽或膽汁酸的作用（對于脂肪的 消化和吸收具有重要的意義）。第七十四頁，共103頁。 乳化脂肪，促進(jìn)脂肪消化。 促進(jìn)脂肪酸及脂溶性維生素的吸收。 防止膽固醇沉積。 中和十二指腸的胃酸。 利膽(膽鹽的腸-肝循環(huán))： 促進(jìn)肝膽汁合成

22、及分泌。第七十五頁，共103頁。1.神經(jīng)調(diào)節(jié)：迷走神經(jīng)(+) 增加肝細(xì)胞分泌膽汁 增加膽囊收縮，排放膽汁 增加促胃液素，使膽汁分泌增加 第七十六頁，共103頁。2. 體液調(diào)節(jié) 胃泌素：直接增加肝細(xì)胞分泌膽汁； 間接使鹽酸分泌促胰液素 肝細(xì)胞分泌膽汁 促胰液素：增加肝膽汁分泌 縮膽囊素：膽囊收縮，Oddi括約肌舒張，膽 汁排出 膽鹽：腸-肝循環(huán)肝膽汁分泌第七十七頁，共103頁。第七十八頁，共103頁。吸收水分；為消化后的殘余物質(zhì)提供暫時(shí)貯存場所。 第七十九頁，共103頁。 袋狀往返運(yùn)動(dòng) 分節(jié)或多袋推進(jìn)運(yùn)動(dòng) 蠕動(dòng)、集團(tuán)蠕動(dòng)特點(diǎn)：少而慢，對刺激的反應(yīng)也較遲緩。 第八十頁，共103頁。堿性 主要成份:

23、粘液和碳酸氫鹽大腸內(nèi)的細(xì)菌 作用： 發(fā)酵: 分解糖及脂肪 腐敗: 分解蛋白質(zhì) 合成維生素B復(fù)合物和維生素 K 2030固體總量第八十一頁，共103頁。第八十二頁，共103頁。第八十三頁，共103頁。 吸收：消化管腔內(nèi)經(jīng)過消化后的營養(yǎng)物質(zhì)、水和無機(jī)鹽類等透過消化管粘膜上皮進(jìn)入血液和淋巴的過程。 主要吸收部位：小腸粘膜第八十四頁，共103頁。為什么說小腸是吸收的主要部位？ 可被吸收的小分子物質(zhì) 時(shí)間保證 吸收面積 通透性 小腸運(yùn)動(dòng)和絨毛舒縮 第八十五頁，共103頁。1.被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)2.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)營養(yǎng)物質(zhì)和水可以兩條途徑進(jìn)入血液或淋巴：跨細(xì)胞途徑：通過絨毛柱狀上皮細(xì)胞的腔面膜進(jìn)入細(xì)胞， 再通過細(xì)胞底-側(cè)面

24、膜；旁細(xì)胞途徑：物質(zhì)或水通過細(xì)胞間的緊密連接，進(jìn)入細(xì) 胞間隙。第八十六頁，共103頁。 水、無機(jī)鹽和維生素 糖 蛋白質(zhì) 脂肪（膽固醇）吸收的量、形式、部位、機(jī)制。第八十七頁，共103頁。 擴(kuò)散入細(xì)胞，Na+泵出粘膜細(xì)胞，伴隨水的轉(zhuǎn)運(yùn)。第八十八頁，共103頁。主要在十二指腸吸收。主動(dòng)吸收，但也有被動(dòng)過程參與。酸性環(huán)境、維生素D促進(jìn)鈣吸收。脂肪酸、膽汁酸與鈣結(jié)合形成水溶性復(fù)合物阻礙鈣吸收。第八十九頁，共103頁。5.Fe2+的吸收 方式Fe2+機(jī)制主動(dòng)吸收維生素C、胃酸促進(jìn)鐵吸收第九十頁，共103頁。轉(zhuǎn)鐵蛋白(transferrin, Tf) 鐵蛋白 (ferritin, Ft)第九十一頁，共103頁。6.維生素Vitamin水溶性維生素：單純擴(kuò)散方式，小腸上部維生素 B12: 與內(nèi)因子結(jié)合，回腸脂溶性維生素A、D、E、K：與脂肪相同方式被吸收第九十二頁，共103頁。 吸收方式：單糖 吸收速度：葡萄糖、半乳糖果糖甘露糖 葡萄糖吸收機(jī)制：Na+的協(xié)同轉(zhuǎn)運(yùn) 途徑：血液第九十三頁，共103頁。方式：氨基酸與小分子肽機(jī)制：載體介導(dǎo)（Na+依賴性）途徑：血液第九十四頁，共103頁。 脂肪：甘油三酯（甘油、脂肪酸） 類脂：膽固醇、膽固醇酯、磷脂、糖脂等第