酒店工作總結(jié)

1、酒店工作總結(jié)酒店工作總結(jié)酒店工作總結(jié)篇1 一、目標(biāo)概況1、新的一年到來，面對(duì)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越烈的現(xiàn)實(shí)， 以及酒店經(jīng)營(yíng)面臨著店面陳舊、設(shè)備老化問題，為保證整體 店面形像和經(jīng)營(yíng)理念，給就餐客人一個(gè)舒適的硬環(huán)境，工程 部必須全力維護(hù)店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境 和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。二、重點(diǎn)工作1、改進(jìn)以望工作方式，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，服務(wù)程序，服 務(wù)質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工 作形象，為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2、改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性服務(wù)意識(shí)，協(xié)調(diào)好 與各部門之間的工作及時(shí)性、 有效性，遇事不推諉，多做事。3、按照維修保養(yǎng)計(jì)劃，抓好對(duì)大型設(shè)備的檢修

2、保養(yǎng)， 做好對(duì)前廳后廚設(shè)備的換季檢修，日常維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)餐廳、 廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養(yǎng)巡檢。4、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤(rùn)中心作用，健全并按 照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本。O1把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對(duì)重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。02合理控制設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象，加強(qiáng) 對(duì)各部門水電氣能源使用檢查。03修舊利廢加強(qiáng)考核和統(tǒng)計(jì)，杜絕只管更換不管精心 維修的不良作風(fēng)。04嚴(yán)格控制外委維修，能自行維修的盡量自行維修， 盡量控制維修成本。05積極做好設(shè)備早期維護(hù)保養(yǎng)工作，做到未用設(shè)備先 保養(yǎng)設(shè)備。三、具體計(jì)劃；1月份為安全檢查月，主要檢查分店?duì)I業(yè)

3、區(qū)，后廚設(shè)備 以及員工宿社安全進(jìn)行檢查，并做記錄備案。2月份無工作計(jì)劃，2月份是春節(jié)，利用春節(jié)時(shí)期自學(xué) 一些專業(yè)的知識(shí)，3月份店面計(jì)劃維護(hù)月，下分店檢查記錄須要維護(hù)的工 程，并做由工程預(yù)算上報(bào)。4月份維修維護(hù)施工月，安排工程人員進(jìn)行工程維護(hù)，計(jì)劃后廚風(fēng)機(jī)清洗工作，4月低完成。5月份夏季維護(hù)空調(diào)月，對(duì)分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè) 備做全方位的維護(hù)，5月低完成。6月份安全用電月，進(jìn)入夏天是用電高峰期，針對(duì)酒店用電設(shè)備及線路進(jìn)行排查，并做記錄和及時(shí)處理，6月低完成。7、8、月份無計(jì)劃、不定期下分店巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí) 處理。9月份工作重點(diǎn)自來水，對(duì)分店用水設(shè)備進(jìn)行檢查和處 理，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。10月份冬

4、季維護(hù)空調(diào)月， 對(duì)分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè) 備做全方位的維護(hù)，10月低完成。11月份安全用電月，冬季用電高峰月，爭(zhēng)對(duì)酒店用電設(shè) 備及線路進(jìn)行排查，并做記錄和及時(shí)處理，11月低完成。12月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主 管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護(hù)，并做記錄備案。酒店工作總結(jié) 篇2回想走過的腳印，深深淺淺一年時(shí)間有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。XX年這一 年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、 任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公 司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制 定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)

5、量， 最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo) 和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設(shè)備 采購(gòu)計(jì)劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià) 格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃 228份，執(zhí)行情況良 好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié) 如下：一、組織實(shí)施“陽光采購(gòu)策略”一公開透明的按采購(gòu)制 度程序辦事，在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng) 接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。XX年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到 公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的 零星采購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間 緊，任務(wù)重的時(shí)候，也

6、始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān) 人員一起詢比價(jià)，采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主 動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。XX年通過組織學(xué)習(xí)采購(gòu)管理戰(zhàn)略和公司iso9000質(zhì) 量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的材料、設(shè)備采購(gòu)控制流程、采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書等采購(gòu) 管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購(gòu)奠定了理 論基盤2、公開公正透明，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開招標(biāo)， 邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論 價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購(gòu)部都參與，增加陽 光采購(gòu)?fù)该鞫?，真?/p>

7、做到降低成本、保護(hù)公司利益。3、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn)。實(shí)施公開透明的陽光采購(gòu)策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格 東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了 3-5%。為公司節(jié)約了 100多萬的采購(gòu)資金，直觀有效地降低 了材料設(shè)備采購(gòu)成本。4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng) 采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制 衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材 料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減少工程成本，提高采購(gòu) 效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。二、圍繞控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展 工作X

8、X年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn) 品”的工作目標(biāo)，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ) 上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作 供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上 下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供 貨商我們也做了局部調(diào)整 ）。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增 加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、 設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核， 實(shí)行了 “采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采 供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煨練。三、

9、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)XX年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了采購(gòu)供應(yīng)部供方信息表 對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商 資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而 進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行 邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合 格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。酒店工作總結(jié) 篇3時(shí)光飛逝，眨眼間xx年就要過去了，回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及經(jīng) 理，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用 感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以 說是了解很少

10、，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和 同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步， 當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工 作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工 作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下。一、xx年工作總結(jié)1、工作成績(jī)描述在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī)；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán) 境奠定基礎(chǔ)；人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人 力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與 各部門聯(lián)系緊密，為飯

11、店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方， 使工作整體效果受到一些影響 ；注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān) 注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地 達(dá)到工作要求；培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在 20xx年注意改進(jìn)；二、xx年工作計(jì)劃回望了 xx年的得與失，展望充滿挑戰(zhàn)的 xx年，有許多 計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在xx年開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃 向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并 在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。1、總體工作計(jì)劃描述一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則

12、，一切工作 圍繞這一原則逐步開展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的 有效開展；三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適 崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；2、xx年具體工作計(jì)劃明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力 做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù) 的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)， 在年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作 落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在 酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng) 做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人

13、才引進(jìn)渠道、 擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到良好考核機(jī)制 幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店 內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行 的重要保障，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職 培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培 訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié) 合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè) 成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良 好基礎(chǔ)。質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳 工作效果。在年質(zhì)檢

14、工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢 和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅 嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié) 果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工 作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢 反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù)。外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切 社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和 外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精 神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確

15、 保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn) 演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的 高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查， 保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的 安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使 安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。xx年承載著許多人的夢(mèng)想， 帶著信息時(shí)代所特有的速度 向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有 所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多 人生風(fēng)景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升 在年我和我的部

16、門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充 內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和 -諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、 專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理 人！酒店工作總結(jié) 篇4 豉風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲， 忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐 場(chǎng)面，這就是本月最大的也是XX年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過的 XX年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來 不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí) 間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的 各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸 進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都 有顯著提高，

17、現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：1、制定了新的員工守則，并得到山莊的認(rèn)可稍做修 改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗 位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá) 70余頁，還在不斷修改調(diào)整 中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消 防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí) 中斷），每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加 強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長(zhǎng)期半歇 業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變?cè)瓉碛龀^ 70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服

18、務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包 括用餐、會(huì)議、娛樂的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái)； 紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長(zhǎng)在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并 兼顧值守前臺(tái)。3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單， 并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和 修訂。4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主

19、導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依 此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉砼K亂 的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部 劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等 五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下 有效控制成本。7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包 括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況 等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將 作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制

20、作，并認(rèn)真 聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、 開展篝火燒烤活動(dòng)， 一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映 的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉 ok,通過開展系列活動(dòng)，努 力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體 感。4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福 利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品。三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求 合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán) 境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決 條件。

21、2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳 房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳 的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。5、添置布菲爐，增加飲食形式。四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷部 開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營(yíng)銷市場(chǎng)。五、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加 強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決 服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用， 配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的 垃圾等活動(dòng)，以

22、人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊, 服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立 即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難 和問題:1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺,雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不 了特色服務(wù)。2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性， 特別是管理機(jī)制亟待完善。3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。4、員工素質(zhì)整體水平不平衡， 缺乏具有專業(yè)管理人才， 對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào) 設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整

23、個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫 軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件 設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求 都不能滿足。7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng) 狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。在明年的工作中，我們將要做好以下工作：1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表 現(xiàn)方式。2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊， 如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服 務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完

24、全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休 閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有 客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語 林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng) 家菜，茶是中國(guó)茶（或者其他飲料）。5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的 材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加 松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等 文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看情定大飯店和五星大飯店兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受 什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開

25、展科普知識(shí)的影片或 講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。酒店工作總結(jié)篇5首先營(yíng)銷部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的營(yíng)銷工作，拓展了自己的市 場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，年?duì)I銷部的工作重 點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的營(yíng)銷上，由于酒店所處的地理位置 所限，散客的入住率偏低，全年的營(yíng)銷部散客入住率為，我 們加大商務(wù)客人的營(yíng)銷力度，

26、拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議， 同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的營(yíng)銷方案，有針對(duì)性的走訪， 比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社認(rèn)真的回訪與，xx月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián) 系。為旺季的酒店整體營(yíng)銷量做好鋪墊。平時(shí)在整理顧客檔 案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新顧客，截止年底 共簽署協(xié)議454份。一、總結(jié)*年9月份我到酒店擔(dān)任營(yíng)銷部經(jīng)理，*年10份酒店正式桂牌三星，這對(duì)營(yíng)銷部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把 我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的營(yíng)銷工作。隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的 知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年 底共與54家網(wǎng)絡(luò)

27、訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓客人通過網(wǎng) 絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng) 絡(luò)公司；同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗中蛟龍恒運(yùn)多家摩 托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道 與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待， 所有部門都能夠認(rèn)真的配合營(yíng)銷部，圓滿完成會(huì)議的接待工 作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè) 部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們營(yíng)銷部工作的支持。二.對(duì)內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁 內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的 把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布由去

28、，讓的人了解酒店，同時(shí)我們 提由新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定 了基礎(chǔ)。三.不足之處對(duì)外營(yíng)銷需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少；對(duì)會(huì)議信 息得不到及時(shí)的了解在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì) 節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。有時(shí)由于溝通的不 及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的營(yíng)銷與接待， 在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致， 盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通, 從而減少工作失誤。四、20xx年工作計(jì)劃：營(yíng)銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大 會(huì)議及旅游團(tuán)隊(duì)的營(yíng)銷工作，雖然酒店地理位置不很理想， 但我們存在其他優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榇笮蜁?huì)議可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅 游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)

29、良服務(wù)才是最重要的。同時(shí) 通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭(zhēng)取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一 個(gè)新的提高，改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的 群體，提高顧客質(zhì)量，加深顧客對(duì)我們酒店的了解，所以我 們要加強(qiáng)營(yíng)銷部整體營(yíng)銷力量，提高營(yíng)銷水平，為保證酒店 一定的由租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡、 平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格對(duì)策首先對(duì)哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，準(zhǔn)確的掌握旅 游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店由租率分析競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)， 給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店?duì)I銷對(duì)策，提由酒店 價(jià)格政策實(shí)施方案。適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要。同時(shí)根據(jù)旅游市場(chǎng)淡旺季做由相應(yīng) 的營(yíng)銷計(jì)劃，提由自己的促

30、銷方案與老顧客加強(qiáng)聯(lián)系與溝通， 同時(shí)建立新的顧客，積累會(huì)議信息在旅游淡季的時(shí)候，加強(qiáng) 餐飲的營(yíng)銷力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。對(duì)酒店的 網(wǎng)站重新設(shè)計(jì)，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時(shí)營(yíng)銷部要 及時(shí)準(zhǔn)確對(duì)網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商 大酒店。最后我相信營(yíng)銷部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的 通力協(xié)助下，營(yíng)銷部今年的工作能夠再上新的臺(tái)階。酒店工作總結(jié) 篇6工作的整體回顧：一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯 一保障，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做 文章?？头坎孔鰹橐粋€(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一 個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作， 但同

31、時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng) 過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分 都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在 努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿 始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡最大 的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的 利潤(rùn)。xxxx年我完成了以下工作：1、學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì) 量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)我本人對(duì)各 崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù) 責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn) 行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)

32、客人交流的語言指 南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對(duì)客交流上有了顯 著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫 故而知新，我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。2、開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起?？头坎渴枪?的主要?jiǎng)?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利 潤(rùn)的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕 一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：回收客用一次性低值易耗品, 如牙膏可做為清潔劑使用每日早晨要求對(duì)退客樓層的走 道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間 這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們 打掃房間技能和查房

33、技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)?操作時(shí)有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題，針對(duì)存在的問題，管區(qū) 領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議，對(duì)存在的問題加以分析，對(duì) 員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用 淡季不斷實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取 得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了4、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培 訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn) 一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性 化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了 “一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了 員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)

34、、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際 的全面梳理和提高。由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不 高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思 想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。2:房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。3:各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。4、設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。5、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接 清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)， 今后一定嚴(yán)加防范，以免由錯(cuò)。關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。4、規(guī)范

35、管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。5、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。8、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和 酒店服務(wù)檔次。9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地增 多，要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào) 整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變， 經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳由新，才能使客房入住 率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。在xxxx年即將到來的日了里，我們又要揚(yáng)帆起航，踏 上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效 益而努力奮斗

36、。酒店工作總結(jié)篇7在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了 xx年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷的需要，在原有的人員編制上，新增 了一位銷售主任，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開展銷售工作，并予 以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成。在全體銷售人員的 共同努力下，銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取 得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開的。在這一年里我們的具體工作如下：一、對(duì)外銷售與接待1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售xx素有“鄂中綠寶石”之美譽(yù)，地處大洪山南麓，江漢 平原北端。是大洪山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu) 越

37、的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國(guó)各地不同 的游客。我們與 xx各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此 其間，共接待大型團(tuán)隊(duì) 家，例如：，為酒店創(chuàng)收 元。每 一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店 各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶滿 意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶，如：。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開始入 住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。xx除被譽(yù)為橋米之鄉(xiāng)以外， 還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng)。 去年 11月份的全省網(wǎng)球公開賽在 xx圓滿舉行，去年在酒店連續(xù) 入

38、住四天，入住房間 問。今年全省少年組、群體職工類、 成人組的網(wǎng)球賽仍在 xx舉行，前后三次比賽，為期 天，入 住房間數(shù) 間，共為酒店創(chuàng)收 萬元。2、商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售xx除了是一座旅游城市之外， 也是輕工機(jī)械之城， 國(guó)寶 橋米之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，xx的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來北往的客商、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè) 單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象， 采取不同的銷售模式，運(yùn)用靈活多變的銷售方式，吸引著酒 店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù)， 共辦理vip卡 張，共充值 元。 與此同時(shí)，我們還分別與一

39、些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié) 議和桂帳消費(fèi)協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議份，桂帳協(xié) 議 份。并在此基礎(chǔ)上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更 快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷售 員拜訪記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶，反饋客戶信息，并及時(shí) 整理歸檔，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷售 員也開始從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售，從無序工作 到有序工作，從無市場(chǎng)調(diào)研分析到市場(chǎng)調(diào)研分析和同行業(yè)分 析，并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績(jī)?yōu)惠，直接贏得 了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。3、會(huì)議銷售酒店擁有大中小型會(huì)議室共 8間，可同時(shí)承接不同規(guī)模 的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的星級(jí)服務(wù)，

40、使我們?cè)谕袠I(yè)的會(huì)議銷售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位。在 這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共場(chǎng)。其中大型會(huì)議 場(chǎng)。中型會(huì)議 場(chǎng)。小型會(huì)議 場(chǎng)。大型會(huì)議有：輕機(jī)招 商會(huì)議、政協(xié)會(huì)議、全省組織部會(huì)議、全省財(cái)政預(yù)算會(huì)議等， 僅這幾次會(huì)議為酒店創(chuàng)收萬元。在這些大型會(huì)議中，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任 勞任怨，工作經(jīng)常性的延長(zhǎng)，即使很疲憊卻始終對(duì)保持著振 作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會(huì) 議都能圓滿完成，客人對(duì)我們的工作也給予了充分的肯定和 贊揚(yáng)，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面。4、宴席銷售酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽 到客戶的投訴少

41、了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開始全 面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、由品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也 大大提高。在做好各類宴席、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好了 不同規(guī)格的自助餐。這次全省財(cái)政局預(yù)算會(huì)議的自助餐就獲 得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。宴席菜品的生品也在不斷的改進(jìn) 和完善，截止到今天，共接待宴席 多桌。其中，9月12日， xx輕機(jī)孫總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務(wù)還是到 硬件設(shè)施都讓客人人深深折服，使所有賓客高興而來，滿意 而歸。二、對(duì)內(nèi)管理與考核1、對(duì)內(nèi)管理銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上，除增加了一名銷售主 任以外幾乎沒有什么人員變動(dòng)。銷售人員各

42、自延續(xù)去年的分 管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。全面協(xié)助部門經(jīng)理完 成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周利用周五填寫客戶拜訪卡，及時(shí)反饋客戶信息，確 保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成。2、回款與績(jī)效考核為了加強(qiáng)銷售部的管理，提高員工的工作積極性和主動(dòng) 性，今年特制定了對(duì)銷售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回 款任務(wù)。銷售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門經(jīng)理 和主任督促銷售人員及時(shí)對(duì)大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保 酒店的流動(dòng)資金。三、適時(shí)促銷，全員營(yíng)銷銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了 自

43、己的銷售工作。在淡季時(shí)，我們推由了一系列的優(yōu)惠促銷 活動(dòng)，答謝新老客戶，推由了周一特價(jià)房等，還利用淡季之 際，深入周邊各旅游景點(diǎn)，做團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。如：與湯池溫泉簽 定了七月-八月的訂房?jī)?yōu)惠活動(dòng)協(xié)議，實(shí)施淡季旺做的營(yíng)銷 方案。七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個(gè) 時(shí)候，我們實(shí)施全員營(yíng)銷、績(jī)效提成的方案，大力調(diào)動(dòng)了全 體員工的積極性和主動(dòng)性。僅在七八月份我們共接待升學(xué)宴 桌，為酒店創(chuàng)收 元，占xx升學(xué)宴市場(chǎng)份額的 。四、同行合作，互利互惠今年七月份我們和xx旅游局、xx各旅游景區(qū)賓館合作， 以宣傳xx風(fēng)光一行，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì)展 中心遞由了我們xx玉豐國(guó)際大酒店這張名片。 會(huì)

44、展結(jié)束后， 有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來，如，此次武漢之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新 銷售局面。五、存在的不足之處一年的工作，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，成績(jī)是主 要的，但仍不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于 客人投訴過來的反饋意見，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的。分 別如下：1、對(duì)外銷售需要繼續(xù)加強(qiáng)；2、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注 意，考慮的問題也不夠全面。3、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)，信息掌握的不夠準(zhǔn)確，影 響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致， 盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。酒店工作總結(jié) 篇8 20xx年來在公

45、司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng) 過部門員工的共同努力，完成了公司的安排的各項(xiàng)工作任務(wù)， 得到了業(yè)主的認(rèn)可。保潔只不過是物業(yè)服務(wù)管理行業(yè)中的1個(gè)行當(dāng)。它體現(xiàn)著行業(yè)單位的態(tài)潔形象，同時(shí)，也經(jīng)業(yè)主、使用視覺感觀留 下第一印象。俗話說：進(jìn)門看地面，坐下摸板凳。這就是人 們審視衛(wèi)生狀況的習(xí)慣心理常態(tài)。一、保潔標(biāo)準(zhǔn)化在去年的基礎(chǔ)上，在新細(xì)化工作內(nèi)容，嚴(yán)格考評(píng)大分標(biāo) 準(zhǔn)。不同區(qū)域，不同部位都有具體的分值考評(píng)。這樣，便于 操作，利于檢查。1 .按標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，針對(duì)崗位輪換和新員工入職較多的實(shí)際， 實(shí)行例會(huì)講理論，在崗做示范的方法進(jìn)行培訓(xùn)。班長(zhǎng)手把手 教，熟練工傳、幫、帶，發(fā)揮班長(zhǎng)的業(yè)務(wù)技能長(zhǎng)，調(diào)動(dòng)熟練 工的積極性。這樣做受培

46、訓(xùn)者也容易接受和掌握，即提高了 受培者的技能，有拉近了同事間的距離，一舉兩得，相得益 彰。嚴(yán)把培訓(xùn)關(guān)，講清操作要領(lǐng)要點(diǎn)，做到眼勤手快（即：眼勤看手快做）；先粗后細(xì)，1步到步，人走物清（即：一次做 徹底，人走垃圾、雜物、工具全帶走 ）。2 .按標(biāo)準(zhǔn)去做。分二，責(zé)任到人，簽定目標(biāo)責(zé)任書，讓 員工胸中有標(biāo)準(zhǔn)，日工作表上排列有順序， 操作起來有個(gè)準(zhǔn)。 周師傅就是突生的一位，大廳的玻璃大門，玻璃幕墻潔凈透 明，茶幾、沙發(fā)一塵不染。袁師傅發(fā)揚(yáng)著精益求精的工作作 風(fēng)，樓層保潔清洗垃圾桶，與男性相比，毫不遜色，保持了 主樓衛(wèi)生潔凈度。名都大廈現(xiàn)在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下， 幾位師傅也拿標(biāo)準(zhǔn)來要求自

47、覺，向標(biāo)準(zhǔn)去靠攏，盡量接近和 達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)他們的工作，只有這樣來描述：掃地蕩身灰， 拖地一身汗。較突生，調(diào)人員積極行動(dòng)，毫無怨言。老范師 傅責(zé)任的區(qū)域是目前最徹底，較潔凈的一塊，從裝修階段而 言，是難以見到的標(biāo)準(zhǔn)典范。3 .按標(biāo)準(zhǔn)去查。在檢查工作中，不去過場(chǎng)。杜絕一糊二 混，發(fā)現(xiàn)問題即使提由，注意預(yù)期輕重，盡量不傷和氣，由現(xiàn)反常，多方協(xié)助。目的只有 1個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)不放棄。技之一恒 的日檢查，是保潔標(biāo)準(zhǔn)化不可缺少的措施，只有這樣，墻上 貼的才不會(huì)是一紙空文，區(qū)的衛(wèi)生也才能贏得業(yè)主和使用人 的滿意。二、創(chuàng)衛(wèi)嚴(yán)要求創(chuàng)建衛(wèi)生城市是市委市政府的重大決策，一年來，我們 始終繃緊這根弘，從不敢松懈。區(qū)內(nèi)一直保持

48、著良好狀態(tài)。1 .上級(jí)要求的時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行 ；按著標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格去做。過 去廣場(chǎng)保潔時(shí)間是：早城八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)。為了創(chuàng)衛(wèi)，有關(guān) 部門要求我們必須在六點(diǎn)半之前把衛(wèi)生做好，然后再整理擺 放車輛。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上、下午 對(duì)班粒長(zhǎng)了班時(shí)間，達(dá)到了創(chuàng)衛(wèi)的時(shí)間要求。誠(chéng)然，個(gè)班時(shí) 間雖然縮短了，工作量去成倍的增加了。但是，二位師傅二 話不說，欣然接受分配。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)不降低，偌大廣場(chǎng)很難見 到煙帶和果殼紙屑。酷暑里，晴天一身汗，雨天一身水，嚴(yán) 冬時(shí)，頂著星辰來上班，借著路燈掃廣場(chǎng)，迎著寒風(fēng)回家去, 已是晚飯過幾時(shí)。天天如此，實(shí)在不易，平平凡凡，難能可 貴。他倆的敬業(yè)境界和吃苦耐勞精神值得我們物業(yè)

49、人好好學(xué) 習(xí)。2 .上級(jí)要求長(zhǎng)效管理，我們至始至終。從認(rèn)識(shí)上講，創(chuàng) 衛(wèi)事關(guān)重大，從工作職責(zé)來說，我們是主力軍，可以，我們 必須接受任務(wù)，義不容辭，隨時(shí)接受檢查，全力以赴做好創(chuàng)衛(wèi)工作。用二位師傅的話來說：“檢查時(shí)是怎么做，平時(shí)也是怎么做”，做到了平時(shí)和檢查 1個(gè)樣。在無數(shù)次的檢查驗(yàn) 收明查暗訪過程中，也證明了一點(diǎn)。銀河一塊沒問題，我們 能放心。居委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)如是一說。三、團(tuán)結(jié)講正氣在工作的實(shí)際中，我們一直提醒和要求大家：不利于團(tuán) 結(jié)的話不說（背后不議論別人長(zhǎng)短）；不利于團(tuán)結(jié)的話不傳， 不做長(zhǎng)嘴婆，管好自己的嘴 ；不利于團(tuán)結(jié)的事不做，尤其是 值班期間和交*過程中，不要小聰明，不敷衍了事，不糊 弄同伴，

50、做到上清下接，*相處。將正氣，歪風(fēng)邪氣難存在了 ；講正氣，減少了猜疑心理。團(tuán)結(jié)由心情團(tuán)結(jié)由精神。 拿女同胞的話講：現(xiàn)在我們的心情舒暢，干起活來有盡頭， 吃點(diǎn)苦受點(diǎn)累心甘情愿，領(lǐng)導(dǎo)提倡的費(fèi)品收集全歸公，我們 堅(jiān)決服從，樂意去做。由來已久的慣例被打破，杜絕了任何 人私自處理廢品的現(xiàn)象。即減少了互相猜疑和勾心斗角的心 理，有增加了收入，雖然是很微不足道，但是，它體現(xiàn)了1種精神和境界，更加重要的是，他促進(jìn)了團(tuán)結(jié)增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意 識(shí)。公司多次的突擊任務(wù)都能只之即來，樂意干活，沒有怨 言。四、感慨稱與無奈在人們的想象中，做保潔是做普通不過得了， 誰都能做，其他啊，能做，不一定會(huì)做。按照我們的標(biāo)準(zhǔn)，從不會(huì)到會(huì)做

51、，總得有個(gè)過程，且得用心揣摸。說這些，可能有人會(huì)認(rèn) 為保潔有什么門道，別自做清高。感慨稱：有人不理解保潔。 酒店工作總結(jié) 篇9 XX年，是酒店穩(wěn)步成長(zhǎng)的一年，是 酒店提升管理服務(wù)的一年，也是成績(jī)輝煌的一年。在這個(gè)印 將過去的年度里，財(cái)務(wù)部緊緊圍繞強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)能力、拓展?fàn)I銷渠道、完善制度流程、控制成本能耗、提升服務(wù)水平的經(jīng)營(yíng)思路，遵照王總關(guān)于“嚴(yán)格制度、完善流程、加強(qiáng)監(jiān)督、 提高質(zhì)量”的要求，在成長(zhǎng)中努力拼搏，內(nèi)部管理緊抓工作 難點(diǎn)、重點(diǎn)，不斷提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)技能，克服種種 困難，完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，取得了一年更比一年好的驕人 戰(zhàn)績(jī)。一、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況二、經(jīng)營(yíng)管理方面XX年，在王總和楊總的關(guān)心指導(dǎo)下，財(cái)務(wù)部員工基本能夠完成各項(xiàng)工作任務(wù)，按月進(jìn)行財(cái)務(wù)核算，堅(jiān)持完成各項(xiàng)日 常工作，服從酒