河南油田防中毒安全技術課件

1、HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術河南油田人力資源開發(fā)中心河南油田人力資源開發(fā)中心防中毒安全技術防中毒安全技術HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n一、中毒的定義一、中毒的定義n二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒n三、食物中毒三、食物中毒n四、有害動物中毒四、有害動物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術一、中毒一、中毒n機體過量或大量接觸化學毒物，引發(fā)組織結構和功能機體過量或大量接觸化學毒物，引發(fā)組織結構和功能損害、代謝障礙而發(fā)生疾病或死亡者，稱為中毒。中損害、代謝障礙而發(fā)生疾病或死

2、亡者，稱為中毒。中毒的嚴重程度與劑量有關，多呈劑量毒的嚴重程度與劑量有關，多呈劑量-效應關系。效應關系。n中毒按其發(fā)生發(fā)展過程，可分為急性中毒、亞急性和中毒按其發(fā)生發(fā)展過程，可分為急性中毒、亞急性和慢性中毒。一次接觸大量毒物所致的中毒，為急性中慢性中毒。一次接觸大量毒物所致的中毒，為急性中毒；多次或長期接觸少量毒物，經一定潛伏期而發(fā)生毒；多次或長期接觸少量毒物，經一定潛伏期而發(fā)生的中毒，稱慢性中毒；介于兩者之間的，為亞急性中的中毒，稱慢性中毒；介于兩者之間的，為亞急性中毒。毒。 1、中毒的定義、中毒的定義HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n一、中毒一、中毒

3、n二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒n三、食物中毒三、食物中毒n四、有害動物中毒四、有害動物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n我國現(xiàn)已開發(fā)的油氣田不同程度地含有我國現(xiàn)已開發(fā)的油氣田不同程度地含有H2S氣體氣體,有的有的含量極高。含量極高。其中臥龍河氣田其中臥龍河氣田H2S含量最高達含量最高達10%，華，華北油田晉縣趙蘭莊氣田北油田晉縣趙蘭莊氣田H2S含量高達含量高達92%；四川局含；四川局含H2S氣田約占已開發(fā)氣田的氣田約占已開發(fā)氣田的78.6%。nH2S是易致人死亡的有毒氣體，其毒性僅次于氰化氫是易致人死亡的有毒氣體，其毒性僅次于氰化氫氣體。氣體。一

4、旦富含一旦富含H2S氣井發(fā)生井噴失控，將導致災難氣井發(fā)生井噴失控，將導致災難性的后果。性的后果。1993年年9月月28日華北油田的趙日華北油田的趙48井，在試井，在試油作業(yè)起電纜時，誘發(fā)井噴，高濃度油作業(yè)起電纜時，誘發(fā)井噴，高濃度H2S氣體大量噴氣體大量噴出，致使出，致使7人死亡，數(shù)百人中毒，造成人死亡，數(shù)百人中毒，造成22.6萬人大疏萬人大疏散。散。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒前前 言言HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n在我油田企業(yè)鉆井作業(yè)、井下作業(yè)、采油采氣、酸洗在我油田企業(yè)鉆井作業(yè)、井下作業(yè)、采油采氣、酸洗以及石油提煉過程中均易產生硫化氫氣體。

5、以及石油提煉過程中均易產生硫化氫氣體。n同時涉及到沼澤地、溝渠、下水道、隧道等受限空間同時涉及到沼澤地、溝渠、下水道、隧道等受限空間時，也會存在硫化氫氣體。時，也會存在硫化氫氣體。nH2S氣體不僅嚴重威脅著人們的生命安全，而且還會氣體不僅嚴重威脅著人們的生命安全，而且還會造成嚴重的環(huán)境污染，同時，它對金屬設備、工具也造成嚴重的環(huán)境污染，同時，它對金屬設備、工具也將造成嚴重的腐蝕破壞。將造成嚴重的腐蝕破壞。HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術案例分析案例分析n20072007年年3 3月月2424日日2020時時3030分許，某石油化工分公司輕油分許，某石油化

6、工分公司輕油罐區(qū)發(fā)生硫化氫泄漏，造成正在催化罐區(qū)施工的某安罐區(qū)發(fā)生硫化氫泄漏，造成正在催化罐區(qū)施工的某安裝工程有限公司職工裝工程有限公司職工2 2人死亡，人死亡，3 3人中毒。當時施工人人中毒。當時施工人員正在員正在8080萬噸萬噸/ /年催化裂化罐區(qū)泵房南側空地上進行年催化裂化罐區(qū)泵房南側空地上進行梯子及平臺預制、焊接作業(yè)。梯子及平臺預制、焊接作業(yè)。2020時時2020分左右準備收工分左右準備收工時，在現(xiàn)場施工的時，在現(xiàn)場施工的5 5名職工先后中毒暈倒。經搶救，名職工先后中毒暈倒。經搶救，3 3人脫離生命危險，人脫離生命危險，2 2人搶救無效死亡。搜救人員用儀人搶救無效死亡。搜救人員用儀器檢

7、測時發(fā)現(xiàn)輕油罐區(qū)器檢測時發(fā)現(xiàn)輕油罐區(qū)G-4210G-4210罐周圍硫化氫濃度超過罐周圍硫化氫濃度超過200 ppm200 ppm，輕油罐區(qū)與催化罐區(qū)之間的道路上硫化氫，輕油罐區(qū)與催化罐區(qū)之間的道路上硫化氫濃度也超過了濃度也超過了80 ppm80 ppm。HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術事故原因分析事故原因分析n（1）輕油罐區(qū)）輕油罐區(qū)G-4210罐內硫化氫等有毒有害氣體由罐內硫化氫等有毒有害氣體由加氫原料中大量揮發(fā)，并通過罐上部呼吸孔閥散發(fā)到加氫原料中大量揮發(fā)，并通過罐上部呼吸孔閥散發(fā)到安裝工程有限公司施工現(xiàn)場，導致施工人員中毒，是安裝工程有限公司施工現(xiàn)

8、場，導致施工人員中毒，是造成這次事故的直接原因。造成這次事故的直接原因。n（2）某?；瘓F有限公司石油化工分公司現(xiàn)場管理）某?；瘓F有限公司石油化工分公司現(xiàn)場管理不嚴，長期存在安全隱患，安全生產管理制度不落實。不嚴，長期存在安全隱患，安全生產管理制度不落實。n（3）安裝工程有限公司安全教育培訓不力，現(xiàn)場施）安裝工程有限公司安全教育培訓不力，現(xiàn)場施工人員普遍缺乏硫化氫中毒防護知識，施工現(xiàn)場缺少工人員普遍缺乏硫化氫中毒防護知識，施工現(xiàn)場缺少安全防護器材，也是事故發(fā)生的重要原因。安全防護器材，也是事故發(fā)生的重要原因。HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術事故教訓事故

9、教訓n（1）采取措施避免、減少油罐油氣散發(fā)，或）采取措施避免、減少油罐油氣散發(fā)，或對散發(fā)的油氣進行處理。對散發(fā)的油氣進行處理。n（2）落實安全管理制度，加強現(xiàn)場管理，消）落實安全管理制度，加強現(xiàn)場管理，消除事故隱患。除事故隱患。n（3）加強對外來作業(yè)人員的安全管理，告知）加強對外來作業(yè)人員的安全管理，告知作業(yè)現(xiàn)場存在的危害，配備適當?shù)膫€體防護作業(yè)現(xiàn)場存在的危害，配備適當?shù)膫€體防護器具。器具。HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒n硫化氫硫化氫(H2S)是一種劇毒、無色氣體，有特殊是一種劇毒、無色氣體，有特殊的

10、臭味的臭味(臭蛋味臭蛋味)，比重比空氣重，比重比空氣重,與空氣混合與空氣混合比例在比例在4.3%-46%易發(fā)生爆炸，具有燃燒性并易發(fā)生爆炸，具有燃燒性并易溶于水。易溶于水。1、硫化氫的特性、硫化氫的特性HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n硫化氫具有窒息性、刺激性氣體，是一種強烈的神經硫化氫具有窒息性、刺激性氣體，是一種強烈的神經毒氣。硫化氫濃度在毒氣。硫化氫濃度在15mg/m3時時(閾限值閾限值)，人能明顯，人能明顯嗅到硫化氫的臭味，眼睛受到刺激嗅到硫化氫的臭味，眼睛受到刺激;70150mg/m3時時（危險臨界濃度），吸入數(shù)分鐘即發(fā)生嗅覺疲勞而聞（危險臨界

11、濃度），吸入數(shù)分鐘即發(fā)生嗅覺疲勞而聞不到臭味，濃度越高嗅覺疲勞越快，越容易使人喪失不到臭味，濃度越高嗅覺疲勞越快，越容易使人喪失警惕警惕;超過超過750mg/m3時，短時間可能引起生命危險時，短時間可能引起生命危險;超過超過1000毫克毫克/立方米，可致人發(fā)生電擊樣死亡。立方米，可致人發(fā)生電擊樣死亡。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒2、硫化氫的危害、硫化氫的危害HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n硫化氫只有進入人體并與人體的的新陳代謝發(fā)生作用硫化氫只有進入人體并與人體的的新陳代謝發(fā)生作用后，才能對人體造成傷害。后，才能對人體造成傷害。n

12、硫化氫主要通過三個途徑進入人體：硫化氫主要通過三個途徑進入人體：n 1）通過呼吸道吸入）通過呼吸道吸入n 2）通過皮膚吸收）通過皮膚吸收n 3）通過消化道吸收）通過消化道吸收n硫化氫主要從呼吸道，硫化氫主要從呼吸道， 只有少量經過皮膚和胃腸進只有少量經過皮膚和胃腸進入人體。入人體。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒3、硫化氫進入人體的途徑、硫化氫進入人體的途徑HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n1）眼粘膜刺激：雙眼刺痛、流淚、畏光、結膜充血、灼熱、視）眼粘膜刺激：雙眼刺痛、流淚、畏光、結膜充血、灼熱、視力模糊、角膜水腫等。力模糊、角膜水腫

13、等。n2）神經癥狀：頭痛、頭暈、乏力、動作失調、煩躁、面部充血、）神經癥狀：頭痛、頭暈、乏力、動作失調、煩躁、面部充血、共濟失調、譫妄、抽搐、昏迷、腦水腫、四肢紺紫以及驚厥和共濟失調、譫妄、抽搐、昏迷、腦水腫、四肢紺紫以及驚厥和意識模糊。意識模糊。n3）呼吸道癥狀：流涕、咽癢、咽痛、咽干、皮膚粘膜青紫、胸）呼吸道癥狀：流涕、咽癢、咽痛、咽干、皮膚粘膜青紫、胸悶、咳嗽劇烈、呼吸困難、有窒息感。嚴重者可發(fā)生肺水腫、悶、咳嗽劇烈、呼吸困難、有窒息感。嚴重者可發(fā)生肺水腫、肺炎、喉頭痙攣和呼吸麻痹。肺炎、喉頭痙攣和呼吸麻痹。n4）重度中毒癥狀：血壓下降、心律失常、心肌炎、肝腎功能損）重度中毒癥狀：血壓下

14、降、心律失常、心肌炎、肝腎功能損害等。還有人可有神經衰弱和前庭器官功能障礙等后遺癥。害等。還有人可有神經衰弱和前庭器官功能障礙等后遺癥。n5）“電擊樣電擊樣”中毒：部分患者在毫無準備的情況下，冒然進入中毒：部分患者在毫無準備的情況下，冒然進入硫化氫濃度極高的環(huán)境中，即可象遭受電擊一樣突然中毒死亡。硫化氫濃度極高的環(huán)境中，即可象遭受電擊一樣突然中毒死亡。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒4、硫化氫中毒后的主要癥狀、硫化氫中毒后的主要癥狀HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n 1）立即將患者移離中毒現(xiàn)場至上風方向處，脫去患）立即將患者移離中毒現(xiàn)

15、場至上風方向處，脫去患者污染的衣物，同時注意保暖并且保持安靜。施救者者污染的衣物，同時注意保暖并且保持安靜。施救者應戴防毒面罩，否則不允許進入現(xiàn)場?；颊咭浦量諝鈶鞣蓝久嬲?，否則不允許進入現(xiàn)場。患者移至空氣新鮮處后，保持其呼吸道的通暢。有條件的還應給予新鮮處后，保持其呼吸道的通暢。有條件的還應給予氧氣吸入。已窒息者應立即施人工呼吸，維持有效循氧氣吸入。已窒息者應立即施人工呼吸，維持有效循環(huán)，不可輕易放棄搶救；呼吸、心搏均已停止者應及環(huán)，不可輕易放棄搶救；呼吸、心搏均已停止者應及時正確地施行人工心肺復蘇術。時正確地施行人工心肺復蘇術。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒5、硫化氫

16、中毒急救處理、硫化氫中毒急救處理HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n2）有眼部損傷者，應盡快用清水反復沖洗至）有眼部損傷者，應盡快用清水反復沖洗至少少15分鐘。有專用的眼藥水可按要求滴入。分鐘。有專用的眼藥水可按要求滴入。n3）在能維持呼吸、心跳的情況下，就近送往）在能維持呼吸、心跳的情況下，就近送往醫(yī)院做進一步治療。醫(yī)院做進一步治療。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒5、硫化氫中毒急救處理、硫化氫中毒急救處理HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n1）加強對作業(yè)人員的安全教育和急救培訓，加強對作業(yè)人員的

17、安全教育和急救培訓，使有關人員了解硫化氫等有毒有害氣體可能使有關人員了解硫化氫等有毒有害氣體可能存在的場所、危害性和特點，掌握自救互救存在的場所、危害性和特點，掌握自救互救知識，防止盲目施救。特別是要加強對從事知識，防止盲目施救。特別是要加強對從事清淤、維修作業(yè)的臨時工、農民工、外包單清淤、維修作業(yè)的臨時工、農民工、外包單位人員等的安全培訓。位人員等的安全培訓。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒6、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n2）建立和完善防中毒、防窒息的安全管理制度，配備

18、相應的安）建立和完善防中毒、防窒息的安全管理制度，配備相應的安全防護器材。全防護器材。n 應對本單位產生和容易積存硫化氫的裝置、設備、設施和應對本單位產生和容易積存硫化氫的裝置、設備、設施和重點部位等進行普查，對作業(yè)場所進行全面排查，可能產生硫重點部位等進行普查，對作業(yè)場所進行全面排查，可能產生硫化氫等有毒氣體的場所必須懸掛防中毒警示標志，安裝硫化氫化氫等有毒氣體的場所必須懸掛防中毒警示標志，安裝硫化氫等有毒氣體檢測報警儀。要把作業(yè)現(xiàn)場的危險因素告知作業(yè)人等有毒氣體檢測報警儀。要把作業(yè)現(xiàn)場的危險因素告知作業(yè)人員，作業(yè)現(xiàn)場應具有對有害氣體濃度、氧含量等進行檢測的手員，作業(yè)現(xiàn)場應具有對有害氣體濃度

19、、氧含量等進行檢測的手段。要為作業(yè)人員配備便攜式報警儀、滿足實際需要的氧氣呼段。要為作業(yè)人員配備便攜式報警儀、滿足實際需要的氧氣呼吸器，配備救護帶、救護索等防護設施。吸器，配備救護帶、救護索等防護設施。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒6、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n3）開展科學施救的應急演練。）開展科學施救的應急演練。n 根據硫化氫等有毒氣體的特點，制定有針對性根據硫化氫等有毒氣體的特點，制定有針對性的應急預案，明確緊急情況下作業(yè)人員的逃生、自救、的應急預案，明確緊急情況

20、下作業(yè)人員的逃生、自救、互救方法?，F(xiàn)場作業(yè)人員、管理人員等都要熟知預案互救方法。現(xiàn)場作業(yè)人員、管理人員等都要熟知預案內容和救護設施使用方法。要加強應急預案的演練，內容和救護設施使用方法。要加強應急預案的演練，使作業(yè)人員提高自救、互救及應急處置的能力。使作業(yè)人員提高自救、互救及應急處置的能力。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒6、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n4）作業(yè)時指定專人監(jiān)護，遇險時科學施救。）作業(yè)時指定專人監(jiān)護，遇險時科學施救。n 進行危險作業(yè)時，要安排有應急救援知識的

21、現(xiàn)場安全監(jiān)護進行危險作業(yè)時，要安排有應急救援知識的現(xiàn)場安全監(jiān)護人員，并為其配備通訊、救援設備?，F(xiàn)場安全監(jiān)護人員負責檢人員，并為其配備通訊、救援設備?，F(xiàn)場安全監(jiān)護人員負責檢查作業(yè)人員佩戴防護用具和了解應急預案的情況，提前告知作查作業(yè)人員佩戴防護用具和了解應急預案的情況，提前告知作業(yè)人員可能遇到的危險因素、緊急情況下的呼救方式和逃生方業(yè)人員可能遇到的危險因素、緊急情況下的呼救方式和逃生方式，落實監(jiān)督安全措施，及時制止不安全行為。作業(yè)過程中，式，落實監(jiān)督安全措施，及時制止不安全行為。作業(yè)過程中，現(xiàn)場安全監(jiān)護人不得擅自離崗。當發(fā)生硫化氫等有毒氣體中毒現(xiàn)場安全監(jiān)護人不得擅自離崗。當發(fā)生硫化氫等有毒氣體中

22、毒時，要沉著應對，冷靜處理，及時報警，尋求專業(yè)救護；救援時，要沉著應對，冷靜處理，及時報警，尋求專業(yè)救護；救援者應佩帶專業(yè)防護面具實施救援，禁止不具備條件的盲目施救，者應佩帶專業(yè)防護面具實施救援，禁止不具備條件的盲目施救，避免傷亡擴大。避免傷亡擴大。 二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒硫化氫中毒硫化氫中毒6、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施、防止發(fā)生硫化氫中毒事故的措施HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n 通常說的煤氣中毒就是一氧化碳中毒，也是我們日常通常說的煤氣中毒就是一氧化碳中毒，也是我們日常生活和生產過程

23、中最常見的一種有毒有害氣體中毒。中毒生活和生產過程中最常見的一種有毒有害氣體中毒。中毒原因多為使用煤爐、煤氣、液化石油氣時，由于燃燒不完原因多為使用煤爐、煤氣、液化石油氣時，由于燃燒不完全，產生最大的一氧化碳在室內聚積；如煙筒安裝不和理全，產生最大的一氧化碳在室內聚積；如煙筒安裝不和理或不及時清掃煙道，使煤氣倒流；無良好的通風設施又不或不及時清掃煙道，使煤氣倒流；無良好的通風設施又不安裝風斗；土暖氣安裝不合理等，加之室內通風不暢而造安裝風斗；土暖氣安裝不合理等，加之室內通風不暢而造成一氧化碳中毒。成一氧化碳中毒。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒一氧化碳中毒一氧化碳中毒1、一氧化碳中毒、一氧化碳

24、中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n一氧化碳無色無味，比空氣輕，易于燃燒。當一氧化一氧化碳無色無味，比空氣輕，易于燃燒。當一氧化碳吸入人體后，通過肺泡進行氣體交換，很快進入血碳吸入人體后，通過肺泡進行氣體交換，很快進入血液，與血紅蛋白結合成比較穩(wěn)定的碳氧血紅蛋白而喪液，與血紅蛋白結合成比較穩(wěn)定的碳氧血紅蛋白而喪失了攜帶氧氣的功能，引起組織缺氧。因為中樞神經失了攜帶氧氣的功能，引起組織缺氧。因為中樞神經系統(tǒng)對缺氧的耐受性最差，故臨床表現(xiàn)主要為中樞神系統(tǒng)對缺氧的耐受性最差，故臨床表現(xiàn)主要為中樞神經系統(tǒng)的癥狀。一氧化碳與血紅蛋白的結合力量是氧經系統(tǒng)的癥狀。一

25、氧化碳與血紅蛋白的結合力量是氧氣與血紅蛋白結合力的氣與血紅蛋白結合力的300倍，而碳氧血紅蛋白的解倍，而碳氧血紅蛋白的解毒迅速比氧合血紅蛋白慢毒迅速比氧合血紅蛋白慢3600倍，所以一氧化碳中毒倍，所以一氧化碳中毒后對人體的毒害作用較持久，可以發(fā)生長期或永久性后對人體的毒害作用較持久，可以發(fā)生長期或永久性后遺癥。后遺癥。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒一氧化碳中毒一氧化碳中毒2、一氧化碳的特性與危害、一氧化碳的特性與危害HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n1）輕度中毒：患者自覺頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、心慌、周身）輕度中毒：患者自覺頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、心慌

26、、周身無力。此時，若患者能及時開窗通風換氣或是迅速脫離中毒現(xiàn)無力。此時，若患者能及時開窗通風換氣或是迅速脫離中毒現(xiàn)場，一般的癥狀會逐漸減輕、消失。場，一般的癥狀會逐漸減輕、消失。 2）中度中毒：除了上述表現(xiàn)外，患者可出現(xiàn)煩躁、多汗、顏面）中度中毒：除了上述表現(xiàn)外，患者可出現(xiàn)煩躁、多汗、顏面潮紅、口唇呈櫻桃紅色，脈博增快，意識不清，瞳孔對光反射潮紅、口唇呈櫻桃紅色，脈博增快，意識不清，瞳孔對光反射遲鈍。若臨床采取有效的搶救措施，加之及時的高壓氧艙治療，遲鈍。若臨床采取有效的搶救措施，加之及時的高壓氧艙治療，也可以逐漸恢復。也可以逐漸恢復。 3）重度中毒：患者昏迷；抽搐，大小便失禁，呼吸和血壓均有

27、）重度中毒：患者昏迷；抽搐，大小便失禁，呼吸和血壓均有改變，可以發(fā)生肺水腫、腦水腫，休克，在身體受壓部位可出改變，可以發(fā)生肺水腫、腦水腫，休克，在身體受壓部位可出現(xiàn)類似燙傷的紅腫，水皰?，F(xiàn)類似燙傷的紅腫，水皰。4）極危重患者，死亡率高。一旦被搶救過來的患者或多或少都）極危重患者，死亡率高。一旦被搶救過來的患者或多或少都留有后遺癥，喪失工作和生活能力。留有后遺癥，喪失工作和生活能力。 二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒一氧化碳中毒一氧化碳中毒n 3、一氧化碳的中毒癥狀、一氧化碳的中毒癥狀HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n1）在居室里中了煤氣，應立即打開窗戶進

28、行通風換）在居室里中了煤氣，應立即打開窗戶進行通風換氣。氣。2）迅速脫離煤氣中毒的環(huán)境，但要注意保暖。）迅速脫離煤氣中毒的環(huán)境，但要注意保暖。3）保持呼吸道的暢通，清除口腔、鼻腔內的分泌物，）保持呼吸道的暢通，清除口腔、鼻腔內的分泌物，取出假牙等。如果有自主呼吸的可就地取材，利用氧取出假牙等。如果有自主呼吸的可就地取材，利用氧氣袋、氧氣瓶、氧立得等設備鼻異管吸氧。氣袋、氧氣瓶、氧立得等設備鼻異管吸氧。4）意識不清的患者，在嘔吐時，一定要讓患者頭部）意識不清的患者，在嘔吐時，一定要讓患者頭部歪向任何一側，以防止嘔吐物在患者抽搐時，誤將嘔歪向任何一側，以防止嘔吐物在患者抽搐時，誤將嘔吐物誤吸入器官

29、內，造成患者窒息或合并吸入性肺炎。吐物誤吸入器官內，造成患者窒息或合并吸入性肺炎。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒一氧化碳中毒一氧化碳中毒4、一氧化碳中毒的現(xiàn)場搶救、一氧化碳中毒的現(xiàn)場搶救HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n5）如果患者呼吸表淺，應進行人工呼吸。注射呼吸）如果患者呼吸表淺，應進行人工呼吸。注射呼吸興奮劑。針刺內關、人中、足三里等穴位。如果患者興奮劑。針刺內關、人中、足三里等穴位。如果患者呼吸心跳停止，一方面在現(xiàn)場的人應立即為其施行心呼吸心跳停止，一方面在現(xiàn)場的人應立即為其施行心肺復蘇，堅持不懈的做人工呼吸和胸外按壓，直到醫(yī)肺復蘇，堅持不懈的

30、做人工呼吸和胸外按壓，直到醫(yī)護人員到場，另一方面要同時呼叫護人員到場，另一方面要同時呼叫120急救電話。急救電話。6）現(xiàn)場搶救后，在病人病情平穩(wěn)時，力爭盡早將病）現(xiàn)場搶救后，在病人病情平穩(wěn)時，力爭盡早將病人送至醫(yī)院單位進行必要的搶救措施和進行高壓氧艙人送至醫(yī)院單位進行必要的搶救措施和進行高壓氧艙治療。即使是輕度中毒患者，也應盡早做高壓氧艙治治療。即使是輕度中毒患者，也應盡早做高壓氧艙治療，這對患者非常有益，可以大大減少后遺癥。療，這對患者非常有益，可以大大減少后遺癥。二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒一氧化碳中毒一氧化碳中毒4、一氧化碳中毒的現(xiàn)場搶救、一氧化碳中毒的現(xiàn)場搶救HSE考核與獎懲規(guī)定考

31、核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術有毒有害氣體中毒的基本急救原則有毒有害氣體中毒的基本急救原則n1、清除毒氣，將患者立即轉移離開毒氣污染的區(qū)域。、清除毒氣，將患者立即轉移離開毒氣污染的區(qū)域。2、患者應安靜休息，保持呼吸道通暢，必要時清除鼻腔、口腔、患者應安靜休息，保持呼吸道通暢，必要時清除鼻腔、口腔內分泌物等，并給與充分的氧氣吸入。內分泌物等，并給與充分的氧氣吸入。3、呼吸心跳停止，要立即做人工呼吸和胸外按壓。、呼吸心跳停止，要立即做人工呼吸和胸外按壓。4、污染眼睛者，迅速用清水沖洗。、污染眼睛者，迅速用清水沖洗。5、使用特效解毒藥物。、使用特效解毒藥物。6、經搶救處理病情平穩(wěn)

32、者，應盡快轉送醫(yī)院進一步治療。、經搶救處理病情平穩(wěn)者，應盡快轉送醫(yī)院進一步治療。7、凡進入被有毒有害氣體污染區(qū)域內急救人員，必須戴防毒面、凡進入被有毒有害氣體污染區(qū)域內急救人員，必須戴防毒面具、預防眼鏡、口罩等防護器具，保護自身以免受到傷害。具、預防眼鏡、口罩等防護器具，保護自身以免受到傷害。 二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n一、中毒一、中毒n二、有毒氣體中毒二、有毒氣體中毒n三、食物中毒三、食物中毒n四、有害動物中毒四、有害動物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術n衛(wèi)生部辦公廳關

33、于衛(wèi)生部辦公廳關于全國全國食物中毒報告情況的通報中顯食物中毒報告情況的通報中顯示：示：20072007年累計發(fā)生年累計發(fā)生506506中毒事件，中毒人數(shù)中毒事件，中毒人數(shù)1328013280人，人，死亡死亡258258人。人。20082008年累計發(fā)生年累計發(fā)生431431中毒事故，中毒人數(shù)中毒事故，中毒人數(shù)1309513095，死亡，死亡154154人。人。n其中有毒動植物食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，其中有毒動植物食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，微生物性食物中毒的中毒人數(shù)最多微生物性食物中毒的中毒人數(shù)最多 ，集體食堂發(fā)生，集體食堂發(fā)生中毒的事故最多。中毒的事故最多。n我油田外埠施工隊

34、伍、油田本埠以及職工家庭在工作、我油田外埠施工隊伍、油田本埠以及職工家庭在工作、生活過程中都可能存在食物中毒的危害，因此要加強生活過程中都可能存在食物中毒的危害，因此要加強員工有關食物中毒的安全教育。員工有關食物中毒的安全教育。 n數(shù)字統(tǒng)計數(shù)字統(tǒng)計三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術1、食物中毒的定義、食物中毒的定義 攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或有毒有害物質當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳品或有毒有害物質當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。染性（不屬于傳染病）的急

35、性、亞急性疾病。三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術2、食物中毒的特點：、食物中毒的特點： n1）中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的可疑中毒食中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的可疑中毒食品，未食用者不發(fā)病。品，未食用者不發(fā)病。停止食用該種食品后，發(fā)病很快停止。停止食用該種食品后，發(fā)病很快停止。 n2）同起食物中毒病人的臨床癥狀基本相似同起食物中毒病人的臨床癥狀基本相似。（常表現(xiàn)出腹痛、。（常表現(xiàn)出腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，其它癥狀可能有發(fā)熱、頭腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，其它癥狀可能有發(fā)熱、頭暈等）。暈等）。

36、n3）潛伏期（食入食物至出現(xiàn)癥狀）一般較短，發(fā)病較急，病潛伏期（食入食物至出現(xiàn)癥狀）一般較短，發(fā)病較急，病程因致病因素的各類和中毒者的個體差異而長短不一，但一程因致病因素的各類和中毒者的個體差異而長短不一，但一般較短。般較短。 n4）一般人與人之間無直接傳染。）一般人與人之間無直接傳染。三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術3、食物中毒的危害、食物中毒的危害: n發(fā)生食物中毒后，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)發(fā)生食物中毒后，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)燒、頭痛甚至昏迷等中毒癥狀。燒、頭痛甚至昏迷等中毒癥狀。n嚴重者還會因此而致殘致死。嚴重者還會因此而

37、致殘致死。特別是由于一特別是由于一些非法食品生產經營者的違法行為和個別不些非法食品生產經營者的違法行為和個別不法分子在食品中投毒的犯罪行為，常會造成法分子在食品中投毒的犯罪行為，常會造成致人傷殘和死亡的嚴重后果。致人傷殘和死亡的嚴重后果。 三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術4、食物中毒的分類、食物中毒的分類 n細菌性食物中毒；細菌性食物中毒；n真菌毒素食物中毒；真菌毒素食物中毒；n有毒動植物中毒；有毒動植物中毒；n化學性食物中毒和亞硝酸鹽中毒化學性食物中毒和亞硝酸鹽中毒 。 其中其中細菌性食物中毒較為常見，細菌性食物中毒較為常見，近

38、年來，近年來，隨著假冒偽劣食品的出現(xiàn)，和人為投毒事件的隨著假冒偽劣食品的出現(xiàn)，和人為投毒事件的發(fā)生，以及食品被農藥等有毒物質污染的情況發(fā)生，以及食品被農藥等有毒物質污染的情況有所增多，化學性食物中毒也逐漸增多。有所增多，化學性食物中毒也逐漸增多。 三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術引起食物中毒的食品主要有引起食物中毒的食品主要有 n1）被致病菌或致病菌產生的毒素污染的食品。）被致病菌或致病菌產生的毒素污染的食品。 n2）外觀與食品相似而本身含有有毒成分的物質（如毒蘑菇）。）外觀與食品相似而本身含有有毒成分的物質（如毒蘑菇）。 n3）

39、本身含有有毒物質，而加工、烹調不當未能將去除的食品）本身含有有毒物質，而加工、烹調不當未能將去除的食品（如河豚魚、四季豆、豆?jié){等）。（如河豚魚、四季豆、豆?jié){等）。n4）由于貯存不當，在貯存過程中產生中毒物質的食品（如發(fā)芽）由于貯存不當，在貯存過程中產生中毒物質的食品（如發(fā)芽馬鈴薯、霉變糧食等）。馬鈴薯、霉變糧食等）。 含有有毒有害物質的食品通常在外觀上與正常食物沒有明含有有毒有害物質的食品通常在外觀上與正常食物沒有明顯區(qū)別，一般憑肉眼觀察是不易判斷和鑒別的。顯區(qū)別，一般憑肉眼觀察是不易判斷和鑒別的。三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術

40、5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 1）細菌性食物中毒的預防）細菌性食物中毒的預防 細菌性食物中毒：就是吃了被細菌或細菌毒素污細菌性食物中毒：就是吃了被細菌或細菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。雖然細菌性食物中毒染的食品而引起的食物中毒。雖然細菌性食物中毒一年四季都可以發(fā)生，但在夏秋季節(jié)發(fā)生較多，這一年四季都可以發(fā)生，但在夏秋季節(jié)發(fā)生較多，這是因為這個季節(jié)的濕度適合細菌生長繁殖。研究表是因為這個季節(jié)的濕度適合細菌生長繁殖。研究表明，大部分微生物，包括能引起細菌性食物中毒的明，大部分微生物，包括能引起細菌性食物中毒的微生物，其最適宜繁的濕度在攝氏微生物，其最適宜繁的濕度在攝氏37度左右，

41、一般度左右，一般在攝氏在攝氏20度以上即能迅速繁殖生長。在適宜的環(huán)境度以上即能迅速繁殖生長。在適宜的環(huán)境條件下，一個細菌經過條件下，一個細菌經過8小時的連續(xù)繁殖，大致可增小時的連續(xù)繁殖，大致可增長為長為1600萬個。萬個。 三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術1）預防細菌性食物中毒主要措施有）預防細菌性食物中毒主要措施有n（1）防止食品被細菌污染。在采購、生產、加工等）防止食品被細菌污染。在采購、生產、加工等過程中要避免食品腐敗變質和被蒼蠅、蟑螂等污染。過程中要避免食品腐敗變質和被蒼蠅、蟑螂等污染。 不購買不食用病死和死因不明的禽畜肉

42、。不購買不食用病死和死因不明的禽畜肉。n（2）控制細菌繁殖。如剩余食品要在冷藏或冷凍條）控制細菌繁殖。如剩余食品要在冷藏或冷凍條件下保存。件下保存。 n（3）殺滅病原菌。如充分加熱、煮透食品。）殺滅病原菌。如充分加熱、煮透食品。 n（4）食品生產、經營人員應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生食品生產、經營人員應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，每年健康檢測一次，查出帶菌者要立即調離習慣，每年健康檢測一次，查出帶菌者要立即調離工作崗位。工作崗位。三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術2）發(fā)芽的）發(fā)芽的馬鈴薯中毒馬鈴薯中毒

43、 n馬鈴薯又稱土豆等。中毒的原因主要是發(fā)芽的馬鈴薯馬鈴薯又稱土豆等。中毒的原因主要是發(fā)芽的馬鈴薯中含有較多的龍葵堿，人食用后易發(fā)生中毒。龍葵堿中含有較多的龍葵堿，人食用后易發(fā)生中毒。龍葵堿難溶于水，對人的胃腸道粘膜有較強的刺激作用，還難溶于水，對人的胃腸道粘膜有較強的刺激作用，還有麻痹呼吸中樞和溶解紅血球的作用。經測定，正常有麻痹呼吸中樞和溶解紅血球的作用。經測定，正常馬鈴薯內也含有少量的龍葵堿，但不足以使人中毒，馬鈴薯內也含有少量的龍葵堿，但不足以使人中毒，但在發(fā)芽馬鈴薯的芽及芽眼部分，龍葵堿含量很高，但在發(fā)芽馬鈴薯的芽及芽眼部分，龍葵堿含量很高，食后常使人中毒。食后常使人中毒。 三、食物中

44、毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術2）發(fā)芽馬鈴薯中毒特點及癥狀）發(fā)芽馬鈴薯中毒特點及癥狀n多數(shù)中毒者在進食后多數(shù)中毒者在進食后24小時內出現(xiàn)咽喉部的小時內出現(xiàn)咽喉部的抓癢感和燒灼感，以及上腹部燒灼感或疼痛癥抓癢感和燒灼感，以及上腹部燒灼感或疼痛癥狀，而后出現(xiàn)劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，狀，而后出現(xiàn)劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的還會有頭痛、頭暈、煩燥不安、昏迷、嚴重的還會有頭痛、頭暈、煩燥不安、昏迷、呼吸困難等表現(xiàn)，甚至可因心力衰竭、呼吸麻呼吸困難等表現(xiàn)，甚至可因心力衰竭、呼吸麻痹而死亡。痹而死亡

45、。 n一旦因食用發(fā)芽馬鈴薯而出現(xiàn)咽喉、上部燒灼一旦因食用發(fā)芽馬鈴薯而出現(xiàn)咽喉、上部燒灼感、應立即用手指、筷子等刺激咽喉部，以便感、應立即用手指、筷子等刺激咽喉部，以便吐出吃進的食物，盡量減少身體對龍葵堿的吸吐出吃進的食物，盡量減少身體對龍葵堿的吸收，并要立即到醫(yī)院救治。收，并要立即到醫(yī)院救治。 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術 2）怎樣預防發(fā)芽馬鈴薯中毒）怎樣預防發(fā)芽馬鈴薯中毒n（1）把馬鈴薯貯存在低溫、無陽光直射的地方，）把馬鈴薯貯存在低溫、無陽光直射的地方，防止生芽。購買馬鈴薯時最好吃多少買多少，避免防止生芽。購買馬鈴薯時最好吃多少買多少，避免存放。

46、存放。 n（2）龍葵堿遇酸容易分解，烹調時最好加點醋。）龍葵堿遇酸容易分解，烹調時最好加點醋。 n（3）堅決不吃生芽和皮變成黑綠色的馬鈴薯。）堅決不吃生芽和皮變成黑綠色的馬鈴薯。 三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術 3）四季豆中毒）四季豆中毒 n四季豆中的毒素，是一種紅細胞凝聚素，對人體四季豆中的毒素，是一種紅細胞凝聚素，對人體具有凝身作用。這種毒素怕熱，如果烹調時把四具有凝身作用。這種毒素怕熱，如果烹調時把四季豆徹底加熱熟透，毒素就被破壞掉了，一般不季豆徹底加熱熟透，毒素就被破壞掉了，一

47、般不會引起中毒，如果烹調方法不當，加熱不足未熟會引起中毒，如果烹調方法不當，加熱不足未熟透，毒素未被破壞，食后就易中毒。四季豆中毒透，毒素未被破壞，食后就易中毒。四季豆中毒是我國常見的食物中毒，一年四季都可以發(fā)生，是我國常見的食物中毒，一年四季都可以發(fā)生，但夏秋季節(jié)發(fā)生較多，也常發(fā)生在集體食堂。但夏秋季節(jié)發(fā)生較多，也常發(fā)生在集體食堂。 三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術3）四季豆中毒的原因）四季豆中毒的原因 n1、鍋小但加工量大，翻炒不均，受熱不勻，這樣、鍋小但加工量大，翻炒不均，受熱不勻

48、，這樣不易把四季豆燒熟煮透，這是集體食堂容易發(fā)生四不易把四季豆燒熟煮透，這是集體食堂容易發(fā)生四季豆中毒的主要原因。季豆中毒的主要原因。 n2、把四季豆先在放開水里泡，然后再用油炒，誤、把四季豆先在放開水里泡，然后再用油炒，誤認為經兩次加熱就保險了，實際上每一次加熱都不認為經兩次加熱就保險了，實際上每一次加熱都不徹底，結果還是沒有把毒素破壞掉。徹底，結果還是沒有把毒素破壞掉。 n3、加工人員缺乏相關知識，只求烹調出的四季豆、加工人員缺乏相關知識，只求烹調出的四季豆顏色好看，而沒有將四季豆加熱熟透。顏色好看，而沒有將四季豆加熱熟透。 三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預

49、防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術3）四季豆中毒特點及癥狀）四季豆中毒特點及癥狀 四季豆中毒的癥狀一般不太嚴重，多數(shù)在食用四季豆中毒的癥狀一般不太嚴重，多數(shù)在食用后后30分鐘至分鐘至5小時發(fā)病。起時感覺胃部不適，繼而小時發(fā)病。起時感覺胃部不適，繼而惡心、嘔吐、腹痛，部分病人可有頭暈、頭痛、出惡心、嘔吐、腹痛，部分病人可有頭暈、頭痛、出汗、腹瀉。一般癥狀的不需中自行消失，嚴重者應汗、腹瀉。一般癥狀的不需中自行消失，嚴重者應到醫(yī)院治療到醫(yī)院治療。 三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田

50、河南油田河南油田防中毒安全技術 3）四季豆中毒預防）四季豆中毒預防n徹底加熱，將四季豆煮熟燜透；徹底加熱，將四季豆煮熟燜透；n烹調出的四季豆外觀上應沒有原有的生綠色，吃起烹調出的四季豆外觀上應沒有原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味；來沒有豆腥味；n在集體食堂加工四季豆時，每一鍋的量不應超過鍋在集體食堂加工四季豆時，每一鍋的量不應超過鍋容量的一半，用油炒過后，應加入適量的水；然后容量的一半，用油炒過后，應加入適量的水；然后加上蓋燜加上蓋燜10分鐘左右，并用鏟子經常翻動，讓鍋中分鐘左右，并用鏟子經常翻動，讓鍋中的四季豆受熱均勻。的四季豆受熱均勻。n最好不買、不吃老四季豆，因老四季啼的毒素含量最好不買、

51、不吃老四季豆，因老四季啼的毒素含量較多。即使是鮮嫩的，烹調前也應將豆角兩頭去掉，較多。即使是鮮嫩的，烹調前也應將豆角兩頭去掉，因為豆角兩頭的毒含量也是較多的。因為豆角兩頭的毒含量也是較多的。三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術4）毒蘑菇中毒）毒蘑菇中毒 n蘑菇是城鄉(xiāng)居民都喜歡的食品，但有的蘑菇是有蘑菇是城鄉(xiāng)居民都喜歡的食品，但有的蘑菇是有毒的，根據有關方面的統(tǒng)計，我國每年因吃毒蘑毒的，根據有關方面的統(tǒng)計，我國每年因吃毒蘑菇而中毒死亡的有幾百人。毒蘑菇中的毒素十分菇而中毒死亡的有幾百人。毒蘑菇

52、中的毒素十分復雜，一種蘑菇可以含有幾種毒素，而一種毒素復雜，一種蘑菇可以含有幾種毒素，而一種毒素又可以存在于幾種毒蘑菇中。經過烹調或曬干的又可以存在于幾種毒蘑菇中。經過烹調或曬干的毒蘑菇，其中的毒素仍不會被去掉，食用后仍可毒蘑菇，其中的毒素仍不會被去掉，食用后仍可引起中毒。引起中毒。 三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術4）毒蘑菇中毒特點及癥狀）毒蘑菇中毒特點及癥狀三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 n1、胃腸炎型：發(fā)病較快，多在食用后、胃腸炎型：發(fā)病較快，多

53、在食用后2小時左右小時左右發(fā)病，短的可在發(fā)病，短的可在10分鐘后出現(xiàn)癥狀。主要是劇烈分鐘后出現(xiàn)癥狀。主要是劇烈嘔吐、惡心，以上腹部和臍周為主的腹絞痛，并嘔吐、惡心，以上腹部和臍周為主的腹絞痛，并有劇烈的腹瀉，每日可達有劇烈的腹瀉，每日可達10余次，體溫不高。余次，體溫不高。 n2、神經精神型：一般在食用后半小時至、神經精神型：一般在食用后半小時至4小時發(fā)小時發(fā)病，最短的僅病，最短的僅10分鐘。這類中毒表現(xiàn)最為復雜多分鐘。這類中毒表現(xiàn)最為復雜多樣，有的產生幻覺、狂笑、手舞足蹈、走路不穩(wěn)；樣，有的產生幻覺、狂笑、手舞足蹈、走路不穩(wěn)；嚴重的病人會出現(xiàn)精神錯亂、抽風、昏迷等。嚴重的病人會出現(xiàn)精神錯亂、

54、抽風、昏迷等。 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術4）蘑菇中毒表現(xiàn)（癥狀）：）蘑菇中毒表現(xiàn)（癥狀）：n3、溶血型；潛伏期、溶血型；潛伏期612小時，最長可達小時，最長可達2天。最初有惡心、天。最初有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，發(fā)病嘔吐、腹瀉等癥狀，發(fā)病34天后皮膚變黃、肝區(qū)疼痛。嚴天后皮膚變黃、肝區(qū)疼痛。嚴重者可能會因急性腎功能衰竭而死亡。重者可能會因急性腎功能衰竭而死亡。 n4、臟器損害型：這種中毒最嚴重，如不及時搶救，死亡率極、臟器損害型：這種中毒最嚴重，如不及時搶救，死亡率極高。病人的潛伏期一般為高。病人的潛伏期一般為1024小時，開始表現(xiàn)為惡心、嘔小時

55、，開始表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。一部分病人出現(xiàn)這些癥狀后病情迅速惡化，吐、腹痛、腹瀉。一部分病人出現(xiàn)這些癥狀后病情迅速惡化，出現(xiàn)休克、昏迷、抽風、全身廣泛出血、呼吸衰竭，并在短出現(xiàn)休克、昏迷、抽風、全身廣泛出血、呼吸衰竭，并在短期內死亡；一部分病人人惡心嘔吐、腹痛腹瀉期內死亡；一部分病人人惡心嘔吐、腹痛腹瀉12天后，癥天后，癥狀緩解和消失，自我感覺也好，其實這個時候毒素由腸道吸狀緩解和消失，自我感覺也好，其實這個時候毒素由腸道吸收，通過血液進入臟器，逐漸對臟器造成實質侵害，這個時收，通過血液進入臟器，逐漸對臟器造成實質侵害，這個時期黍為假愈期。此時是非常危險的，千萬不能麻痹大意，此期黍為假

56、愈期。此時是非常危險的，千萬不能麻痹大意，此期的死亡率一般在期的死亡率一般在6080之間。之間。 三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術4）怎樣預防毒蘑菇中毒）怎樣預防毒蘑菇中毒 n應在日常生活中做到不采摘，為食用不認識和未吃應在日常生活中做到不采摘，為食用不認識和未吃過的蘑菇，學校食堂采購人員，更應注意這一點，過的蘑菇，學校食堂采購人員，更應注意這一點，特別是采購干雜蘑菇時，一定要堅持向出售方索證。特別是采購干雜蘑菇時，一定要堅持向出售方索證。最好不購買新鮮的野生蘑菇。最好不購買新鮮的野生蘑菇。 n要提高鑒別毒蘑菇的能力，這樣能避免自

57、己誤食，要提高鑒別毒蘑菇的能力，這樣能避免自己誤食，又能幫助別人識別，防止中毒事故的發(fā)生。又能幫助別人識別，防止中毒事故的發(fā)生。 三、食物中毒三、食物中毒5、常見食物中毒的預防、常見食物中毒的預防 HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術6、預防食物中毒十項原則、預防食物中毒十項原則 n1)選擇經過安全處理的食品。選擇經過安全處理的食品。 n2)徹底加熱食品。徹底加熱食品。 n3)立即吃掉做熟的食品。立即吃掉做熟的食品。 n4)妥善貯存熟食品。妥善貯存熟食品。n5)徹底再加熱熟食品。徹底再加熱熟食品。 三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河

58、南油田河南油田河南油田防中毒安全技術6、預防食物中毒十項原則、預防食物中毒十項原則n6) 避免生食與熟食接觸。避免生食與熟食接觸。 n7) 反復洗手。反復洗手。 n8) 必須精心保持廚房所有表面的清潔。必須精心保持廚房所有表面的清潔。 n9) 避免昆蟲、鼠類和其它動物接觸食品。避免昆蟲、鼠類和其它動物接觸食品。 n10) 使用符合衛(wèi)生要求飲用水。使用符合衛(wèi)生要求飲用水。 食堂應在食品采購、貯存、加工、銷售各個環(huán)食堂應在食品采購、貯存、加工、銷售各個環(huán)節(jié)中，嚴格按照有關法律法規(guī)操作，杜絕食物中毒節(jié)中，嚴格按照有關法律法規(guī)操作，杜絕食物中毒發(fā)生。發(fā)生。 三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲規(guī)定

59、考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術7、食堂如何預防食物中毒、食堂如何預防食物中毒n1 1、 加強領導，健全制度加強領導，健全制度n2 2、 提高食堂硬件條件。提高食堂硬件條件。n3 3、 健全食品衛(wèi)生管理制度健全食品衛(wèi)生管理制度 n4 4、 采購食品索證及質量檢查采購食品索證及質量檢查n5 5、 把好飲用水衛(wèi)生質量關把好飲用水衛(wèi)生質量關n6 6、 把好食品保管關把好食品保管關n7 7、 把好個人衛(wèi)生關把好個人衛(wèi)生關n8 8、 把好烹調制作關把好烹調制作關n9 9、 把好餐具消毒關把好餐具消毒關n1010、把好防范投毒關、把好防范投毒關 三、食物中毒三、食物中毒HSE考核與獎懲

60、規(guī)定考核與獎懲規(guī)定河南油田河南油田河南油田防中毒安全技術（一）食堂建筑布局與衛(wèi)生監(jiān)督管理（一）食堂建筑布局與衛(wèi)生監(jiān)督管理n1 1、嚴格執(zhí)行、嚴格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法”，食堂布局合理；食堂布局合理；n2 2、功能分間明確，設施設備符合要求；、功能分間明確，設施設備符合要求；n3 3、“防鼠、防蠅、防塵防鼠、防蠅、防塵”設施完善；設施完善；n4 4、內外環(huán)境整潔，每天打掃、清潔；及時清除垃圾，不留異、內外環(huán)境整潔，每天打掃、清潔；及時清除垃圾，不留異味；味；n5 5、制度建全，責任到位到人；、制度建全，責任到位到人；n6 6、進行經常的衛(wèi)生檢查和衛(wèi)生監(jiān)督。、進行經常的衛(wèi)生檢查和衛(wèi)生監(jiān)督。三、