超市員工每日工作流程

1、超市員工每日工作流程培訓(xùn)目標(biāo)熟知員工每日工作流程2、掌握補(bǔ)貨、訂貨、報(bào)損、退貨流程3、掌握理貨員各項(xiàng)工作規(guī)范4、了解理貨員每日、每周、每月工作。培訓(xùn)內(nèi)容營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備事項(xiàng)2、營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)3、中班注意事項(xiàng)4、二次開店工作要求5、中班交接要求6、每日工作注意事項(xiàng)7、每周、每月工作注意事項(xiàng)8、補(bǔ)貨、訂貨、報(bào)損、退貨工作流程。三、工作流程及要求1、營(yíng)業(yè)前至辦公區(qū)刷卡考勤一-更換工作服一-查看交接班工作記錄一-查看系統(tǒng)中商品信息變更內(nèi)容2、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備事項(xiàng)檢查遺留商品（顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品）并送至指定位置一-檢查貨架陳列（商品陳列是否飽滿，整齊）一-檢查倉(cāng)庫(kù)（商品堆放整齊，

2、通道是否通暢，貨車和倉(cāng)板是否放在指定位置）。3、檢查收貨區(qū)是否有未進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的商品4、檢查標(biāo)價(jià)簽標(biāo)價(jià)簽是否一品一標(biāo)價(jià)簽（缺少及時(shí)補(bǔ)齊）標(biāo)價(jià)簽是否整齊（統(tǒng)一放在所需標(biāo)識(shí)商品價(jià)格的最左邊第一個(gè)商品的正下放）一-促銷牌、POP是否齊全，標(biāo)識(shí)是否正確5、賣場(chǎng)并期清潔（陳列設(shè)施、商品、店堂）普通清潔（每天），深度清潔（每周）6、商品信息檢查標(biāo)標(biāo)簽內(nèi)容與系統(tǒng)內(nèi)商品信息是否一致（不一致及時(shí)更換）7、賣場(chǎng)安全檢查需每日檢查，每月做到深度檢查營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)（上午）觀察并記錄缺貨情況當(dāng)商品缺貨1/3時(shí)，前移商品一-預(yù)估補(bǔ)貨量并記錄-當(dāng)幾樣商品缺貨到一并程度時(shí)，安排合理時(shí)段去倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨（如非缺貨嚴(yán)重，已不能保證最小排面陳

3、列要求，統(tǒng)一安排在中午閑暇時(shí)段補(bǔ)貨）補(bǔ)貨的要求補(bǔ)貨優(yōu)先使用已開箱的商品一-使用板車一-同一類別的商品一次補(bǔ)貨補(bǔ)貨注意事項(xiàng)補(bǔ)全一-補(bǔ)貨用板車停放在不影響顧客走動(dòng)且便于補(bǔ)貨的位置一-開箱檢查商品質(zhì)量，二次封箱或拼箱的更需嚴(yán)格檢查一-貨架上原陳列商品檢查一-有問題商品報(bào)損或退貨一-有保質(zhì)期的商品先進(jìn)先出一-嚴(yán)禁站在貨物及手推車上補(bǔ)貨一-空紙箱整理好堆放在指定位置。補(bǔ)貨中的商品檢查商品條碼、品名與標(biāo)價(jià)簽是否一致一-標(biāo)價(jià)簽是否整齊商品補(bǔ)補(bǔ)的原則不能改變?cè)嘘惲信琶妗⒉荒芾琶骊惲校ㄖ话训谝慌派唐逢惲姓R）、商品正面擺放、有問題商品缺損或退補(bǔ)（含遺留商品）、商品陳列要飽滿、整齊，倉(cāng)庫(kù)要整理有序。營(yíng)業(yè)中注意

4、事項(xiàng)（中午）檢查遺留商品（顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品）并送至指定位置檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨一-補(bǔ)貨。凌亂一-整理。商品補(bǔ)補(bǔ)（要求見補(bǔ)補(bǔ)要求、注意事項(xiàng)、原則）補(bǔ)補(bǔ)流程：缺貨記錄一-倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨一-倉(cāng)庫(kù)商品質(zhì)量檢查一-陳列至貨架商品質(zhì)量檢查一有問題商品報(bào)損或退貨一-有保質(zhì)期的商品先進(jìn)先出一-嚴(yán)禁站在貨物及手貨車上補(bǔ)貨一-空紙箱整理好堆放在指定位置。有庫(kù)存或庫(kù)存為零商品作記錄商品訂貨庫(kù)存為零引起重視并做記錄。為保證下午至晚間銷售中午補(bǔ)補(bǔ)一定要做到飽滿、整齊陳列，倉(cāng)庫(kù)要整理有序。清潔負(fù)責(zé)區(qū)域（補(bǔ)架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔）填寫交接班記錄需對(duì)班處理的問題、需

5、催促到補(bǔ)的商品、需送補(bǔ)的團(tuán)購(gòu)商品、需解決的設(shè)備設(shè)施問題等。營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)（中午至打烊）檢查遺留商品（顧客遺留商品、非本部門商品、其它物品：如抹布等清潔用品）并送至指定位置檢查商品陳列是否飽滿、整齊。缺貨一-補(bǔ)貨。凌亂一-整理。商品補(bǔ)補(bǔ)（要求見補(bǔ)補(bǔ)要求、流程、注意事項(xiàng)、原則）清潔負(fù)責(zé)區(qū)域（補(bǔ)架、商品、店堂，每日清潔，每周深度清潔）與公司聯(lián)系解決的問題是否得到解決填寫交接班記錄需對(duì)班處理的問題、需催促到補(bǔ)的商品、需送補(bǔ)的團(tuán)購(gòu)商品、需解決的設(shè)備設(shè)施問題等。打烊前及打打烊后的安全檢查檢查設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常并記錄、除必須的設(shè)施其余設(shè)施是否已斷電、是否有滯留人員、店門是否已正常關(guān)閉、店內(nèi)外是否有影響門店

6、安全的隱患。每日工作注意事項(xiàng)如何做好對(duì)顧客的服務(wù)工作盜竊的處理休息的安排每周工作注意事項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查（市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況調(diào)查、商品信息調(diào)查、商品價(jià)格調(diào)查）深度清潔每月工作注意事項(xiàng)盤點(diǎn)十、訂補(bǔ)（系統(tǒng)自動(dòng)訂補(bǔ)、手工訂補(bǔ)）1、系統(tǒng)自動(dòng)訂補(bǔ)針對(duì)大部分普通商品，自動(dòng)化程度高、效率高、無漏訂現(xiàn)象、訂貨合理精確，但是對(duì)管理要求程度高（系統(tǒng)庫(kù)存準(zhǔn)確要求及高）。系統(tǒng)自動(dòng)訂貨流程：核算員或店長(zhǎng)在系統(tǒng)內(nèi)生成本周自動(dòng)訂貨記錄-部門主管在系統(tǒng)內(nèi)維護(hù)（修改）本周自動(dòng)訂貨記錄一-發(fā)送至總公司采購(gòu)部審核一-信息部生成系統(tǒng)自動(dòng)訂單并將自動(dòng)訂單發(fā)送至相關(guān)門店（直配部分）或采購(gòu)部門（總配部分）一-門店或采購(gòu)將訂單發(fā)送至相關(guān)供應(yīng)商并確認(rèn)一-門

7、店或配貨中心根據(jù)訂單進(jìn)行商品收貨一-配送中心根據(jù)門店要求記錄進(jìn)行配貨一-達(dá)不到到貨要求的門店或配貨中心將到貨實(shí)際情況反饋給相關(guān)采購(gòu)一-未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進(jìn)行補(bǔ)訂貨并要求采購(gòu)協(xié)助催貨。手工訂貨促銷商品、新品，季節(jié)性商品，特殊商品（高單價(jià)，低銷量：如名煙酒），突發(fā)銷售造成缺貨的冏品，團(tuán)購(gòu)冏品，生鮮類冏品。手工訂貨流程：部門主管或采購(gòu)根據(jù)缺貨情況在系統(tǒng)內(nèi)訂貨一-店長(zhǎng)或采購(gòu)總監(jiān)審核（修改）主管或采購(gòu)訂貨并在系統(tǒng)內(nèi)做審核一-部門主管或采購(gòu)將店長(zhǎng)或采購(gòu)總監(jiān)審核過的訂單發(fā)送至供應(yīng)商并確認(rèn)-門店或配貨中心根據(jù)訂單進(jìn)行商品收貨一-配送中心根據(jù)門店要求記錄進(jìn)行配貨一-達(dá)不到到貨要求的門店或配貨

8、中心將到貨實(shí)際情況反饋給相關(guān)采購(gòu)一-未到貨商品且需再次訂貨的可通過手工訂貨進(jìn)行補(bǔ)訂貨并要求采購(gòu)協(xié)助催貨。收貨注意事項(xiàng)：收貨必須兩人同時(shí)在場(chǎng)并簽字，實(shí)收數(shù)量不得大于訂單數(shù)量。相關(guān)通道人員必須對(duì)收貨的商品與訂單收貨記錄再次復(fù)核并簽字。嚴(yán)禁在供應(yīng)商提供的單據(jù)上做任何簽收記錄。所有收貨訂單必須當(dāng)日錄入系統(tǒng)。十一、退貨退貨作業(yè)流程門店或配貨中心部門主管根據(jù)商品情況在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行退貨申請(qǐng)一-配貨中心經(jīng)理或店長(zhǎng)審核（修改）主管退貨并在系統(tǒng)內(nèi)做審核一-店長(zhǎng)或配貨中心經(jīng)理審核過的退貨訂單發(fā)送至相關(guān)采購(gòu)審批一-采購(gòu)審核（修改）門店或配貨中心上報(bào)門退貨申請(qǐng)并發(fā)送至門店一-門店或配貨中心部門主管聯(lián)系供應(yīng)商至門店或配貨中

9、心配貨一-供應(yīng)商未按要求退貨的聯(lián)系相關(guān)采購(gòu)解決。退貨注意事項(xiàng)：退貨必須兩人同時(shí)在場(chǎng)并簽字，實(shí)退數(shù)量不得大于退單數(shù)量。相關(guān)通道人員必須對(duì)退貨的商品與退單退貨記錄再次復(fù)核并簽字。退貨供應(yīng)商必須在退單上簽字確認(rèn)，退貨人員需記錄退貨車輛的車牌號(hào)碼，如對(duì)前來退貨的人員不熟悉的需志供應(yīng)商確認(rèn)并記錄前來退貨人員的聯(lián)系方式及證件號(hào)碼。嚴(yán)禁在供應(yīng)商提供的單據(jù)上做任何簽退記錄。所有退貨訂單必須當(dāng)日錄入系統(tǒng)。十二、報(bào)損報(bào)損作業(yè)流程檢查發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題商品一-質(zhì)量問題商品下架或從倉(cāng)庫(kù)撤出至指定位置一-整理有質(zhì)量問題商品一-可以退貨的部分退貨（詳見退貨作業(yè)流程）一-不可退貨的一-主管填寫報(bào)損申請(qǐng)單一-店長(zhǎng)審核簽字一-公司財(cái)務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)簽字確認(rèn)一-根據(jù)報(bào)損清單內(nèi)容在系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行庫(kù)存扣減一-有殘值的收取殘值（殘值收入可沖減門店損耗）一-沒有殘值的銷毀。十三、店間調(diào)拔店間調(diào)拔流程調(diào)入門店主管提出調(diào)拔申請(qǐng)一->