學(xué)校食品安全檢查匯報材料

1、- 精選公文范文-學(xué)校食品安全檢查匯報材料篇一：學(xué)校食品安全自查報告 崗李一中食品安全自查報告 我校為認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級衛(wèi)生工作 條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食 品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生 身體健康、生命安全的目的。學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一 位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之 重，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局的要 求，結(jié)合尉氏縣食品藥品安全委員會關(guān) 于印發(fā)尉氏縣20122012 年元旦和春節(jié)期間食 品安全整治工作方案的通知（尉食藥安 201119201119 號）文件精神，學(xué)校本著對學(xué)生、 對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校 食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食品衛(wèi) 生工作

2、展開了全面、認(rèn)真的自檢自查， 現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識 精選公文范文-精選公文范文2精選公文范文為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi) 生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步 加強管理意識、提高管理水平、明確管 理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo) 小組：吳國乾校長為組長，肖占領(lǐng)書記 和后勤主任袁慧明為副組長，各班班主 任為成員，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。 領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式 對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問 題及時整改。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食品衛(wèi)生 工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對 各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。 同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，

3、學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人 員提高食品衛(wèi)生工作意識，增強食品衛(wèi) 生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作 的重要性，保證把孩子教育好，管理好, 保護好，讓家長放心地將孩子交到我們 的手中。二、 確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、 健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞 好精選公文范文3精選公文范文食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)生伙食管理委員 會做好對食堂每周一次的檢查，做到獎 懲分明。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事 故的發(fā)生：（1 1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好 食品留樣工作。（2 2）、 把好消毒”關(guān)。 所有的餐具、用具

4、都高溫消毒。（3 3）、把好 個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身 體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培 訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必 須做到三白”（4 4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)， 保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實行量化分級管理制度，堅持 按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校 食堂。精選公文范文4六、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障 學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以 下幾個方面著手解決：（1 1） 、加大宣傳教育力度，增強學(xué) 生的食品衛(wèi)生、 安全意識。 學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座 等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生

5、 安全方面的知識深入人心，自覺抵制假 冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時， 也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi) 生法進(jìn)行操作營業(yè)。（2 2） 、加大管理力度，杜絕校門流 動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎 懲力度。（3 3） 、全面停止使用一次性碗、筷 和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4 4） 、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝精選公文范文5-精選公文范文-精選公文范文I精選公文范文生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座, 開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo) 學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對

6、學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué) 生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等 商品。七、存在問題(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂 配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員有剛從事 餐飲的，還有待適應(yīng)?？傊?，要持之以恒做到上述幾條， 才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一 定在本學(xué)期中再接再勵，把食品衛(wèi)生工 作做得更好。篇二：中學(xué)食品安全檢查匯報材料 尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)首先，我代表學(xué)校對到我校進(jìn)行食 品安全檢查的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈地歡迎 和衷心的感謝。下面將我校食品安全工 作做如下匯報，不妥之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批 -精選公文范文-精選公文范文7評指正。一、抓好后勤隊伍建設(shè)1 1、成立食品安全專班組長：楊愛東副組長：

7、劉維國組長：譚方振董如鳳吳亮各班主任2 2、優(yōu)聘優(yōu)錄工作人員。我校本學(xué)期 根據(jù)學(xué)校實際，提高了后勤員工的用工 要求，把好了人員錄用關(guān)，真正選用了 一批政治素質(zhì)好、文化素質(zhì)較高、品德 高尚、有敬業(yè)精神、有愛心、行為修養(yǎng) 好的人員充實學(xué)校后勤工作崗位。食堂 的炊事人員則采用自己申報、管理人員 初審、主管副校長審核、校委會通過的 方式擇優(yōu)錄用，所有員工必須身體健康（有健康證） 、 能熟練完成相關(guān)工作。 工 作期間還不斷對她們進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提 高她們的基本技能、業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)師 生的工作水平。二、完善管理制度在食堂管理方面制定了食堂管理 制度食堂管理人員工作制度、食精選公文范文I精選公文范文堂炊事人員

8、管理制度、 食堂從業(yè)人員 培訓(xùn)、考核、獎懲制度、伙食委員會 管理制度 、 食堂食品采購驗收制度 、食堂操作間管理制度、食堂無關(guān)人 員、有害物品禁入制度、食堂水電設(shè) 備設(shè)施維護保養(yǎng)制度等，這些制度的 制定和落實規(guī)范了食堂管理，使食堂各 項工作有條不紊。為了加強學(xué)校食堂食 品安全的管理，確保師生放心就餐，制 定了食品安全管理制度、衛(wèi)生防疫 制度、食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任及追究 制度、群體性傳染病、食物中毒應(yīng)急 制度等。在校園超市方面，我校與楚 康連鎖服務(wù)公司共同制定了相關(guān)的食品 安全制度。三、添置新設(shè)施為了真正讓學(xué)生吃得好”喝得 好”我校不斷完善各類配套設(shè)施，最大 限度地保障學(xué)生在校吃得有營養(yǎng)、安全

9、成長。我校在原有基礎(chǔ)上新添置了不銹 鋼餐桌、不銹鋼餐盤、不銹鋼保溫餐車、 不銹鋼貨架、兩臺消毒柜、新修建了三 -精選公文范文-精選公文范文I精選公文范文口安全節(jié)能的爐灶。同時，科學(xué)布局， 合理規(guī)劃，因地制宜，設(shè)置了主副倉庫、 配菜間、加工間、售菜間、消毒間和換 衣間，這些既單獨成室，又相互聯(lián)系。 還進(jìn)行三防三化”（防鼠、防蠅、防火, 地面硬化、窗溝網(wǎng)封化、門下鐵皮化） 等整改，讓學(xué)校食堂更加人性化、安全 化。同時學(xué)校還專門調(diào)控出兩個教室供 校園超市使用，保證超市食品的存儲和 出售分開。四、實行精細(xì)化管理精細(xì)化管理是做好食品安全工作的中心對于食品的采購與進(jìn)入，我校嚴(yán)格 實行索票索證和建立臺賬的方

10、式保證食 品的安全準(zhǔn)入；嚴(yán)格按照分類存放、離 墻離地存放、先入先出、定期清理腐爛 變質(zhì)過期食品的原則把好食品的貯存 關(guān)；食品的加工嚴(yán)格做到葷菜素菜分池 清洗、生菜熟菜分開存放、使用的工具 及時清洗干凈分類擺放、所有出售的飯 菜必須炒熟；出售飯菜時所有工作人員-精選公文范文-精選公文范文10必須按規(guī)定著裝配戴口罩、干的食品（如 面包、饅頭、包子等）必須使用規(guī)定的 用具；所有使用的用具和餐具必須按時 清洗消毒。本學(xué)期將食堂所有區(qū)域劃分給食堂 工作人員， 確保責(zé)任到人， 定期檢查定 期評比；用具和餐具的消毒實行專人負(fù) 責(zé)、輪流操作，所有這些均安排成表格 并張榜上墻，這些措施的實施，既保證 了食品用品

11、的衛(wèi)生安全，又強化工作人員的責(zé)任。環(huán)節(jié)。為了把握好這個環(huán)節(jié)，在食 堂食品安全方面始終堅持六個四”的原 則：（1 1）食堂經(jīng)營持 四證”衛(wèi)生許可 證、從業(yè)人員健康證、 衛(wèi)生知識合格證、司爐操作證。（2 2）食品衛(wèi)生把 四關(guān)” 米購關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)。（3 3） 食堂設(shè)施有四防”防塵、防潮、防鼠、防蠅。（4 4）用具清洗施四招” 一洗，二刷，三沖，四消毒。（5 5）環(huán)境 衛(wèi)生搞四定”定人，定物，定時，定 責(zé)。（6 6）個人衛(wèi)生要 四勤”勤洗手剪精選公文范文I精選公文范文指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服，勤換工 作服。在超市食品安全方面，嚴(yán)格按照 楚康連鎖服務(wù)公司的管理模式和我校的 實際情況進(jìn)行食

12、品安全管理。篇三： 加強學(xué)校食品安全工作匯報 材料加強學(xué)校食品安全工作匯報材料6 6 月 2222 日下午到西寧中國電信大樓 參加青海省加強學(xué)校食品安全工作會 議，會上王豹廳長和達(dá)建寧副局長了重 要講話，提出了農(nóng)村學(xué)校校園食品安全 的具體要求和今后加強改進(jìn)監(jiān)管的一些 措施，對學(xué)校周邊環(huán)境加大專項整治。我校完善校長為第一責(zé)任人的食品 安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，（校長汪永福為組長，政 教主任陳國瑜為副組長， 總務(wù)主任、 食 堂管理員、各班班主任、從業(yè)人員為組 員）。實行食品安全校長負(fù)責(zé)制， 進(jìn)一步 制定食品安全制度，組織相關(guān)人員對學(xué) 校的食品安全進(jìn)行統(tǒng)一排查，排查內(nèi)容 包括食品添加劑、索證、索票環(huán)節(jié)、食 堂工

13、藝流程、食品使用期限、營養(yǎng)午餐 - 精選公文范文-精選公文范文12精選公文范文發(fā)放等。本學(xué)期我校食堂就餐的住校生 390390 人，教職工 5050 人。學(xué)校本著多一份責(zé)任， 少一分隱患的原則，食品采購、運輸儲 存擺放、粗細(xì)加工管理工作中，始終把 食品安全做為學(xué)校師生身心健康工作的 重中之重。本學(xué)期我校落實制度， 專人 負(fù)責(zé)管理， 日日有檢查，熟食有留樣， 周周有小結(jié)。建立進(jìn)貨臺賬，對炊事員 定期進(jìn)行培訓(xùn)。具體做法如下：一、食品衛(wèi)生情況1 1、食品采購：學(xué)校經(jīng)常在定點的西 寧市海湖路 興武商貿(mào)糧油蔬菜有限公 司”采購食品，新鮮、衛(wèi)生、無污染的米 面，肉、蔬菜、調(diào)料等食品，不到未經(jīng) 上級審核規(guī)定

14、的商定采購，對腐敗、變 質(zhì)、過期以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品杜 絕在外。2 2、學(xué)校有專門的存儲倉庫存放食 品，各類專用設(shè)施運行正常，蔬菜經(jīng)常 能做到檢查、翻涼。食品的防蠅、防鼠、 防塵、防腐校長經(jīng)常檢查指導(dǎo)。3 3、 生熟食品分開存放，制作生、熟 食精選公文范文13精選公文范文品的刀具及砧板能依次分開使用，櫥柜經(jīng)常進(jìn)行消毒清潔，做到有序 擺放，干凈整潔。4 4、 在粗細(xì)加工前，要求炊事員將菜 洗干凈，食物煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安 全。管理員經(jīng)常在旁邊進(jìn)行監(jiān)督，避免 浪費、生熟食品混雜，保證做到衛(wèi)生第 一，師生放心食用。5 5、 盛放食品的餐具洗凈，擺放在消 毒柜中定期消毒，熟食品使用食品夾攝 取，

15、杜絕隨手抓拿。6 6、 營養(yǎng)改善方面，按照要求有專用 的存儲地方，每周一、四由青海省西寧 市青百超市定期送到學(xué)校，班主任按班 級人數(shù)按時發(fā)放給學(xué)生， 未發(fā)現(xiàn)過期變 質(zhì)現(xiàn)象。 班主任、主管人員每天有發(fā)放 記錄。二、個人衛(wèi)生情況1 1、食堂工作人員嚴(yán)格按照上級的要 求每學(xué)期進(jìn)行一次體檢，堅持持證上崗, 符合要求。2 2、 講究個人衛(wèi)生，工作期間穿戴 好精選公文范文14精選公文范文清潔工作衣帽，做到勤洗手，勤剪指 甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣 帽。3 3、 對違規(guī)操作、講究衛(wèi)生較差的人 員及時辭退，另行聘用。三、環(huán)境衛(wèi)生情況1 1、 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干 范圍每天進(jìn)行打掃除，保持衛(wèi)生清

16、潔， 做到室內(nèi) 六面光”地面干凈，墻壁、 門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、 無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無 臭味，無衛(wèi)生死角。2 2、 鍋灶、 水池、 炊具、 臺板、 砧板、食品櫥、冰柜等每天二清洗，保持清潔。3 3、 食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）也經(jīng)常清洗、清掃。4 4、 餐桌椅早、 中、 晚用后立即擦干 凈。餐具和盛放熟食品的容器經(jīng)常洗凈、 消毒。5 5、 食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。精選公文范文6 6、食品的采購供應(yīng)商提供該食品的有效證照及發(fā)票，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時有據(jù)可查家中處理，以防發(fā)生外流事故。9 9、每周五學(xué)校分班級、分區(qū)域由班主任負(fù)責(zé)，對周邊環(huán)境進(jìn)行徹底清掃, 值周組檢查量化。四、建立健全食品衛(wèi)生管理制度，各類制度懸掛在食堂、餐廳醒目的地方 健全師生食品安全臺賬，做到有冊可查 每個學(xué)生都有專門的櫥柜，存放自己從 家中帶來的饅頭等食物，管理人員每周 四協(xié)同值周教師，主管領(lǐng)導(dǎo)檢查。五、實行食