食品公司人員相關(guān)管理制度

1、人員相關(guān)管理制度（一）從業(yè)人員健康檢查制度及健康檔案制度1、新招聘的從業(yè)人員必須取得健康證后上崗，杜絕先上崗后體檢的事情發(fā)生。2、綜合部負責組織食品生產(chǎn)和管理人員每年（12 個月內(nèi)）進行健康檢查，無健康證及健康證超期的人員不得上崗，建立員工健康檔案 。3、 車間主管每天在車間入口處觀察、了解生產(chǎn)人員的健康狀況，凡患有痢疾、傷寒、 病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加食品的生產(chǎn)；當觀察到以下癥狀時，應(yīng)暫停參加食品生產(chǎn)：腹瀉、 手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。員工健康狀況記錄在個人健康衛(wèi)生情況記錄 。4、 車間主管每天檢查人員衛(wèi)生狀況。

2、食品從業(yè)人員應(yīng)勤剪指甲、洗澡和理發(fā)；手接觸臟物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作；工作時間內(nèi)不戴手表和首飾，進入車間不得化妝、涂指甲油、噴香水。上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。不得帶個人日常生活用品進入生產(chǎn)車間。員工衛(wèi)生狀況記錄在個人健康衛(wèi)生情況記錄。5、各部門在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時，應(yīng)及時上報綜合部處理。6、外來人員無健康證明，身體不健康的不得進入車間、倉庫。相關(guān)記錄：健康證員工健康檔案個人健康衛(wèi)生情況記錄（二）人員管理制度及食品安全知識培訓制度1目的規(guī)范人力資源管理，做好員工質(zhì)量安全意識教育和專業(yè)技能培訓，全面提高員工的素質(zhì)

3、。2范圍適用于本企業(yè)人力資源管理及人員培訓管理。3職責3.1 總經(jīng)理負責審批員工編制。3.2 食品質(zhì)量安全負責人負責審批培訓計劃。3.3 綜合部負責員工招聘和解聘工作，培訓計劃的制定，組織員工的入職培訓和在職培訓，做好在職人員檔案管理。3.4 各職能部門在綜合部協(xié)調(diào)下，負責本部門人員的考核，參與入職培訓和在職培訓。4工作程序4.1 員工任職條件的規(guī)定（ 1）企業(yè)食品質(zhì)量安全負責人應(yīng)具有大專以上學歷或助理工程師以上專業(yè)技術(shù)職稱，具有 3 年以上相關(guān)實際工作經(jīng)驗，并熟練掌握食品質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)，了解應(yīng)依法承擔的責任和義務(wù)。（2）食品檢驗人員應(yīng)當具有高中以上學歷、經(jīng)過培訓達到國家食品檢驗人員職業(yè)

4、（技能）要求能力并取得食品檢驗職業(yè)資格證書，或應(yīng)當具有大專以上學歷、工程師以上專業(yè)技術(shù)職稱并持有有資質(zhì)的地市級以上食品檢驗機構(gòu)專業(yè)培訓證明材料。3）生產(chǎn)管理人員應(yīng)具有高中以上文化及食品企業(yè)2 年以上生產(chǎn)經(jīng)驗。（4） 操作工應(yīng)具有初中以上文化及食品企業(yè)1 年以上生產(chǎn)經(jīng)驗。（5）倉管員應(yīng)具有高中以上文化及倉庫管理1 年以上經(jīng)驗。（6）電工應(yīng)具有電工證，設(shè)備維修人員應(yīng)具有機械維修基本技能，并有在相關(guān)崗位的工作經(jīng)驗。注 1： 全體人員應(yīng)身體健康，并經(jīng)體檢獲得健康證，并每年復(fù)檢。注2：對技術(shù)人員的要求：1）專業(yè)技術(shù)人員職責是編制和組織實施本部門的發(fā)展規(guī)劃，爭取多渠道籌措運轉(zhuǎn)經(jīng)費，注重建立和穩(wěn)定一支高水平

5、的技術(shù)隊伍，通過制定一系列規(guī)章制度保證本部門的正常、安全運行。2）專業(yè)技術(shù)人員負責設(shè)備和實驗室的日常維護和提高設(shè)備的利用率， 對本公司的儀器設(shè)備的正常、安全運轉(zhuǎn)和功能開發(fā)負有直接責任。儀器的使用及安全直接由實驗室檢驗人員負責。3）技術(shù)人員要嚴格執(zhí)行作息時間，不得無故遲到、早退，有事離開工作崗位要向部門負責人請假。4）在做好技術(shù)服務(wù)的前提下，技術(shù)人員要積極鉆研業(yè)務(wù)，注重儀器設(shè)備的使用效率、功能開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新。4.2 員工招聘4.2.1 綜合部根據(jù)各部門增補人員的需求，提出崗位人員需求建議 , 報總經(jīng)理批準。4.2.2 綜合部實施人員招聘工作，核對求職人員身份證、學歷證書、婚姻證、生育證、體檢證明

6、等資料，收集原件或復(fù)印件，在求職人員填寫的員工登記表上簽署意見，報總經(jīng)理批準?？偨?jīng)理批準后，填寫員工一覽表，建立完整的員工檔案。4.2.3 對特殊崗位員工應(yīng)編制特種崗位證書一覽表， 保存 特種崗位證書（復(fù)印件）。4.2.4 新員工和轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)經(jīng)培訓合格后方可上崗工作。4.3 新員工 /轉(zhuǎn)崗培訓和任用4.3.1 新員工一般培訓：新員工進企業(yè)報到后，由綜合部集體開班或個別指導(dǎo)，培訓內(nèi)容：1）廠規(guī)廠紀2）企業(yè)簡介3）食品質(zhì)量安全方針、目標4）食品衛(wèi)生法和食品企業(yè)衛(wèi)生管理基本要求5）環(huán)境和職業(yè)健康安全相關(guān)要求等。對于新聘管理人員，還應(yīng)安排以下培訓：食品產(chǎn)品標準、食品添加劑使用標準、食品標簽等。4.3.

7、2 新員工或轉(zhuǎn)崗員工職前培訓： 凡從事生產(chǎn)相關(guān)工作人員于正式投入工作前，必須由用人部門實施職前技術(shù)培訓和食品衛(wèi)生操作要求培訓，并經(jīng)考核，證實其技能與經(jīng)驗的確能勝任該項工作，且經(jīng)評估確認合格后方能正式投入工作。4.4 在職培訓和考核：4.4.1 綜合部向各部門了解培訓需求，制定年度培訓計劃,報總經(jīng)理批準后實施。對產(chǎn)品標準、食品衛(wèi)生標準的最新要求應(yīng)及時安排培訓。4.4.2 綜合部應(yīng)選用各種會議、委外培訓、培訓班、知識競賽、宣傳專欄、通知等方式對員工進行宣傳教育，使員工對其從事工作的重要性（特殊性、安全性）、質(zhì)量安全同其他工作的相關(guān)性及如何做好本職工作以達成質(zhì)量安全目標有所認識。4.4.3 對工作過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)及時安排培訓，有針對性地提高員工對問題原因的理解，提高日后處理問題的能力，不再出現(xiàn)類似問題。4.4.4 培訓及記錄管理：4.4.3.1 各部門在安排教育培訓時，受訓人員需在培訓考核記錄表上簽到。4.4.3.2 培訓內(nèi)容應(yīng)記錄在培訓考核記錄表上，授課講師于課程結(jié)束后，實施口試、筆試或?qū)嶋H操