選修一化學(xué)與生活知識(shí)點(diǎn)梳理

1、選修一 化學(xué)與生活知識(shí)梳理第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡1、葡萄糖的分子式_。2、葡萄糖的還原性（檢驗(yàn)）(1)_；(2)_。3、葡萄糖為人體提供能量的化學(xué)方程式：_。4、淀粉存在于 ，是一種重要的_糖，分子式_ ，屬于 。 淀粉在人體內(nèi)的水解過(guò)程可表示為_(kāi) ，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式_。5、淀粉的檢驗(yàn)：_ 。6、一切植物中都含有纖維素，其分子式為，是一種糖，屬于_。纖維素在濃硫酸催化下發(fā)生水解，最終產(chǎn)物為葡萄糖，其化學(xué)方程式為_(kāi)。纖維素不能作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)食物，但在人體內(nèi)不可或缺。7、油脂是由_和_生成的_。8、在室溫下動(dòng)物油通常呈固態(tài)而植物油通常呈液態(tài)的原因 。9、油脂在人體中，酶的催化作用下

2、水解生成_和_。10、蛋白質(zhì)的組成元素是_，相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于 。蛋白質(zhì)水解最終生成 。11、氨基酸的通式為_(kāi)，分子中包含官能團(tuán)_和_，既能和_反應(yīng)又能和_反應(yīng)生成鹽，具有_。12、一個(gè)氨基酸分子中的_和另一個(gè)氨基酸分子中的_之間縮去水分子后生成的產(chǎn)物叫_，由兩個(gè)氨基酸分子消去水分子而形成含有一個(gè)_的化合物是_。氨基酸、二肽、多肽和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：_。13、蛋白質(zhì)的性質(zhì)：_、_、_、_ 、 。其中_和可用作蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。14、鹽析和變性的區(qū)別 概念特征條件用途鹽析    變性    15、食物中

3、的蛋白質(zhì)來(lái)源可分為兩種：一種是 ，如 ；另一種是 ，如 。16、人體有 種氨基酸自身不能合成，稱(chēng)為。17、維生素按照不同的溶解性，分為_(kāi)(主要包括_、_、_和_)和_(主要包括_、_)18、維生素C是一種_色晶體，分子式為_(kāi)，是一種_，溶液顯_性，其廣泛存在于_和_中，人體不能合成，必須從食物中補(bǔ)充。維生素C也稱(chēng)_，在人體內(nèi)有重要的功能，例如 。維生素C的化學(xué)特性是容易失去電子，是一種較強(qiáng)的_。19、碘是人體必需的微量元素之一，有_之稱(chēng)。其中一半集中在_內(nèi)，在食物中，_、_等海產(chǎn)品中含碘最多。加碘鹽中添加的是（）。20、鐵是人體必需的微量元素中最多的一種。缺鐵會(huì)發(fā)生。我國(guó)已經(jīng)實(shí)施在中加入鐵強(qiáng)化

4、劑的措施。第二章 促進(jìn)身心健康1、水是人體的重要組成成分，約占人體體重的_，其主要作用是_，_， 。2、食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性不相同，他是指食物的_或_，是按食物_來(lái)分類(lèi)的。例如，由C、N、S、P等元素組成的蛋白質(zhì)，這些最終產(chǎn)物是_，使體液呈_。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等鹽類(lèi)，在人體內(nèi)代謝后生成_，使體液呈_。3、正常情況下，人體血液的pH總保持_(_)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)居民由于攝入蔬菜、水果偏少，一般尿液偏。4、常見(jiàn)的食品添加劑的分類(lèi)為_(kāi)、_、_、_。早期采用的防腐劑主要是_、_及_等，現(xiàn)在常用的防腐劑有_、_、_、_。5、人工合成藥物主要有_、_和_等6、阿

5、司匹林是人們熟知的治感冒藥，具有_作用，它的化學(xué)名為 。7、青霉素是重要的即消炎藥，在使用之前要進(jìn)行_，以防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。8、抗酸藥作用是_，緩解胃部不適，其主要成分時(shí)能中和鹽酸的化學(xué)物質(zhì)，如 _、_、和等，寫(xiě)出其與鹽酸反應(yīng)的離子方程式_ 。9、 表示處方藥， 表示非處方藥。第三章 探索生活材料1、合金是由_(或_)熔合而成的具有_的物質(zhì)，與各成分的金屬相比，其特點(diǎn)為_(kāi)，_2、生鐵和鋼是_不同的的兩種_合金。不銹鋼是最常見(jiàn)的一種合金鋼。3、鋁合金：硬鋁密度 、強(qiáng)度 ，具有 的抗腐蝕能力。4、常見(jiàn)的銅合金有_和_。5、新型合金有 、 、 和 等。6、金屬的腐蝕一般可分為 和 。兩種腐蝕往往同

6、時(shí)發(fā)生， 比 要普遍得多。7、鋼鐵的電化學(xué)腐蝕： 吸氧腐蝕：水膜 ，更普遍，危害大。正極反應(yīng)_，負(fù)極反應(yīng)_吸氫腐蝕：水膜 正極反應(yīng)_，負(fù)極反應(yīng)_8、防止金屬腐蝕的方法有_、 _和_。9、普通玻璃是_、_和_熔化在一起得到的物質(zhì)，主要成分是_。10、制造陶瓷的主要原料是_11、制造水泥的原料有 和 。其主要成份是_、_、_。水泥具有水硬性，存放時(shí)應(yīng)注意 。12、光導(dǎo)纖維的主要成分是 ，簡(jiǎn)稱(chēng) 。13、通常所說(shuō)的三大合成材料是指_、_和_。14、塑料分為 和 兩種。15、棉纖維的化學(xué)成分是 ，屬于 。蠶絲和羊毛的化學(xué)成分是 。如何區(qū)分棉纖維和羊毛？ 。16、硫化橡膠：硫的作用是使 型橡膠分

7、子之間通過(guò)硫橋交聯(lián)起來(lái)，形成 ，使橡膠具有 、 、 和化學(xué)穩(wěn)定性等。第四章 保護(hù)生存環(huán)境1、大氣污染物根據(jù)組成成分，可以分為_(kāi)、_(_和_)、_(_和_)、_、_以及_(常用作_，商品名_)。2、大氣污染的主要危害是_ 、_和_。3、正常雨水偏_性，pH約為_(kāi)，酸雨是指pH_的降水，主要是人為排放的_和_等酸性氣體轉(zhuǎn)化而成的。SO2主要來(lái)源于 ，氮氧化物主要來(lái)源于 。4、 會(huì)破壞臭氧層。5、溫室效應(yīng)：溫室氣體有 等。6、為了減少煤燃燒對(duì)大氣造成的污染，目前主要采取的措施有：（1）_。（2）_ 。(如向煤中加入適量石灰石脫硫方程式_ )。（3）_ 。(如煤的氣化方程式 _ )。（4）_ 。(如加快開(kāi)發(fā)和利用_、_、_等)。7、減少汽車(chē)等機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣的污染是改善大氣質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，可采?。海?）_。（2）_ ，在此裝置前半部，CO和NO發(fā)生反應(yīng)方程式_ 。8、室內(nèi)空氣污染物： 、 、 等。9、水體的污染：（1）_：水中的重金屬污染主要包括_、_、_、_。水俁病是由 引起的。（2）水華、赤潮：含 洗衣粉的使用是造成水體富營(yíng)養(yǎng)化的重要原因之一。10、污水處理的方法有：（1）_(如明礬的凈水方程式_ )。（2）_(如用Ca(OH)2中和酸性廢水，用H2SO4中和堿性廢水)。（3）