第十章低碳生活與食品安全

1、第十章第十章 低碳生活與食品安全低碳生活與食品安全含義含義 所謂所謂“低碳生活低碳生活”，就是指生活作息時，就是指生活作息時所耗用的能量要盡力減少，從而減低二所耗用的能量要盡力減少，從而減低二氧化碳的排放量。氧化碳的排放量。 低碳生活，對于我們普通人來說是一種低碳生活，對于我們普通人來說是一種態(tài)度，而不是能力。態(tài)度，而不是能力。倡導低碳倡導低碳,呵護地球呵護地球 每天的淘米水可以用來洗手擦家具，干凈衛(wèi)生，自然滋潤。每天的淘米水可以用來洗手擦家具，干凈衛(wèi)生，自然滋潤。 養(yǎng)成隨手關閉電器電源的習慣，避免浪費用電。養(yǎng)成隨手關閉電器電源的習慣，避免浪費用電。 用過的面膜紙也不要扔掉，用它來擦首飾、擦家

2、具的表面或用過的面膜紙也不要扔掉，用它來擦首飾、擦家具的表面或者擦皮帶，不僅擦得亮還能留下面膜紙的香氣；者擦皮帶，不僅擦得亮還能留下面膜紙的香氣； 喝過的茶葉渣，把它曬干，做一個茶葉枕頭，又舒適，還能喝過的茶葉渣，把它曬干，做一個茶葉枕頭，又舒適，還能幫助改善睡眠。幫助改善睡眠。 出門購物，自己帶環(huán)保袋，無論是免費或者收費的塑料袋，出門購物，自己帶環(huán)保袋，無論是免費或者收費的塑料袋，都減少使用。都減少使用。 出門自帶喝水杯，減少使用一次性杯子。出門自帶喝水杯，減少使用一次性杯子。 多用永久性的筷子、飯盒，盡量避免使用一次性的餐具多用永久性的筷子、飯盒，盡量避免使用一次性的餐具不容易注意的幾點不

3、容易注意的幾點1.1.每天使用傳統(tǒng)的發(fā)條鬧鐘，取代電子鬧鐘；每天使用傳統(tǒng)的發(fā)條鬧鐘，取代電子鬧鐘；2.2.在午休和下班后關掉電腦電源；在午休和下班后關掉電腦電源；3.3.一旦不用電燈、空調(diào)，隨手關掉；手機一旦充電完成，立一旦不用電燈、空調(diào)，隨手關掉；手機一旦充電完成，立即拔掉充電插頭；即拔掉充電插頭；4.4.選擇晾曬衣物，避免使用滾筒式干衣機；用在附近公園中選擇晾曬衣物，避免使用滾筒式干衣機；用在附近公園中的慢跑取代在跑步機上的的慢跑取代在跑步機上的4545分鐘鍛煉；分鐘鍛煉；5.5.用節(jié)能燈替換用節(jié)能燈替換6060瓦的燈泡；不開汽車改騎自行車等。瓦的燈泡；不開汽車改騎自行車等。冰箱冰箱 食品

4、之間、食品與冰箱之間應留有約食品之間、食品與冰箱之間應留有約10毫毫米以上的空隙。用數(shù)個塑料盒盛水，在冷米以上的空隙。用數(shù)個塑料盒盛水，在冷凍室制成冰后放入冷藏室，這樣能延長停凍室制成冰后放入冷藏室，這樣能延長停機時間、減少開機時間。機時間、減少開機時間。 空調(diào)空調(diào) 洗衣機洗衣機 在同樣長的洗滌時間里，弱檔工作時，電在同樣長的洗滌時間里，弱檔工作時，電動機啟動次數(shù)較多，也就是說，使用強檔動機啟動次數(shù)較多，也就是說，使用強檔其實比弱檔省電，且可延長洗衣機的壽命。其實比弱檔省電，且可延長洗衣機的壽命。 按轉(zhuǎn)速按轉(zhuǎn)速1680轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/分（只適用渦輪式）脫水分（只適用渦輪式）脫水1分鐘計算，脫水率可達分鐘

5、計算，脫水率可達55%。一般脫水不。一般脫水不超過超過3分鐘。再延長脫水時間則意義不大分鐘。再延長脫水時間則意義不大。 我們能在生活中做些什么呢？我們能在生活中做些什么呢？低碳生活，對于我們普通人來說低碳生活，對于我們普通人來說是一種是一種態(tài)度態(tài)度，而不是能力。，而不是能力。日常生活行為的節(jié)能減排潛力日常生活行為的節(jié)能減排潛力一、衣一、衣1.1.少買不必要的衣服少買不必要的衣服 2.2.減少住宿賓館時的床單換洗次數(shù)減少住宿賓館時的床單換洗次數(shù) “綠色酒店綠色酒店”就是指酒店業(yè)發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境就是指酒店業(yè)發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境的承受能力之上，符合當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展狀況和道德規(guī)范，的承受能力之上

6、，符合當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展狀況和道德規(guī)范，即一是通過節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水，合理利用自然資源，減即一是通過節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水，合理利用自然資源，減緩資源的耗竭；二是減少廢料和污染物的生成和排放，緩資源的耗竭；二是減少廢料和污染物的生成和排放，促進酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費過程與環(huán)境相容，降低整個促進酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費過程與環(huán)境相容，降低整個酒店對環(huán)境危害的風險。酒店對環(huán)境危害的風險。 二、食二、食 4.4.減少糧食浪費減少糧食浪費 5.5.減少畜產(chǎn)品浪費減少畜產(chǎn)品浪費 6.6.飲酒適量飲酒適量 少喝一瓶少喝一瓶啤酒啤酒減排減排二氧化碳二氧化碳0.20.2公斤公斤7.7.減少吸煙減少吸煙 三、住三、住 8.8.節(jié)

7、能裝修節(jié)能裝修 9.9.農(nóng)村住宅使用節(jié)能磚農(nóng)村住宅使用節(jié)能磚四、行四、行 16.16.每月少開一天車每月少開一天車 17.17.以節(jié)能方式出行以節(jié)能方式出行200200公公里里 18.18.選購小排量汽車選購小排量汽車 19.19.選購混合動力汽車選購混合動力汽車 20.20.科學用車，注意保養(yǎng)科學用車，注意保養(yǎng)盡量選用公共交通，開車出門購盡量選用公共交通，開車出門購物要有購物計劃，盡可能一次購足。物要有購物計劃，盡可能一次購足。多多步步行，騎自行車，坐輕軌地鐵，少行，騎自行車，坐輕軌地鐵，少開車。開車。 開車節(jié)能：避免冷車啟動，減少開車節(jié)能：避免冷車啟動，減少怠速時間，避免突然變速，選擇合適

8、怠速時間，避免突然變速，選擇合適擋位避免低檔跑高速，定期更換機油，擋位避免低檔跑高速，定期更換機油，高速莫開窗，輪胎氣壓要適當。高速莫開窗，輪胎氣壓要適當。 轎車51路公交車功率排量1.2：60KW排量1.6：90KW177KW重量約1.5T10T載客5人70人（30坐）油耗8-10升25-30升五、用五、用 21.21.用布袋取代塑料袋用布袋取代塑料袋 22.22.減少一次性筷子使用減少一次性筷子使用 23.23.盡量少用電梯盡量少用電梯 24.24.使用冰箱注意節(jié)能使用冰箱注意節(jié)能 25.25.合理使用電腦、打印機合理使用電腦、打印機 短時間不用電腦時，啟用電腦的短時間不用電腦時，啟用電腦

9、的“睡眠睡眠”模式，能耗可下降到模式，能耗可下降到50%50%以下；關掉不用的程序和音箱、打印機等外圍設備；少讓硬盤、以下；關掉不用的程序和音箱、打印機等外圍設備；少讓硬盤、軟盤、光盤同時工作；適當降低顯示器的亮度。軟盤、光盤同時工作；適當降低顯示器的亮度。 26.26.合理使用電視機合理使用電視機 27.27.適時將電器斷電適時將電器斷電 28.28.合理用水合理用水 雙鍵雙鍵的坐便的坐便29.29.用太陽能燒水用太陽能燒水 30.30.采用節(jié)能方式做飯采用節(jié)能方式做飯泡米泡米微波爐微波爐 較干的食品加水后攪拌均勻，加熱前用聚丙烯保鮮膜覆蓋或者包好，較干的食品加水后攪拌均勻，加熱前用聚丙烯保

10、鮮膜覆蓋或者包好，或使用有蓋的耐熱的玻璃器皿加熱?；蚴褂糜猩w的耐熱的玻璃器皿加熱。 每次加熱或烹調(diào)的食品以不超過每次加熱或烹調(diào)的食品以不超過0.50.5千克為宜，最好切成小塊，量多千克為宜，最好切成小塊，量多時應分時段加熱，中間加以攪拌。時應分時段加熱，中間加以攪拌。 盡可能使用盡可能使用“高火高火”。 為減少解凍食品時開關微波爐的次數(shù)，可預先將食品從冰箱冷凍室移為減少解凍食品時開關微波爐的次數(shù)，可預先將食品從冰箱冷凍室移入冷藏室，慢慢解凍，并充分利用冷凍食品中的入冷藏室，慢慢解凍，并充分利用冷凍食品中的“冷能冷能”。 31.31.合理利用紙張合理利用紙張 雙面打印雙面打印六、其他六、其他 3

11、2. 減少使用過度包裝物減少使用過度包裝物不買過度包裝的物品不買過度包裝的物品 33. 合理回收城市生活垃圾合理回收城市生活垃圾 34. 夜間及時熄滅戶外景觀燈夜間及時熄滅戶外景觀燈 35. 在農(nóng)村推廣沼氣在農(nóng)村推廣沼氣 36. 積極參加全民植樹積極參加全民植樹有有20%的溫室氣體排放，是因為森林面積減少和土地利用方的溫室氣體排放，是因為森林面積減少和土地利用方式變化。這是全世界所有車輛排放的兩倍！保護國際致力于通過式變化。這是全世界所有車輛排放的兩倍！保護國際致力于通過種植健康多樣的森林，恢復天然植被，緩解氣候變化，保護生物種植健康多樣的森林，恢復天然植被，緩解氣候變化，保護生物多樣性，證明

12、人與自然是可以和諧共處的。多樣性，證明人與自然是可以和諧共處的。京都議定書京都議定書（英文：（英文：Kyoto Protocol，又譯，又譯京都協(xié)議書京都協(xié)議書、京都條約京都條約；全稱；全稱聯(lián)合國聯(lián)合國氣候變化框架公約的京都議定書氣候變化框架公約的京都議定書）是）是聯(lián)合國聯(lián)合國氣候變化框架公約氣候變化框架公約的補充條款。的補充條款。目標是目標是“將大氣中的溫室氣體含量穩(wěn)定在一個適將大氣中的溫室氣體含量穩(wěn)定在一個適當?shù)乃剑M而防止劇烈的氣候改變對人類造成當?shù)乃?，進而防止劇烈的氣候改變對人類造成傷害傷害”。京都議定書京都議定書1997年在日本京都由年在日本京都由140個政府個政府簽訂。簽訂。中

13、國已于中國已于1998年年5月簽署并于月簽署并于2002年年8月核準了該議定書，成月核準了該議定書，成為第為第37個簽約國。個簽約國。 1997年年12月條約在日本京都通過，并于月條約在日本京都通過，并于1998年年3月月16日至日至1999年年3月月15日間開放簽字，共有日間開放簽字，共有84國簽署國簽署 ，條約于，條約于2005年年2月月16日開日開始強制生效，到始強制生效，到2009年年2月，一共有月，一共有183個國家通過了該條約個國家通過了該條約（超過全球排放量的（超過全球排放量的61%），引人注目的是美國沒有簽署該條），引人注目的是美國沒有簽署該條約。約。條約規(guī)定，它在條約規(guī)定，它

14、在“不少于不少于55個參與國簽署該條約并且溫室個參與國簽署該條約并且溫室氣體排放量達到附件氣體排放量達到附件I中規(guī)定國家在中規(guī)定國家在1990年總排放量的年總排放量的55%后的后的第第90天天”開始生效，這兩個條件中，開始生效，這兩個條件中，“55個國家個國家”在在2002年年5月月23日當冰島通過后首先達到，日當冰島通過后首先達到，2004年年12月月18日俄羅斯通過了該日俄羅斯通過了該條約后達到了條約后達到了“55%”的條件，條約在的條件，條約在90天后于天后于2005年年2月月16日日開始強制生效。開始強制生效。 京都議定書京都議定書的簽署是為了人類免受氣候的簽署是為了人類免受氣候變暖的

15、威脅。變暖的威脅。 發(fā)達國家從發(fā)達國家從2005年開始承擔減少碳排放量年開始承擔減少碳排放量的義務，而發(fā)展中國家則從的義務，而發(fā)展中國家則從2012年開始承年開始承擔減排義務。擔減排義務。 “77國集團加中國國集團加中國”要求美國加入京都議定書要求美國加入京都議定書 2009.12.11（哥本哈根全球氣候大會哥本哈根全球氣候大會 ）美國美國人口僅占全球人口的人口僅占全球人口的3至至4，而排放的二氧化碳卻，而排放的二氧化碳卻占全球排放量的占全球排放量的25以上，為全球溫室氣體排放量最大的國以上，為全球溫室氣體排放量最大的國家。家。美國曾于美國曾于1998年簽署了年簽署了京都議定書京都議定書。但。

16、但2001年年3月，布月，布什政府以什政府以“減少溫室氣體排放將會影響美國經(jīng)濟發(fā)展減少溫室氣體排放將會影響美國經(jīng)濟發(fā)展”和和“發(fā)展中國家也應該承擔減排和限排溫室氣體的義務發(fā)展中國家也應該承擔減排和限排溫室氣體的義務”為借為借口，宣布拒絕批準口，宣布拒絕批準京都議定書京都議定書。 為什么美國不簽訂京都議定書為什么美國不簽訂京都議定書最佳答案最佳答案因為他不是島國，不用過分擔心海平面上因為他不是島國，不用過分擔心海平面上漲，而日本和歐洲的一些國家就不同了，所以漲，而日本和歐洲的一些國家就不同了，所以他們比較急，京都議定書里對二氧化碳的排放他們比較急，京都議定書里對二氧化碳的排放量做出了很嚴格的限制

17、，美國是世界上能源年量做出了很嚴格的限制，美國是世界上能源年消耗量最大的國家，也就是說他的二氧化碳排消耗量最大的國家，也就是說他的二氧化碳排放量是最多的，嚴格限制了以后會影響他的工放量是最多的，嚴格限制了以后會影響他的工業(yè)發(fā)展，所以他拒絕簽定。業(yè)發(fā)展，所以他拒絕簽定。 綠色食品、有機食品、無公害食品綠色食品、有機食品、無公害食品 無公害食品：源于良好的無公害食品：源于良好的生態(tài)環(huán)境生態(tài)環(huán)境，按照，按照無公害生無公害生產(chǎn)技術標準產(chǎn)技術標準生產(chǎn)、加工，生產(chǎn)、加工，其有毒有害物質(zhì)含量控制其有毒有害物質(zhì)含量控制在在安全允許安全允許的范圍內(nèi)，并的范圍內(nèi)，并經(jīng)過有關經(jīng)過有關無公害食品認證無公害食品認證機構

18、機構檢驗認證的食品檢驗認證的食品。綠色食品，遵循可持續(xù)發(fā)展綠色食品，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，產(chǎn)品原則，產(chǎn)品出自良好的生態(tài)出自良好的生態(tài)環(huán)境環(huán)境，按照，按照特定生產(chǎn)方式生特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)產(chǎn)，經(jīng)專門機構認定，許可，經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。食品。綠色食品分為綠色食品分為A A級和級和AAAA級兩種。級兩種。AAAA級綠色系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，級綠色系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程中不使用化學合成物質(zhì)中不使用化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)

19、程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構認產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用定，許可使用 AAAA級綠色審批標志的產(chǎn)品。級綠色審批標志的產(chǎn)品。A A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標志，程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標志，并經(jīng)專門機構認定，許可使用并經(jīng)專門機構認定，許可使用A A級綠色食品標

20、志的產(chǎn)品。級綠色食品標志的產(chǎn)品。有機食品？有機食品？根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準或生產(chǎn)加工技術規(guī)范而加工標準或生產(chǎn)加工技術規(guī)范而生產(chǎn)加工出來的經(jīng)生產(chǎn)加工出來的經(jīng)有機食品認證有機食品認證組織組織認證的無污染、純天然、高認證的無污染、純天然、高品位的健康食品。品位的健康食品。綠色食品是國際有機農(nóng)業(yè)思想和我國國情相結綠色食品是國際有機農(nóng)業(yè)思想和我國國情相結合的產(chǎn)物。合的產(chǎn)物。二者的生產(chǎn)要求相似，但是標準有所區(qū)別。二者的生產(chǎn)要求相似，但是標準有所區(qū)別。共同的生產(chǎn)要求：共同的生產(chǎn)要求：l產(chǎn)地環(huán)境無污染產(chǎn)地環(huán)境無污染l嚴格的質(zhì)量控制體系嚴格的質(zhì)量控制體系l標志管理標志管理 生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同 生產(chǎn)和加工的要求不同生產(chǎn)和加工的要求不同 認證機構不同認證機構不同 認證方式不同認證方式不同 安全檔次和認證行為有區(qū)別安全檔次和認證行為有區(qū)別我國綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀我國綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀 1990年我國正式開始發(fā)展綠色食品年我國正式開始發(fā)展綠色食品 一個獨特的食品生產(chǎn)和管理體系。一個獨特的食品生產(chǎn)和管理體系。 被我國廣大農(nóng)民和食品企業(yè)系統(tǒng)地接受、被我國廣大農(nóng)民和食品企業(yè)系統(tǒng)