巨峰葡萄栽培技術(shù)幻燈片

1、 巨峰葡萄栽培技術(shù) 張 權(quán)果樹(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向 一、“適地適栽”。區(qū)域化種植。名、特、優(yōu)、新。 二、重視貯藏、加工業(yè)的發(fā)展。 三、重視果品包裝 ，避免水分散失、保持鮮度、防止病蟲(chóng)害、以利銷售。 四、實(shí)施品牌戰(zhàn)略 ，品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旗幟,是產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的靈魂。 五、發(fā)展綠色食品，設(shè)施栽培，觀光旅游農(nóng)園。 六、果樹(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的方式 一、立體種養(yǎng) 二、生態(tài)經(jīng)營(yíng) 三、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 四、設(shè)施農(nóng)業(yè)工廠化經(jīng)營(yíng) 五、生產(chǎn)、觀光、休閑、旅游一體化經(jīng)營(yíng)巨峰葡萄 的優(yōu)點(diǎn) 巨峰葡萄是生產(chǎn)中的主栽品種之一，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果實(shí)穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可達(dá)20克。8月

2、下旬成熟，溫室栽培的8月初可上市。成熟時(shí)紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。 巨峰葡萄巨峰葡萄 園地的選擇和規(guī)劃 葡萄屬漿果，不耐長(zhǎng)途貯運(yùn)，建園地點(diǎn)應(yīng)靠近城鎮(zhèn)，工礦區(qū)，交通方便，以肥沃深厚，酸堿度6.57的砂質(zhì)壤土最適宜。土質(zhì)太粘重，地下水位高，排水不暢通的地方不宜建園，土層瘠薄的具備抗旱條件的山坡丘陵地應(yīng)深翻熟化，提高肥力，改良土壤后建園。專業(yè)戶家庭或集體經(jīng)營(yíng)的小型葡萄園可因地制宜設(shè)置道路和排灌系統(tǒng)，種植行以南北向?yàn)楹谩?(二)架式和架材 1架 式 一般分棚架式，籬架式，“t”形垂簾式等多種。江南雨水多，為有利于控制葡萄病害的發(fā)生，普遍

3、采用小水平棚架為主或籬棚相結(jié)合架式。 2，架 材。要因地制宜，做到既經(jīng)濟(jì)適用，取材又方便的原則多采用竹木、石條、水泥鋼筋預(yù)制柱等。3搭建棚架。 (1)支柱間距3米左右、支柱太密多費(fèi)支柱；支柱過(guò)稀棚架負(fù)荷大，架面易下垂，架材易斷裂破損。 (2)邊柱受拉力負(fù)荷重，應(yīng)大于支柱20公分。加長(zhǎng)2030公分，(即加深埋長(zhǎng)度)，同時(shí)設(shè)拉線或支撐。(3)水平棚架高度 以高于管理人員身高10-15公分為宜。過(guò)高過(guò)低均不便于葡萄園作業(yè)。一般高為1.8米左右。為解決建棚架資金的暫時(shí)困難，定植當(dāng)年可用竹木籬壁架式代替，至底年再建水泥柱棚架。 （4）籬架。樁高離地2米-2.5米,隔2-3米高一樁,樁上高四道橫杠,杠間距

4、50公分左右.(三)定植時(shí)期與方法。 1、定植時(shí)間12月2月，即落葉后至萌芽前。 2、密度。畝栽150株（1.5x3或1.8x2.5)或計(jì)劃密植300株。 3、定植前按設(shè)計(jì)行距放好灰線，以線為中心挖深寬80-100公分的栽植溝。(三)定植時(shí)期與方法 4、溝底墊放城市生活垃圾、稿桿、稻草等粗雜肥，每畝40005000公斤，一層肥、一層土混拌踏實(shí)，然后再施入廄肥4000-5000公斤，或萊餅400-500公斤、磷肥100150公斤、石灰150公斤，再?gòu)?fù)表土作成高山地面1015公分的畦。定植方法 5、定植時(shí)先按設(shè)計(jì)的株距定點(diǎn)，在點(diǎn)上挖深寬約30公分穴，再把經(jīng)過(guò)挑選，整理，消毒好的合格苗放入穴中，用手

5、使根系向各方舒展，然后復(fù)土，并輕輕地把苗向上抖動(dòng)使根土緊接，復(fù)土后用腳踏實(shí)，澆透定根水。栽植不宜過(guò)深，根頸與地而平齊即可。 二、巨峰葡萄的管理 (一)當(dāng)年定植的幼樹(shù)管理。 1合理密植，保證定植質(zhì)量 2勤追薄施，促苗快長(zhǎng)。 3及時(shí)整形修剪，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)冠。 4冬季修剪。 5及時(shí)防治病害，保護(hù)枝葉 。當(dāng)年定植的幼樹(shù)管理 1合理密植，保證定植質(zhì)量。早期密植一般每畝栽植222“株為宜，土壤較瘦，肥水較差者，密些。反之，稀些。近年我市多采用行株距3x1米，選用壯苗定植，定植后發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。當(dāng)年定植的幼樹(shù)管理 2勤追薄施，促苗快長(zhǎng)。栽植當(dāng)年必須有足夠的生長(zhǎng)量，幼苗長(zhǎng)出了34片葉時(shí)，應(yīng)立即開(kāi)始追肥。追肥

6、應(yīng)掌握“勤追薄施，先淡后濃，少量多次”的原則。46月以氮肥為主，促苗快長(zhǎng)。78月氮、磷、鉀兼施，健壯樹(shù)體，促進(jìn)花芽發(fā)化。結(jié)合除草和伏旱灌水，每隔8一l0天追施一次，直到8月底止。910月用o.3磷酸二氫鉀噴施葉面肥34次。3及時(shí)整形修剪，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)冠。 幼苗定植后，靠近地面留23個(gè)飽滿芽剪截，萌發(fā)后留一個(gè)健芽生長(zhǎng)，其余抹除。當(dāng)新梢長(zhǎng)到50一60厘米時(shí)摘心，促發(fā)二次梢，留二個(gè)健壯梢作主蔓培養(yǎng)，其余留23葉摘心，使期成為制造養(yǎng)分的輔養(yǎng)枝。主蔓長(zhǎng)到50一60公分時(shí)，用竹、木棒設(shè)支柱斜靠籬架綁扶在第一道鐵絲上，引蔓上架，同時(shí)進(jìn)行第二次摘心。以后主蔓摘心口長(zhǎng)出的延長(zhǎng)副梢達(dá)810葉時(shí)，進(jìn)行多次摘心，直到主

7、蔓長(zhǎng)到2米左右時(shí)剪頂，剪口再次長(zhǎng)出的延長(zhǎng)副梢留34葉發(fā)復(fù)摘心，控制主蔓繼續(xù)延伸。其余側(cè)生副梢留12葉反復(fù)摘心，并及時(shí)除去卷須?？傊?，通過(guò)一年培育，離地面60公分主蔓0.81公分，次年可保2公斤株以上的產(chǎn)量。4冬季修剪。 冬季修剪以12月中旬一1月為宜，以1月最好，根據(jù)主蔓粗細(xì)剪留，主蔓基部直徑不夠o7公分的剪留54節(jié)；1.1公分以上的剪留1520節(jié)。離地面50公分以上的少數(shù)副梢，粗度在o.6公分左右的留34節(jié)剪截，其余側(cè)枝全部剪除。5及時(shí)防治病害，保護(hù)枝葉 葡萄主要病害是：黑痘病、炭疽病、房枯病、白腐病、霜霉病、銹病、褐斑病等。必須抓緊防治，保護(hù)好葉片是幼樹(shù)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。 (二)結(jié)果樹(shù)的管理 1

8、施肥。追肥和基肥 2修剪。 (1)夏季修剪。及時(shí)抹芽 ，合理定梢 ，摘心去卷須 疏穗疏果。 (2)冬季修剪。1)時(shí)間，2)長(zhǎng)度 ， 留枝量 結(jié)果母枝的選留 ，結(jié)果母枝的修剪，結(jié)果樹(shù)追肥 開(kāi)花前20天，每隔78天連續(xù)噴0.2硼砂加0.3磷酸二氫鉀溶液葉面肥，促進(jìn)花器發(fā)育，提高座果串； 花謝幼果綠豆粒大時(shí)，挖1015公分淺溝，每畝施人、畜糞l0001500公斤或發(fā)酵菜餅100150公斤，鉀肥15-20公斤， 保果壯果；漿果著色始期每畝施進(jìn)復(fù)合肥20一25公斤促進(jìn)漿果著包，提高品質(zhì)；結(jié)果樹(shù)追肥 采果后，每畝施尿素520公斤，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。910月結(jié)合噴藥加0.3磷酸二氫鉀34次葉面肥，保護(hù)葉叫片。上年結(jié)

9、果過(guò)量，樹(shù)勢(shì)較弱，秋肥不足的園，萌芽前每畝可追施尿素l015公斤催芽肥。 結(jié)果樹(shù)深改 秋季深改：在定植的第二年秋季于9月下旬至10月底，順著種植行逐年外擴(kuò)挖同當(dāng)年定植時(shí)深寬溝，施足有機(jī)肥、視當(dāng)年產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)，每畝施人、畜糞40005000公斤或菜餅400500公斤，磷肥l00一200公斤。當(dāng)多年生葡萄園根系分布滿園，改為淺施。結(jié)果樹(shù)修剪 (1)夏季修剪 及時(shí)抹芽 ， 合理定梢 ， 主梢摘心，捏穗尖，除副穗、綁梢。 副梢處理 疏穗。 (1)夏季修剪 及時(shí)抹芽：冬芽萌發(fā)后主干上的根蘗萌芽全部抹除以上每節(jié)保留一個(gè)健壯芽，其余雙芽、多芽、叉口芽、背生芽分23次抹除 。強(qiáng)壯樹(shù)或幼年徒長(zhǎng)樹(shù)，應(yīng)適當(dāng)延遲抹芽。

10、弱樹(shù)和老樹(shù)則應(yīng)盡早提前抹芽，增加抹芽?jī)?nèi)容，抹除結(jié)果母枝上的過(guò)密芽，盡量節(jié)約養(yǎng)分，使有限的養(yǎng)分集中，促進(jìn)留下新梢的生長(zhǎng)。 合理定梢。除去部分新梢是夏季修剪中的一項(xiàng)重要作業(yè)。 目標(biāo)：巨峰葡萄抹梢完成之后，小水平棚架栽培的每平方米架面留梢量為68根，每畝為40005400根?；h架每平方米應(yīng)留812根，每畝新梢數(shù)量約在42006400根之間。 時(shí)間：1)老樹(shù)、弱樹(shù)，花穗過(guò)多，肥水不足的樹(shù)，除梢應(yīng)在花序剛出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行。2)幼樹(shù)、徒長(zhǎng)樹(shù)，花序少，肥料充足的樹(shù)，應(yīng)大幅度推遲抹牙除梢。除梢時(shí)間開(kāi)花后進(jìn)行。3)介于上述二者之間的園，除梢可在開(kāi)花前進(jìn)行。 主梢摘心，捏穗尖，除副穗、綁梢。于開(kāi)花前12天，在花序以上4

11、6片雞蛋大葉處摘心。同時(shí)捏去穗尖的1413和摘除副穗。直立蔓、旺長(zhǎng)蔓、重疊蔓、交叉蔓等生長(zhǎng)蔓留10一12片葉摘心并用繩索吊拉調(diào)整位置和角度；改善架面通風(fēng)透光和調(diào)整枝梢生長(zhǎng)勢(shì)。 疏穗。 、副梢處理。主梢摘心8一l0天，副梢大量萌發(fā)，花序著生的節(jié)位及花序以下的副梢從基部抹除；花序以上的副梢一律留l一2葉反復(fù)摘心，摘心的副梢留56葉摘心，再發(fā)留12 葉反復(fù)摘心，營(yíng)養(yǎng)枝無(wú)果穗，副梢均留12葉反復(fù)摘心，摘心副梢處理同結(jié)果枝。 疏穗、果穗整形。幼果綠豆粒大時(shí)，強(qiáng)枝留1.52穗，中庸枝留1穗，弱枝疏除作預(yù)備枝。(2)冬季修剪 1)時(shí)間：以元月份最好。過(guò)早過(guò)遲均不利于之后的萌發(fā)、生長(zhǎng)。 2)長(zhǎng)度(即在修剪中留

12、多長(zhǎng))：剪留13個(gè)芽叫短梢修剪。剪留48個(gè)芽叫中梢修剪。剪留913個(gè)芽叫長(zhǎng)梢修剪。巨峰系列葡萄適合于以中梢修剪為主結(jié)合長(zhǎng)、短梢修剪的混合修剪法。即對(duì)粗壯的延長(zhǎng)枝以長(zhǎng)梢修剪；對(duì)預(yù)備梢(即當(dāng)年不準(zhǔn)備它結(jié)果而只長(zhǎng)枝的)以短梢修剪，對(duì)結(jié)果母枝(即當(dāng)年抽梢結(jié)果的)均以中梢修剪。 留枝量：一個(gè)結(jié)果枝組由一條中梢和短梢組成。中梢萌發(fā)長(zhǎng)出的新梢花序結(jié)果叫結(jié)果枝，短梢萌發(fā)的芽作更新枝選留，作次年的結(jié)果母枝。 留芽量多少：則根據(jù)定產(chǎn)計(jì)劃而定：畝產(chǎn)控制在1700公斤左右，則每平方米土地產(chǎn)25公斤左右，一個(gè)枝組產(chǎn)量控制在1.25公斤左右(2.5個(gè)果穗，每穗重0.5公斤)。故每平方米土地中留2個(gè)結(jié)果枝組較合理，即每畝1

13、340個(gè)結(jié)果枝組。應(yīng)當(dāng)考慮20的損耗率在內(nèi)，那么，每畝應(yīng)留1600個(gè)左右結(jié)果枝組，約1215萬(wàn)個(gè)芽為宜。 結(jié)果母枝的選留：優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝的標(biāo)準(zhǔn)；表皮色澤深紫有光澤；第9芽的枝粗直徑達(dá)o8厘米以上；枝體曲折而挺直延伸；節(jié)間較短、節(jié)部凸出粗大；芽皮高聳、飽滿；鱗片緊；枝橫面園、木質(zhì)部發(fā)達(dá)、髓部(中部空心)小、組織致密。 結(jié)果母枝的修剪：結(jié)果母枝的修剪可分粗剪和精剪二步進(jìn)行。 粗剪：剪去未成熟枝(不是深紫色的枝)全部剪去；粗度不達(dá)1.8厘米的枝全部剪去；病蟲(chóng)枝剪到危害部位。 精剪：經(jīng)粗剪后，按優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝標(biāo)準(zhǔn)，再按50厘米(指架上每枝上)留一個(gè)結(jié)果枝組，每平方米土地留2.5個(gè)結(jié)果枝組的標(biāo)準(zhǔn)修剪留枝。并

14、按每結(jié)果枝組配好一個(gè)短梢和一中梢(或長(zhǎng)梢)。 修剪時(shí)注意如下幾點(diǎn)： 粗壯枝實(shí)行中梢修剪個(gè)別強(qiáng)枝作長(zhǎng)梢修剪，芽數(shù)應(yīng)在12個(gè)以內(nèi)。優(yōu)質(zhì)枝數(shù)較多時(shí)，則對(duì)過(guò)旺的徒長(zhǎng)枝從基部全部剪除；如優(yōu)質(zhì)枝數(shù)量不足時(shí)，對(duì)旺長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝應(yīng)適當(dāng)選留作長(zhǎng)梢修剪。短枝修剪作為更新枝時(shí)，要在粗壯優(yōu)質(zhì)枝中選留，絕不能選弱枝和細(xì)瘦枝。注意傷口和剪口：疏剪或縮剪粗大枝蔓時(shí)，根據(jù)粗度留0.51厘米殘樁；短截一年生枝時(shí)在節(jié)間橫隔膜外下剪或留0.3厘米殘樁。剪下的枝蔓及時(shí)清園處理。三、病蟲(chóng)害防治 重點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)防治法、肥水管理。 其次才是化學(xué)防治。 葡萄病蟲(chóng)害之所以高發(fā)，高溫高濕是重要原因。 過(guò)分強(qiáng)調(diào)化學(xué)防治不是好辦法。 必須防治的病蟲(chóng)害：

15、重點(diǎn)是霜霉病、炭疽病、白腐病、穗軸褐枯病、酸腐病、灰霉病、綠盲蝽、葉蟬等 （一）發(fā)芽前 一般使用石硫合劑。對(duì)于病蟲(chóng)害比較復(fù)雜的果園，使用銅制劑機(jī)油乳劑。對(duì)于上年白腐病嚴(yán)重的果園，可在施用石硫合劑前7天左右，用一次50%福美雙600倍液噴淋枝蔓；枝干有損傷的果樹(shù)，對(duì)傷口可以用20%苯醚甲環(huán)唑2000倍液處理傷口。 （三）發(fā)芽后至開(kāi)花前 1、23葉期：一般年份，綠盲蝽是必須防治的害蟲(chóng)，殺蟲(chóng)劑可以選擇聯(lián)苯菊酯或菊馬乳油或辛硫磷氰戊菊酯或高效氯氰菊酯等。如有其它蟲(chóng)害，比如蚧殼蟲(chóng)（粉蚧、東方盔蚧等）、葉蟬等的果園，可以選擇甲維鹽或苯氧威或吡蚜酮或毒死蜱等進(jìn)行防治。對(duì)于蟲(chóng)害嚴(yán)重的果園，一般使用殺蟲(chóng)劑后7天，再補(bǔ)噴一次。 2、花序分離期：花序分離是開(kāi)花前最重要的防治點(diǎn)，使用50%保倍福美雙1500倍21%保倍硼3000倍。在雨水較多的年份，施藥調(diào)整為50%保倍福美1500倍40%嘧霉胺1000倍21%保倍硼3000倍。 2、始花期（開(kāi)花35%左右）：一般情況下，開(kāi)花前可以使用70%甲基硫菌靈（麗致）1200倍21%保倍