預(yù)防白內(nèi)障應(yīng)從吃做起

1、預(yù)防白內(nèi)障應(yīng)從吃做起 新近的一些討論表明，白內(nèi)障的發(fā)病與飲食習(xí)慣有關(guān)，人們可以通過(guò)飲食調(diào)整來(lái)降低白內(nèi)障的發(fā)病率并減輕病變程度。 一、攝入足夠的維生素 美目波士頓塔夫茲高校養(yǎng)分與白內(nèi)障討論中心的科學(xué)家討論發(fā)覺(jué)維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可削減光線和氧對(duì)晶狀體的損害。假如維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性。因此，老人平常應(yīng)多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新奇蔬菜和草莓、桔子、柚、橙等水果。血液中維生素E含量低也會(huì)促發(fā)白內(nèi)障。加拿大的一項(xiàng)討論表明，服維生素E的老年人比不服者得白內(nèi)障的少50%。 由于維生素E降低時(shí)會(huì)增加氧化反應(yīng)，易使晶狀體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚?。飲食中適

2、當(dāng)吃些卷心菜、花菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色蔬菜、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素E。 不久前發(fā)表的個(gè)討論報(bào)告表明，膳食中攝入p一胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。一個(gè)涉及5萬(wàn)名護(hù)土的討論報(bào)告說(shuō)，膳食里含有大量p胡蘿卜素可以使白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低30%，膳食里含有豐富的維生素A可以使白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低40%。 p胡蘿卜素多含于深綠色葉片的蔬菜中。此外，橙色及紅色的果蔬中也較多，如西紅柿、桃子、西瓜及胡蘿卜等。動(dòng)物的肝臟、蛋奶是維生素A最好的直接來(lái)源，油菜、菠菜、薺菜、茴香、南瓜、蕃茄等蔬菜中所含的維生素A原也能通過(guò)肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。 二、

3、補(bǔ)充微量元素 人視覺(jué)的敏銳程度與硒有直接關(guān)系，缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內(nèi)障，這早巳為科學(xué)家所證明。富含硒的食物有動(dòng)物肝、腎、心、魚(yú)蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。 我國(guó)有討論發(fā)覺(jué)，血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率也有關(guān)，體內(nèi)血清鋅水平越低，白內(nèi)障的發(fā)病率越高。動(dòng)物性食物中，以牡蠣、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝、腎、蛋類及奶制品中含鋅量最高。其中以牡蠣中含鋅量最高，每100克牡蠣中含鋅量達(dá)14毫克之多。 三、多飲茶 醫(yī)學(xué)家們?cè)诖罅康挠^看對(duì)比中發(fā)覺(jué)，每日能夠喝上5杯巫婆的老人，他們患白內(nèi)障可能性較或很少有喝茶習(xí)慣的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老人其白內(nèi)障的發(fā)病率也低。為什么喝茶可能有效地預(yù)防老年性白內(nèi)障的發(fā)生呢？ 學(xué)者認(rèn)為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白內(nèi)障疾病是由于體內(nèi)的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于眼球的晶狀體的原因。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，所以茶水也就表現(xiàn)出了對(duì)白內(nèi)障疾病的有效預(yù)防作用。故此