如何成為一名酒店優(yōu)秀的督導

1、我讓小張完成這項特殊任務，這個決定正確嗎?員工們對新的工作安排會有什么樣的看法呢有什么好的辦法能讓領導知道我們的人手不夠？督導引導員工實現(xiàn)引導員工實現(xiàn)每日工作目標每日工作目標運用領導藝術帶運用領導藝術帶領員工克服困難領員工克服困難監(jiān)督員工工作，使其監(jiān)督員工工作，使其達到酒店運轉標準要求達到酒店運轉標準要求管理層即決策層督導層即執(zhí)行層寶塔式管理（上小下大）人員督導水平管理技能水平督導層督導層督導應具備的三大技能督導應具備的三大技能操作操作技能技能人際人際關系關系技能技能管理管理技能技能督導應具備的三大技能督導應具備的三大技能操作技能：操作技能： 每位員工都應掌握跟自己崗位有關的技能。每位員工都應

2、掌握跟自己崗位有關的技能。完成員工工作完成員工工作任務所需的能力任務所需的能力每項工作都需要每項工作都需要一定的操作技能一定的操作技能每位員工都是某項或某幾項工作的專家督導應具備的三大技能督導應具備的三大技能人際關系技能：是指與人打交道的能力人際關系技能：是指與人打交道的能力與人相處與人溝通激勵員工處理員工問題執(zhí)行紀律督導應具備的技能督導應具備的技能管理技能：是指進入管理層以后所擁有的管理職責的履行。管理技能：是指進入管理層以后所擁有的管理職責的履行。管管 理理技技 能能溝通監(jiān)督計劃激勵培訓時間管理壓力管理自我認知情商管理從酒店或部門的角度看問題把握全局認清局部與整體的關系總總 結結不同管理層

3、次對管理能力的要求操作技能操作技能人際關系技能人際關系技能管理技能管理技能小結小結做為一名督導我們應做到：虛心接受建議借鑒前輩經(jīng)驗揚長避短切記火候處事幽默督導層的地位督導層的地位顧客顧客員工員工督導層督導層管理層管理層督導對于員工來說：督導代表管理層有權下令，決定獎罰，安排休假，晉升和加薪對于管理層來說：督導代表員工代表生產力，成本，收入和對客服務，代表員工心聲對于客人來說：督導代表酒店代表 酒店產品和服務質量，決定是否能滿足和超過客人的期望值，讓客人成為回頭客對于督導層來說：督導代表部門督導代表整個部門，折射出整個團隊是否有合作精神對賓客負責對賓客負責1、為客人提供優(yōu)質的服務為客人提供優(yōu)質的

4、服務2、讓客人滿意讓客人滿意3、給客人驚喜給客人驚喜服務接待的責任人4、親臨服務及工作現(xiàn)場親臨服務及工作現(xiàn)場對上級領導（或業(yè)主）負責對上級領導（或業(yè)主）負責2、把上級下達的各項任務，落實到每一位員工身上把上級下達的各項任務，落實到每一位員工身上3、必須和員工一起工作，指導和帶動員工做好工作必須和員工一起工作，指導和帶動員工做好工作1、達到工作目標并使企業(yè)盈利達到工作目標并使企業(yè)盈利 資源分配、產出、質量、費用、效率等4、維護企業(yè)的運營體系并監(jiān)督它的運作執(zhí)行維護企業(yè)的運營體系并監(jiān)督它的運作執(zhí)行5、領會上級的意圖領會上級的意圖 主動思考、積極尋求、準確理解工作任務的執(zhí)行者對員工負責對員工負責員工同

5、事的貼心人2、敢于承擔責任3、維護員工利益4、幫助員工成長1、創(chuàng)造良好的工作氛圍漢堡包中的牛肉餅連接上下的階梯連接上下的階梯雙重利益的代表雙重利益的代表眾多壓力的承擔者眾多壓力的承擔者既要管人又要管事既要管人又要管事對其它部門負責對其它部門負責內部客戶關系的維系者1、與職能部門2、與業(yè)務部門3、與后勤部門人力資源、人力資源、財務、工會等財務、工會等預定預定/廚房廚房/傳菜傳菜/收銀收銀前臺前臺/總機總機/餐廳餐廳/管家管家保管保管/采供采供員工宿舍員工宿舍/員工食堂員工食堂/督導員工回頭客關心關心只要照管好員工，員工就會照管好客人，而利潤就不用操心了外在禮節(jié)禮貌儀容儀表代表酒店的形象增加自信快速進入工作狀態(tài)為員工樹立儀容儀表的榜樣對外對內均使用十字禮貌用語內在職業(yè)道德自我尊重看待自己的方式對自己的能力價值觀持有的信念有助于建立公平意識的運作規(guī)則完全取決于員工自身的素質缺乏自尊的表現(xiàn)有助于你引用老問題的經(jīng)驗來處理新問題或者有助于你引用老問