課題1-生活中常見的鹽PPT課件

1、12指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH酸:HCl H2SO4堿:NaOH Ca(OH)2 鹽:CaCO3 Na2CO3 酸:在水溶液中解離時(shí),生成的陽(yáng)離子全部是氫離子的化合物堿:在水溶液中解離時(shí),生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物鹽:由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的化合物 3快速判別酸堿鹽的方法:酸:第一個(gè)字母為H,不是水和雙氧水就是酸堿:最后兩個(gè)字母是OH鹽:其他的為鹽指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?NaHCO3 KOH HNO3 K2CO3 NaNO3 H2CO3 Mg(OH

2、)24一、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣一、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣物物 質(zhì)質(zhì)Na2CO3NaHCO3CaCO3顏顏 色色狀狀 態(tài)態(tài)溶溶 水水 性性白色白色白色白色白色白色固體固體固體固體固體固體易溶于水易溶于水易溶于水易溶于水不溶于水不溶于水課題課題 1 生活中常見的鹽生活中常見的鹽碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的用途碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的用途1、物理性質(zhì)與用途、物理性質(zhì)與用途51 1、重要的調(diào)味品、重要的調(diào)味品2 2、人體正常生理不可缺少的物質(zhì)、人體正常生理不可缺少的物質(zhì)3 3、日常生活中用來(lái)腌制食品、日常生活中用來(lái)腌制食品4 4、工業(yè)的原料、工業(yè)的原料: :氯氯堿工業(yè)堿工業(yè) 一、氯化鈉一、氯化鈉

3、6食鹽7海南省東方鹽場(chǎng)曬鹽一景海南省東方鹽場(chǎng)曬鹽一景海水曬鹽海水曬鹽8 世界上最大的鹽礦儲(chǔ)地是柴達(dá)木盆地，儲(chǔ)量約世界上最大的鹽礦儲(chǔ)地是柴達(dá)木盆地，儲(chǔ)量約為為900900多億噸。多億噸。鹽礦挖鹽鹽礦挖鹽9海水曬鹽的原理是什么？海水曬鹽的原理是什么？風(fēng)吹日曬，海水蒸發(fā)，溶劑風(fēng)吹日曬，海水蒸發(fā)，溶劑的量減少，食鹽晶體析出。的量減少，食鹽晶體析出。10海水曬鹽海水曬鹽鹽礦挖鹽鹽礦挖鹽鹽湖撈鹽鹽湖撈鹽鹽井水煮鹽鹽井水煮鹽粗鹽粗鹽精鹽精鹽11粗鹽初步提純：粗鹽初步提純： （除去（除去不溶性不溶性雜質(zhì)）雜質(zhì)）（1 1）步驟：）步驟：溶解溶解玻璃棒：玻璃棒：攪拌攪拌,加速溶解加速溶解過(guò)濾過(guò)濾玻璃棒：玻璃棒：引

4、流，防止液體飛濺引流，防止液體飛濺蒸發(fā)蒸發(fā)玻璃棒：玻璃棒：攪拌，防止液體溫?cái)嚢?，防止液體溫度局部過(guò)高而飛濺度局部過(guò)高而飛濺12計(jì)算產(chǎn)率：計(jì)算產(chǎn)率：粗鹽產(chǎn)率粗鹽產(chǎn)率= = 100%100%精鹽質(zhì)量精鹽質(zhì)量溶解粗鹽質(zhì)量溶解粗鹽質(zhì)量在此過(guò)程中玻璃棒的作用：轉(zhuǎn)移固體在此過(guò)程中玻璃棒的作用：轉(zhuǎn)移固體13二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣14大理石是重要的建筑材料 15碳酸氫鈉碳酸氫鈉161.1.碳酸鈉（碳酸鈉（Na2CO3）（1 1）俗名：純堿、蘇打）俗名：純堿、蘇打（2 2）純堿不是堿，是鹽（水溶液顯堿性）純堿不是堿，是鹽（水溶液顯堿性）（3 3）用途：玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的

5、生產(chǎn)等）用途：玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等172.2.碳酸氫鈉（碳酸氫鈉（NaHCO3）（1 1）俗名：小蘇打）俗名：小蘇打（2 2）用途：焙制糕點(diǎn)、治療胃酸過(guò)多）用途：焙制糕點(diǎn)、治療胃酸過(guò)多3.3.碳酸鈣（碳酸鈣（CaCO3）（1 1）大理石、石灰石的主要成分）大理石、石灰石的主要成分（2 2）用途：建筑材料、補(bǔ)鈣劑）用途：建筑材料、補(bǔ)鈣劑18【回顧】【回顧】 請(qǐng)書寫出實(shí)驗(yàn)室制取請(qǐng)書寫出實(shí)驗(yàn)室制取CO2的方程式。的方程式。CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2CO3CO2+H2O【討論】【討論】 根據(jù)上述反應(yīng)，請(qǐng)問(wèn)根據(jù)上述反應(yīng)，請(qǐng)問(wèn)Na2CO3和和NaHCO3能否與稀鹽酸反

6、應(yīng)？能否與稀鹽酸反應(yīng)？如果能反應(yīng)，請(qǐng)問(wèn)它們又會(huì)生成如果能反應(yīng)，請(qǐng)問(wèn)它們又會(huì)生成什么物質(zhì)？什么物質(zhì)？鹽酸腐蝕含鹽酸腐蝕含CaCO3的建材的建材19碳酸鈉碳酸鈉+ +鹽酸鹽酸碳酸氫鈉碳酸氫鈉+ +鹽酸鹽酸現(xiàn)象現(xiàn)象分析分析出現(xiàn)大量氣泡，出現(xiàn)大量氣泡，澄清石灰水變渾濁澄清石灰水變渾濁迅速出現(xiàn)大量氣泡，迅速出現(xiàn)大量氣泡，澄清石灰水變渾濁澄清石灰水變渾濁有二氧化碳生成有二氧化碳生成有二氧化碳生成有二氧化碳生成與酸反應(yīng)：與酸反應(yīng)：20碳酸鈣與鹽酸反應(yīng) CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2 請(qǐng)書寫出碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3

7、+HCl=NaCl+H2O+CO2組成里含有CO32-（或HCO3-）離子的鹽，都能跟鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，利用此反應(yīng)可以檢驗(yàn)鹽的組成中是否含有CO32-（或HCO3-）21碳酸鈉溶液碳酸鈉溶液+ +澄清石灰水澄清石灰水現(xiàn)象現(xiàn)象分析分析出現(xiàn)白色沉淀出現(xiàn)白色沉淀二者發(fā)生反應(yīng)，生成一種難溶物二者發(fā)生反應(yīng)，生成一種難溶物與堿反應(yīng)：與堿反應(yīng)：Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3 +2NaOH22復(fù)分解反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)由兩種化合物相互交換成分，由兩種化合物相互交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)。生成另外兩種化合物的反應(yīng)。AB + CD=AD + CBCABD23復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的

8、條件兩種化合物互相交換成分，生成物中有氣體或有沉淀或有水生成時(shí)，復(fù)分解反應(yīng)才可以發(fā)生24亞硝酸鈉亞硝酸鈉l 亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入致癌物質(zhì)，而且攝入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中毒，即可引起食物中毒，3 3 g g可致死。而亞硝酸鹽是食品可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品?，F(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)現(xiàn)在世界各

9、國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。25 了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣。了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣。 能識(shí)別復(fù)分解反應(yīng)類型，了解復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。能識(shí)別復(fù)分解反應(yīng)類型，了解復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。 掌握鹽的化學(xué)性質(zhì)以及掌握鹽的化學(xué)性質(zhì)以及CO32-或或 HCO3- 離子的檢驗(yàn)方法。離子的檢驗(yàn)方法。 可以通過(guò)過(guò)濾、蒸發(fā)等方法分離混合物，如粗鹽提純?？梢酝ㄟ^(guò)過(guò)濾、蒸發(fā)等方法分離混合物，如粗鹽提純。26饅頭里的小房子是誰(shuí)造的？饅頭里的小房子是誰(shuí)造的？饅頭是大家常吃的食品，但是，饅頭里的學(xué)問(wèn)大家也許并不知道。當(dāng)你切開一個(gè)饅頭時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭里有許許多多

10、的小洞洞，象一間間小房子一樣。你知道這是怎么形成的嗎？要想解開這個(gè)謎，必須先從饅頭是怎么做出來(lái)的開始了解。 首先在面粉里放些水，再加上酵母和鹽，和勻后蓋起來(lái)，讓它發(fā)酵。酵母遇到潮濕的面團(tuán)，迅速繁殖。它們把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。這些二氧化碳都想從面團(tuán)里跑出來(lái)，可是粘韌的面團(tuán)把它們阻攔住了。慢慢地二氧化碳?xì)怏w越來(lái)越多，把面團(tuán)頂了起來(lái)，于是，面團(tuán)就發(fā)胖脹大了。等面團(tuán)發(fā)酵好了，做成一個(gè)個(gè)饅頭，上蒸籠去蒸。饅頭里的二氧化碳?xì)怏w，受熱后膨脹起來(lái)，最后從面團(tuán)里跑出來(lái)，饅頭里留下了無(wú)數(shù)的小洞洞，饅頭蒸熟了，也就變得又大又松了。原來(lái)，饅頭里的小洞洞，都是二氧化碳居住過(guò)的小房子。 27基本反應(yīng)類型比較：基本反應(yīng)類型比較：化 合 反 應(yīng)分 解 反 應(yīng)置 換 反 應(yīng)復(fù) 分 解 反 應(yīng)定義由兩種或兩種以上物質(zhì)生成另一種物質(zhì)的反應(yīng)由一種物質(zhì)生成兩種或兩種以上其它物質(zhì)的反應(yīng)由一種單質(zhì)與一種化合物反應(yīng)，生成另一種單質(zhì)與另一種化合物的反應(yīng)由兩種化合物