2019-2020學(xué)年人教版選修1微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用作業(yè)

1、2019-2020學(xué)年 人教版 選修I微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用作業(yè)時(shí)間：90分鐘滿分：100分一、選擇題（每小題2分，共40分）1.關(guān)于微生物培養(yǎng)基的說(shuō)法正確的是（）A.牛肉膏不能提供碳源B.培養(yǎng)硝化細(xì)菌可以不加有機(jī)碳C.剛果紅使纖維二糖染色D .酵母菌釀酒時(shí)需持續(xù)供氧答案 B解析 牛肉膏能給微生物提供碳源，A錯(cuò)誤；硝化細(xì)菌屬于自養(yǎng)型微生物， 故培養(yǎng)硝化細(xì)菌可以不加有機(jī)碳，B正確；剛果紅可以與纖維素反應(yīng)呈紅色， 不與 纖維二糖反應(yīng)，C錯(cuò)誤；酵母菌釀酒時(shí)前期需要供氧，后期應(yīng)該是嚴(yán)格的無(wú)氧發(fā)酵， D錯(cuò)誤。2 .下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的說(shuō)法，正確的是（）A.制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、消毒、倒

2、平板B.分離能分解纖維素的細(xì)菌，要以纖維素作為培養(yǎng)基中唯一的碳源C.配制培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基時(shí)都要將 pH調(diào)至中性或微堿性D.在無(wú)氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可用來(lái)鑒定尿素分解菌答案 B解析 制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板， A 錯(cuò)誤；分離能分解纖維素的細(xì)菌，要以纖維素作為培養(yǎng)基中唯一碳源，B正確；配制培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基時(shí)都要將 pH調(diào)至能夠滿足該種微生物需要的 pH,如 培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將 pH調(diào)至中性或微堿性， C錯(cuò)誤；在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可用來(lái)鑒定尿素分解菌， D錯(cuò)誤。3 .某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物

3、用于廢水處理。下列敘述正確的是 （）A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)D.培養(yǎng)過(guò)程中每隔一周觀察一次答案 B解析 在配制培養(yǎng)基的過(guò)程中要先滅菌后倒平板， A錯(cuò)誤；轉(zhuǎn)換劃線角度后 要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌再進(jìn)行劃線，B正確；接種后放置在恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培 養(yǎng)，C錯(cuò)誤；培養(yǎng)過(guò)程中一般隔12 h或24 h觀察一次，D錯(cuò)誤。4 .金黃色葡萄球菌有很強(qiáng)的致病力，常引起骨髓炎等，還可能引起食物中毒， 下述實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的做法錯(cuò)誤的是（）A.對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理B.帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后才能倒掉C.帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)加熱后才

4、能倒掉D.接種后雙手必須經(jīng)肥皂洗凈，再用 75%的酒精棉球擦拭答案 C解析 對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒可以殺滅細(xì)菌防止污染環(huán)境， A正確；帶菌培養(yǎng)基 經(jīng)高壓蒸汽滅菌后才能倒掉，以防止污染環(huán)境， B正確，C錯(cuò)誤；金黃色葡萄球菌 有很強(qiáng)的致病力，所以在操作時(shí)一定要做到安全防范，接種后雙手用肥皂洗凈， 再用75%的酒精棉球擦拭殺菌，D正確。5 .下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.通過(guò)消毒不能殺死物體內(nèi)所有的微生物B .倒平板時(shí)培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿后，要立即倒置放置C.平板劃線法和稀釋涂布平板法常用于微生物的接種D.自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基的主要差別是碳源答案 B解析 消毒是指使用較為溫和的物理或

5、化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部部分微 生物（不包括芽抱和抱子），A正確；平板需冷凝后才能倒置放置，B錯(cuò)誤；微生物 接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，C正確；不同的培養(yǎng)對(duì)象，所需的營(yíng)養(yǎng)成分不同，自養(yǎng)微生物能夠利用無(wú)機(jī)碳源合成有機(jī)物，而異養(yǎng)型微生物 只能利用含碳有機(jī)物，所以它們的主要差別是碳源不同，D正確。6 .下列操作中不是獲得較純菌種的措施的是（）A.將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌B.適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)C. 土壤樣品要滅菌處理后才能使用D .如果培養(yǎng)皿中是固體培養(yǎng)基，則需倒置培養(yǎng)答案 C解析將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌屬于無(wú) 菌技術(shù)的一

6、個(gè)方面，有利于獲得較純凈的菌種，A正確；適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)有利于獲得較純凈的菌種，B正確；土壤樣品滅菌處理后將殺死所有微生物， 會(huì)導(dǎo)致 不能獲得需要的菌種，C錯(cuò)誤；如果培養(yǎng)皿中是固體培養(yǎng)基，則需倒置培養(yǎng)，以防 止皿蓋上的冷凝水滴入培養(yǎng)基造成污染，D正確。7.采用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)樣品中的活菌數(shù)目時(shí)，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般 選擇菌落數(shù)在何種范圍的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)（）A. 30100B. 30200C. 30 300D. 30 600答案 C解析 為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在 30300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。8 .關(guān)于平板劃線法和稀釋涂布平板法的敘述不正確的是 （）A.只能應(yīng)用于固體培養(yǎng)基接種9 .都

7、可以用于微生物的計(jì)數(shù)C.接種培養(yǎng)后均可獲得單菌落D.接種用具都需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌答案 B解析 平板劃線法和稀釋涂布平板法都只能用于固體培養(yǎng)基上接種，A正確；稀釋涂布平板法又稱活菌計(jì)數(shù)法，是依據(jù)一個(gè)單細(xì)胞可繁殖成單個(gè)菌落這一培養(yǎng) 特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，可對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，而平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)，B錯(cuò)誤； 兩種接種方法在培養(yǎng)基中都能形成單菌落，C正確；接種環(huán)和涂布器都必須經(jīng)過(guò)滅 菌才能使用，D正確。10 設(shè)置對(duì)照的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中哪一因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響（）A.測(cè)試因素B.非測(cè)試因素C.全部因素D.生物因素答案 B解析 設(shè)置對(duì)照的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中非測(cè)試因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響， 證明確實(shí)是所測(cè)

8、試的條件引起相應(yīng)的結(jié)果。11 .關(guān)于土壤取樣的敘述，錯(cuò)誤的是（）A. 土壤取樣，應(yīng)選取肥沃、濕潤(rùn)的土壤B.先鏟去表層土，在 38 cm深處取樣C.取樣用的小鐵鏟和信封在使用前不用滅菌D.應(yīng)在火焰旁稱取土壤答案 C解析 土壤取樣要注意無(wú)菌操作，取樣用的小鐵鏟和信封在使用前需滅菌，C錯(cuò)誤。11 .不用顯微鏡也可以鑒定細(xì)菌的種類，主要依據(jù)是細(xì)菌菌落的特征。下列 哪項(xiàng)不是菌落的特征（）A.大小和形狀B.光澤度和透明度C.顏色和硬度D.氣味和pH答案 D解析 不同種類的細(xì)菌所形成的菌落在大小、形狀、光澤度、顏色、硬度、 透明度等方面具有不同的特征，每種細(xì)菌在一定條件下所形成的菌落的特征，可 以作為菌種鑒

9、定的重要依據(jù)。12 .下列關(guān)于大腸桿菌培養(yǎng)的敘述中，不正確的是 （）A.在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮pH、溫度和滲透壓等條件B.在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行消 毒C.若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品的稀釋度D.使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)滅菌處理后才能丟棄答案 B解析 滅菌是使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，所以對(duì)培養(yǎng) 基和培養(yǎng)皿要進(jìn)行滅菌，而不是消毒， B錯(cuò)誤。13 .在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑的目的是 （）A.對(duì)分離的菌種作進(jìn)

10、一步的鑒定B.篩選出能分解尿素的細(xì)菌C.培養(yǎng)基中還缺乏酚紅指示劑作細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)D .如指示劑變藍(lán)我們就能準(zhǔn)確地認(rèn)定該菌能分解尿素答案 A解析以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基可以篩選出能分解尿素的細(xì)菌，加入酚紅 指示劑的目的是對(duì)分離的菌種作進(jìn)一步的鑒定，A正確。14 .下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，不正確的是 （）A.纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵B.對(duì)分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后，無(wú)需再進(jìn)行其他實(shí)驗(yàn)C,纖維素酶的測(cè)定方法，一般是對(duì)產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定D.纖維素酶是一種復(fù)合酶答案 B解析 纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵，A正確；如果在鑒別培養(yǎng)基上觀察到產(chǎn)生透明圈的菌落，

11、說(shuō)明可能獲得了纖維素分解菌，為了進(jìn)一步確 定，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)，B錯(cuò)誤；纖維素酶的測(cè)定方法一般是采用 對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定，C正確；纖維素酶是一種復(fù)合酶，主要包括：Ci酶、Cx酶和葡萄糖甘酶，D正確。15 .如圖是某種微生物接種示意圖。劃線的順序?yàn)?1、2、3、4、5。下列說(shuō)法 正確的是（）A.在5區(qū)域中才可以得到所需菌落B.從第1區(qū)域到第5區(qū)域菌落數(shù)逐漸減少C .操作前要將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌D .在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)消毒答案 B解析 從第1區(qū)域到第5區(qū)域菌落數(shù)逐漸減少，在5個(gè)區(qū)域中都有可能得到 所需菌落，只是第

12、5區(qū)域相對(duì)可能性最大，B正確，A錯(cuò)誤；在每次劃線前后都要 對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌而不是消毒，接種環(huán)的滅菌方法應(yīng)是在火焰的充分燃燒層灼燒， C、D錯(cuò)誤。16 .黑茶是以肉食為主的中國(guó)邊疆游牧民族的主要飲品。在一系列微生物的 作用下，黑茶會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體非常有益的金黃色顆?！敖鸹ā薄Ｑ芯咳藛T對(duì)“金花”中的微生物進(jìn)行了分離和鑒定，過(guò)程如圖。下列說(shuō)法不正確的是（ ）A.向“金花”樣品中加入蒸儲(chǔ)水制成樣品懸液B.可根據(jù)菌落特征對(duì)菌種進(jìn)行初步鑒定C.涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可通過(guò)劃線進(jìn)一步純化D,可通過(guò)基因組測(cè)序?qū)N進(jìn)行準(zhǔn)確鑒定答案 A解析 向“金花”樣品中加入無(wú)菌水制成樣品懸液， A錯(cuò)誤；可根據(jù)菌落特 征對(duì)菌種

13、進(jìn)行初步鑒定，B正確；涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可通過(guò)劃線進(jìn)一步純化， C正確；可通過(guò)基因組測(cè)序?qū)N進(jìn)行準(zhǔn)確鑒定，D正確。17 .如圖為分離和純化分解甲醛細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，其中LB培養(yǎng)基能使菌種成倍擴(kuò)增，以下說(shuō)法正確的是（）A.需要對(duì)活性污泥作滅菌處理B.中LB培養(yǎng)基應(yīng)以甲醛為唯一碳源C.目的菌種異化作用類型為厭氧型D.經(jīng)處理后，應(yīng)選擇瓶中甲醛濃度最低的一組進(jìn)一步純化培養(yǎng)答案 D解析 活性污泥不能進(jìn)行滅菌處理，A錯(cuò)誤；過(guò)程用完全培養(yǎng)基培養(yǎng)后， 可以獲得大量微生物，從而增加目的菌的菌群數(shù)量，過(guò)程可以篩選出能分解甲醛的微生物，即培養(yǎng)出以甲醛為唯一碳源的細(xì)菌，B錯(cuò)誤；目的菌種需進(jìn)行振蕩培 養(yǎng)，所以其異化作

14、用是需氧型，C錯(cuò)誤；經(jīng)處理后，應(yīng)選擇瓶中甲醛濃度最低的 一組進(jìn)一步純化培養(yǎng)，D正確。18 . MRSA菌是一種引起皮膚感染的“超級(jí)細(xì)菌”，對(duì)青霉素等多種抗生素 有抗性。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì) H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)的 影響，某興趣小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果如下表。下列說(shuō)法正確的是 （）組別培養(yǎng)基中的添加物MRSA 菌1100 pg/mLt白質(zhì) H生長(zhǎng)正常220 n g/mLf 毒素生長(zhǎng)正常32 UmL青毒素+100 pm/L蛋白質(zhì)H死亡A .細(xì)菌死亡與否是通過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無(wú)來(lái)確定的B.第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死MRSA菌C.實(shí)驗(yàn)還需設(shè)計(jì)用2 g

15、/mL青霉素做處理的對(duì)照組D.蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)的殺菌作用，是一種新型抗生素答案 C解析 細(xì)菌是原核生物，具細(xì)胞中無(wú)細(xì)胞核，因而不能通過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察 其細(xì)胞核的有無(wú)來(lái)確定細(xì)菌的死亡與否， A錯(cuò)誤；第2組和第3組的青霉素濃度 不同，且第3組含有蛋白質(zhì)，第2組不含有，存在2個(gè)變量，所以不能形成對(duì)比， B錯(cuò)誤；第3組缺少2 pg/mLT霉素做處理的對(duì)照組，C正確；實(shí)驗(yàn)只能說(shuō)明一定 濃度的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用可以殺滅 MRSA菌，不能說(shuō)明蛋白質(zhì)H單獨(dú)有 很強(qiáng)的殺菌作用，D錯(cuò)誤。19 .在涂布有大腸桿菌的培養(yǎng)基上進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)，在 a、b、c處分別貼浸有不 同抗生素（濃度相同）的無(wú)菌濾紙片，d處濾紙片浸

16、有無(wú)菌水，培養(yǎng)后的結(jié)果如圖。 以下判斷錯(cuò)誤的是（）A. a處抑菌效果小于b處B. b處的濾紙片沒(méi)有瀝干C. c處抗生素?zé)o效D. d為對(duì)照答案 A解析 由圖可知，b處的抑菌圈較不規(guī)則，可能是b處濾紙片沒(méi)有瀝干，所以 a、b兩處的抑菌效果無(wú)法比較，A錯(cuò)誤，B正確；c處無(wú)抑菌圈，說(shuō)明該處抗生素 無(wú)效，C正確；d處濾紙浸有無(wú)菌水，用于對(duì)照，D正確。20 .以下有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，不正確的是 （）A.在大腸桿菌的分離和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，劃線后蓋好培養(yǎng)皿，再將培養(yǎng)皿倒置培 養(yǎng)B.在富含纖維素的環(huán)境中尋找纖維素分解菌，符合生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的 生物學(xué)觀點(diǎn)C.在釀酒生產(chǎn)上，常向發(fā)酵罐中加少量尿素，其目的是作

17、為氮源，用于酵母 菌合成蛋白質(zhì)和核酸D .不能用平板劃線法來(lái)測(cè)定土壤溶液中某活菌數(shù)目答案 B解析 在富含纖維素的環(huán)境中尋找纖維素分解菌，符合生物與環(huán)境相適應(yīng)的 觀點(diǎn)，B錯(cuò)誤。二、非選擇題（每小題12分，共60分）21 .幽門螺桿菌（Hp）感染是急慢性胃炎和消化性潰瘍的主要致病因素。在患者 體內(nèi)采集樣本并制成菌液后，進(jìn)行分離培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)基本步驟如下：配制培養(yǎng)基1-1滅菌、倒平一岡-1培養(yǎng)1觀察請(qǐng)回答：（1）在配制培養(yǎng)基時(shí)，要加入尿素和酚紅指示劑，這是因?yàn)镠p含有月尿酶，它能 以尿素作為氮源；若有Hp,則菌落周圍會(huì)出現(xiàn) :色環(huán)帶。（2）步驟X表示 o在無(wú)菌條件下操作時(shí)，先將菌液稀釋，然后將菌液到培養(yǎng)

18、基平面上。菌液稀釋的目的是為了獲得 菌落。（3）在培養(yǎng)時(shí)，需將培養(yǎng)皿倒置并放在 中。若不倒置培養(yǎng)，將導(dǎo)致（4）臨床上用14C呼氣試驗(yàn)檢測(cè)人體是否感染 Hp,其基本原理是Hp能將14C 標(biāo)記的分解為NH3和14CO2。答案紅（2）接種涂布單（3）恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)基可能被污染 （4）尿素解析（1）幽門螺桿菌（Hp）含有月尿酶，能以尿素為氮源，在加入尿素和酚紅指 示劑的培養(yǎng)基中培養(yǎng)Hp,由于尿素經(jīng)月尿酶的降解可產(chǎn)生堿性的 NH3, NH3能使培 養(yǎng)基中的酚紅指示劑變成紅色，故菌落周圍會(huì)出現(xiàn)紅色環(huán)帶。（2）微生物的分離和培養(yǎng)步驟是：配制培養(yǎng)基 一滅菌、倒平板一接種一培養(yǎng)一 觀察。為獲得單菌落，接種操作前

19、應(yīng)先將菌液稀釋，然后將菌液涂布到培養(yǎng)基平面上即可。(3)微生物培養(yǎng)時(shí)需將培養(yǎng)皿倒置并放在恒溫培養(yǎng)箱中，若不倒置培養(yǎng)，則可 能使皿蓋上的水滴在培養(yǎng)基上面造成污染。(4)幽門螺桿菌能將14C標(biāo)記的尿素分解為NH3和14CO2,故臨床上常用14C呼 氣試驗(yàn)檢測(cè)人體內(nèi)幽門螺桿菌的存在。22 .微生物強(qiáng)化采油是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降 低石油黏度的原理，通過(guò)向油井中注入微生物培養(yǎng)液來(lái)提高采油率的新技術(shù)。以 下是人們篩選、純化和擴(kuò)大培養(yǎng)該類微生物的實(shí)驗(yàn)操作。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1) 土壤是微生物的大本營(yíng)，該類微生物應(yīng)取自 的土壤。(2)為篩選和純化該類微生物，從功能上分，應(yīng)選用 培養(yǎng)基

20、，此培養(yǎng)基中添加 作為微生物生長(zhǎng)的唯一碳源。培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是法。常用的接種方法是 J口(3)接種后需密封培養(yǎng),由此推測(cè)該類微生物的代謝類型是 2 培養(yǎng)一段時(shí)間后在培養(yǎng)基上形成降油圈，此時(shí)選取 就可獲得高效菌株。答案(1)長(zhǎng)期被石油污染(或含石油多)(2)選擇石油高壓蒸汽滅菌平板劃線法 稀釋涂布平板法(3)異養(yǎng)厭氧型降油圈大的菌落解析(1)土壤取樣時(shí)，應(yīng)選擇含石油多的土壤。(2)從功能上分，應(yīng)選用選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選和純化該類微生物，培養(yǎng)基團(tuán)滅 菌采用高溫蒸汽滅菌法，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。(3)該類微生物是異養(yǎng)厭氧微生物，接種后應(yīng)密封培養(yǎng)，一段時(shí)間后選擇降油 圈大的

21、菌落進(jìn)行培養(yǎng)可獲得高效菌株。23 .乙醇等“綠色能源”的開(kāi)發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：預(yù)處理、水解 發(fā)酵玉米秸稈I>|糖液|酒精(1)玉米秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用 酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所 需的葡萄糖。(2)(多選)從以下哪些微生物中可以提取上述酶？ A .釀制果醋的醋酸菌B.生長(zhǎng)在腐木上的霉菌C.制作酸奶的乳酸菌D.生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌E.反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物(3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為 假功能分)，培養(yǎng)基中的碳源為。(4)從生物體提取出的酶首先要檢測(cè),以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐。(5)發(fā)酵階段需要的菌種是 ,在產(chǎn)

22、生酒精時(shí)要控制的必要條件是答案(1)纖維素(2)BE(3)選擇培養(yǎng)基 纖維素(4)酶的活力(活性)(5)酵母菌 無(wú)氧(密閉、密封)解析(1)纖維素是自然界中重要的多糖，不溶于水，但它們可在有關(guān)酶的作 用下完全水解成葡萄糖，葡萄糖再經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生酒精。玉米秸桿富含纖維素，因 此秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)選用纖維素酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。(2)含纖維素酶較多的微生物一般是能直接利用和分解纖維素的。腐木上的霉 菌可以直接利用纖維素；反芻動(dòng)物都是草食動(dòng)物，這些動(dòng)物自身的消化道內(nèi)雖然 沒(méi)有纖維素酶，但在反芻動(dòng)物的瘤胃中有共生的微生物，這些微生物能幫助反芻 動(dòng)物消化分解纖維素。因此含有纖維素酶的微生

23、物是腐木上的霉菌和反芻動(dòng)物的 瘤胃中生存的某些微生物，B、E正確。(3)土壤里的微生物多種多樣并?；祀s在一起，若從土壤中分離出單一菌種， 必須經(jīng)過(guò)分離和純化培養(yǎng)。若分離能分解纖維素的微生物，需要用纖維素作唯一 碳源的培養(yǎng)基，經(jīng)選擇培養(yǎng)，可分離出目的菌。培養(yǎng)基可根據(jù)成分、物理狀態(tài)以 及功能等分成若干類型，若按照培養(yǎng)基的功能可分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。(4)在酶的提取過(guò)程中，溫度、pH等多種環(huán)境條件都可能影響酶的空間結(jié)構(gòu), 導(dǎo)致酶變性甚至失活。因而提取出的酶首先需要檢測(cè)酶的活力，以便更好地將酶 用于生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究。(5)酒精發(fā)酵所用微生物為酵母菌，發(fā)酵過(guò)程實(shí)際上就是酵母菌在進(jìn)行厭氧呼 吸，所

24、以在產(chǎn)酒精階段必須控制好的條件是無(wú)氧。24 .下表中甲、乙分別是分離兩種土壤中微生物的培養(yǎng)基的配方，回答下列問(wèn)題KH2P()t1.4 g 纖維素粉5.0 gNa2 Hps2.1gk 0 gMgSOt 7H2() 0. 2 gN由 HP。17H2()L 2g葡萄糖10.0gKH?P()i0. 9g尿素LOgMgS( *7H2O0. 5g瓊脂15. 0 gKC10. 5g將一述物質(zhì)溶解后用蒸酵母膏0.5g儲(chǔ)水定容到1000 mL 水解酪素0. 5 g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸儲(chǔ)水定容到1000 mL（1）從作用上看，甲培養(yǎng)基屬于 ,其中能提供氮源的物質(zhì)是 。 為了進(jìn)一步鑒定分離得到的菌種確實(shí)是能分解尿

25、素的細(xì)菌，可在另一個(gè)與上述成 分相同的培養(yǎng)基中加入 指示劑來(lái)判斷。（2）為了判斷甲培養(yǎng)基是否具有篩選作用，應(yīng)在牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基上接種等量的相應(yīng)濃度的土壤稀釋液，于相同且適宜條件下培養(yǎng)。如果 2則證明該培養(yǎng)基具有篩選作用。（3）如果將乙配制成固體培養(yǎng)基，則在培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落 （填“是” 或“不是”）都能分解纖維素，理由是 該培養(yǎng)基的主要作 用是 （4）為了統(tǒng)計(jì)微生物的數(shù)量，接種時(shí)應(yīng)采用 法，一位同學(xué)在4個(gè)平板培養(yǎng)基上分別接種稀釋倍數(shù)為 106的土壤樣液0.1 mL,培養(yǎng)后菌落數(shù)分 別為180、155、176、129個(gè)；則每毫升原土壤樣液中上述微生物數(shù)量為 。答案（1）選擇培養(yǎng)基 尿素'

26、;酚紅（2）上述培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落數(shù)量明顯少于牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基上的菌落（3）不是'因培養(yǎng)基中水解酪素等能提供碳源，纖維素被分解后產(chǎn)生的糖類等也可為其他微生物生長(zhǎng)提供碳源（合理即可）能增加纖維素分解菌的濃度，確保從樣品中分離到所需的微生物(或選擇培養(yǎng)等)(4)稀釋涂布平板1.6 X 109個(gè)解析(1)題干指出甲、乙分別是分離兩種土壤中微生物的培養(yǎng)基，甲培養(yǎng)基 中尿素是作為唯一氮源，能生長(zhǎng)的菌落說(shuō)明能利用尿素中的氮源，所以甲從用途 上屬于選擇培養(yǎng)基，在其中加入酚紅指示劑可以起到鑒別尿素分解菌的作用。(2)牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基屬于基礎(chǔ)培養(yǎng)基，如果上述培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落數(shù)量 明顯少于牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基上的菌落，說(shuō)明有的微生物適合在牛肉膏蛋白陳培 養(yǎng)基上生長(zhǎng)，不適合在甲培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，所以證明該培養(yǎng)基具有篩選作用。(3)在乙配制的固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落不一定都能分解纖維素，有可能利用 水解酪素等提供碳源，也有可能纖維素被分解后產(chǎn)生的糖類等為其他微生物生長(zhǎng) 提供碳源等。纖維素分解菌經(jīng)過(guò)乙培養(yǎng)基培養(yǎng)后，可以大量繁殖。(4)純化微生物可以用稀釋涂布法和平板劃線法，其中稀釋涂布法用于微生物的計(jì)數(shù)。1毫升原土壤樣液中上述微生物數(shù)量=(180+155+176+129)/4 -0.1X106 = 1.6X109