美食大賽策劃書

1、 XX公司2012年美食大賽 策 劃 書 主辦單位： 承辦單位： 活動(dòng)負(fù)責(zé)人： 2012年05月 一、活動(dòng)主題 食全食美，秀出風(fēng)采二、活動(dòng)背景與意義美食歷來(lái)是受人們重視，中國(guó)的美食更是傳遍世界各地。而現(xiàn)在的美食早已經(jīng)不是僅僅為了果腹，其中更包含了養(yǎng)生美容等作用。在這個(gè)菜美瓜肥的夏季，為了豐富同志們的業(yè)余生活，提高同志們的生活樂(lè)趣，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，我們特舉辦此次美食大賽，并希望通過(guò)此次活動(dòng)，向廣大員工傳播合理健康的飲食習(xí)慣和生活方式，促使員工在工作之余注重身體素質(zhì)和生活質(zhì)量，以更健康的體魄和更飽滿的精神投入到工作中。三、活動(dòng)目的提高員工的參與意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，激發(fā)個(gè)體爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)意識(shí)，營(yíng)造健康

2、和諧積極活潑的企業(yè)文化氛圍。四、主辦單位：承辦單位：五、活動(dòng)時(shí)間六、參與對(duì)象：七、活動(dòng)安排X月X日X月X日將在東校擺出大幅噴繪海報(bào)、橫幅和宣傳海報(bào)。讓全校員工了解此次活動(dòng)，調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的參與和支持。1.報(bào)名時(shí)間：2.報(bào)名方式：以 為單位，組隊(duì)參賽以團(tuán)體的方式在 處報(bào)名，由 處制定規(guī)則自行進(jìn)行初次選撥，最終以 為單位，推舉x名優(yōu)秀選手參加此次比賽。各團(tuán)隊(duì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)參賽選手名單，每位選手簡(jiǎn)介后需備注一份參賽菜品材料，內(nèi)容包括介紹菜色、菜名、烹飪方法、風(fēng)格特色等。3. 賽前準(zhǔn)備：大賽采取賽前烹飪的原則，所有選手在評(píng)比環(huán)節(jié)前需完成參賽菜品，大賽開始前至組委會(huì)處核對(duì)身份并領(lǐng)取參賽卡

3、片，按要求填寫完善卡片后將卡片貼在參賽作品盛放容器底部。4、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)觀其色、賞其形、聞其香、品其味、鑒其營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。得分最高者勝出。5、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置Xx獎(jiǎng)，XX名，獎(jiǎng)品XX一個(gè)XX獎(jiǎng)，XX名 獎(jiǎng)品XX最佳XX獎(jiǎng)，XX名獎(jiǎng)品XX6、評(píng)委組成 嘉賓評(píng)委X人，大眾評(píng)委XX人7.賽場(chǎng)紀(jì)律：（1）遵守賽場(chǎng)秩序，聽從評(píng)委及工作人員安排；（2）非當(dāng)?shù)貐①愡x手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)；（3）遵守秩序、注意安全，完成比賽應(yīng)及時(shí)離開比賽現(xiàn)場(chǎng)回到選手區(qū)等候比賽結(jié)果。八、美食評(píng)比1. 比賽時(shí)間：2012年5月XX日 XX點(diǎn)XX分2. 比賽地點(diǎn)：3. 比賽程序（1） 開幕式（或開幕歌舞）（2） 領(lǐng)導(dǎo)講話（3） 正式比賽

4、工作人員將參賽作品隨機(jī)擺放在評(píng)比臺(tái)上，由評(píng)委和大眾評(píng)審團(tuán)依次上前評(píng)比，對(duì)色、形、香、味、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生五個(gè)方面分別打分（4） 統(tǒng)分員統(tǒng)算得分（5） 宣布大賽結(jié)果，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書和獎(jiǎng)品（6） 領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)、合影留念（5）大賽結(jié)束九、后勤準(zhǔn)備工作1、召開籌備會(huì)議，安排好所有工作人員工作，確定工作安排表2、制作好比賽規(guī)則以及評(píng)分細(xì)則3、確定嘉賓、評(píng)委名單頒獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)導(dǎo)名單，邀請(qǐng) 相關(guān)組織負(fù)責(zé)人等嘉賓，組建XX人構(gòu)成的大眾評(píng)審團(tuán) ，并派發(fā)邀請(qǐng)卡4、聯(lián)系好主持人并進(jìn)行溝通5、器材設(shè)備：主辦方提供展臺(tái)、碗盤、勺筷、參賽卡片等；選手自帶已經(jīng)烹飪好的作品參賽（如需其他器材，請(qǐng)自行攜帶）。6、制作當(dāng)天比賽海報(bào)、選手號(hào)碼牌、嘉賓牌

5、、菜品卡片等7、購(gòu)買獎(jiǎng)品、嘉賓禮物、活動(dòng)所需的餐紙、簽字筆、飲用水等；8、音響等物品的外借和調(diào)試；9、備好比賽當(dāng)天布局、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)方案十、賽時(shí)人員分工1、按計(jì)劃分各區(qū)域如比賽區(qū)、等候區(qū)、簽到區(qū)、嘉賓區(qū)、評(píng)委區(qū)、作品展示區(qū)、統(tǒng)分區(qū)、物資存放區(qū)擺好桌子；2、確?；顒?dòng)烹飪大賽的用具全部到位；3、嘉賓席及展示臺(tái)的布置，包括桌布、礦泉水、嘉賓牌等，以及維持現(xiàn)場(chǎng)秩序（需3人）；4、比賽選手及嘉賓的簽到（需2人）；5、嘉賓接待及派送紀(jì)念品方面的工作（XX負(fù)責(zé)）；6、統(tǒng)計(jì)比賽選手分?jǐn)?shù)（2人）；7、比賽現(xiàn)場(chǎng)的拍攝工作（需1人）；8、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的指導(dǎo)和機(jī)動(dòng)小組成員工作安排，以及突發(fā)事件的處理（XX負(fù)責(zé)）；9、場(chǎng)地

6、的清理、物品歸還 。十一、賽后工作1、活動(dòng)后期宣傳2、核算和公布資金使用情況3、活動(dòng)總結(jié)十二、相關(guān)要求：1、參賽選手須在規(guī)定時(shí)間之前上交參賽菜式，及相關(guān)解說(shuō)資料。2、各參賽小組的食品要保質(zhì)保量，注意相關(guān)衛(wèi)生事項(xiàng)。3、有特殊要求的，如特殊餐具、提供電源、插座等的選手必須事先向組委會(huì)申請(qǐng)，否則恕難滿足其要求。4、活動(dòng)期間注意安全，參賽作品在整個(gè)活動(dòng)結(jié)束后方可取回，逾期不取回者則由承辦方處理。5、選手應(yīng)服從比賽評(píng)委會(huì)的評(píng)判結(jié)果。十二、評(píng)分細(xì)則評(píng)分采用10分制。各評(píng)委評(píng)分中去掉一個(gè)最低分和一個(gè)最高分后，取其平均分作為選手的最終成績(jī)。 色（1 分） 色澤自然、鮮明、協(xié)調(diào)，裝盤美觀，餐具與菜肴諧調(diào) 形（1分） 主副料配比合理，刀工細(xì)膩，規(guī)格整齊，汁芡適度香（1分） 香氣馥郁，不膩、不嗆味（4分） 口味純正，主味突出，調(diào)味適當(dāng)，無(wú)糊味、腥味等營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生(3分) 營(yíng)養(yǎng)配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衛(wèi)生 美食烹飪大賽評(píng)分條菜名：評(píng)分項(xiàng)目色形香味營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生各項(xiàng)分值1