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1、3.有機化學基礎一、烴二、不飽和鏈烴三、芳香烴分類通式結構特點化學性質物理性質同分異構烷烴CnH2n+2(n1)C-C單鍵鏈烴與鹵素取代反應(光照)燃燒裂化反應一般隨分子中碳原子數(shù)的增多，沸點升高，液態(tài)時密度增大。氣態(tài)碳原子數(shù)為14。不溶于水，液態(tài)烴密度比水的小碳鏈異構烯烴CnH2n(n2)含一個CC鍵鏈烴與鹵素、H：、H2O等發(fā)生加成反應加聚反應氧化反應：燃燒，被KMnO4酸性溶液氧化碳鏈異構位置異構炔烴CnH2n-2(n2)含一個CC鍵鏈烴加成反應氧化反應：燃燒，被KMnO4酸性溶液氧化碳鏈異構位置異構苯及其同系物CnH2n-6(n6)含一個苯環(huán)側鏈為烷烴基取代反應：鹵代、硝化、磺化加成反

2、應氧化反應：燃燒，苯的同系物能被KMnO4酸性溶液氧化簡單的同系物常溫下為液態(tài)；不溶于水，密度比水的小側鏈大小及相對位置產生的異構四、烴的衍生物五、烴的衍生物結構、通式、化學性質鑒別六、代表物質轉化關系七、糖類類別葡萄糖蔗糖淀粉纖維素分子式（C6H12O6）（C12H22O11）（C6H10O5）（C6H10O5）結構特點多羥基醛分子中無醛基，非還原性糖由幾百到幾千個葡萄糖單元構成的天然高分子化合物由幾千個葡萄糖單元構成的天然高分子化合物主要性質白色晶體，溶于水有甜味。既有氧化性，又有還原性，還可發(fā)生酯化反應，并能發(fā)酵生成乙無色晶體，溶于水有甜味。無還原性，能水解生成葡萄糖和果糖白色粉末，不溶于冷水，部分溶于熱水。能水解最終生成葡萄糖；遇淀粉變藍色；無還原性無色無味固體.不溶于水及有機溶劑。能水解生成葡萄糖.能發(fā)生酯化反應，無還原性重要用途營養(yǎng)物質、制糖果、作還原劑食品食品、制葡萄糖、乙醇造紙、制炸藥、人造纖維八、油脂九、蛋白質和氨基酸類別氨基酸蛋白質結構特點分子中既有酸性基(羧基)又有堿性基(氨基)，是兩性物質由不同的氨基酸相互結合而形成的高分子化合物。分子中有羧基和氨基，也是兩性物質主要性質既能和酸反應，又能和堿反應分子間能相互結合而形成高分子化合物具有兩性在酸或堿或酶作用下水解，最終得多種。氨基酸鹽析變性有些蛋白

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