脂類化學與生物膜生物化學習題匯編

1、目錄第二章 脂類化學和生物膜2一、填空題2二、是非題2三、選擇題3四、問答題8五、計算題9第二章 脂類化學和生物膜一、填空題1、脂類是由( ) 和( )等所組成的酯類及其衍生物。2、脂類化合物具有以下三個特征( )、( )、( )。3、固醇類化合物的核心結構是( )。4、生物膜主要由( )和( )組成。5、生物膜的厚度大約為( )。6、膜脂一般包括( )、( )和( )，其中以( )為主。7、膜蛋白按其與脂雙層相互作用的不同可分為( )與( )兩類。8、生物膜的流動性主要是由( )、( )和(或)( )所決定的，并且受溫度的影響。9、細胞膜的脂雙層對( )的通透性極低。10、脂質體是( )。1

2、1、基礎代謝為 7530kJ 的人體，若以脂肪為全部膳食，每天需要( ) g 脂肪。12、磷脂酰膽堿(卵磷脂)分子中( )為親水端，( )為疏水端。13、磷脂酰膽堿(卵磷脂)是由( )、( )、( )和( )組成。14、腦苷脂是由( )、( )和( )組成。15、神經(jīng)節(jié)苷脂是由( )、( )、( ) 和( )組成。16、低密度脂蛋白的主要生理功能是( )；17、乳糜微粒的主要生理功能是( )。18、生物膜內地蛋白質( )氨基酸朝向分子外側，而( )氨基酸朝向分子內側。二、是非題1、自然界中常見的不飽和脂酸多具有反式結構。2、磷脂是中性脂。3、磷脂一般不溶于丙酮，根據(jù)這個特點可將磷脂和其他脂類化

3、合物分開。4、不同種屬來源的細胞可以互相融合，說明所有細胞膜都由相同的組分組成。5、原核細胞的細胞膜不含膽固醇，而真核細胞的細胞膜含有膽固醇。6、質膜上糖蛋白的糖基部位于膜的外側。7、細胞膜類似于球蛋白，有親水的表面和疏水的內部。8、細胞膜的內在蛋白通常比外周蛋白疏水性強。9、縮短磷脂分子中脂酸的碳氫鏈可增加細胞膜的流動性。10、某細菌生長的最適溫度是25，若把此細菌從25移到37的環(huán)境中，細菌細胞膜的流動性將增加。11、細胞膜的兩個人表面(外表面、內表面)有不同的蛋白質和不同的酶。12、所有細胞膜的主動轉運，其能量來源是高能磷酸鍵的水解。13、植物油的必需脂酸含量豐富，所以植物油比動物油營養(yǎng)

4、價值高。14、天然存在的磷脂是L-構型。15、天然固醇中的醇羥基在3位，其C3處的醇羥基都是-型。16、細胞膜上霍亂毒素的受體含有神經(jīng)節(jié)苷脂。17、植物油和動物脂都是脂肪。18、脂肪的皂化價高表示含低相對分子質量的脂酸少。19、膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。20、脂肪和膽固醇都屬脂類化合物，它們的分子中都含有脂肪酸。21、磷脂和糖脂都屬于兩親化合物(am pH ipathic compound)。22、磷脂和糖脂是構成生物膜脂雙層結構的基本物質。23、膽固醇分子中無雙鍵，屬于飽和固醇。24、生物膜的脂雙層基本結構在生物進化過程中代代傳下去，但這與遺傳信息無關。25、生物膜上的脂質主要是磷脂。2

5、6、生物膜中的糖都與脂或蛋出質共價連接。27、神經(jīng)酰胺也是一種第二信使。三、選擇題(一)下列各題均有五個備選答案，試從其中選出一個。1、下列有關甘油三酯的敘述，哪一個不正確?( )(A)甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂酸所組成的酯(B)任何一個甘油三酯分子總是包含三個相同的脂酰基(C)在室溫下，甘油三酯可以是固體，也可以是液體(D)甘油三酯可以制造肥皂(E)甘油三酯在氯仿中是可溶的2、從某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的結構是( ) 3、脂肪的堿水解稱為( )(A)酯化 (B)還原 (C)皂化 (D)氧化 (E)水解4、下列化合物中的哪個不屬脂類化合物？( )(A)甘油三硬脂酸酯 (B)甘油

6、三丁酸酯(C)膽固醇硬脂酸酯 (D)羊毛蠟 (E)石蠟5、下列哪個是脂酸？( )(A)順丁烯二酸 (B)亞麻酸 (C)蘋果酸 (D)琥珀酸 (E)檸檬酸6、下列那種敘述是正確的？( )(A)所有磷脂分子中都含有甘油基(B)脂肪和膽固醇分子中都含有脂?；?C)中性脂肪水解后變成脂酸和甘油(D)膽固醇酯水解后變成膽固醇和氨基糖(E)碳鏈越長，脂酸越易溶解于水7、下列脂類化合物中哪個含有膽堿基？( ) (A)磷脂酸 (B)神經(jīng)節(jié)苷脂 (C)膽固醇 (D)葡萄糖腦苷脂 (E)神經(jīng)鞘磷脂8、下列化合物中除哪個外都是神經(jīng)節(jié)苷脂的組分？( )(A)甘油 (B)唾液酸 (C)己糖 (D)鞘氨醇 (E)長鏈脂酸

7、9、神經(jīng)節(jié)苷脂是一種( )(A)脂蛋白 (B)糖蛋白 (C)糖脂 (D)脂多糖 (E)磷脂10、膽固醇是( )A)酸性固醇 (B)17-酮類固醇 (C)所有類問醇激素的前體(D)17-羥皮質類固醇 (E)苯的衍生物11、以克計算，脂肪中的脂酸完全氧化所產(chǎn)生的能量比糖多，糖和脂肪完全氧化時最接近的能量比為( )(A)1：2 (B)1：3 (C)1：4 (D)2：3 (E)3：412、乳糜微粒、中間密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)和極低密度脂蛋白(VLDL)都是血清脂蛋白，這些顆粒若按密度從低到高排列，正確的次序為( )(A)LDL, IDL, VLDL,乳糜微粒 (B)乳糜微粒，VL

8、DL, IDL, LDL(C)VLDL, IDL, LDL, 乳糜微粒 (D)乳糜微粒， vldl, ldl, idl(E)LDL, VLDL, IDL,乳糜微粒13、生物膜的基本結構是( )(A)磷脂雙層兩側各有蛋白質附著(B)磷脂形成片層結構，蛋白質位于各個片層之間(C)蛋白質為骨架，二層磷脂分別復著于蛋白質的兩側(D)磷脂雙層為骨架，蛋白質附著于表面或插入磷脂雙層中(E)由磷脂構成的微團14、質膜的標志的是( )(A)琥珀酸脫氫酶 (B)觸酶 (C)葡萄糖-6-磷酸酶(D)5-核苷酸酶 (E)酸性磷酸酶15、一些抗菌素可作為離子載體，這意味著它們( )(A)直接干擾細菌細胞壁的合成(B)

9、對細胞膜有一個類似于去垢劑的作用(C)增加了細胞膜對特殊離子的通透性(D)抑制轉錄和翻譯(E)僅僅抑制翻譯16、圖2-15脂-水相互作用中，哪個最穩(wěn)定？( )(A)圖A (B)圖B (C)圖C (D)圖D (E)圖E17、下列組成(按重量計)中的哪個最像典型的哺乳動物的質膜?( )脂類蛋白質糖類RNA(A)35%45%5%10%(B)35%55%5%0%(C)20%75%0%0%(D)60%30%0%5%(E)35%40%20%0%18、在正常人血清總膽固醇中，酯型膽固醇應占多少？( )(A)10%， (B)30%， (C)50%， (D)70%， (E)90%19、鈉泵的作用是什么?( )(

10、A)將Na+輸入細胞和將K+由細胞內輸出(B)將Na+輸出細胞(C)將K+輸出細胞(D)將K+輸入細胞和將Na+由細胞內輸出(E)以上說法都不對20、卵磷脂含有的成分為( )(A)脂酸，甘油，磷酸，乙醇胺(B)脂酸，磷酸，膽堿，甘油(C)磷酸，脂酸，絲氨酸，甘油(D)脂酸，磷酸，膽堿(E)脂酸，磷酸，甘油21、下列哪個是飽和脂酸?( )(A)油酸 (B)亞油酸 (C)花生四烯酸 (D)棕櫚酸 (E)亞麻酸22、磷脂酰絲氨酸在 pH 7 時所帶凈電荷為( )(A)-1 (B)-2 (C)+1 (D)+2 (E)023、脂雙層是許多物質的通透屏障，能自由通透的極性物質是( )(A)相對分子質量在5

11、0以下 (B)相對分子質量在100以下 (C)所有的極性物質(D)水 (E)葡萄糖-6-磷酸24、生物膜主要成分是脂與蛋白質，它們主要通過什么鍵相連?( )(A)共價鍵 (B)二硫鍵 (C)氫鍵 (D)離子鍵 (E)疏水作用25、要將膜蛋白分子完整地從膜上溶解下來，可以用( )(A)蛋白水解酶 (B)透明質酸酶 (C)去垢劑 (D)糖苷水解酶 (E)脂肪酶26、細胞膜的主動轉運( )(A)不消耗能量 (B)需要ATP (C)消耗能量(不單指ATP)(D)需要GTP (E)物質可以克服濃度差轉運27、生物膜在一般條件下都是呈現(xiàn)脂雙層結構，但在某些生理條件下可能出現(xiàn)非脂雙層結構，目前檢測非脂雙層結

12、構的方法有( )(A)順磁共振 (9)核磁共振 (C)分光光度法(D)熒光法 (E)以上方法都可以(二)下列各題均有四個備選答案，其中一個或幾個是正確的回答時以A、B、C、D、E表示ABCDE(1，2，3)(1,3)(2,4)(4)(1,2,3,4)1、下列有關脂類化合物的敘述中，哪些是正確的?( )(1)它們是細胞內的能源(2)它們在水中的溶解度極低(3)它們是膜的結構組分(4)它們僅僅由碳、氫和氧組成2、下列物質中哪些是由十八個碳原子組成的不飽和脂酸？( )(1)油酸 (2)亞油酸 (3)亞麻酸 (4)花生四烯酸3、對哺乳動物而言，下列哪些化合物是必需脂酸?( )(1)油酸 (2)亞油酸

13、(3)軟脂酸 (4)亞麻酸4、甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基團是( )(1)磷?；?(2)脂酰基 (3)膽堿基 (4)甘油基5、卵磷脂和腦磷脂分子中共有的基團是( )(1)甘油基 (2)脂?；?(3)磷酰基 (4)膽堿基6、神經(jīng)鞘磷脂和腦苷脂分子中共有的基團是( )(1)甘油基 (2)脂?；?(3)磷?；?(4)鞘氨醇7、下列有關膽固醇的敘述，哪些是正確的？( )(1)是醇的一種(2)李-伯(Liebermann-Burchard)二氏反應是其呈色反應中的一種(3)不易溶解于水(4)分子中含有羧基，是酸的一種8、飯后血中哪些物質的濃度會明顯升高?( )(1)游離脂酸 (2)中性脂肪 (3)膽固

14、醇 (4)葡萄糖9、所有脂蛋白均含有( )(1)膽固醇 (2)磷脂 (3)甘油三酯 (4)載脂蛋白(三)配伍題題14 給下列各題描述的化合物選擇合適的脂蛋白密度的種類1、主要由蛋白質和磷脂組成2、主要膽固醇組成3、主要由甘油三酯組成，并在肝臟中合成4、主要出甘油三酯組成，并在小腸上皮細胞中合成。(A)乳糜微粒 (B)低密度脂蛋白 (C)中間密度脂蛋白(D)極低密度脂蛋白 (E)高密度脂蛋白四、問答題1、寫出下列簡寫符號的脂酸結構式(1)16：0 (2)14：3(7，10，13)2、豬油的皂化價是 193203，碘價是5470；椰子油的皂化價是246265，碘價是810。這些數(shù)值說明豬油和椰子油

15、的分子結構有什么差異？3、1-軟脂酰-2-硬脂酰-3-月桂酰甘油與磷脂酸的混合物在苯中與等體積的水震蕩，讓兩相分開后，問哪種脂類在水相中的濃度高？為什么?4、一個含有：(1)心磷脂；(2)磷脂酰甘油；(3)磷脂酰乙醇胺；(4)磷脂酰絲氨酸；(5)O-賴氨酰磷脂酰甘油的脂類混合物在 pH 7.0 時進行電泳。指出這些化合物的移動方向(向陽極，向陰極或停在原處)。5、1mol某種磷脂完全水解可得油酸、軟脂酸、磷酸、甘油和膽堿各1mol。(1)寫出這種磷脂最可能的結構式；(2)是甘油醇磷脂還是鞘氨醇磷脂；(3)是卵磷脂還是腦磷脂。6、人紅細胞(RBC)膜的主要糖蛋白是血型糖蛋白，這血型糖蛋白有下列性

16、質：它的相對分子質量是50000(60糖，40蛋白質)；它是一個內在蛋白；用CNBr處理得五個片段，其中三個片段含有糖基如圖2-2所示；血型糖蛋白的糖中25%是唾液酸，唾液酸苷酶可把這些唾液酸水解掉；乳酸過氧化物酶能夠將碘標記到暴露的酪氨酸殘基上。用乳酸過氧化物酶來處理完整的RBC，然后用CNBr裂解，裂解片段1，2，3被標記上，用乳酸過氧化物酶來處理破裂的RBC，CNBr裂解片段1，2，3和5被標記上。問：(1)為什么僅僅用乳酸過氧化物酶處理破裂的RBC時，CB-5片段才被碘標記上？(2)為什么用乳酸過氧化物酶處理完整和破裂的RBC時，CB-4片段都未能被碘標記上？(假設它有酪氨酸殘基)(3

17、)關于CB-4片段的氨基酸組成，你能預言些什么？(4)畫出RBC膜上血型糖蛋白的定位圖。7.試述生物膜的兩側不對稱性。五、計算題1、已知一軟脂酰二硬脂酰甘油的相對分子質量為862，計算其皂化價。2、已知250g純橄欖油樣品，完全皂化需要47.5mg的KOH。計算橄欖油中甘油三酯的平均相對分子質量。3、測得某甘油三酯的皂化價為200，碘價為60。求：(1)甘油三酯的平均相對分子質量。(2)甘油三酯分子中平均有多少個雙鍵?(KOH的相對分子質量為56，碘的相對原子質量為126.9) 4、已知680mg純橄欖油吸收578mg碘。求：(1)橄欖油中每分子甘油三酯平均有多少個雙鍵?(2)該油的碘價是多少。(橄欖油中甘油三酯的相對分子質量為884)。5、奶油1.8g，加KOH酒精液25m1皂化，皂化后用0.5mol/L HCl滴定剩余的堿，用去HCl(0.5mol/L) 9.0ml；另作一空白試驗，空白用去0.5mol/L HCl 23.5ml，算出