立浦電壓力鍋美食烹飪食譜

1、立浦電壓力鍋美食烹飪食譜（一）菜名:香辣肘子材料:豬肘子1只（約1斤）調(diào)料：干紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少許做法:1、 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；2、 干辣椒去籽待用；3、 將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時(shí)；4、 將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中；5、 設(shè)置壓力值80千帕，保壓值30分鐘即可。 口感：色澤鮮紅，濃郁醇香，肥而不膩菜名：香辣蜜汁雞翅材料：雞中翅12只、青辣椒1只、紅辣椒1只 調(diào)料：醬油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜蔥蒜少許、鹽 做法：將雞翅洗凈，放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈；將少許料酒、生粉、鹽、青

2、辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌勻后腌制15分鐘；將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內(nèi)，加半杯水；把壓力值設(shè)置30千帕，保壓時(shí)間設(shè)為22分鐘即可。 口感：蜂蜜的清香甜味絕非一般蔗糖可比，雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。雞翅外焦里嫩 鮮甜可口菜名:咸豬骨粥材料：大米適量，豬筒骨500克、花生50克 調(diào)料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽 做法： 1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，這樣筒骨比較入味；2. 豬筒骨洗干凈放入開水中焯2分鐘（水中要加姜片，黃酒）取出，沖洗干凈；3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內(nèi)開始煮粥；4. 將壓力設(shè)為40千帕，保壓時(shí)間設(shè)為30分鐘；5. 起鍋后

3、加少許鹽調(diào)味即可。 口感：白的骨頭和粥底，紅的肉色澤鮮艷，煮出來的粥綿軟滑溜，腌制過的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥里，咸香可口，濃稠甘咸。菜名：蝦仁粥材料：菠菜、鮮蝦仁、粳米 調(diào)料：橄欖油一小匙、鹽、姜末、胡椒粉少許 做法 1、將鮮蝦仁洗凈，待用；2、把菠菜擇葉洗干凈，切成菜絲，待用；3、將橄欖油入鍋燒熱 ，放入蝦仁滑油后撈出；4、將粳米用清水淘洗干凈，直接放入電壓力鍋中；5、按“煮粥”按鍵，開始煮粥；6、粥煮好后，加入蝦仁、姜末、菠菜、精鹽，攪拌一下，即可食用。 口感：粥軟滑粘稠 清淡爽口菜名：紅綠豆百合豬肉粥材料：綠豆1兩、紅豆1兩、鮮百合1只、豬肉1兩、大米1兩 調(diào)料：少許鹽 做法

4、：1、 將綠豆、紅豆沖洗干凈，待用；2、 將鮮百合掰開外瓣，去內(nèi)瓣洗凈待用；3、 將綠豆、紅豆放入電壓力鍋中，設(shè)置壓力值為50千帕，保壓時(shí)間為15分鐘；4、 將洗凈的大米、鮮百合、6碗水一起加入電壓力鍋中，和綠豆、紅豆、一起煮粥；5、 將壓力值設(shè)為30千帕，保壓時(shí)間設(shè)為25分鐘即可。 口感：清甜爽口 功效：綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤(rùn)肌膚菜名：鮮百合南瓜濃湯材料：東升南瓜半只，鮮百合1只 調(diào)料：橄欖油、雞精、蒜、鹽 做法：1、 將南瓜去皮，切成1cm厚的小塊；2、 鮮百合掰去外瓣，取內(nèi)瓣洗凈待用；3、 將1茶匙橄欖油、蒜茸、南瓜、鮮百合、雞精1茶匙、2碗水一

5、起放入電壓力鍋中；4、 將壓力設(shè)為30千帕，保壓時(shí)間設(shè)為20分鐘；5、 開蓋后，將鍋內(nèi)南瓜連同湯汁一起放入攪拌機(jī)攪拌均勻；6、 加入少許鹽調(diào)味即可食用。菜名：香燜無錫排骨材料：排骨1斤 調(diào)料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。 做法：1、 將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時(shí)左右取出；2、 將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈；3、 將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內(nèi)；4、 將壓力設(shè)置為30千帕、保壓時(shí)間設(shè)為25分鐘即可。5、 開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時(shí)即可食用。菜名：蒜泥白肉材料：豬五花肉 調(diào) 料

6、：高湯、花椒粉、生抽、生姜、蒜 做法：1、將五花肉洗干凈后，片成10厘米長(zhǎng)、5厘米寬的薄片，放入開水中焯2分鐘取出洗干凈；2、用高湯浸泡2 0分鐘撈出晾涼；3、將生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、將五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高湯、1茶匙生抽、少許鹽一起放入電壓力鍋中；5、將壓力值設(shè)置成30千帕，保壓值設(shè)置成22分鐘；6、將出鍋的五花肉晾涼，加入蒜泥、花椒粉拌勻即可，可按口味加少許辣椒油。 口感：質(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，肥而不膩菜名：惹味鹽焗雞材料：雞一只約2斤（瀝干水分）、 調(diào)料：雞粉、五香粉、生姜 3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽 做法:將雞沖洗干凈，瀝干水分，斬去雞爪，用刀背敲松腿骨

7、，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；將生姜、沙姜剁成姜茸；將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻后，均勻的抹在雞上和雞的肚子里，讓雞將調(diào)料吃透；放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會(huì)焗出來，味道更好）；蓋上鍋蓋，把電壓力鍋的壓力調(diào)到40千帕，保壓時(shí)間調(diào)到25分鐘就可以了。 口感：色澤微黃，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風(fēng)味。菜名：蘿卜燉牛腩材料：牛腩1斤、白蘿卜2條 調(diào)料：八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽做法：1、 將牛腩洗凈、放入開水焯2分鐘取出洗凈；2、 將牛腩切成2cm的小方塊；3、 將白蘿卜沖洗干凈，

8、削皮后斜刀切成菱形狀小塊；4、 將白蘿卜放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水；5、 將八角、草果、桂皮沖洗干凈備用；6、 將姜、蒜洗干凈切絲待用；7、 把牛腩、白蘿卜、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；8、 把壓力值設(shè)置成80千帕，時(shí)間設(shè)置成30分鐘即可。 口感：味道清、潤(rùn)、甜。牛腩的肉質(zhì)軟爛 濃厚而不油膩菜名：紅酒燴排骨材料：豬肋排1斤 調(diào)料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生粉各少許 做法：將排骨洗干凈，放入開水中焯3分鐘取出洗干凈；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、冰糖少許（按個(gè)人口味）、1/3

9、茶匙生粉和排骨一起攪拌均勻，腌制10分鐘；把排骨和所有腌制的醬汁一起放入電壓力鍋中，加入半碗水；將壓力值設(shè)置成30千帕，保壓時(shí)間設(shè)置成22分鐘即可。 口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鮮嫩清香、肉質(zhì)酥軟。菜名：蔥香鴨腿材料：鴨腿2個(gè)、蔥2兩 調(diào)料:生抽、生姜、蒜、鹽少許 做法：1. 將鴨腿、蔥洗干凈，蔥切成3cm的小段；2. 將姜切絲，蒜剁碎，和鴨腿、蔥、半碗生抽、半碗水、少許鹽一起放入電力鍋中；3. 設(shè)置壓力值為30千帕，保壓值為22分鐘即可。 口感：色澤紅亮，蔥香濃郁，鴨肉的肉質(zhì)醇爛、油滑，口味鮮香。菜名：冬瓜肉蟹湯原料：冬瓜1000克、肉蟹1只約500克、豬扇骨500克、水適量。調(diào)料：

10、姜數(shù)片，鹽少許做法：1. 蟹剖后洗凈，去內(nèi)臟及蟹腮，切成小塊；2. 冬瓜去瓤后帶皮切成3cm小塊；3. 豬扇骨砍成小塊，飛水洗去血末；4. 將冬瓜、蟹、豬扇骨，姜片和適量的水一起放入伊立浦電壓力鍋中；5. 設(shè)置壓力值為40千帕，保壓時(shí)間25分鐘；6. 開鍋后，加入少許鹽調(diào)味即可?？诟校憾弦呀?jīng)煮得可以入口即化，蟹肉的鮮甜完全融合到湯里，鮮濃可口。營(yíng)養(yǎng)功效：冬瓜有良好的清熱解暑功效，含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。蟹和豬骨是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食品，三者合用，是一份營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品。菜名：豆香豬蹄材料：豬蹄500克，黃豆100克調(diào)料：桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽

11、做法：1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯23分鐘再取出沖洗干凈；2、黃豆用清水清洗干凈；3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個(gè)醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。4、把壓力設(shè)置為80千帕。時(shí)間設(shè)置為30分鐘，出鍋后放入蔥花即可?？诟校贺i蹄大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來，加上桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。營(yíng)養(yǎng)功效：豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤(rùn)。菜名：干貝冬瓜主料：冬瓜1000克、干貝5粒調(diào)料：高湯2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、鹽少許制作方

12、法：1. 將冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，帶皮煮更能去暑熱）；2. 干貝又稱瑤柱，其鮮品的俗稱“帶子”。干貝用水浸泡4小時(shí)后撈出；3. 將干貝、姜片、冬瓜、鹽、高湯加入電壓力鍋；4. 把壓力設(shè)置成30千帕，保壓時(shí)間設(shè)置成22分鐘即可！口感：冬瓜清鮮、汁味鮮美。菜名：枸杞子排骨湯材料：排骨250克、枸杞子20粒、姜絲、蔥少許調(diào)料：鹽做法：1. 排骨洗干凈切成3cm長(zhǎng)的小段，放入沸水中氽 燙，取出沖洗干凈；2. 枸杞子泡30分鐘3. 將排骨、枸杞子、姜絲、鹽、水放入電壓力鍋中；4. 設(shè)置壓力值40千帕，設(shè)置保壓值20分鐘即可?？诟校?鮮香味美 清潤(rùn)滋補(bǔ)菜名:紅蘿卜玉米排骨湯材料

13、：紅蘿卜4只、玉米2條、排骨1斤調(diào)料：姜、醬油、鹽做法：1. 把紅蘿卜削皮切成2cm長(zhǎng)小塊；2. 玉米去外皮去須，切成3cm長(zhǎng)小段；3. 將排骨洗凈后在開水里汆一下?lián)瞥鲈俅蜗磧簦?. 把紅蘿卜、玉米、排骨、姜3片、水適量放入電壓力鍋中；5. 把電壓力鍋的壓力值設(shè)置成40千帕，時(shí)間設(shè)置成25分鐘；6. 起鍋后，加少許鹽即可?？诟校哼@款湯因?yàn)橛屑t蘿卜的關(guān)系，喝起來是香香甜甜，再加上玉米更顯清甜。菜名：姜燜五花肉材料：五花肉調(diào)料：料酒、生姜、蒜、醬油、糖少許做法：1. 五花肉切成小塊，放入開水中焯水2分鐘取出沖洗干凈；2. 用料酒、醬油、糖調(diào)制成醬料，將五花肉放入醬料中腌制15分鐘；3. 將姜、蒜切

14、成茸待用；4. 把醬料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入電壓力鍋中，設(shè)置壓力值40千帕，保壓值20分鐘即可?？诟校喝赓|(zhì)滑嫩，肥而不膩，口感香濃伊立浦電壓力鍋美食烹飪食譜（二）菜名：蓮藕筒骨湯材料：豬筒骨1斤、蓮藕2斤調(diào)料：姜、鹽做法：1. 將筒骨洗干凈切成3cm長(zhǎng)的小段；2. 將筒骨放入開水中焯3分鐘取出沖洗干凈；3. 蓮藕去皮洗凈切成5mm后的小塊， 以刀背拍打蓮藕，目的是為了增加其烹煮后松酥的口感；4. 將豬筒骨、蓮藕、姜3片、水放入電壓力鍋中；5. 把壓力值設(shè)置成60千帕，保壓值設(shè)置成25分鐘即可?？诟校荷徟核绍浄勰?，質(zhì)粉味香，湯水滋味醇厚,清新甘爽。菜名：南瓜排骨材料：大南瓜肉500克，排骨

15、250克調(diào)料:豆鼓25克，雞精10克，精鹽5克，糖，醬油，蔥,姜,淀粉做法：1. 先將南瓜刨去外皮洗凈，再切成4cm的方塊，厚 5mm為適宜；2. 把切成3cm長(zhǎng)的小塊，洗凈候用；3. 將豆鼓洗干凈，用刀背壓碎；4. 把南瓜和排骨放入電壓力鍋中，雞粉、精鹽、蒜茸混合從排骨上淋下去；5. 把設(shè)置壓力值40千帕，時(shí)間值設(shè)置為20分鐘即可?？诟校喝澦亟杂?營(yíng)養(yǎng)均衡，排骨肉質(zhì)松軟，香而不膩，南瓜的清香里透著排骨的肉香。菜名:糖醋豬肘子材料:豬肘子1只（約1斤）調(diào)料：姜5片、醋100ml、糖2茶匙、醬油、鹽、花椒少許做法:1. 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；2. 將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌

16、均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時(shí)；3. 將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中；4. 設(shè)置壓力值80千帕，保壓值30分鐘即可。口感：質(zhì)地軟嫩，色澤深紅，濃郁醇香，肥而不膩菜名：香蠔蘿卜燉排骨材料：蠔鼓5只、白蘿卜1條、排骨250克 調(diào)料：醬油、姜、蔥、適量水、鹽少許做法：1、 蠔鼓用清水泡軟洗干凈；2、 將白蘿卜削皮后切成5mm厚的小塊，放到開水中焯5分鐘，倒掉白蘿卜的苦水；3、 將排骨切成3cm長(zhǎng)的小段，放入開水中焯3分鐘取出沖洗干凈；4、 將蠔鼓、排骨、白蘿卜、醬油1茶匙、姜絲和適量水放入電壓力鍋中；5、 設(shè)置壓力值50千帕，時(shí)間為20分鐘即可。6、 起鍋后加少許鹽調(diào)味即可上碟。 口感：蠔鼓的清香完全融合到湯里，白蘿卜潤(rùn)滑爽口可以解油膩,湯色清透鮮甜,菜名：香芋排骨材料： 豬肋排400克、芋頭400克調(diào)料：料酒、醬油、鹽、姜、蒜做法：1. 將排骨洗干凈，