第二章真核微生物

1、第二章真核微生物第1頁，共66頁。第一節(jié) 真核微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)第二節(jié) 酵母菌 形態(tài)構(gòu)造形態(tài)構(gòu)造 、繁殖方式、繁殖方式第三節(jié) 霉菌形態(tài)構(gòu)造形態(tài)構(gòu)造 、繁殖方式、繁殖方式第四節(jié) 蕈菌第2頁，共66頁。第一節(jié)第一節(jié) 真核微生物概述：真核微生物概述：細(xì)胞核具有核膜；細(xì)胞核具有核膜； 能進(jìn)行有絲分裂；能進(jìn)行有絲分裂； 細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細(xì)胞器；細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細(xì)胞器；具有上述特征的微小生物第3頁，共66頁。一、真核生物與原核生物的比較一、真核生物與原核生物的比較第4頁，共66頁。二、真核微生物的主要類群二、真核微生物的主要類群真核微生物真核微生物植物界：顯微藻類植物界

2、：顯微藻類動物界：原生動物動物界：原生動物菌物界：菌物界：假菌假菌真菌真菌單細(xì)胞真菌單細(xì)胞真菌酵母菌酵母菌絲狀真菌絲狀真菌霉菌霉菌大型真菌子實(shí)體真菌大型真菌子實(shí)體真菌蕈菌蕈菌第5頁，共66頁。真菌是最重要的真核微生物，他們的特點(diǎn)是真菌是最重要的真核微生物，他們的特點(diǎn)是無葉綠素，不能進(jìn)行光合作用無葉綠素，不能進(jìn)行光合作用一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體細(xì)胞壁多含有幾丁質(zhì)細(xì)胞壁多含有幾丁質(zhì)營養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型營養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型以產(chǎn)大量無性和（或）有性孢子的形式進(jìn)行繁殖以產(chǎn)大量無性和（或）有性孢子的形式進(jìn)行繁殖陸生性較強(qiáng)陸生性較強(qiáng)第6頁，共66頁。（一）、細(xì)胞壁（一）、細(xì)胞壁真菌細(xì)胞壁主要

3、成分是多糖，另有少量的蛋白質(zhì)和脂類真菌細(xì)胞壁主要成分是多糖，另有少量的蛋白質(zhì)和脂類低等真菌的細(xì)胞壁的主要成分以低等真菌的細(xì)胞壁的主要成分以纖維素纖維素為主為主酵母的細(xì)胞壁的主要成分以酵母的細(xì)胞壁的主要成分以葡聚糖葡聚糖為主為主高等真菌的細(xì)胞壁的主要成分以高等真菌的細(xì)胞壁的主要成分以幾丁質(zhì)幾丁質(zhì)為主為主第7頁，共66頁。（二）、鞭毛與纖毛（二）、鞭毛與纖毛第8頁，共66頁。（三）、細(xì)胞質(zhì)膜（三）、細(xì)胞質(zhì)膜 Plasma Membrane項(xiàng) 目原 核 生 物真 核 生 物甾 醇無（支原體例外）有（膽淄醇、麥角淄醇等）磷 脂 種 類磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺等磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺等脂 肪 酸 種

4、類直鏈或分支、飽和或不飽和脂酸；每一磷脂分子常含飽和與不飽和脂肪酸各一高等真菌：含偶數(shù)碳原子的飽和或不飽和脂肪酸低等真菌：含奇數(shù)碳原子的不飽和脂肪酸糖 脂無有（具有細(xì)胞間識別受體功能）電 子 傳 遞 體有無基 團(tuán) 轉(zhuǎn) 移 運(yùn) 輸有無胞 吞 作 用無有第9頁，共66頁。（四）細(xì)胞核（四）細(xì)胞核v是細(xì)胞遺傳信息（是細(xì)胞遺傳信息（DNA）的貯存、）的貯存、 復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的主要部位復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的主要部位v外形固定，有核膜外形固定，有核膜v由核被膜、染色質(zhì)、核仁和核基質(zhì)由核被膜、染色質(zhì)、核仁和核基質(zhì) 組成組成第10頁，共66頁。（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器1、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨

5、架除細(xì)胞器以外的膠狀溶液，稱細(xì)胞基質(zhì)除細(xì)胞器以外的膠狀溶液，稱細(xì)胞基質(zhì)細(xì)胞骨架是由微管、肌動蛋白絲（微絲）細(xì)胞骨架是由微管、肌動蛋白絲（微絲） 和中間絲和中間絲3種蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成的細(xì)胞支架種蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成的細(xì)胞支架第11頁，共66頁。糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)Rough endoplasmic reticulum (RER)Smooth endoplasmic reticulum (SER)光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體第12頁，共66頁。Golgi apparatus3、高爾基體、高爾基體v 48個平行堆疊的扁平膜個平行堆疊的扁平膜 囊和大小不等的囊泡所組囊和大小不等的囊泡所組 成的膜聚合體成

6、的膜聚合體v功能是協(xié)調(diào)細(xì)胞生化功能功能是協(xié)調(diào)細(xì)胞生化功能 和細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的重要的和細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的重要的 細(xì)胞器細(xì)胞器第13頁，共66頁。Lysosymes4、溶酶體、溶酶體v 單層膜單層膜v內(nèi)含多種酸性水解酶內(nèi)含多種酸性水解酶v功能是細(xì)胞內(nèi)消化功能是細(xì)胞內(nèi)消化第14頁，共66頁。5、微體、微體microbody 單層膜包裹、內(nèi)含多種酸性水解酶單層膜包裹、內(nèi)含多種酸性水解酶 主要功能是使細(xì)胞免受主要功能是使細(xì)胞免受H2 O2毒害，并毒害，并 能氧化分解脂肪酸等能氧化分解脂肪酸等第15頁，共66頁。mitochondriav 兩層膜兩層膜v外形和大小酷似桿菌外形和大小酷似桿菌v每個細(xì)胞有數(shù)百到數(shù)千

7、個每個細(xì)胞有數(shù)百到數(shù)千個v功能是把蘊(yùn)藏在有機(jī)物中的化學(xué)功能是把蘊(yùn)藏在有機(jī)物中的化學(xué) 潛能轉(zhuǎn)化成生命活動所需能量潛能轉(zhuǎn)化成生命活動所需能量6、線粒體、線粒體第16頁，共66頁。6、線粒體、線粒體Mitochondrial Structure (cont.)Mitochondrial Structure第17頁，共66頁。7、葉綠體、葉綠體chloroplastv雙層膜包裹、只存在于綠色植物的細(xì)胞中雙層膜包裹、只存在于綠色植物的細(xì)胞中v具有光合作用具有光合作用v外形多為扁平的圓形外形多為扁平的圓形 或橢圓形或橢圓形v構(gòu)造由三部分組成：構(gòu)造由三部分組成： 葉綠體膜、類囊體、葉綠體膜、類囊體、 和基質(zhì)

8、和基質(zhì)Internal Structure of Chloroplast第18頁，共66頁。8、液泡、液泡9、膜邊體、膜邊體10、幾丁質(zhì)體、幾丁質(zhì)體11、氫化酶體、氫化酶體第19頁，共66頁。第二節(jié)第二節(jié) 酵母菌酵母菌 酵母菌一般泛指以芽殖或裂殖能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌酵母菌一般泛指以芽殖或裂殖能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌特點(diǎn)：特點(diǎn)：個體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在個體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在多數(shù)營出芽繁殖多數(shù)營出芽繁殖能發(fā)酵糖類產(chǎn)能能發(fā)酵糖類產(chǎn)能細(xì)胞壁常含甘露聚糖細(xì)胞壁常含甘露聚糖常生活在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中常生活在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中第20頁，共66頁。一、分布及與人類的關(guān)系一

9、、分布及與人類的關(guān)系分布：分布：偏酸性的含糖環(huán)境。水果、蔬菜、蜜餞的表面，偏酸性的含糖環(huán)境。水果、蔬菜、蜜餞的表面， 果園土壤中。果園土壤中。種類：種類： 據(jù)據(jù)1982年的資料，已知的酵母有年的資料，已知的酵母有56屬，屬，500多種。多種。 酵母菌與人類的關(guān)系極其密切。酵母菌與人類的關(guān)系極其密切。第21頁，共66頁。二、細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造二、細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造（一）、細(xì)胞壁（一）、細(xì)胞壁厚約厚約25nm，主要成分為酵母纖維素，它呈三明治狀，主要成分為酵母纖維素，它呈三明治狀外層為甘露聚糖，內(nèi)層為蒲聚糖，都是分枝狀聚合物，中外層為甘露聚糖，內(nèi)層為蒲聚糖，都是分枝狀聚合物，中間夾著一層蛋白質(zhì)。間夾著

10、一層蛋白質(zhì)。磷酸甘露聚糖 甘露聚糖 蛋白質(zhì)葡聚糖細(xì)胞質(zhì)膜第22頁，共66頁。（二）、細(xì)胞膜細(xì)胞膜 淄醇磷脂 球狀蛋白蛋白質(zhì)：包括一些酶蛋白質(zhì)：包括一些酶類脂類脂甘油的單、雙、三酯甘油的單、雙、三酯甘油磷酯甘油磷酯磷脂酰膽堿（卵磷脂）磷脂酰膽堿（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺磷脂酰乙醇胺甾醇甾醇麥角甾醇麥角甾醇酵母甾醇酵母甾醇糖類：甘露聚糖等糖類：甘露聚糖等第23頁，共66頁。（三）、細(xì)胞核（三）、細(xì)胞核真核核孔（四）、其它構(gòu)造（四）、其它構(gòu)造 液泡液泡 線粒體線粒體 葉綠體葉綠體 微體微體第24頁，共66頁。三、酵母菌的繁殖方式和生活史三、酵母菌的繁殖方式和生活史酵母菌的酵母菌的繁殖方式繁殖方式無性無性

11、有性（產(chǎn)子囊孢子）有性（產(chǎn)子囊孢子）芽殖：各屬都存在芽殖：各屬都存在裂殖：在裂殖酵母菌（裂殖：在裂殖酵母菌（Schizaccharomyces）中存在）中存在產(chǎn)無性孢子產(chǎn)無性孢子節(jié)孢子節(jié)孢子擲孢子擲孢子厚垣孢子厚垣孢子只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱假酵母只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱假酵母具有有性繁殖的酵母菌稱真酵母具有有性繁殖的酵母菌稱真酵母第25頁，共66頁。Life cycle of yeastsBudding YeastFission Yeast第26頁，共66頁。（一）無性繁殖（一）無性繁殖1、芽殖（、芽殖（budding）子細(xì)胞子細(xì)胞出芽痕出芽痕假菌絲假菌絲芽殖是酵母菌最常見的一種繁殖方式芽殖

12、是酵母菌最常見的一種繁殖方式第27頁，共66頁。酵母菌（酵母菌（Saccharomycres cervisiae）的芽殖過程）的芽殖過程第28頁，共66頁。2、裂殖（、裂殖（fission）少數(shù)酵母具有與細(xì)菌相似的二分裂繁殖方式少數(shù)酵母具有與細(xì)菌相似的二分裂繁殖方式E x a mp l e s o f Mo d e l Or g a n i s msS t u d i e s o f t h e d i s t a n t l y r e l a t e d f i s s i o n y e a s t Sc h i z o s a c c h a r o my c e s p o mb e

13、 , a r e c o mp l e me n t a r y t o S . c e r e v i s i a e .B o t h c a n b e g r o wn r a p i d l y o n p l a t e s a n d i n c u l t u r e .第29頁，共66頁。3、產(chǎn)生無性孢子、產(chǎn)生無性孢子少數(shù)酵母菌可在卵圓形營養(yǎng)細(xì)胞上長出小梗，其上產(chǎn)生少數(shù)酵母菌可在卵圓形營養(yǎng)細(xì)胞上長出小梗，其上產(chǎn)生腎形的擲孢子腎形的擲孢子第30頁，共66頁。（二）有性繁殖（二）有性繁殖酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式進(jìn)行有性繁殖的酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式進(jìn)行有性繁殖

14、的細(xì)胞原生質(zhì)體接觸細(xì)胞原生質(zhì)體接觸質(zhì)配質(zhì)配核配核配減數(shù)分裂減數(shù)分裂lCaught in the act: cell attachment, cell fusion and nuclear fusion in an electron micrographlHaploid cells produce mating peptide pheromones, i.e. a-factor and alpha-factor, to which the mating partner responds to prepare for mating第31頁，共66頁。第32頁，共66頁。（三）酵母菌的生活史（三）酵

15、母菌的生活史生活史生活史又稱生命周期，指上一代生物個體經(jīng)一系列生長、又稱生命周期，指上一代生物個體經(jīng)一系列生長、發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代的全部過程發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代的全部過程 營養(yǎng)體既能以單倍體也能以二倍體形式存在營養(yǎng)體既能以單倍體也能以二倍體形式存在 營養(yǎng)體只能以單倍體形式存在營養(yǎng)體只能以單倍體形式存在 營養(yǎng)體只能以二倍體存在營養(yǎng)體只能以二倍體存在第33頁，共66頁。c. 在特定的條件下才進(jìn)行有性繁殖b. 營養(yǎng)體既能以單倍體（n）也能以二倍體(2n)形式存在芽殖有性繁殖子囊孢子1、營養(yǎng)體既能以單倍體也能以二倍體形式存在、營養(yǎng)體既能以單倍體也能以二倍體形式存在一般情況下都以營養(yǎng)體狀態(tài)進(jìn)行出芽繁殖

16、一般情況下都以營養(yǎng)體狀態(tài)進(jìn)行出芽繁殖特點(diǎn)：特點(diǎn)：第34頁，共66頁。S.cerevisiae(釀酒酵母釀酒酵母)的生活史的生活史第35頁，共66頁。2、營養(yǎng)體只能以單倍體形式存在、營養(yǎng)體只能以單倍體形式存在特點(diǎn)：特點(diǎn)：a. 營養(yǎng)細(xì)胞為單倍體營養(yǎng)細(xì)胞為單倍體b. 無性繁殖為裂殖無性繁殖為裂殖c. 二倍體細(xì)胞不能獨(dú)立生活，此期極短二倍體細(xì)胞不能獨(dú)立生活，此期極短第36頁，共66頁。Schizosaccharomces octosporus（八孢裂殖酵母）的生活史（八孢裂殖酵母）的生活史第37頁，共66頁。3、營養(yǎng)體只能以二倍體形式存在、營養(yǎng)體只能以二倍體形式存在特點(diǎn)：特點(diǎn)：a. 營養(yǎng)體為二倍體不斷

17、進(jìn)行芽殖，此階段較長營養(yǎng)體為二倍體不斷進(jìn)行芽殖，此階段較長b. 單倍體的子囊孢子在子囊內(nèi)發(fā)生接合單倍體的子囊孢子在子囊內(nèi)發(fā)生接合c. 單倍體階段僅以子囊孢子的形式存在，不能進(jìn)單倍體階段僅以子囊孢子的形式存在，不能進(jìn)行獨(dú)立生活行獨(dú)立生活第38頁，共66頁。Saccharomycodes ludwigii(路德氏酵母路德氏酵母)的生活史的生活史第39頁，共66頁。四、酵母菌的菌落四、酵母菌的菌落啤酒酵母啤酒酵母菌落與細(xì)菌的相仿，但菌落與細(xì)菌的相仿，但由于細(xì)胞比細(xì)菌的大，由于細(xì)胞比細(xì)菌的大，細(xì)胞內(nèi)有許多分化的細(xì)細(xì)胞內(nèi)有許多分化的細(xì)胞器，細(xì)胞間隙含水量胞器，細(xì)胞間隙含水量相對較少，以及不能運(yùn)相對較少，

18、以及不能運(yùn)動等特點(diǎn)，因此動等特點(diǎn)，因此菌落較菌落較大、較厚、大、較厚、外觀較稠和較不透明。外觀較稠和較不透明。第40頁，共66頁。第三節(jié)第三節(jié) 絲狀真菌絲狀真菌霉菌霉菌霉菌（霉菌（mold）是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較為發(fā)）是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較為發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。一、分布及與人類的關(guān)系一、分布及與人類的關(guān)系工業(yè)上的有機(jī)酸、酶制劑抗生素、維生素、生物堿等工業(yè)上的有機(jī)酸、酶制劑抗生素、維生素、生物堿等 的發(fā)酵生產(chǎn)的發(fā)酵生產(chǎn)進(jìn)行生物防治，污水處理和生物測定進(jìn)行生物防治，污水處理和生物測定食品制造方面，如醬油的釀造

19、和干酪的制造食品制造方面，如醬油的釀造和干酪的制造在基礎(chǔ)理論研究方面，霉菌是良好的實(shí)驗(yàn)材料在基礎(chǔ)理論研究方面，霉菌是良好的實(shí)驗(yàn)材料第41頁，共66頁。一、 霉菌（三）形態(tài)結(jié)構(gòu)1、菌絲細(xì)胞形態(tài)無隔膜菌絲有隔膜菌絲（參見P33）整個菌絲為長管狀單細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有多個核。其生長過程只表現(xiàn)為菌絲的延長和細(xì)胞核的裂殖增多以及細(xì)胞質(zhì)的增加。菌絲由橫隔膜分隔成成串多細(xì)胞，每個細(xì)胞內(nèi)含有一個或多個細(xì)胞核。有些菌絲，從外觀看雖然像多細(xì)胞，但橫隔膜上有小孔，使細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核可以自由流通，而且每個細(xì)胞的功能也都相同。第42頁，共66頁。二、細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造二、細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造（一）菌絲及其延伸過程（一）菌絲及其延

20、伸過程第43頁，共66頁。（二）菌絲體及其各種分化形式（二）菌絲體及其各種分化形式由許多菌絲相互交織而成的一個菌絲集團(tuán)稱由許多菌絲相互交織而成的一個菌絲集團(tuán)稱菌絲體菌絲體 營養(yǎng)菌絲體營養(yǎng)菌絲體密布在固體營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，主要密布在固體營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，主要 執(zhí)行吸收營養(yǎng)物功能的菌絲體執(zhí)行吸收營養(yǎng)物功能的菌絲體 氣生菌絲體氣生菌絲體伸展到空間的菌絲體伸展到空間的菌絲體 營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲在長期的進(jìn)化中，因其自身的生理功能在長期的進(jìn)化中，因其自身的生理功能和對不同環(huán)境的高度適應(yīng)，已明顯地發(fā)展出各種特化的構(gòu)造。和對不同環(huán)境的高度適應(yīng)，已明顯地發(fā)展出各種特化的構(gòu)造。繁殖菌絲繁殖菌絲氣生菌絲發(fā)

21、育到一定階段氣生菌絲發(fā)育到一定階段 可分化成繁殖菌絲可分化成繁殖菌絲.第44頁，共66頁。（2）匍匐菌絲：毛霉目真菌在固體基質(zhì)上常形成與表面平 行、具有延伸功能的菌絲，又稱匍匐枝。1、營養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)、營養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)（1）假根：是Rhizopus(根霉屬)等低等真菌匍匐菌絲與固體 基質(zhì)接觸處分化出來的根狀結(jié)構(gòu)，具有固著和、 吸取養(yǎng)料等功能。第45頁，共66頁。1、營養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)、營養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)（3）吸器：只在宿主細(xì)胞間隙蔓延的營養(yǎng)菌絲上分化出來的）吸器：只在宿主細(xì)胞間隙蔓延的營養(yǎng)菌絲上分化出來的短枝，可侵入細(xì)胞內(nèi)以吸收宿主細(xì)胞的養(yǎng)料而不短枝，可侵入細(xì)胞內(nèi)以吸收宿主細(xì)胞的養(yǎng)

22、料而不 使其致死。使其致死。第46頁，共66頁。1、營養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)、營養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)（4）附著胞：許多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌絲頂端）附著胞：許多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌絲頂端會發(fā)生膨大，分泌粘狀物，借以牢固地粘附在會發(fā)生膨大，分泌粘狀物，借以牢固地粘附在 宿主的表面宿主的表面第47頁，共66頁。（5）附著枝：若干寄生真菌由菌絲細(xì)胞生出）附著枝：若干寄生真菌由菌絲細(xì)胞生出12個細(xì)胞的短個細(xì)胞的短枝，將菌絲附著于宿主體上枝，將菌絲附著于宿主體上第48頁，共66頁。（6）菌核：由菌絲聚集和粘附而形成的一種休眠體，同時它）菌核：由菌絲聚集和粘附而形成的一種休眠體，同時它 又是糖

23、類和脂類等營養(yǎng)物質(zhì)的儲藏體。又是糖類和脂類等營養(yǎng)物質(zhì)的儲藏體。 第49頁，共66頁。（7）菌索：能在）菌索：能在缺少營養(yǎng)的環(huán)境缺少營養(yǎng)的環(huán)境中為菌體生長提中為菌體生長提供基本的營養(yǎng)來供基本的營養(yǎng)來源，尤其是在高源，尤其是在高等擔(dān)子菌中較為等擔(dān)子菌中較為常見。常見。 第50頁，共66頁。（8）菌環(huán)和菌）菌環(huán)和菌網(wǎng)網(wǎng) ：捕蟲類真菌：捕蟲類真菌常由菌絲分枝組常由菌絲分枝組成環(huán)狀或網(wǎng)狀成環(huán)狀或網(wǎng)狀 組組織來捕捉線蟲類織來捕捉線蟲類原生動物，然后原生動物，然后從環(huán)上從環(huán)上 或網(wǎng)上或網(wǎng)上生出菌絲侵入線生出菌絲侵入線蟲體內(nèi)吸收養(yǎng)料。蟲體內(nèi)吸收養(yǎng)料。 第51頁，共66頁。2、氣生菌絲體的特化形態(tài)、氣生菌絲體的

24、特化形態(tài)氣生菌絲體主要特化成各種形態(tài)的子實(shí)體。氣生菌絲體主要特化成各種形態(tài)的子實(shí)體。（1）結(jié)構(gòu)簡單的子實(shí)體產(chǎn)無性孢子分生孢子頭：曲霉屬、青霉屬孢子囊：根霉屬、毛霉屬產(chǎn)有性孢子：擔(dān)子菌的擔(dān)子第52頁，共66頁。（2）結(jié)構(gòu)復(fù)雜的子實(shí)體）結(jié)構(gòu)復(fù)雜的子實(shí)體產(chǎn)無性孢子分生孢子器分生孢子座分生孢子盤第53頁，共66頁。產(chǎn)有性孢子子囊果子囊殼子囊盤（2）結(jié)構(gòu)復(fù)雜的子實(shí)體）結(jié)構(gòu)復(fù)雜的子實(shí)體第54頁，共66頁。3、菌絲體在液體培養(yǎng)時的特化形態(tài)、菌絲體在液體培養(yǎng)時的特化形態(tài)真菌在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)時，往往會產(chǎn)生菌絲真菌在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)時，往往會產(chǎn)生菌絲球球v 有利于氧的傳遞以及營養(yǎng)物和代謝物的輸送

25、，有利于氧的傳遞以及營養(yǎng)物和代謝物的輸送， 對菌絲的生長代謝產(chǎn)物有利。對菌絲的生長代謝產(chǎn)物有利。第55頁，共66頁。三、真菌的孢子三、真菌的孢子真菌的繁殖能力極強(qiáng)，主要是通過產(chǎn)生無性孢子真菌的繁殖能力極強(qiáng)，主要是通過產(chǎn)生無性孢子或有性孢子來完成的或有性孢子來完成的（一）無性孢子（一）無性孢子1.厚垣孢子：厚垣孢子：這類孢子具很厚的這類孢子具很厚的壁，是真菌的休眠壁，是真菌的休眠體，可抵抗熱、干體，可抵抗熱、干燥等不良環(huán)境。燥等不良環(huán)境。 第56頁，共66頁。2、節(jié)孢子：、節(jié)孢子：由菌絲斷裂形成。由菌絲斷裂形成。菌絲生長到一定菌絲生長到一定 階段，出現(xiàn)許多階段，出現(xiàn)許多橫隔膜，然后從橫隔膜，然后

26、從橫隔膜處斷裂，橫隔膜處斷裂，產(chǎn)生很多單個孢產(chǎn)生很多單個孢子。子。 第57頁，共66頁。3、分生孢子：、分生孢子：菌絲分枝頂端細(xì)菌絲分枝頂端細(xì)胞或菌絲分化來胞或菌絲分化來的分生孢的分生孢 子梗的子梗的頂端細(xì)胞分割而頂端細(xì)胞分割而成的單個或成簇成的單個或成簇孢子。孢子。 第58頁，共66頁。4、孢囊孢子：、孢囊孢子：形成于一個特殊的形成于一個特殊的囊狀結(jié)構(gòu)的孢子囊狀結(jié)構(gòu)的孢子 囊內(nèi)。囊內(nèi)。 第59頁，共66頁。三、真菌的孢子三、真菌的孢子（二）有性孢子（二）有性孢子1、卵孢子：由兩個大小不同的配子囊結(jié)合后發(fā)育而成，小、卵孢子：由兩個大小不同的配子囊結(jié)合后發(fā)育而成，小 型配了囊叫雄器，大型配子囊叫藏型配了