中藥炮制技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)

1、中藥炮制技術(shù)課程考核方式與標(biāo)準(zhǔn)一、考核方式本課程采用“形成性考核”+“多元考核”相結(jié)合，“能力考核”+“知識(shí)考核”相結(jié)合的方式進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。根據(jù)學(xué)生完成學(xué)習(xí)情境下各項(xiàng)能力訓(xùn)練項(xiàng)目的情況，以“操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)”為依據(jù)，從技能操作考核（包括實(shí)施前準(zhǔn)備、實(shí)際操作過程、結(jié)果和小結(jié)）、素質(zhì)考核（出勤、工作態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作）、知識(shí)考核（單元知識(shí)目標(biāo)檢測(cè)）等3個(gè)方面，采用學(xué)生評(píng)價(jià)和指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式進(jìn)行考核評(píng)分，取平均分作為能力考核成績(jī)，使考核評(píng)價(jià)貫穿于整個(gè)教學(xué)過程中；以期末理論考試成績(jī)作為知識(shí)考核成績(jī)。總評(píng)成績(jī)?yōu)?三各學(xué)習(xí)情境成績(jī)x60%+技能訓(xùn)練考核x10%+期末考試成績(jī)x30%圖1各學(xué)習(xí)情境占考核

2、成績(jī)百分比學(xué)習(xí)情境四25%表1各學(xué)習(xí)情境具體考核評(píng)價(jià)表考核項(xiàng)目考核內(nèi)容考核比重操作考核任務(wù)實(shí)施前準(zhǔn)備60%（考核依據(jù)：“操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)”）實(shí)際操作過程結(jié)果和小結(jié)素質(zhì)考核出勤5%工作態(tài)度10%團(tuán)隊(duì)協(xié)作10%知識(shí)考核單元知識(shí)檢測(cè)15%二、考核標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)國(guó)家勞動(dòng)部“中藥炮制工”標(biāo)準(zhǔn)和中華人民共和國(guó)藥典（2010版，一部）、全國(guó)中藥炮制規(guī)范、中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則等炮制法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合各技能訓(xùn)練項(xiàng)目的內(nèi)容，制定了12項(xiàng)“操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)”操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)1凈制（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈操作臺(tái)面、裝藥容器潔凈5稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物及雜質(zhì)類型，正確選取凈選方

3、法、工具15過程除雜準(zhǔn)確挑去混在藥物中的石塊、土粒、霉變品、蟲蛀品等15正確使用傳統(tǒng)工具，除去藥物中的雜質(zhì)或非藥用部位15正確使用凈制設(shè)備，除去藥物中的雜質(zhì)或非藥用部位(15)計(jì)算凈度準(zhǔn)確稱取潔凈藥物的重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5正確計(jì)算藥物凈度或雜質(zhì)含量10貯藏及時(shí)貯藏5清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)10結(jié)果成品凈度符合中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則15合計(jì)注：分值項(xiàng)中（）內(nèi)數(shù)字為機(jī)器操作考核分值；內(nèi)為手工操作分值，其他為共用分值。操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)2切制（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈操作臺(tái)面、裝藥容器潔凈5稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)軟化、切制、干

4、燥的操作流程15過程軟化正確進(jìn)行淋法、淘洗法、泡法、漂法、潤(rùn)法等操作10能正確使用潤(rùn)藥設(shè)備進(jìn)行藥材軟化(10)藥材表面尢泥土5能正確判斷用切制藥材的軟化程度10切制正確使用切藥刀10正確使用切藥機(jī)(10)干燥準(zhǔn)確判斷藥物干燥程度5干燥后藥物攤開放涼5貯藏及時(shí)貯藏5清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)10結(jié)果成口口含水量符合中國(guó)藥典或中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則要求5片型符合中國(guó)藥典或中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則要求10合計(jì)注：分值項(xiàng)中（）內(nèi)數(shù)字為機(jī)器操作考核分值；內(nèi)為手工操作分值，其他為共用分值。操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)3清炒法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈（試機(jī)）操作臺(tái)面、裝藥容器、炒鍋（炒藥機(jī)）潔凈5

5、檢查電源及設(shè)備各部分是否連接完好(5)空車試運(yùn)行3分鐘。(5)調(diào)試炒藥機(jī)至生產(chǎn)狀態(tài)(5)稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)清炒的操作流程10過程藥物處理飲片中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔5預(yù)熱炒鍋傾斜3045度5將炒鍋（炒藥機(jī)）預(yù)熱10投藥投藥時(shí)間適當(dāng)5翻炒火力大小（或溫度高低）適宜10翻炒時(shí)“亮鍋底”5動(dòng)作嫻熟，藥物受熱均勻5出鍋出鍋及時(shí)5正確關(guān)閉炒藥機(jī)(5)藥物攤開晾涼5貯藏及時(shí)貯藏5清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)10結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求7藥屑及雜質(zhì)含量符合中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則要求3合計(jì)注：分值項(xiàng)中（）內(nèi)數(shù)字為機(jī)器操作考核分值；內(nèi)為手

6、工操作分值，其他為共用分值。操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)4加輔料炒法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈（試機(jī)）操作臺(tái)面、裝藥容器、炒鍋（炒藥機(jī)）潔凈5檢查電源及設(shè)備各部分是否連接完好(5)空車試運(yùn)行3分鐘。(5)調(diào)試炒藥機(jī)至生產(chǎn)狀態(tài)(5)稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)加輔料炒的操作流程8過程藥物處理飲片中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔5預(yù)熱炒鍋傾斜3045度5將炒鍋（炒藥機(jī)）預(yù)熱8投輔料輔料用量符合要求5將輔料加熱到適宜程度5投藥投藥時(shí)間適當(dāng)5翻炒火力大小（或溫度高低）適宜8翻炒時(shí)“亮鍋底”5動(dòng)作嫻熟，藥物受熱均勻5出鍋出鍋及時(shí)5正確關(guān)閉炒藥機(jī)(5)藥物攤開晾涼3

7、正確處理輔料5貯藏及時(shí)貯藏2清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)6結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求7藥屑及雜質(zhì)含量符合中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則要求3合計(jì)注：分值項(xiàng)中（）內(nèi)數(shù)字為機(jī)器操作考核分值；內(nèi)為手工操作分值，其他為共用分值。操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)5炙法（先加輔料后炒藥法）（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈（試機(jī)）操作臺(tái)面、裝藥容器、炒鍋（炒藥機(jī)）潔凈5檢查電源及設(shè)備各部分是否連接完好(5)空車試運(yùn)行3分鐘。(5)調(diào)試炒藥機(jī)至生產(chǎn)狀態(tài)(5)稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)炙法的操作流程10過程潤(rùn)藥飲片中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔5輔料用量符合要求5

8、藥物與輔料拌勻、潤(rùn)制5預(yù)熱炒鍋傾斜3045度5將炒鍋（炒藥機(jī)）預(yù)熱8投藥投藥時(shí)間適當(dāng)5翻炒火力大?。ɑ驕囟雀叩停┻m宜8翻炒時(shí)“亮鍋底”5動(dòng)作嫻熟，藥物受熱均勻5出鍋出鍋及時(shí)5正確關(guān)閉炒藥機(jī)(5)藥物攤開晾涼3貯藏及時(shí)貯藏2清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)6結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求10藥屑及雜質(zhì)含量符合中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則要求3合計(jì)注：分值項(xiàng)中（）內(nèi)數(shù)字為機(jī)器操作考核分值；內(nèi)為手工操作分值，其他為共用分值。操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)6炙法（先炒藥后加輔料法）（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈（試機(jī)）操作臺(tái)面、裝藥容器、炒鍋（炒藥機(jī)）潔凈5檢查電源及設(shè)備各部分是否連接完好(

9、5)空車試運(yùn)行3分鐘。(5)調(diào)試炒藥機(jī)至生產(chǎn)狀態(tài)(5)稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)炙法的操作流程10過程藥物處理飲片中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔4預(yù)熱炒鍋傾斜3045度5將炒鍋（炒藥機(jī)）預(yù)熱8投藥投藥時(shí)間適當(dāng)5翻炒火力大?。ɑ驕囟雀叩停┻m宜8翻炒時(shí)“亮鍋底”5動(dòng)作嫻熟，藥物受熱均勻5加輔料及時(shí)加入輔料5輔料用量符合要求5輔料均勻噴灑在藥物上5出鍋出鍋及時(shí)5正確關(guān)閉炒藥機(jī)(5)藥物攤開晾涼3貯藏及時(shí)貯藏2清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)5結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求7藥屑及雜質(zhì)含量符合中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則要求3合計(jì)注：分值項(xiàng)中（）內(nèi)數(shù)字為機(jī)器

10、操作考核分值；內(nèi)為手工操作分值，其他為共用分值。操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)7明煨法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈操作臺(tái)面潔凈，裝藥容器潔凈、無(wú)裂痕5稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)明煨法的操作流程15過程燃制藥物中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔10火力大小適當(dāng)10?；鹉艽_定煨制標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)關(guān)火15取藥能確定取藥時(shí)間10藥物攤開晾涼2貯藏及時(shí)貯藏3清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)10結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求15合計(jì)操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)8煨淬法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈操作臺(tái)面潔凈，裝藥容器潔凈、無(wú)裂痕5稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)

11、溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)煨淬法的操作流程10過程燃制藥物中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔10輔料用量符合要求5將馬福爐電源打開，調(diào)至適宜的溫度10藥物燃至紅透或規(guī)定程度10取出藥物，立即置輔料中浸淬5未煨透者放入增鍋內(nèi)反復(fù)煨淬至質(zhì)地酥脆，淬液用盡5干燥煨淬后的藥物攤涼，干燥5貯藏及時(shí)貯藏5清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)10結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求15合計(jì)操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)9扣鍋煨法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)潔凈操作臺(tái)面潔凈，裝藥容器潔凈、無(wú)裂痕5備設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)扣鍋煨法的操作流程10加藥?kù)绣亙?nèi)藥物松緊適度5燃鍋內(nèi)藥量適當(dāng)5封固用泥封牢兩

12、鍋（或鍋與蓋）的結(jié)合處10過頂鍋或蓋上放置指示物，上壓重物10程燃制火力大小適當(dāng)10漏氣時(shí)及時(shí)補(bǔ)牢5停火依指示物能正確判斷鍋內(nèi)藥物煨制程度10取藥?kù)绣仜龊笕∷?貯藏及時(shí)貯藏5清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)10結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求10合計(jì)操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)10蒸法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈操作臺(tái)面潔凈，裝藥容器潔凈5稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)蒸法的操作流程10過程潤(rùn)藥藥物中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔5輔料用量符合要求5藥物與輔料拌勻、潤(rùn)制7蒸制蒸制方法正確5火力大小適當(dāng)10需要補(bǔ)水時(shí)應(yīng)加沸水5取藥?；鸷笤賽炓欢〞r(shí)

13、后期取藥5藥物蒸至適宜程度10干燥及時(shí)干燥，溫度適宜5貯藏?cái)傞_晾涼，及時(shí)貯藏5清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)8結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求10合計(jì)操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)11煮法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈操作臺(tái)面潔凈，裝藥容器潔凈5稱藥準(zhǔn)確稱取藥物重量，無(wú)溢灑，不污染環(huán)境5設(shè)計(jì)依藥物特點(diǎn)，正確設(shè)計(jì)煮法的操作流程10過程加藥物中無(wú)雜質(zhì)、變異品，大小分檔5輔料用量符合要求5煮制方法正確5火力大小適當(dāng)10需要補(bǔ)水時(shí)應(yīng)加沸水5取藥藥物煮至適宜程度10?；鸷笕∷?干燥干燥溫度適宜5干燥至適宜程度切片或干燥至規(guī)定程度5貯藏?cái)傞_晾涼，及時(shí)貯藏5清場(chǎng)操作臺(tái)面、容器、工具設(shè)備清場(chǎng)10結(jié)果成品成品符合中國(guó)藥典或全國(guó)中藥炮制規(guī)范要求10合計(jì)操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)12煽法（100分）考核內(nèi)容技能要求分值實(shí)得分準(zhǔn)備潔凈操作臺(tái)面潔凈，裝藥容器潔凈5稱藥